❶ 四川廣元有什麼好吃的嗎
廣元十大美食
有句在廣元流行的段子很有意思：「如果你不吃香菜、不吃薑蔥蒜、不吃海椒、不吃劍門關豆腐、不吃蒸涼面、不吃火鍋、不吃麻辣燙、不要油碟、不沾干碟子、不在南河邊喝夜啤酒、不擺龍門陣、不登鳳凰山、不到皇澤寺、不逛溫商……那，大哥妹紙，我想問你，你來廣元爪子喃？」
廣元獨具特色的美食可是相當巴適，取材廣泛、味重香濃，又將神秘的古蜀文化和濃郁的民俗風情孕育其中，可謂風格獨具，尤以劍門豆腐最有特色，不僅是美食佳餚，而且是歷史的見證和文化大餐，還有特色小吃酸菜面、米涼面、核桃餅等，吃上一次，終身回味。
女皇蒸涼面：女皇蒸涼面又叫「夫妻米涼面」，這種蒸涼面選用上等大米為原料，耐嚼、爽口，吃法多樣，最普通的吃法是：碗內放涼面，加入醬油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面兒、蒜泥等調料，攪拌後有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。廣元大街小巷有很多小店都在賣米涼面，各家的味道略有不同，你問我們誰家做的最好，我們會摳摳腦殼，說「好像都差不多樣」。
劍門豆腐宴：劍門關有優質的黃豆和獨特的水質，生產的豆腐別具特色，採用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調方法，可製作出上百種菜餚，著名的有菱角豆腐、懷胎豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐等。劍門豆腐歷史悠久，不僅色香味俱佳，而且文化含量極高，據說其製作與發展和三國蜀漢密切相關，幾乎每道菜都有一個關於三國的傳奇故事。
河鮮：昭化古城位於三江匯合口，這里的河鮮頗有名氣，慕名而來的食客絡繹不絕。較為流行的吃法是嘉陵江河鮮湯鍋。
酸菜面魚兒：以酸菜做臊子和鮮面做成的，因其在沸水中上下翻騰狀如魚兒一樣而得名。酸菜面魚兒的特點是開胃醒酒，面魚兒吃起來柔滑筋道，酸菜湯喝起來鮮香爽口。
核桃脆薄餅：廣元核桃因個大皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發酵面上塗上辣椒、食鹽做成圓餅，放入爐中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，稱為「薄脆」。廣元核桃餅鬆脆酥香、色澤金黃、十分可口。
肉蛤蟆：聽這名字就有點獨特，這也是旺蒼縣的一道特色菜。用臘肉去皮切成薄片小塊，裹上麵糊，再放入鍋中用小火炕，炕得金黃燦燦的，味道香脆可口。天熱的時候與酸菜豆花稀飯一起吃，那感覺才叫一絕。
曾家十大碗：十大碗是曾家民間紅白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。它始於清代，一般多用豬、雞、鴨、魚和自產的蔬菜瓜果為原料，烹製成豐盛而樸素實惠的菜餚。上席的菜餚以蒸扣為主，習慣稱為「三蒸九扣」或「十大碗」。後來其中的許多菜被一些城市餐館吸收消化成為大眾川菜，如：清蒸雜燴、攢絲雜燴、扣肉、扣雞、甜燒白、咸燒白、夾沙肉、酥肉、清蒸肘子等。
酸菜豆腐：這是川北地區農村家家都做，人人愛吃的一種豆腐。做法很簡單，就是在用傳統的做豆腐方法時，用當地人特有的酸菜和酸水來點制豆腐。壓製成形後白嫩的豆腐裡面夾著酸菜葉，聞起來有點酸，可吃起來味道很不錯。在旺蒼大大小小的餐館、小吃店幾乎都有酸菜豆腐賣。當地人們說經常吃酸菜豆腐還可以抗癌。
火燒饃饃：將玉米粉用熱水揉搓成團擀餅，然後將豆豉或加油鹽的豆腐或酸菜包在中間擀成圓餅，在鍋中將餅兩面及邊緣烘乾，放入火爐中燒熟，吃起來酥脆甘香，風味獨特，當地老百姓就喜歡這個味道。
老臘肉：豬肉是自養自食，宰殺豬後把豬油捲成枕頭狀用繩纏緊，豬肉砍成大塊鹽腌，都掛在火塘屋或灶屋裡。鹹肉熏成臘黃色，存放2-3年仍然色香味美。吃時將臘肉煮熟，切成5-8毫米厚巴掌大的片，用豆豉炒後金黃透亮，口感香而不膩、香味濃郁。
