A. 雞腿炒魔芋豆腐的做法
雞腿炒魔芋豆腐的做法
少吃豬肉多吃它，5元一斤，吃一餐刮三天油，減肥吃正合適；
沒錯這菜就是「魔芋豆腐」，它是屬於川菜的其中一種，味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。尤其是進入春天後，我特別推薦大家平時要少吃豬肉多吃它，這菜市面上才賣5元一斤，特別劃算，而且吃一餐能刮三天油，減肥吃正合適！
食材
魔芋豆腐 1塊
新鮮雞腿 2個
生薑 1小塊
干辣椒 適量
蒜苗 2根
蒜頭 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
方法/步驟
1.准備食材：魔芋豆腐1大塊、新鮮雞腿2個。生薑1塊、蒜苗2根、干辣椒4個、蒜頭4瓣、生抽1小勺、料酒1大勺、鹽1小勺、食用油適量。
2.首先把買回來的雞腿放入清水中洗干凈,然後再用刀剁成小塊。
3.把魔芋豆腐切成小方塊,切好洗干凈備用。
4.煮鍋里燒水，雞腿冷水下鍋，加入生薑片和料酒去腥提香，然後大火燒開煮出浮沫，將雞腿煮好後撇去浮沫撈出鍋控水備用。
5.起鍋燒油，把油燒熱後先放入干辣椒、蒜瓣、生薑片小火爆出香味，然後再倒入之前焯煮過的雞腿大火炒入味。
6.把雞腿炒翻炒制微黃，再加入1小勺的鹽調味。接著把切好的魔芋豆腐塊倒在雞腿的表面。
7.然後倒入適量的開水沒過食材的表面，再加入1小勺的生抽上色，大火燒開後轉1小火燜制15分鍾。
注意：魔芋豆腐和芋頭是完全不同的兩種食物，所以大家去購買魔芋豆腐的時候千萬不要買錯了。魔芋是有益的鹼性食品，可以幫助人們酸、鹼平衡，對人體健康非常的有利。
B. 魔芋豆腐可以和烏雞燉湯嗎
看了魔芋園相關的魔芋美食介紹，發現很少提到魔芋豆腐燉烏雞湯。通常，魔芋都是燒鴨子或者煮魚。經過強大的網路，發現魔芋是可以燉雞的。魔芋豆腐燉雞，可以充分吸收雞的鮮美味道，而且，一起吃還可以緩解燉雞的油膩感，在體內也減少小腸對脂肪的吸收。
以上，希望對你有幫助。
C. 魔芋豆腐能和竹筍一起燉雞嗎
魔芋豆腐能和竹筍一起燉雞，味道很鮮，可口
D. 魔芋豆腐能和什麼食物一起吃
魔芋暫時還沒有不能和什麼一起吃的說法，但是：
魔芋+豬肉是非常有助於滋補營養
魔芋和雞肉一起吃：可溫中補氣
魔芋和玉米一起吃：可通便排毒
魔芋和菠菜一起吃：可排毒解毒
魔芋菜譜推薦
魔芋燒鴨、魔芋豆腐、綉球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋扎金華片、燒鴨、老乾媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。
如魔芋絲，魔芋結，魔芋片，泉菌魔芋耳朵，泉菌魔芋蝴蝶等這些魔芋食品都是利用魔芋精粉製作而成，有的產品也加入了葛根粉、大豆粉等等。
食用魔芋要注意幾點
1、魔芋一次不宜吃得過多，每次吃80g為宜，否則會出現腹脹等不適現象。
2、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
3、有皮膚病的人應該少食魔芋。
適宜人群
魔芋具有不被人體消化吸收的特性，能使人有飽足感而不想再進食，減少食量、降低熱量攝取，間接達到熱量控制、輔助減重的效果。魔芋有高水分、低熱量的特點，在營養學上扮演著膳食纖維的角色。魔芋含有豐富水溶性纖維，人類的消化系統沒有能力將它消化和吸收，由於它能幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。
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E. 豆腐魔芋加瘦肉可以一起煮來吃嗎
魔芋是我國人民喜愛的一種食材，它是一種對人體有益的鹼性食品，它有著降血糖、降血脂、降血壓的功效，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助人體消化，還可以開胃、減肥、通便等。但是它需要加工以後才可以食用，否則會對人體產生危害。那麼在日常飲食中，魔芋不能和什麼一起吃呢?
