雞蛋炒年糕怎麼做
主料
年糕
200g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
蚝油
適量
味極鮮
適量
步驟
1.鍋內放入油燒熱
2.將打散的雞蛋放入油鍋炸熟
3.將年糕入沸水焯熟
4.鍋內少許油燒熱放入蒜片炒出香味
5.放入年糕翻炒，並加入適量的調味料
6.放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
㈡ 雞蛋炒年糕的做法
年糕中華民族的傳統食物，屬於農歷新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。下面我們來看一下雞蛋炒年糕的做法，希望對大家有幫助！
雞蛋炒年糕的做法 篇1
主料
切片年糕200g 雞蛋1個
調料
食鹽 蒜 蚝油 調和油
做法
1.鍋內放入油燒熱
2.將打散的雞蛋放入油鍋炸熟
3.將年糕入沸水焯熟
4.鍋內少許油燒熱放入蒜片炒出香味
5.放入年糕翻炒，並加入適量的調味料
6.放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
雞蛋炒年糕的做法 篇2
主料
水磨年糕1000g、螃蟹2隻
方法
梭子蟹兩只，雞蛋一個打散，白菜半棵，蔥姜蒜末適量，蔥花一把。
水磨年糕1000克，切成條，用清水沖洗，瀝干水份備用。
鍋燒熱，倒入油，中小火煸香蔥姜蒜末。
梭子蟹斬成塊後去掉腮條，開大火倒入蟹塊爆炒。
翻炒蟹塊，蟹殼變紅後，倒入雞蛋液，稍加煎制定型。
顛鍋，翻面煎制定型。放入少許鹽和白糖調味。
烹入料酒，蓋上鍋蓋燜一分鍾。
倒入年糕，稍加翻炒。加入一勺開水，蓋上蓋子，大火燒兩三分鍾，使年糕與蟹汁充分吸收入味並煮熟年糕。
加入切絲的白菜，翻炒均勻，並補入適量的油（最好是豬油）翻炒均勻，此時可加入少量生抽和蚝油，繼續翻炒，最後撒一把蔥花，拌勻即可關火。
裝盤。鮮美無比的江蟹炒年糕開吃啦！根本不需要放味精雞精之類的調味品，梭子蟹的鮮美湯汁完全被年糕吸收，如此完美地結合在一起，味蕾之享受，實在妙不可言。
雞蛋炒年糕的做法 篇3
1、所有材料准備好 其實蔬菜可以自己配 有紅有綠 色彩比較好看 有食慾 我今天放的是蒜苗
2、雞蛋先炒好 盛出來備用
3、鍋里下油 中火 然後放入蒜白和薑片炒香
4、下胡蘿卜絲 和年糕翻炒
5、加入老抽、生抽、鹽 中小火不斷翻炒 防止粘黏再一起
6、年糕炒軟了以後 再加入事先炒好的雞蛋、蒜苗 翻炒1分鍾左右就可以出鍋了
7、成品。軟糯Q彈 超級好吃的！喜歡吃辣的加點辣椒會更好吃哦
小竅門
1、蒜苗可以換成任意蔬菜、洋蔥之類的
2、我買的年糕是剛作出不久的 本身還軟所以翻炒幾下就可以了 要是買冷藏品品 比較硬的話就要放多點油 翻炒久一點 或者可以加一點點水翻炒
3、切軟的年糕時 刀上抹一點水 切好的年糕就不會粘黏了
使用的廚具：不粘鍋、煮鍋、炒鍋
拓展
雞蛋炒年糕的.做法 篇4
步驟1
抽空把蔥蔥跟菜收拾好，實不相瞞左邊那小堆是我扔水裡頭隨便養著玩的油菜心……
步驟2
磕個雞蛋加點鹽，哐哐打散，順手掰點干紅辣椒段，喜歡吃辣……或許可以切點兒泡椒？
步驟3
摸兩根年糕，切成不咋厚的片片，扔開水鍋里煮上先
步驟4
鍋里擱油燒熱倒雞蛋，劃拉成自己喜歡的雞蛋塊塊，關火扒拉出去
步驟5
再開火，扔油菜跟洋蔥
步驟6
稍微撒點兒鹽，隨便扒拉兩下
步驟7
瞅瞅旁邊鍋里的年糕煮熟沒，關火直接撈到菜鍋里
步驟8
扒拉兩下扔辣椒，順手根據個人口味加些醬油
步驟9
火小了會粘鍋，水少了立馬糊，不要問我咋知道的並不是很想說……攪和勻了扔蔥跟雞蛋
步驟10
咔咔扒拉勻就可以關火
雞蛋炒年糕的做法 篇5
食材
切片年糕 500克
雞蛋 2個
綠豆芽 350克
小青菜 200克
小蔥 1根
大蒜 四個
食用油 適量
鹽 適量
辣椒粉 一勺
十三香 一勺
雞精 兩勺
陳醋 少許
方法/步驟
首先將切片年糕清洗後綽水兩分鍾待用，將兩個雞蛋打散待用，將青菜掰好洗凈待用，將綠豆芽洗凈待用，將蔥蒜洗凈切好待用
然後，將鍋燒熱後倒入少許食用油，並倒入雞蛋液小火攤好，盛出待用
接著，繼續將鍋燒熱倒入適量的食用油，待油熱後，放入蔥蒜小火炒香
之後，倒入年糕中火快速翻炒四分鍾
接著，往鍋中放入綠豆芽大火快速翻炒一分鍾
之後，加入一勺辣椒粉、一勺十三香和適量的鹽進行調味，中火快速翻炒一分鍾
接著，放入小青菜用中火繼續翻炒一分鍾
最後，放入雞蛋塊、兩勺雞精和少許陳醋進行入味，中火繼續翻炒一分鍾即可
㈢ 雞蛋炒年糕的家常做法
前幾天吃韓式火鍋買了不少年糕，和火鍋里韓式大醬結合，更能激發年糕的香甜。軟軟的口感，入口順滑，百吃不厭，其實年糕的做法有很多種，直接拿來炒菜也是非常不錯的選擇。只要搭配的食材選用恰當，絕對會給味蕾一次獨特的驚艷。
今天就用吃火鍋剩下的年糕，搭配上經典的西紅柿和雞蛋，來做一道一般人沒吃過的美味。
年糕炒雞蛋
准備食材：年糕300g 雞蛋4個 西紅柿1個 蔥花5g
製作方法：
1、湯鍋燒水，放入年糕煮軟撈出
2、再把西紅柿切成塊
3、炒鍋燒油，雞蛋用筷子打散放入鍋中煎熟
4、放入西紅柿翻炒
5、放入煮好的年糕