❷ 全國哪的豆腐最好吃經過評選，這8個地方比較出名，有你家鄉嗎
相傳2000多年前，淮南王劉安的媽媽喜歡吃黃豆，有次因為生病的原因沒法吃整顆黃豆。劉安便命人把黃豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入鹽鹵調味，沒想到竟然成了塊狀，也就是我們現在吃的豆腐花。據說，這就是豆腐的起源說法之一。李時珍也曾在《本草綱目》中有所提到，「 豆腐之法，始於前漢淮南王劉安」。
根據生產豆腐時用的凝固劑不同，還可以將豆腐大致分成鹵水豆腐、石膏豆腐、 內酯豆腐 、酸湯豆腐這四大類。其中前三種豆腐比較常見，酸湯豆腐因為產量小、難儲存等原因，在市場上已經鮮少能看到。
「豆腐傳統製作技藝」，早已入選中國國家級非物質文化遺產代表性項目。我國產豆腐的地方非常多，這其中有8個地方，較為出名。當地產的豆腐，也是各有各的本事。
那今天，懶喵就跟大家聊聊有關豆腐產地的話題，一起來看看，這8個地方都在哪裡？產了哪些名豆腐？你的家鄉有沒有上榜？
淮南，地處安徽中北部，淮河之濱，是我國重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一個想到的，是淮南的牛肉湯。經過長時間熬制的牛肉湯，配上粉絲和干絲，清香可口，吃起來叫一個美味。其實，除了淮南牛肉湯，當地還有道名菜，淮南豆腐宴，選用的主料豆腐，就是中國國家地理標志產品，產自淮南地區的八公山豆腐。
相傳西漢時期，豆腐發明人淮南王劉安在淮南八公山一帶，嘗試用八公山的泉水、黃豆和鹽鹵製作「靈丹妙葯」，結果丹葯沒製成，倒是做出了豆腐。後人將其稱作「八公山豆腐」。八公山豆腐細膩嫩滑，做出的菜餚色澤金黃，外脆里嫩，非常誘人。
宜賓，隸屬四川省，地處雲南、貴州、四川三省的結合處，素有「中國酒都」之稱。大名鼎鼎的白酒品牌五糧液，正是產自四川省的宜賓市。除了是知名的白酒產地外，宜賓當地產的沙河豆腐也非常出名，還是中國國家地理標志產品。
沙河豆腐產自宜賓的高縣，當地人很早就喜歡做豆腐，吃豆腐。直到上個世紀70年代，沙河豆腐在進行一番改良後，才被越來越多的人所熟知和喜愛。製作沙河豆腐選用的是當地產的優質黃豆，以及上龍山的山泉水，吃起來帶有濃郁的豆香味，回味無窮。
劍閣，隸屬四川省廣元市，地處四川、陝西、甘肅三省的結合部。在劍閣縣城南部，有個非常出名的景點——劍門關，是世界上罕見的城牆式礫岩斷崖丹霞景觀，自古就有「劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當關，萬夫莫開」之說法。
中國國家地理標志產品劍門關豆腐，正是產自這里，距今已有上千年的 歷史 。相傳唐玄宗入蜀時途經劍門一帶，因為較為疲勞，寢食難安，隨從便給他端來一碗劍門豆腐。唐玄宗吃後胃口大開，還將當地產的黃豆封為「皇豆」。劍門關豆腐軟硬適中，韌性較好，吃起也是滋潤爽口。
資中，隸屬四川省內江市，位於四川盆地的中部，是孔子老師萇弘的故里。產自資中羅泉鎮的羅泉豆腐，既是當地知名的特產，也是中國國家地理標志產品。羅泉氣候溫和，土壤中有機質含量高，非常適合大豆的生長。加上水質較好，做出來的豆腐，品質自然不會差。
在製作過程中，羅泉豆腐選用的是來自溶洞深層的優質泉水來浸泡大豆，再經過手工石磨研磨製成。羅泉豆腐外觀呈乳白色或淡黃色，帶有濃濃的豆香味，吃起來也是細膩嫩滑，鹹淡適口，具有白、嫩、細、綿4大特點。
洛南，隸屬陝西省商洛市，橫跨黃河、長江兩大流域。產自洛南地區的中國國家地理標志產品洛南豆腐，是用當地無污染的洛河兩岸山泉水，和本土優質大豆加工製成，具有非常悠久的 歷史 ，還曾是清朝乾隆皇帝的御膳貢品。