魔芋不能和什麼一起吃
魔芋不能和什麼一起吃
第1步魔芋+鹼性食物：魔芋與酸性食物相剋。如蛋黃、乳酪、甜點、柿子、烏魚子、柴魚等均為酸性食物，魔芋與酸性食物一起吃有可能會減弱魔芋的功效。
魔芋宜和什麼一起吃
第1步魔芋+豬肉：可以滋養身體、滋陰潤燥、補腎養血，還能夠加快腸胃的蠕動，增強人體的消化能力，可以預防便秘，煩躁，乾咳和難產。
第2步魔芋+雞肉：可以提高人體的免疫力，增強體力，強壯身體，還具有補腎補血，益氣，溫中，消渴等功效。
魔芋+菠菜：可排毒解毒，可以加快腸胃的蠕動，利於排便，幫助消化，可以治療痔瘡、便秘、肛裂等病症，還能夠促進人體的生長發育，增強人體的免疫力。菠菜中含有的豐富的胡蘿卜素，維生素c、鈣、磷、鐵等，可以給人體提供多種營養物質。
魔芋+玉米：可通便排毒，玉米是一種營養豐富的食物，它能夠促進我們的大腦發育，它所含有的維生素b，可以有效的調節我們的神經系統，幫助我們釋放壓力。還可以提高我們的免疫能力，對癌症有一定的防治作用，並且可以美容養顏。
哪些人不適宜吃魔芋
有皮膚病的人慎食
魔芋是一種發物，而發物一般不適宜皮膚病人的，食用魔芋有可能會加重皮膚病人的病情。
魔芋的營養成分
魔芋中含有大量的水分，還有少量的營養物質如：葡萄糖和甘露多糖，他們以1：2的比例相結合形成了植物纖維——魔芋葡甘聚糖。植物纖維有溶於水和不溶於水的兩種類型，魔芋甘聚糖是易溶於水的。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高，利於人體的生長發育。
魔芋的功效作用
1.減肥
魔芋它的味道非常的好，而且口感也很好，它含有的熱量低，深受年輕女性的喜愛，因為它可以用來減肥健身。它還有一定的癌症防治作用。
2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血液流動，防止瘀腫功效。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，可以有效預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。還可以清理血管垃圾和胃腸道的垃圾。
3.降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，從而降低膽固醇含量，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
4.提高免疫力，防治腫瘤和癌症
魔芋能提高人體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有一定的干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，能夠產生一種殺滅癌細胞的成分。可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，還有一定的癌症防治作用。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋所製作的產品有利於糖尿病患者降低血糖。食用後可減輕糖尿病患者的胰島負擔。
6.保溫
魔芋可以做成保溫布的材料來緩解胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛包起來，放在患處可以有效緩解疼痛。
魔芋的食譜推薦
1、魔芋紅燒肉
做法：首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗凈。鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃，加入薑片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鍾。再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續燉至湯汁逐漸收干，再加半勺鹽調味，翻炒收汁。
功效：能提高人體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有一定的干擾作用，並且魔芋紅燒肉它的營養十分豐富，食用以後可以強身健體。
2、清炒魔芋
做法：將魔芋清洗干凈後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味。撈起放清水中洗凈。蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。加適量高湯大火燒開。倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉。待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
功效：有著降血糖、降血脂、降血壓的功效，它還可以加快腸胃的蠕動，幫助人體消化，還可以開胃、減肥、通便等。還可以用來減肥健身。它還有一定的癌症防治作用。可以有效的調節我們的神經系統，幫助我們釋放壓力。還可以提高我們的免疫能力。
2、魔芋燒鴨子
做法：將魔芋切成細長條型，將魔芋上端從中間的口穿過去。將處理好的魔芋焯水。鴨肉剁塊，青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料。將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒。煸炒出香味後煸炒。鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒。再加入適量的豆瓣醬翻炒後，加入料酒和適量的水。蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鍾。下入焯過水的魔芋一起煮上五分鍾。在加入適量的鹽和胡椒，燒煮上半分鍾即可。
功效：含有豐富的蛋白質，易於消化，脂肪含量適中，還有較多的維生素b和維生素e，還能有效防治心肌梗死。
魔芋是一種營養豐富的食材，但如果不恰當地將魔芋和一些相剋食物同吃，就會起到反效果。因此食用魔芋前，應該了解吃魔芋的禁忌。魔芋，你吃對了嗎?
