Ⅰ 百財餃子怎麼包竅門
主料未知
綠色面團 中筋麵粉150克
綠色面團 菠菜汁80克
綠色面團 鹽0.5克
白色面團 中筋麵粉350克
白色面團 水175克
白色面團 鹽2克
輔料
豬肉餡500克
白菜半棵
料酒適量
醬油適量
蔥薑末適量
鹽適量
味精適量
雞精適量
十三香適量
蚝油適量
白鬍椒粉適量
雞蛋1個
色拉油適量
香油適量
花椒油適量
小蘇打適量
料水適量
步驟1「百財」白菜餃子的做法大全
水燒開，放少許小蘇打和鹽，菠菜放進去，煮至變色。將菠菜葉撈出榨汁，備用
步驟2「百財」白菜餃子的做法圖解
150克麵粉、80克菠菜汁、0.5克鹽放入麵包機
步驟3「百財」白菜餃子的家常做法
選擇IMIX程序，開始揉面
步驟4「百財」白菜餃子的簡單做法
揉成光滑的面團就停止，白色面團用同樣的方法揉好備用
步驟5「百財」白菜餃子怎麼吃
花椒和八角煮成料水，晾涼
步驟6「百財」白菜餃子怎麼做
白菜切成末，撒適量鹽抓勻，腌制10分鍾
步驟7「百財」白菜餃子怎麼炒
豬肉餡加料酒和醬油
步驟8「百財」白菜餃子怎麼煮
用電動打蛋器攪拌均勻，分次加料水繼續攪拌
步驟9「百財」白菜餃子怎麼燉
加入切好的蔥花和薑末攪勻
步驟10「百財」白菜餃子怎麼煸
放鹽、味精、雞精、十三香、蚝油、白鬍椒粉攪勻
步驟11「百財」白菜餃子怎樣煸
加一個雞蛋攪勻
步驟12「百財」白菜餃子怎樣做
加色拉油、香油、花椒油攪勻
步驟13「百財」白菜餃子怎樣炒
白菜擠干水分，放進去
步驟14「百財」白菜餃子怎樣煮
攪拌均勻，餡就和好了
步驟15「百財」白菜餃子怎樣燉
案板上撒乾粉，將和好的面團平均分成兩份，揉光滑
步驟16「百財」白菜餃子的製作
取一份白色面團搓長，綠色面團也搓同樣長度
步驟17「百財」白菜餃子的製作方法
綠色部分壓扁，擀成薄片兒，白色部分包在裡面。收口處捏緊，揉搓均勻
步驟18「百財」白菜餃子的製作大全
用刀切成大小相等的劑子
步驟19「百財」白菜餃子的做法大全
劑子壓扁，擀成太陽皮
步驟20「百財」白菜餃子的做法大全
包成餃子形狀，綠色的邊兒，白色的肚兒，看起來是不是和白菜很像，青青翠翠的真養眼
成品圖
烹飪技巧
百財餃子最適合的就是白菜豬肉餡，一定不要用綠色蔬菜為主的餡，包好了裡面的顏色會透出來，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的葉子來榨汁，只要葉子哦，出來的顏色才會漂亮
麵粉吸水量不同，水量可適當調整，兩個顏色的面團軟硬要保持一致
Ⅱ 怎樣做「百財」餃子才好吃
步驟
1.用菠菜汁活一塊綠顏色的面，在活一塊白面團，醒之~
2.然後綠面團擀開包裹白色面團。
3.切劑子。
4.擀皮。
5.調餃子餡
6.包好之後。
7.包好之後。
8.出鍋~~
Ⅲ 百財餃子的做法步驟圖，百財餃子怎麼做好吃
步驟
1.菠菜洗凈，焯水後瀝凈水份，加水入料理機打碎
2.過濾後，取汁液
3.加少許麵粉，拌勻成面團，靜置餳面片刻。熱水加麵粉合成白色面團，靜置餳面。
4.餳面的同時，將豬肉剁成餡
5.韭菜、白菜和胡蘿卜洗凈，切碎，與肉餡混合。加入輔料中的所有調料，拌勻備用
6.拌好了餡
7.餳好的面團，白色揉成長條，用綠色薄片包住，邊緣多餘的部分用刀切去