關於豆腐的發明人，民間流傳的說法還不少，前面有提到是淮南王劉安，其實在洛南一帶，還有豆腐是戰國時期孫臏發明這一說法。相傳孫臏的母親年紀大了，牙齒咬不動食物，孫臏便想用大豆給母親做吃的，但是煮出來的豆漿始終無法成團。孫臏的師弟龐涓暗中使壞，將一盆酸菜湯悄悄倒進了豆漿里，沒想到竟然凝結成了塊狀，也就是現在的豆腐花。
榆林，地處陝西省的最北部，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區，也是陝西、甘肅、寧夏、內蒙古、山西五省區的交界地。產自榆林的榆林豆腐，是以當地產的優質黑豆和榆林桃花水為原料，經過傳統的酸漿點漿工藝製作而成。
榆林豆腐的獨到之處，在於用的不是鹵水或石膏製作豆腐，而用的是做豆腐後瀝出的 富含乳酸菌的汁水做凝固劑。做出來的榆林豆腐色澤潔白，質地軟嫩，韌勁較足，口感清香爽口，還帶有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式評為中國國家地理標志產品。
甘泉，隸屬陝西省延安市，屬於陝北黃土高原丘陵溝壑地帶，素有「美水之鄉」之稱。甘泉地處洛河岸邊，土壤肥厚，日照時間長，非常適宜大豆的生長。中國國家地理標志產品甘泉豆腐，選用當地產的雙青豆和「美水泉」的山泉水加工製成。
雙青豆是一種從外皮到豆粒都呈綠色的一種大豆，產量較少，比較少見。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。優質的大豆，加上天然的泉水，結合傳統和現代相結合的豆腐製作技藝，自然也就醞釀出了甘泉豆腐的獨特品質，吃起來是嫩滑可口， 讓人唇齒留香。
石屏，隸屬雲南省紅河州，是非常出名的魚米之鄉。 美食 紀錄片《舌尖上的中國》，曾專門介紹過石屏當地產的石屏豆腐。石屏製作豆腐，距今已有400多年的 歷史 。逢年過節，當地人還有贈送豆腐的習俗。在石屏的大街小巷，隨處可以見到豆腐攤。民間還有「雲南十八怪，石屏豆腐烤著賣」的說法。
和其它很多地方用鹵水或石膏製作豆腐不同，石屏豆腐採用的是天然地下水作為凝固劑，俗稱「酸水」。做出來的豆腐，細膩滑潤，豆香味十足，油炸後色澤會變成金黃色，非常有嚼勁，再搭配上醬汁，真叫人垂涎三尺。
【懶喵心得】
上面提到的8個地方，安徽淮南、四川宜賓、四川劍閣、四川資中、陝西洛南、陝西榆林、陝西甘泉、雲南石屏，都是我國非常出名的豆腐產地。產自這些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、劍閣豆腐、羅泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中國國家地理標志產品，也可以說是經過評選，比較出名的8種豆腐。
都說一方水土養一方人，要我說，一方水土也能養一方豆腐。決定豆腐好吃與否，有三大關鍵因素，選用的大豆、水源，以及豆腐的生產工藝。上面這8種豆腐，在這3個方面優勢滿滿，可以說是各有各的本事。
❸ 劍門關怎麼玩怎麼吃最好
一首李白的《蜀道難》，讓世人了解到了劍門關這個地方，劍門關也稱劍閣，在今天的四川廣元劍閣縣。劍門關因為它的險峻、陡峭而聞名世界；在李白的《蜀道難》中寫道，“蜀道難，難於上青天”。
在李白善用誇張的手法下，這次對於劍門關的描述，在我看來卻非常的真實。因為劍門關真的非常險要，如果是把握住要塞通道口，真能夠做到“一夫當關萬夫莫開”。如果我們要去劍門關遊玩，最好計劃一天的行程，這樣才能夠將劍門關美景盡收眼底。
整個劍門關行程下來，只需要一天便足夠了；如果你還覺得意猶未盡，可以到距離劍閣不遠的昭化古城遊玩，這里也非常的美。
❹ 劍門關風景區的特色小吃
1，劍門豆腐
劍門豆腐是劍門蜀道風景名勝區劍門關生產的別具一格的豆腐。劍門做豆腐，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，點出的豆腐不僅量多，而且柔滑水嫩，吃起來上口。
