紅薯面餃子
主料：紅薯500克，芝士粉150克，豬肉500克，鮮筍100克
輔料：生抽適量，胡椒粉1勺，蔥末3勺，麻油適量，鹽1勺，薑末1勺
步驟：
1. 把紅薯去皮洗凈，切成薄片放到籠里蒸熟。
2. 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。
3. 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。
4. 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。
5. 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6. 把紅薯面團擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
② 紅薯面蒸餃的做法步驟圖，紅薯面蒸餃怎麼做
准備材料：紅薯 2個，白面適量，白菜適量，豬肉餡適量，蔥花適量， 姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量， 雞精適量，十三香適量， 白醋或陳醋適量
1、准備兩個煮熟的紅薯，剝皮，放和面盆內。
③ 地瓜面蒸餃怎麼做
地瓜面蒸餃的做法：
一、需要准備的食材：
1、豬裡脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麥富強粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸餃的步驟：
1、豬肉切成丁放入油中加蔥與薑末、醬油炒熟。
2、將木耳丁洗干凈後切成末。
3、將芸豆用水煮過後切細末。
4、將芸豆、肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
5、將麵粉200克與地瓜粉200克，用開水燙並且攪勻，發酵1個小時。
6、將麵粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻做成20個劑子，擀成皮。
7、包上肉餡，捏成蒸餃，放入蒸籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。
④ 紅薯粉包餃子的做法
【芋兒餃子】——
【製作主料】：香芋250克、紅薯澱粉150克、瘦肉250克、香菇100克、胡蘿卜1個
【餡料調料】：生薑1塊、大蔥1根、黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克
【湯汁調料】：香蔥1根、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把准備好的香芋去皮清洗干凈；胡蘿卜和香菇也清洗更干凈；豬瘦肉清洗干凈；然後裝盤備用。
【步驟二】：把處理好的香芋切成厚片裝盤，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鍾，把香芋蒸熟，這里要說明一下就是在處理香芋的時候，全程都戴上手套，主要是防止過敏。
【步驟三】：在蒸香芋的時候，我們開始准備餡料，首先把豬瘦肉先簡單的切一下，然後剁成肉餡放入准備好的大碗里邊，同樣把蔥姜切成末也放入肉餡里邊，最後一次放入黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克。
【步驟四】：肉餡調料放好後，我們用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡充分攪拌均勻，攪上勁，然後腌制10分鍾，讓肉餡和調料充分融合入味。
【步驟五】：把香菇放入開水鍋中焯水10秒鍾，用以去除異味，然後撈出來用涼水泡涼後，把水擠干後，切成末；同樣把胡蘿卜也切成小顆粒；然後把它們分別放入肉餡中，但是不要和，等包餃子的時候再和。
【步驟六】：差不多香芋蒸20分鍾後，基本上蒸熟了，我們把它取出來，放入准備好的盆中，趁熱給它壓成泥狀，盡量壓細膩一些。
【步驟七】：香芋壓成泥後，放入准備好的紅薯澱粉，然後給它攪拌均勻後，用手給它揉成光滑的面團，醒發10分鍾左右。
【步驟八】：面團醒發好後，給它搓成長條，然後切成等大的擠子，用手給它團成圓球後，用手指頭轉圈給它捏成圓餅狀，厚度要比硬幣後，然後把餡放中間，給它包成餃子。
【步驟九】：鍋中放水大火燒開，把包好的「芋兒餃子」放鍋中煮熟，煮的時候不要時間太長，一般開鍋後放冷水，燒開後再放冷水，一般放三次，燒開就可以了。
【步驟十】：在煮餃子的同時，我們准備一下湯料碗，依次放入蔥花、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克，然後放入煮餃子的開水，把調料沖一下，把調味味道沖出來。
【步驟十一】：最後把煮熟的餃子盛入到湯碗中就ok啦！
