① 豆腐花蛤的做法大全
燉豆腐花蛤
主料
步驟6
水開後放入花蛤。等到花蛤全部張開就可以放鹽調味了。最後撒入蔥花。出鍋！
② 做法，花蛤豆腐湯怎麼做好吃，花蛤豆腐湯的家常做法
花蛤豆腐湯，是一道閩南菜，在浙江、 福建、 廣東一帶比較流行吃。菜品特色鮮香清淡。
有健脾開胃調理、利尿調理、壯腰健腎調理、便秘調理、補陽調、 氣血雙補的功效。
一、原料：
蛤蜊 250g
豆腐 半塊
冬瓜 幾小塊（加不加都行，喜歡就加點，文蛤冬瓜湯也不錯，也可以加海帶呦）
蔥花
蒜 兩三瓣
鹽 少許
黑胡椒 少許
白鬍椒 少許
二、製作步驟：
1、蛤蜊放在淡鹽水中吐沙，兩個小時，然後洗凈表面
2、豆腐切小塊、冬瓜切小塊
3、蔥切蔥花、蒜切蒜末
4、鍋放少許油，蒜末爆香
5、倒水到鍋的一半
6、水開了以後加蛤蜊和豆腐，注意觀察蛤蜊有沒有不開口的，不開口的是死的，不能吃，丟掉
7、中火煮3-5分鍾加冬瓜，放鹽、黑白鬍椒（白鬍椒喜歡可以多放點，黑胡椒不建議多放，一點就可以了）
8、再煮2-3分鍾就可以了，出鍋撒蔥花
③ 花蛤燉豆腐（極鮮的味道）怎麼做如何做好
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟
1. 花蛤買來後加麵粉反復清洗干凈，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然後用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。
2. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。
3. 加入煮花蛤的湯。
4. 加入焯過水的豆腐燉三分鍾。
5. 三分鍾後加入煮好的花蛤肉燉兩分鍾。
6. 出鍋前加鹽，裝盤後加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！
④ 花蛤豆腐湯的做法是怎樣的
食材：花蛤250g、豆腐250g、蔥少許、蒜少許、醋適量、姜適量、食鹽適量、食用油適量。
方法/步驟：
1、首先買好花蛤與豆腐，備好蔥花（或者青菜葉子）、蒜、姜，.也可以加入其它配料，例如香菜，芹菜葉，等等。
2、清洗花蛤，花蛤清洗有妙招，先在清水裡放入少許食鹽浸泡花蛤數分鍾在清洗，用鹽水洗花蛤。
3、在鍋中加入適量清水，煮沸。然後加入花蛤，姜，醋。因為貝類裡面還有鈣，加入醋有利於鈣的溶解，及人體吸收。
4、沸水煮花蛤一小會，使得花蛤張開，此時可把豆腐切塊，加入湯中。把剩下的配料全部加入，煮一兩分鍾即可。
5、然後，放入適量食鹽，食用油等等。就可以出鍋了。
⑤ 蛤蜊燉豆腐的詳細做法
豆腐 600克
蛤蜊 200克
芫荽（香菜） 一棵
蔥花、蝦皮 適量
油、鹽、 適量
高湯 適量
－ 步驟 －
1.油熱爆香蔥花蝦皮
2.在袋子里將豆腐壓碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我習慣用北豆腐，將豆腐倒入熱鍋中，蛤蜊一起入鍋。加入高湯，別太多，加少許鹽。大火燒開中火燉。
3.沒有蛤蜊用其他海鮮也行，比如蝦仁神馬的。
4.湯汁沌制較少時大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鮮汁改變了豆腐的寡淡，加上高湯的煨制更使豆腐色澤如白玉一般晶瑩。
6.美味可口
7.特寫一個
8.上次是用蝦仁做的，粉嫩白透加香蔥點綴也很好吃。
－ 小貼士 －
豆腐在袋裡壓碎比在鍋里用鏟子壓碎容易、方便。沌制過程中少翻動易於豆腐碎成型。
⑥ 豆腐燉花蛤怎麼做
耗時
准備時間10分鍾內，製作時間10分鍾內。
做法
1、把蛤蜊浸泡1-2小時，使其中淤泥和雜質跑出來蛤蜊(最好是用綠皮的小蜆子肉和湯)
2、把蛤蜊洗凈撈出，把豆腐切成塊
3、鍋底加花生油，也可以適當加點肥肉或五花肉乾煸至出油，加香蔥碎。
4、蛤蜊入鍋煮開口，關火。蛤蜊湯備用，肉也可以剝離殼。
5、把豆腐乾煸至金黃色，出鍋。