6、放入5g鹽
7、放入2g雞精翻炒均勻即可
8、撒上蔥花出鍋，製作完成。
不去敢去嘗試，終究會錯過許多美味。希望這道年糕炒雞蛋，是你喜歡的味道。
㈣ 雞蛋炒年糕簡單又好吃
雞蛋炒年糕需要雞蛋、年糕片、青菜、鹽、醬油、辣椒油、胡椒粉。
1、青菜洗凈瀝干水，雞蛋打散。
2、把年糕在開水中焯熟。
3、炸蛋花後盛起。鍋中下油，大火炒青菜，而後下年糕翻炒，加醬油調色。
4、下蛋花，加少許鹽，胡椒粉，辣椒油後起鍋。
5、大家可以加各種自己喜歡的蔬菜來炒。
㈤ 雞蛋炒年糕的家常做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 2隻、年糕 一根、捲心菜 適量、鹽 適量、生抽 適量。
1、把材料准備好備用。
㈥ 雞蛋炒年糕簡單又好吃 簡單做好吃的雞蛋炒年糕的方法步驟
1、准備雞蛋 蔥洗干凈切碎。
2、年糕放入水裡浸15 分鍾 我買的是冷藏的，比較硬。
3、大蒜、尖椒切碎。
4、鍋里熱油，爆香蒜末。
5、放入雞蛋煎至凝固。
6、放入年糕翻炒。
7、加一點點清水。
8、放入辣椒快速翻炒。
9、倒入生抽。
10、放一勺鹽。
11、放入一點雞精，翻炒均勻。
12、灑上蔥花。
13、即可出鍋了。
㈦ 雞蛋炒年糕怎麼做
主料
年糕
200g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
蚝油
適量
味極鮮
適量
步驟
1.鍋內放入油燒熱
2.將打散的雞蛋放入油鍋炸熟
3.將年糕入沸水焯熟
4.鍋內少許油燒熱放入蒜片炒出香味
5.放入年糕翻炒，並加入適量的調味料
6.放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
㈧ 年糕炒雞蛋怎麼炒才好吃
雞蛋炒年糕是以雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜。
製作方法：
1、青菜洗凈瀝干水，雞蛋打散。
2、把年糕在開水中焯熟。
3、炸蛋花後盛起。鍋中下油，大火炒青菜，而後下年糕翻炒，加醬油調色。
4、下蛋花，加少許鹽，胡椒粉，辣椒油後起鍋。
營養價值
每100克年糕中含蛋白質6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克。此外，年糕還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是一種營養豐富、溫和的補養食物。
1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。
2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。
3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體內的主要作用使維持酸鹼平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。
食用功效
1、補充營養：年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
2、緩解尿頻：年糕的收澀作用明顯，祖國醫學認為，年糕有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用年糕，既可防病又能強身。
3、補脾暖胃：年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有「年糕粥為溫養胃氣妙品」。
4、補中益氣：年糕具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產後多汗、產後痢疾等症狀有舒緩作用，而對於體虛產生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
㈨ 雞蛋炒年糕的具體做法
雞蛋炒年糕是以雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，我整理的做法，供參考！
1.鍋內放入油燒熱
2.將打散的`雞蛋放入油鍋炸熟
3.將年糕入沸水焯熟
4.鍋內少許油燒熱放入蒜片炒出香味
5.放入年糕翻炒，並加入適量的調味料
6.放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋
㈩ 雞蛋炒年糕怎麼做如何做好吃
雞蛋炒年糕的做法步驟
1
所有材料准備好 其實蔬菜可以自己配 有紅有綠 色彩比較好看 有食慾 我今天放的是蒜苗
2
雞蛋先炒好 盛出來備用
3
鍋里下油 中火 然後放入蒜白和薑片炒香
4
下胡蘿卜絲 和年糕翻炒
5
加入老抽、生抽、鹽 中小火不斷翻炒 防止粘黏再一起
6
年糕炒軟了以後 再加入事先炒好的雞蛋、蒜苗 翻炒1分鍾左右就可以出鍋了😋😋😋😋
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成品。軟糯Q彈 超級好吃的！喜歡吃辣的加點辣椒會更好吃哦😍