F. 雞炒魔芋豆腐怎麼炒
熱量超低的魔芋豆腐炒雞胸
用料
雞胸 兩塊魔芋豆腐 一塊紫洋蔥 半個酒 少量黑胡椒 少許蚝油 比少許多一許老抽 少許白鬍椒 少許燒烤佐料 少許鹽 少許糖 少許油 少許
熱量超低的魔芋豆腐炒雞胸的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
雞胸魔芋豆腐切丁備用，洋蔥切絲備用。
步驟 2
黑胡椒碎加朗姆酒腌雞胸半小時，同時用清水泡魔芋。
步驟 3
鍋熱後倒油，下洋蔥爆香，放雞丁翻炒。
步驟 4
待雞肉變色後放蚝油、老抽、鹽、糖翻炒，放魔芋豆腐，翻炒片刻後放白鬍椒和黑胡椒碎提味去腥，繼續翻炒。
步驟 5
開大火收汁，待汁收的差不多的時候撒少許燒烤佐料，出鍋。
步驟 6
去拌米飯吧
自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。 魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
G. 雞肉魔芋豆腐的做法
減肥吃它正合適，和雞腿一起燉，鮮而不膩彈嫩爽滑！
每個人都有每個人獨特的口味，對於美食的興趣和愛好也各有不同。在我們生活中常常因喜好不同，對一種相同的美食，不同的人表達出截然不同的想法。
對於愛吃的人來說，這東西就是香的，但是對於不愛吃的人來說，即使聞一聞都會受不了。
就比如說川菜中的一個經典食材——魔芋豆腐，有不少人會受不了它的味道而選擇敬而遠之，但是這種食材卻是一種補充膳食纖維非常好的食材。
據調查，傳統中國人的飲食習慣中，膳食纖維的補充量是遠遠不夠的，但是魔芋豆腐中卻有著不少可溶性膳食纖維。
這種天然的膳食纖維能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收，是一種有著減肥、降低血壓血脂的一種食物。
而今天，小編就教大家把魔芋豆腐和雞肉一起燉。雞肉鮮而不膩、魔芋豆腐彈嫩爽滑，一口湯喝下去相當鮮美，想想就流口水了呢！
製作步驟
1、將大雞腿放入清水中清洗干凈，然後剁成小塊；
2、將魔芋豆腐清洗一下，同樣切成小塊；
3、起鍋，燒上半鍋熱水，雞肉冷水下鍋；
4、加入姜、料酒去腥，待水燒開、雞肉燒出浮沫後，將浮沫去掉、將雞肉撈出；
5、重新起鍋，放入適量使用油，待油燒熱後放入干辣椒、姜、蒜爆香；
6、將雞肉放入鍋中一起煸炒，待炒至變黃後，即可放入適量的鹽調味；
7、再稍微翻炒一會拌勻，即可將雞肉撈出；
8、准備一口燉鍋或砂鍋，將雞肉放入其中，將魔芋豆腐放在表面；
9、倒入適量清水，漫過食材，加入生抽後大火燒開；
10、轉小火慢慢燜軟，最後關火前放入一點蔥花即可出鍋。
小貼士
1、魔芋豆腐一定要煮熟再吃，如果擔心沒煮熟，可以事先先煮一下；
2、如果喜歡吃口味菜，可以選擇魔芋豆腐燒雞，同樣美味哦；
3、魔芋豆腐適合與鹼性食物一起吃，但是不適合與酸性食物一起吃；
4、雞肉不適合與鮑魚、芝麻、糯米、鯉魚、兔肉、紅薯、菊花、李子、芹菜、芥末一起食用。
H. 魔芋豆腐能和海帶雞肉一起吃嗎
魔芋豆腐和海帶、雞肉，可以吃。
豆腐海帶都富含鈣，很忌和菠菜一起吃，菠菜的大量草酸會和鈣質結合沉澱。
I. 魔芋雞怎麼做好吃視頻
魔芋雞怎麼做：
主料
魔芋：200
雞肉：200
鹽 ：適量
第一步
將魔芋洗凈，切塊，備用
第二步
將雞肉用料酒腌制十五分鍾，備用
第三步
熱鍋，紅油
第四步
將雞肉和魔芋一起下鍋，爆炒
第五步
加一瓢水，加適量鹽
第六步
燉煮十五分鍾
第七步
出鍋
輔料
具體步驟