Ⅰ 冬季吃什麼餃子餡比較好
一般吃牛肉和蘿卜餡兒的，再一個是羊肉餡餃子，冬天吃羊肉餡餃子是對身體能起到保暖作用，比冬天吃羊肉餡餃子，使身體更暖和，更有抵抗力，更抗寒耐寒，所以一般北方人到冬天喜歡吃餃子，羊肉餡和牛肉餡，蘿卜餡都很好。
Ⅱ 我晚上喜歡包餃子，用什麼包餃子可以鮮嫩多汁呢
今天中午因為天氣太冷都懶得出公司去吃飯，所以直接叫了一份外賣餃子，白菜豬肉餡的，剛吃一個的時候就感覺味道一般，不出意外越吃越難吃。真的，這餃子還是自己包的好吃，餃子在我們家是很受歡迎的一種麵食，雷打不動的一周至少吃一次，所以今天和大家分享一道天氣變冷以後很好吃的餃子餡。
步驟四：另准備一個盆子，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成面團，然後把面團揉成長條。
步驟五：把長條切成劑子，擀成圓形的餃子皮，取適量韭菜豬肉餡放在中間，捏合捏緊成餃子。
步驟六：鍋內添冷水燒開，下入餃子，再次煮開後，拿走鍋蓋，一直煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。
俗話說“春初早韭，秋末晚菘”，由此可見一年當中最好吃的韭菜就是春天和秋天的了，所以此時拿來做餃子餡最香了。韭菜鮮嫩多汁，入口清香，還能增進食慾、促進消化、殺菌消炎、提高機體免疫力的作用。
Ⅲ 冬季包餃子用什麼餡好吃
冬季包餃子用酸菜餡兒 最好 因為他不怕凍 怎麼吃都是很新鮮的 方便儲存，存放
Ⅳ 今天冬至了，速凍水餃有哪些好吃的
今天是冬至，在北方這就是個吃餃子的節日，為什麼這么說呢？據說冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了，大家在冬至這天吃餃子成為了習俗，除了冬至，過年過節也都有餃子的影子，後來餃子也成了闔家團圓的代表食品
做法：豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎，將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻，放置十分鍾後加入茴香拌在一起即可
冬至的餃子一定要吃皮薄餡多的，薄薄的皮是寒冷的天氣，鮮美的餡是溫暖你的心意，冬至快樂！
Ⅳ 冬天的時候吃什麼餃子呢
【大蔥白菜豬肉餃子】
[餃子餡]：大蔥3棵，白菜尖1份，豬肉500克。鮮姜1小塊，鹽適量，白糖1小撮，食用油5湯匙，芝麻香油1湯匙，蚝油1湯匙，五香粉1克，老抽少許。
[餃子皮]：普通麵粉500克，鹽5克，清水300克。
做法：
1、500克麵粉加5克鹽，攪拌均勻，麵粉中加鹽，不但增加濕面團的筋性和延展性，也可有效避免煮餃子破皮，這樣一來煮餃子時就沒必要在水中加鹽了，一舉雙得。
2、麵粉與鹽混合後，加300克清水，攪拌成絮狀，揉和成團，沒有乾麵粉就行，蓋上一會兒使麵筋自融一下，稍後略一揉就光滑了，沒必要與面團較勁，非要一次揉好哦。最好用的餃子面團用料比例為，麵粉：鹽：水=100：1：60，很多人家中有特別小巧的廚房秤，每次只要按比例稱量，和出的面團就會非常好用。餃子面和好，蓋上濕布或蓋子，利用准備餃子餡的時間醒上一會兒，面團會更好用，很多人吃餃子都是先和面後備餡，就是這個道理。
3、接下來准備餃子餡。我們這次用到大蔥、白菜、豬肉三大樣。這是上百年來最傳統的餃子餡食材，但大部分人是兩兩搭配，比如豬肉大蔥餡餃子、豬肉白菜餡餃子，很少有人將三者等量的搭配起來，那麼今天過後，我想您會很喜歡三者一起搭配的口感，真的是甭提多香了，比兩兩混合的要好吃很多。
4、帶肉餡的餃子，我們先把肉餡調理好再加蔬菜，要比所有一起混合後攪拌更香更入味。豬肉剁成餡加鹽、糖、蚝油、芝麻香油，薑末、五香粉，食用油，順著一個方向攪拌黏稠，餃子餡中的糖、蚝油、芝麻香油，是鮮香的基礎，必不可少。如果單獨吃純肉餡餃子，我們需要在豬肉中加蛋清或少量清水攪拌，避免豬肉餡過干，但今天這個餡稍後我們需要加水分大的白菜，所以在這里攪拌豬肉餡的時候，就不需要加水了。