劍門豆腐乾是指用劍門豆腐為原料，經過壓榨，鹵制而成的口感好，營養價值高，採用真空包裝的綠色休閑食品，有多種風味。散裝風味更具特色、當天製作的更美味。
❺ 廣元有什麼好吃的
廣元的好吃的：
女皇蒸涼面是四川的漢族特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。涼面辣得人臉紅嘴發麻，但吃得有滋有味。現在，女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉——四川廣元被廣泛食用，但在外地，幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。
劍門豆花稀飯，豆花稀飯營養豐富，味道鮮美，此文由好玩幫首發，人人喜吃。但是製作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。製作工序是：將黃豆泡漲（一般要8小時）後，用石磨磨漿置鍋內煮沸過濾，用酸菜水點清使豆漿分解成乳狀塊，舀出水，把豆腐輕壓成塊，用力劃成方塊，摻水下米和豆子等煮半熟後再放入掛面頭殼。飯熟時，干稀分明。至今農家仍然以此飯為待客美食。
廣元蒸涼面是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
麻婆豆腐又稱陳麻婆豆腐，是四川地區漢族傳統名菜之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品。由國家命名的一家「中華老字型大小」老牌名店。
椒鹽酥鍋魁，麵食，特點：色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。烹製程序：烙、烤。同一方法，去鹽和花椒不用，另用紅糖制餡，則成另一種風味的「酥糖鍋魁」。
廣元核桃酥餅，又稱核桃餅，麵食，特點：色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳。烹製法：烤。此品是四川省廣元市的傳統小吃之一。
❻ 廣元有什麼好吃的
廣元的好吃的：
女皇蒸涼面是四川的漢族特色小吃，有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。涼面辣得人臉紅嘴發麻，但吃得有滋有味。現在，女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉——四川廣元被廣泛食用，但在外地，幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。
劍門豆花稀飯，豆花稀飯營養豐富，味道鮮美，此文由好玩幫首發，人人喜吃。但是製作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。製作工序是：將黃豆泡漲（一般要8小時）後，用石磨磨漿置鍋內煮沸過濾，用酸菜水點清使豆漿分解成乳狀塊，舀出水，把豆腐輕壓成塊，用力劃成方塊，摻水下米和豆子等煮半熟後再放入掛面頭殼。飯熟時，干稀分明。至今農家仍然以此飯為待客美食。
廣元蒸涼面是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料為大米而不是麵粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。
麻婆豆腐又稱陳麻婆豆腐，是四川地區漢族傳統名菜之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品。由國家命名的一家「中華老字型大小」老牌名店。
椒鹽酥鍋魁，麵食，特點：色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。烹製程序：烙、烤。同一方法，去鹽和花椒不用，另用紅糖制餡，則成另一種風味的「酥糖鍋魁」。