8.切成大小相當的面劑子
9.擀成圓形面片
10.表面灑少許乾麵粉後，將圓形面片的四角向中間，折成四方形
11.翻過來，在中間放好餡
12.四角在中間捏合
13.將向下折的花邊翻過來
14.用筷子捏合出花紋
15.鍋中燒熱水，沸騰後放入籠屜，大火蒸10分鍾左右即可
Ⅳ 百財餃子怎麼做
1、食材：麵粉150克，水75克，綠面團：菠菜汁100克，麵粉200克，肉餡200克，大蔥10克，生薑10克，生抽20克，老抽4克，料酒8克，鹽適量，十三香適量，胡蘿卜一根，香油適量。
2、菠菜榨汁過濾後取菠菜汁放入大碗中加入麵粉。
3、用筷子先攪拌成面穗狀。
4、再揉成光滑面團，蓋保鮮膜靜止蘇醒一會兒。
5、普通麵粉加水用筷子攪成面穗狀。
6、揉成光滑面團，蓋保鮮膜，同樣靜止蘇醒。
7、趁醒面的時間來調餃子餡：肉餡中加入除胡蘿卜，大蔥，食鹽外的所有調味料，朝一個方向攪拌。
8、胡蘿卜用絞肉機啟動10秒鍾即碎，加入肉餡。
9、加鹽和大蔥調勻即可！
10、醒好的面團分別揉成長條狀。
11、綠面擀成長條狀。
12、包入白面團。
13、像圖中捏緊兩邊。
14、再輕搓幾下，切面擠子。
15、按扁。
16、擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
17、包餡。
18、先兩邊對折捏緊。
19、再擠出餃子的形狀，可以直接煮！也可以冷凍保存，隨吃隨煮！
Ⅳ 夏天：百財白菜餃子的做法，豬肉白菜餡餃子怎麼調好吃
百財白菜餃子
食材
白菜絲 / 肉餡 / 海米 /香菇/雞蛋清 /香油/ 生抽 / 蚝油 / 鹽
步驟
1、處理食材：一定要按照白菜的紋理切成細絲，加入鹽殺出水分後，再用手擠出多餘的水分。
2、調制肉餡：加入豬肉餡、蚝油、海米、香菇、雞蛋，順著一個方向調制肉餡，最後放入切好的白菜絲、香油攪拌均勻即可。
PS：攪拌到什麼程度為止？
夏大廚：攪拌到粘連，可把拌餡的盆翻過來，不會掉為准，很好的將水分鎖住。
3、製作餃子皮：先把白面做好的面團搓成劑子放置在一邊，將菠菜汁和好的面擀成麵皮後把白色劑子包裹住，搓勻。
4、改刀：擀好的面團，切面成劑子。
5、擀麵皮花式包餃子：現將劑子按扁，用擀麵杖擀成大塊的薄片（呈現出四周略薄，中間略厚的狀態），加入肉餡後就可以包餃子啦！（兩種詳細包法請查看以下視頻。）
6、蒸制：上鍋蒸制9分鍾，即可完成。
Ⅵ 百財餃子怎麼做
百財餃子的做法
把菠菜榨成汁濾掉殘渣和成面團醒一下
再用水和成面團醒一下
把菠菜面團擀成長條餅至可以捲成卷
把白面團搓成條，用菠菜長條餅捲起來，然後正常切成劑子擀成餃子皮
Ⅶ 百財餃子的做法，百財餃子怎麼做好吃，百財餃子的家常
百財餃子的做法
食材用料
菠菜汁適量
麵粉適量
肉泥適量
小芹菜適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
雞蛋1個
五香粉適量
1.菠菜洗凈切碎
2.榨成汁
3.和兩種面團較軟些
4.白面搓條，綠面擀開
5.綠面捲住白面條
6.切小劑子，注意綠面薄薄一層
7.擀餃子皮狀，一定均勻
8.包入適量餡料（我是肉泥、芹菜、大蔥、生薑、鹽、五香粉、熟菜油、加一個生雞蛋、料酒、味精調的餡料）
