凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。
准備工作前的用料：
白菜(半棵)，凍豆腐(1小塊)，粉條(1把)，五花肉(1小塊) ，醬油(1大勺) ，鹽(少許)，八角(2個)，大蔥(1小段) ，生薑(3片)
粉條放入容器，用溫水浸泡一會。
㈡ 凍豆腐燒肉沫怎麼燒
工具/原料
原材料：凍豆腐、豬肉片、油菜。
准備好材料
方法/步驟
㈢ 凍豆腐燒肉怎麼做如何做好吃
豆腐切成小塊放開水中焯透，空干水，鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放蔥姜蒜熗鍋，放入肉片炒到變色，加醬油料酒，鹽味精，適量水，再將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鍾，勾芡，可根據個人喜好加香油，蒜末，香菜，香蔥，完成了。
㈣ 凍豆腐燒肉怎麼做好吃
凍豆腐是比較獨特的一種豆類食物，因為凍豆腐詞吃起來的口感比較獨特，而且烹飪之後是非常入味的，所以說凍豆腐是很值得推薦大家吃的，而且凍豆腐烹飪起來也比較簡單，凍豆腐燒肉就是其中不錯的一個吃法，那麼具體我們應該如何進行烹飪，下面就讓我們一起和看看吧。
凍豆腐燒肉怎麼做好吃
凍豆腐燒肉製作起來是比較簡單的，首先需要我們製作成凍豆腐，切成塊之後就可以備用了，准備好一塊五花肉，我們把五花肉切成塊之後洗干凈備用，准備好油鍋進行加熱，在鍋中需要下入五花肉進行煸炒，凍豆腐也需要我們倒進鍋中，加上一些腐乳汁之後，再加上一些老抽，加上適量的水之後，還要加入雞精適量，最後把蒜末、蔥花加進去就可以起鍋吃了。
凍豆腐可以怎麼吃
凍豆腐吃的時候方法比較豐富，紅燴凍豆腐是其中不錯的一個選擇，首先需要我們准備好凍豆腐，切成塊之後，我們把香菇給泡軟，去掉蒂之後，直接對把金針菇的根部給切掉，然後用鹽水焯燙一下，之後馬上撈出來，甜豆莢准備好，撕除掉兩邊的老筋，洗干凈之後備用。在鍋中加入油燒熱，把香菇炒香之後，我們再放上金針菇和凍豆腐片，然後加上耗油、胡椒粉還有白糖一起燒開，改成小火加熱，讓凍豆腐能夠完全的吸收入味。在起鍋之前，加上甜豆莢一起燒，之後我們用水澱粉進行勾芡的工作，湯汁變得粘稠的時候就可以關火盛出來了。
我們把凍豆腐稍微的進行解凍，然後切成小塊，之後我們把之前洗干凈的白菜給切成片。在鍋中需要我們加入適量的花生油，等到油燒熱之後，蔥姜切好倒在鍋中進行爆炒。然後加入肉片，繼續進行翻炒，等到肉片變色的時候，這時候我們加上少量的醬油調色就可以了。加入白菜之後需要不斷的進行翻炒，等到白菜自然出湯，而且變軟的時候，這時候我們加上一些凍豆腐，在鍋中加入足量的水，開大火摺合後燒開，轉成中火繼續加熱。等到凍豆腐變得軟化，而且其中吸滿湯汁的時候，這時候我們加上鹽燉一會兒就可以了，最後我們加上少量的味精，這時候出鍋就可以吃了。
凍豆腐化開之後需要洗干凈。切成小塊之後備用，海帶需要我們洗干凈，切成條。
在鍋中加入油開始加熱，燒到大概七八成熟的時候，這時候在鍋裡面放上蔥花和姜絲。等到爆出香味的時候，這時候我們及時放上豆腐塊還有海帶絲進行煸炒，還要加入一些鮮湯，把裡面的浮沫撇去之後就可以蓋上鍋蓋，開小火之後燉大概半個小時的時間。等到燉到海帶酥爛的時候，這時候我們加入鹽和味精就可以出鍋了。
凍豆腐燒肉的營養價值
凍豆腐燒肉這道菜的營養價值是非常豐富的，因為豆腐中含有非常豐富的營養價值，這些營養價值對人體健康來說都是有好處的，尤其是對凍豆腐來說，是我們把豆腐經過冷凍之後，其中內部的結構會產生比較大的變化。不過對豆腐本身含有的蛋白質、維生素還有礦物質倆說，並不會破壞太多。所以如果可以經常吃凍豆腐，是可以幫助人體加快脂肪代謝的速度，還可以讓我們體內的脂肪不斷的減少，這樣就可以很好的幫助減肥瘦身，其中還有一種酸性的物質，可以直接的破壞我們人體脂肪。而且凍豆腐燒肉裡面的蛋白質也很豐富，可以幫助我們人體增強身體素質。
凍豆腐怎麼做不會碎
凍豆腐烹飪的時候是容易出現變碎的情況，所以首先要把凍豆腐給切成小塊，而且要在凍豆腐還在冷凍的時候進行攪拌，在鍋中需要加入適量的水，再加上兩勺食鹽，完全攪拌均勻之後，在鍋中加入豆腐，煮上兩分鍾的時間，然後我們把豆腐撈出來瀝上一下水。之後把凍豆腐曬一下太陽，之後再進行烹飪，凍豆腐就不容易碎了。