廣元核桃酥餅，又稱核桃餅，麵食，特點：色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳。烹製法：烤。此品是四川省廣元市的傳統小吃之一。
❼ 劍門關附近好吃的地方
劍門關周邊
劍門關附近美食
周老大劍門土雞宴、鑫蜀農庄老店、故壘人家豆腐宴。
周老大劍門土雞宴
此店特色美食：水煮豆腐 , 懷胎豆腐 , 劍門豆腐 , 野菌頓土雞等。
鑫蜀農庄老店
此店特色美食：姜維豆乾 , 熊掌豆腐 , 崩山豆腐 , 酸菜豆花 , 懷胎豆腐 , 劍門野菜 , 劍門豆乾 , 時蔬 , 回鍋肉 , 青椒肉絲。
故壘人家豆腐宴
此店特色美食回鍋肉 , 香腸 , 魚香肉絲 , 麻婆豆腐 , 野菜 , 青㭎菌 , 臘肉 , 土雞 , 爛肉豆腐 , 熊掌豆腐 , 水煮豆腐 , 懷胎豆腐 , 草船借箭 , 拔絲豆腐 , 劍門豆腐 , 肘子豆腐 , 家常豆腐。
劍門關位於四川省劍閣縣城南15千米處，劍門山中斷處，兩旁斷崖峭壁，直入雲霄，峰巒倚天似劍；絕崖斷離，兩壁相對，其狀似門，故稱「劍門」。享有「劍門天下險」之譽。
去劍門關玩需要注意一下用時，以及最佳時間。
劍門關用時
2-3小時
劍門關最佳瀏覽時間
春秋是最佳旅遊季節。春季境內氣溫回升快，但不穩定，冷空氣活動頻繁，降雨日少，時有倒春寒。元月起，氣溫上升，溫和宜人，杏花、桃花、梨花相繼開放，山間野花爛漫，鳥語花香，滿眼春光。
秋季是夏冬過度季節，北方冷空氣南侵，暖空氣退卻，境內霧雨日增多。此時山間雲霧環繞，景觀奇妙，如遇秋雨連綿，或行經山間，漫步翠雲廊，另有一番景緻。清時劍州知州喬缽有詩雲：「苔花蔭雨濕衣裳，回柯垂葉涼風度」。
❽ 劍閣縣城和劍門關鎮有哪些經營劍閣當地小吃的老字型大小飯店
1。酸菜
酸菜是劍閣人傳統飲食習慣。不論城鄉，不分老小，即便生活改善了，也都喜吃酸菜。許多人幾天不吃酸菜，就感食慾不佳。建國前，酸菜是農村家家必備，有「米缸缸，麵缸缸，不如一個菜缸缸」之說。建國後，生活水平提高，人們仍用酸菜佐飯，因之集市上仍有酸菜出售。酸菜分活酸菜、干酸菜兩種。活酸菜用佳菜或白菜、蘿卜菜、嫩油菜苗等，洗凈切碎，煮至八九成熟，撈置缸內壓緊，蓋覆一層老酸菜，密閉至第二天顏色變黃可食用。酸菜在缸里擱放時間長了（半月或一月），菜酸水吊流成滑絲。干酸菜即是菜糟酸後，取出曬干即成，食時用熱水侵泡後下鍋。酸菜的食用方法很多，有稀飯中和酸菜叫酸菜稀飯，類似這種食法的有酸菜乾飯、酸菜面條、酸菜「攪團」（以玉米面攪成互狀拌酸菜吃）、酸菜湯等。
2。劍門豆花稀飯
豆花稀飯營養豐富，味道鮮美，人人喜吃。但是製作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。製作工序是：將黃豆泡漲（一般要8小時）後，用石磨磨漿置鍋內煮沸過濾，用酸菜水點清使豆漿分解成乳狀塊，舀出水，把豆腐輕壓成塊，用力劃成方塊，摻水下米和豆子等煮半熟後再放入掛面頭殼。飯熟時，干稀分明。至今農家仍然以此飯為待客美食。
由於豆花稀飯製作程序多，又很講究，平素人們多煮「甜漿飯」，也叫豆漿稀飯，豆漿稀飯做起來比較簡單：將侵泡一夜的黃豆在青石磨上磨成漿，煮沸後，舀去泡沫，下米下豆，米熟即香甜，喜愛的可放少許酸菜，便成可口稀飯。
3。火燒饃
火燒饃，是劍門人的特有麵食。因它耐防霉變，即使夏天炎熱，也可存放七、八天或十天以上，不發霉，不變味。用途主二：一是，劍門過去有名的職業「背二哥」，凡出外背腳，要帶的盤纏干糧，就是火燒饃；其二是男女婚嫁，女方結婚行禮回門三天滿，正式到婆家，女方家避燒火燒饃作「和氣饃」。這「和氣饃」，親朋鄰居都要嘗食，故此也要有一定時間擱放。火燒饃的做法，用最好白麵粉，加少許菜油和水，使勁在面板上搓揉。