5、攪拌好的豬肉餡是這種黏稠拉絲的狀態。
6、白菜尖清洗後剁碎，大蔥去皮後也剁碎，共同放入攪拌好的豬肉餡中，攪拌均勻。
7、攪拌好的大蔥白菜豬肉餡，紅黃白綠相間，可以想像餃子的美味了。
8、餃子面團分成若干小份，分次使用，避免風干，先取一小塊，搓勻搓細。
9、搓細的餃子面，揪成小面劑或用刀切成小面劑，搓圓壓扁，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
10、餃子皮放在手掌中，中間放入餃子餡，對邊向中間對折，捏合緊實。
11、最普通的一個直邊餃子就做包好了，這種最普通的包法，最能裝餡，想要薄皮大餡，不需要餃子多花哨好看。
12、包好的餃子碼放到蓋簾上，這種帶有蓋簾印的餃子，永遠帶著媽媽的味道，童年的記憶，尋味自有所向。
13、鍋中放水燒沸，因餃子皮中有鹽的成分，水中不需放鹽，下入餃子，煮的餃子漂浮上來，三開後就完全熟透，可以出鍋了。所謂三開，就是每次水沸開花，澆半碗涼水，再沸再澆，反復三次就可以了。
14、薄皮大餡的餃子，甭提多好吃了，鮮香整個冬天。
15、如果口味重，再蘸上點生抽、醋和芝麻香油調好的料汁，吃辣再加點辣椒，想一想美味的感覺，有沒有流口水的節奏呢。
16、屋外嚴寒，雪花飄飄，屋裡香氣撲鼻，熱氣騰騰，好吃的餃子擺上桌，全家人圍坐，吃餃子喝湯，幸福就是如此簡單。
Ⅵ 冬季吃什麼餃子
1、羊肉餃子，健脾養胃。
2、豬肉大蔥餃子。
3、豬肉白蘿卜餃子。
4、素餡的有韭菜雞蛋的，還有茴香雞蛋的，還可以包橄欖菜雞蛋餡的，特別好吃的哦！
Ⅶ 冬至吃什麼餃子餡好
俗話說得好「好吃不過餃子」，冬天吃餃子，我家最愛做茴香餡的，茴香性溫，不僅能調虛寒，也能調實寒，外咸寒邪的時候，吃茴香可以散發風寒，很適合體質虛寒、平時比較怕冷的朋友食用，我媳婦就特別怕冷，經常手腳冰涼，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多貴，我都會經常買回來包餃子給媳婦吃。
茴香正如其名，有一股濃濃的香味，喜歡吃的人特別愛吃，不喜歡的人聞到味都會皺眉頭，用它來包餃子，營養又鮮美，一起來看看我是怎麼做的吧：
【茴香餃子的做法】：
1.准備一大盆清水加入適量鹽攪拌化開，放入摘干凈的茴香苗浸泡15分鍾，鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵，並使茴香苗保持翠綠。
2.豬肉剁成肉餡，加入適量生抽、料酒、鹽、蚝油、蔥花、薑末、胡椒粉、烤肉醬攪拌均勻後再磕入一個雞蛋，再分多次倒入適量清水將肉餡攪拌上勁後，放冰箱腌制10分鍾。
3.和餃子面，五百克的麵粉中磕入一個雞蛋，加入250克的清水和20克的玉米澱粉攪拌均勻後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。
4.再把茴香苗控干水分後切成細末，放入腌制好的肉餡中，加入適量的植物油，攪拌均勻備用。
5.用自己喜歡且擅長的手法將餃子包起來就可以了，煮餃子時要多放一點水，加入一勺鹽，可以防止餃子粘連破皮。
嘮叨幾句：
1.不管包什麼餃子，和面的時候加入一個雞蛋和適量澱粉、鹽，可以使餃子皮更有韌性，做出的餃子皮透明好看。
2.調茴香餡餃子時，不要加香油和五香粉等香辛味重的調料，會掩蓋茴香本身的香氣。
3.調茴香餡餃子時，加入雞蛋能鎖住肉的水分和營養成分不流失，做出的餃子鮮美又多汁，加入烤肉醬調餡才香味濃郁，多汁還不油膩，會使茴香味更濃郁，還不膩口。
4.肉餡加入調味料攪拌上勁後，放入冰箱能使肉餡遇冷凝固，包的時候不出水，煮出的餃子又多汁。