凍豆腐燒肉吃起來的味道不錯，可以讓凍豆腐裡面充滿肉味，而在肉味裡面也有豆腐韋迪，這樣吃起來的味道是很不錯的，特別是滋補效果也很強，上面給大家詳細的介紹了有關凍豆腐燒肉的情況，吃起來味道不錯，大家完全可以試試。
㈤ 凍豆腐炒肉片的做法
准備兩塊凍豆腐。
㈥ 凍豆腐和肉怎麼做好吃
當然是紅燒啊。先用海天紅燒醬油生抽黃酒加味精適量燒好肉，然後好了加解凍了的豆腐塊一起燒。收汁撒些蔥花。
㈦ 凍豆腐炒肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
清炒凍豆腐的做法
1.蘆筍洗凈，斜切成段，凍豆腐切成塊，小紅辣椒切碎
2.熱鍋涼油，先下蒜末爆香，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味
3.倒入蘆筍段翻炒一分鍾
4.倒入凍豆腐，繼續翻炒一分鍾，淋入少許醬油，炒勻出鍋
烹飪技巧
如果怕辣，就去掉小紅辣椒。
㈧ 豬肉燉凍豆腐的家常做法
【豬肉燉凍豆腐】
用料：
豆腐 一塊、肉 100克、芹菜 一小根、油 適量、十三香 適量、
蔥花 適量、醬油 適量、雞精 適量、鹽 適量。
步驟：
凍豆腐溫水裡解凍；
備好料；
油鍋炒好肉放各種料；
放入豆腐爆炒然後加水；
快出鍋時放芹菜燜五分鍾；
出鍋，裝盤上桌。
小貼士
凍豆腐解凍後的控水，否則放到鍋里會濺油！
【豬肉白菜燉凍豆腐】
用料：
豬肉 100克、白菜 200克、凍豆腐 一塊、粉條 適量、鹽 適量、油 適量、雞精 適量、醬油 適量、花椒粉 適量、蔥 適量
白菜洗凈用手撕成小塊
凍豆腐解凍，豬肉切片，蔥切末
粉條泡水
熱油鍋，放入肉片煸炒
放入蔥末炒香
放入白菜翻炒
倒入適量花椒粉炒勻
再倒入少許醬油翻炒
放入粉條
倒入清水，與菜齊平即可
放入凍豆腐
蓋蓋，大火燒開轉中火燉至粉條熟透，中間開蓋翻動一下，防止粉條粘鍋
粉條燉熟後放入鹽和雞精調味即可。
㈨ 凍豆腐紅燒肉的做法 凍豆腐紅燒肉怎麼做
步驟1
准備食材：五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、蔥1根、八角2個、香葉2片、油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
紅椒切片。
步驟4
青椒切片。
步驟5
蔥切蔥花。
步驟6
凍豆腐切三角形。
步驟7
五花肉切塊。
步驟8
鍋內燒水，水開後下入五花肉焯水撈出備用。
步驟9
炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫後，改小火。
步驟10
放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。
步驟11
再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉小火燜40分鍾。
步驟12
然後放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鍾左右。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
㈩ 豬肉燉凍豆腐的家常做法
豬肉白菜燉凍豆腐
用料
白菜 6片
凍豆腐 半塊
豬肉 100克
濃湯寶 1個
蔥姜、十三香 適量
豬肉白菜燉凍豆腐的做法步驟
步驟 1
白菜切條。白菜幫切細一點，葉子可以切寬一點。（食材切條、切塊，做出來的味道都是有差別的）
步驟 2
找一塊豬肉。可以是五花肉，不過家裡還有好多從老家拿回來的豬裡脊沒吃完，所以挑了一塊帶點肥肉的裡脊也是一樣的。 豬肉的重點是要先煮熟，加蔥姜料酒煮熟。切好片備用。生肉下鍋和熟肉下鍋味道也是不一樣的。
步驟 3
熱油下蔥姜，蔥姜爆香後加一點十三香。
步驟 4
加白菜進去翻炒，使白菜略微脫水，但是別脫大發了。
步驟 5
加水,沒過白菜再多一點。一次性加足不要之後再添水了。
步驟 6
加入凍豆腐和濃湯寶，開大火蓋蓋子燒開。
步驟 7
燒開後，往裡加入之前煮熟的並且切好的豬肉片。為了美，所以這里平鋪開了。
步驟 8
繼續煮，開鍋之前加適量的鹽和味精。也可以撒點蔥花，但是我覺得這樣味道就很好了。撒蔥花的話也別太多。 別嫌湯多，真的好喝。