由於用水量少，硬搓成團，使其成團，使其勉強結合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圓型規模，然後放在鍋里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅閉。柴火灰的溫度要達到饃不焦灼，但一定要使饃里外熟透。燒一次火燒饃，時間要花費一夜時間，其間至少要換三至四次柴火灰。檢驗「火燒饃」燒熟與否，用手在饃的平面上拍擊，饃產生「卜、卜」的鳴響，就算熟透了。火燒饃的味道甘香，口啃時落面渣。一般是將一個饃分切為四，方便食用。做火燒饃的人，不是每個家庭主婦都能做。多在有產業中等以上生活水平的人戶或者丈夫常年在外的家庭婦女，必得學會這門手藝，才可支付門面應酬家事。
4。劍門豆腐
「不吃劍門豆腐，枉游天下雄關」，這是中外遊客在品嘗劍門豆腐以後的共同感受。「劍門豆腐」，指的是劍門蜀道風景名勝區劍門關生產的別具一格的豆腐。相傳劍門豆腐始於三國時期，蜀漢大將軍姜維在漢中被魏將鍾會。鄧艾打敗後，退到險隘劍門關。當時姜維營中兵疲不能戰，馬乏不能騎，眼看蜀北屏障劍門危在旦夕。劍門一地方官忙向姜維獻計：閉關三日不戰，號今百姓家家磨豆漿，以豆腐犒賞士兵，以互渣喂戰馬，待兵馬體力恢復再戰。此計確實很靈。使士兵和戰馬體力迅速得到恢復。三日之後，姜維僅引五千兵將殺下關去，大敗鍾會，使魏兵倒退數十里下寨，解了劍門危急。
5。馬和尚豆腐乾
豆腐古代稱為「龍腦」，又名「菽乳」。劍門豆腐以嫩、香、細、切易成型而聞名。為了長期存放，方便食用，劍門人用心製作成豆腐乾，其中「馬和尚豆腐乾」最具特色，早在80年代已聲名遠揚，成為劍門關豆腐乾的龍頭產品，遠銷成都、綿陽，近銷廣元、江油，凡到劍門關旅遊者，必爭相購買。 「馬和尚豆腐乾」四大品牌，五香豆腐乾、香辣豆腐乾、燒烤豆腐乾、麻辣豆腐乾，人稱「劍門素火腿」。其主要特色是麻、辣香三味合一，營養豐富，口感細膩，久久回香，常吃能強身健體，不僅是席上作佐酒佳品，更適合於作為旅遊休閑食品。
肉煎餅，把肉切成片狀，裹上稀面到鍋里文火煎熟，形狀以圓為優，而且透明。夏天，也用茄子當肉，炕成「茄餅」。肉煎餅就稀飯，是劍門人的家常飯。
射塔子：用灰面（麵粉）攪成稠漿，在鐵鍋中炕成碗口大的軟餅，將青菜、豆芽做成餡子，用面餅捲成卷吃，形似吃春卷。
劍閣手杖,名特工藝品。簡稱劍杖。劍閣手杖加工工藝獨特，製作精巧，取材於劍門山區多年生灌木、荊棘、藤條加工而成，既是一種扶倚助行的旅遊實用品，又是一種自然美和人工美相結合的工藝品。品種繁多，可分為兩大類：一是自然杖。經斷村、燎炙矯形、去皮整修，上明漆拋光而成，多屬藤條杖；其餘雜木形狀有特色並易矯形者也可仿製自然杖，節理天成，吉朴典雅。二是雕刻杖。取材時即從根部砍伐或連根掘起，經矯形燎制毛坯，根叉部位做杖柄，因材施藝，精雕細刻，杖頭、杖身刻人物山水、花卉蟲魚、飛禽走獸、故事傳說等，精緻者還有題刻。
小吃飯店的名字就很難說了，
還需要自己去體會了。
呵呵。
❾ 廣元特色美食
一、蒸涼面
蒸涼面是四川省廣元市的一道特色小吃，不同於涼皮麵粉做，它是用大米和糯米混合弄成米漿然後上鍋蒸出來的，吃起來會感覺很細膩，柔滑軟韌香辣開胃，爽口的同時，比涼皮口感更軟一些，小編我酒喜歡這個軟糯軟糯的口感，再加上秘制的調料配上脆爽的豆芽，那口感簡直就太棒了。
❿ 哪裡可以買四川劍門關特產
劍門關豆腐，也稱「劍門豆腐」，指的是四川省劍閣縣劍門蜀道風景名勝區劍門關生產的豆腐。劍門關鎮的豆腐以劍門山區礫岩油沙石土出產的黃豆為原料，使用來自劍門七十一峰的「劍泉」水，經浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點漿、脫水等工序製成。劍門豆腐顏色雪白，細嫩鮮美，口感不澀，且有淡淡清香，並韌性極強。採用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調方法，可製作出200多個品種的菜餚。列中國國家地理標志保護產品。