⑤ 用紅薯粉怎麼做水餃 用紅薯粉做水餃的方法
1、紅薯粉倒在面板上，用擀麵杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。
2、把粉放在一個盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、燙成這樣，粉都粘成團，幾乎看不到乾粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點乾粉。
4、趁熱用手揉成團，揉的時候可以抹點油，這樣粉團會更軟，更好揉。紅薯粉團比較粘手，留小半碗乾粉防粘。
5、蓋上盆子防止紅薯粉團被風干。
6、揪一個小擠子揉圓、按扁，用擀麵杖擀薄擀圓，包餡，捏合。
7、水開後下餃子用中火煮，等餃子浮起來，再煮兩三分鍾就行啦。剩下的餃子凍起來，等娃想吃時再拿出來煮。
8、煮熟的餃子是半透明狀。取一個干凈的碗，碗里放點生抽、油、蚝油、辣椒醬（可不放），把煮熟的餃子和煮餃子的水放進碗里，開吃！餃子皮非常滑，皮比餡還好吃哦！
9、補充下餡料的做法：首先豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機攪碎，然後加適量生抽、鹽、蚝油，分幾次加水用手按同一個不斷抓勻，攪成這種濃粥狀。
10、加些小蔥碎，也可放喜歡的蔬菜，我們老家最常放的是大白菜。這樣做出來的餡料非常鮮美多汁。
⑥ 地瓜面蒸餃的做法
地瓜面蒸餃的製作材料：
主料：豬裡脊肉500克,四季豆300克,木耳(水發),100克,小麥富強粉300克,甘薯粉200克
調料：大蔥30克,姜20克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克
地瓜面蒸餃的特色：
面軟餡香，咬開餃皮，肉汁外溢。
地瓜面蒸餃的做法：
1.豬肉切成丁放油中加蔥薑末、醬油炒熟；木耳丁擇洗干凈後切成末；芸豆用水煮過後切細末，與肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.麵粉200克與地瓜粉200克，用開水燙過和勻，醒1個小時，將麵粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻，做成20個劑子，擀成皮，包上肉餡，捏上褶子成蒸餃，入籠蒸熟，吃時帶大蒜汁同上桌。
⑦ 紅薯餃子怎麼做
地瓜餃做法一，
材料
地瓜泥200公克，豬絞肉100公克，餃子皮15張，醬油18公克，細砂糖5公克，咖哩粉10公克，料理米酒10公克，鹽少許
做法
1.熱一鍋加入適量沙拉油，將絞肉放入鍋中炒至變色，再放入所有調味料一起拌炒均勻後，盛起備用。
2.將地瓜泥加入作法1中一起拌勻後成餡料，再於每張餃子皮中放入約作法20公克的餡料，包成餃子狀備用。
3.熱一鍋油，待油燒熱至約180℃後，將作法2的餃子放入鍋中油炸至外表酥脆，撈起瀝干油即可。
做法二，
1，紅薯去皮蒸熟、加入糯米粉、麵粉、紅薯澱粉(2:1:1)不要加水、要和到軟硬適中不粘手即可
2，花生烤熟或者炒熟不加油!去皮後碾碎加入糖和蔥末拌均!糖量最少是花生的3/1,多不要超過一半!
3，開始包餃子吧!紅薯皮非常好包小心一點不要弄破!
4，油鍋燒至八成熱、下餃子炸、要調小火慢慢炸至金黃色即可!
5，趁熱吃、外皮酥脆,裡面軟軟香香的紅薯加上甜甜的花生醬超級棒!要當心內陷燙口哦!
6，完全冷卻後會QQ的哦!蔥末絕對不能少哦!
⑧ 紅薯粉餃子怎麼做好吃
用料
番薯粉 適量
豬瘦肉 適量
包菜 適量
小蝦皮 適量
蔥。或蒜苗 適量
開水 適量
番薯粉餃的做法
開水燒開。一定要開水。把番薯粉倒入盆。開水倒適量進去。拿雙快子一邊倒水一邊擾亂。水不用太多。看你的粉有多少。不要一次倒很多下去。
把面和成這樣。然後就好了。可以把菜跟肉跟蝦皮都炒好。就可以包了
然後就可以包了。就像包餃子一樣。包好了你想煮湯也好，蒸籠蒸也可以。
上蒸鍋。好了。蒸個15分鍾或20分鍾就好了。開吃
⑨ 地瓜粉餃子怎麼做
地瓜粉餃子食品原料
紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、蔥和蘿卜等)
地瓜粉餃子製作方法
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末;
2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;
3.加入食鹽和水(熱水，並且最好少放點)混合攪拌至粘性面團;
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了;
5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿卜，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油。