9.包成餃子樣，兩手一擠就成
10.開鍋煮4分鍾即可，調酸辣汁開始享用
Ⅷ 百財水餃的正宗做法，百財水餃怎樣做才好吃的做法步驟
食材明細
菠菜200克
麵粉500克
豬肉白菜餡適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
12
燒開水，大火煮餃子約10分鍾。
百財水餃的做法步驟
Ⅸ 百財餃子怎麼做
「百財」白菜餃子
煮
家常味
<2小時
較高熱量
中級掌勺
二月二龍抬頭，民間很多地方都會在這個時候吃跟龍相關的食物，其中最常見的就是吃餃子了。在龍抬頭這天吃餃子又叫吃「龍耳」，但是這餃子餡也要有講究，老人家說這天一定要吃肉菜的餃子，因為餡中有肉又有菜，「肉菜」又諧音「有財」，寓意著新的一年年財源滾滾。 今天吃豬肉白菜餡的餃子，有肉有又菜。白菜意為「百財」，有聚財、招財、發財、百財聚來的蘊意。利用雙色面團將餃子製作成白菜的顏色，代表了人們美好的願望，新春依始，萬象更新，一起動手操練起來吧！
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主料未知
綠色面團 中筋麵粉150克
綠色面團 菠菜汁80克
綠色面團 鹽0.5克
白色面團 中筋麵粉350克
白色面團 水175克
白色面團 鹽2克
輔料
豬肉餡500克
白菜半棵
料酒適量
醬油適量
蔥薑末適量
鹽適量
味精適量
雞精適量
十三香適量
蚝油適量
白鬍椒粉適量
雞蛋1個
色拉油適量
香油適量
花椒油適量
小蘇打適量
料水適量
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步驟1
水燒開，放少許小蘇打和鹽，菠菜放進去，煮至變色。將菠菜葉撈出榨汁，備用
步驟2
150克麵粉、80克菠菜汁、0.5克鹽放入麵包機
步驟3
選擇IMIX程序，開始揉面
步驟4
揉成光滑的面團就停止，白色面團用同樣的方法揉好備用
步驟5
花椒和八角煮成料水，晾涼
步驟6
白菜切成末，撒適量鹽抓勻，腌制10分鍾
步驟7
豬肉餡加料酒和醬油
步驟8
用電動打蛋器攪拌均勻，分次加料水繼續攪拌
步驟9
加入切好的蔥花和薑末攪勻
步驟10
放鹽、味精、雞精、十三香、蚝油、白鬍椒粉攪勻
步驟11
加一個雞蛋攪勻
步驟12
加色拉油、香油、花椒油攪勻
步驟13
白菜擠干水分，放進去
步驟14
攪拌均勻，餡就和好了
步驟15
案板上撒乾粉，將和好的面團平均分成兩份，揉光滑
步驟16
取一份白色面團搓長，綠色面團也搓同樣長度
步驟17
綠色部分壓扁，擀成薄片兒，白色部分包在裡面。收口處捏緊，揉搓均勻
步驟18
用刀切成大小相等的劑子
步驟19
劑子壓扁，擀成太陽皮
步驟20
包成餃子形狀，綠色的邊兒，白色的肚兒，看起來是不是和白菜很像，青青翠翠的真養眼
成品圖
烹飪技巧
百財餃子最適合的就是白菜豬肉餡，一定不要用綠色蔬菜為主的餡，包好了裡面的顏色會透出來，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的葉子來榨汁，只要葉子哦，出來的顏色才會漂亮
麵粉吸水量不同，水量可適當調整，兩個顏色的面團軟硬要保持一致