6、重新加花生油 蔥碎 蒜末 姜絲， 能吃辣的加入紅辣椒絲，爆香。
7、加入煸過的豆腐和蛤蜊湯，料酒適量，鹽少許燉煮至湯發白，變厚。
8、入蛤蜊肉，可適當加點味精 盛入湯砵在 灑上香菜末或小蔥碎，吃辣的可加適當鮮紅辣椒丁。
9、最後也可以加點 紫菜 發菜 白蘑菇丁 或香菇丁，燉湯時可適當加點啤酒或葡萄酒調味，味精根據情況最好不加，尤其是家有小寶寶就不要加味精。
⑦ 做法，燉豆腐花蛤怎麼做好吃，燉豆腐花蛤的家常做法
食材
主料
豆腐
500g
花蛤
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.蔥姜切絲備用
2.豆腐切塊
3.花蛤用水先煮熟備用
4.鍋熱後加入蔥姜爆鍋
5.加入花蛤湯
6.加入豆腐大火燒開 小火蓋鍋燉十分鍾左右
7.然後加入花蛤，一點點鹽就可以出鍋了
小貼士
花蛤湯本身就有鹹味，所以少加鹽，這個湯就吃清淡味，鹽多就不鮮了
⑧ 花蛤燉豆腐怎麼做好吃
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解11. 花蛤買來後加麵粉反復清洗干凈，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然後用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解22. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解33. 加入煮花蛤的湯。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解44. 加入焯過水的豆腐燉三分鍾。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解55. 三分鍾後加入煮好的花蛤肉燉兩分鍾。
花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解66. 出鍋前加鹽，裝盤後加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！
⑨ 花蛤豆腐湯竅門
夏天天氣炎熱，很容易出汗，多喝點湯水補充能量，聚餐網用花蛤和豆腐做個簡單湯品，製作時花蛤要冷水下鍋煮到口張開，注意要加些薑片幫助去腥，文蛤的味道非常鮮美，曾被乾隆皇帝成為「天下第一鮮」， 豆腐鮮嫩可口，它與豆腐結合可謂是強強聯合，營養翻倍。用新鮮的花蛤煮出來的湯，兼顧了效率和營養，色澤乳白，清甜沁人，真是鮮得掉眉毛。
花蛤豆腐湯的做法：
1. 准備原材料豆腐一塊，花哈蛤清洗干凈備用;
2. 花蛤冷水下鍋煮;
3. 加入薑片;
4. 煮開後撇去浮沫，待花蛤張開後關火;
5. 將煮花蛤的湯水倒入另一鍋中，注意底下的雜質就不要了;
6. 放入豆腐進去煮;
7. 加入適量的鹽調料;
8. 再將煮好的花蛤倒入鍋中即可;
9. 盛入缽中，表面撒上小蔥末即可。
成品圖：
花蛤豆腐湯製作技巧：
1. 花蛤冷水下鍋煮，加入薑片幫助去腥，煮到花蛤張開，即可關火;
2. 將煮好的湯水倒入另一鍋中煮豆腐，這是因為花蛤含沙粒多，這樣處理能過濾掉下面的渣子;
3. 花蛤如果沒有煮張口的就別吃了。
夏天天氣炎熱，很容易出汗，這就造成我們身體會出現缺水的情況，因此夏季是一個要特別注意為我們的身體補充水分。 夏天喝湯是一個非常好的選擇，不僅能為我們補充足夠的水分，還能補充身體的營養，因為湯中不僅還有食材中營養成分，且湯水更利於營養吸收，因此喝湯對於人體的身體十分有益。
但是夏天要花長時間來煲湯， 對於煮婦也是件很困難的事情，因此簡單的快手湯能避免長時間呆在廚房，減少油煙，就無疑成為煮婦的最佳選擇了。今天的這道簡單又美味的快手湯， 就用了兩種食材：花蛤和豆腐。一直住很羨慕住在海邊城市的朋友們，可以吃到很多海鮮，而作為中部城市的我們，各種海鮮還算見的多，但吃到的少，畢竟海鮮都是高大上的食材，價格太貴，不是總是能吃的起的。