主料：中筋麵粉500g、長白菜500g、豆皮100g、香菇50g
輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、白鬍椒粉適量、香油少許
步驟：
1、准備長白菜香菇豆皮蔥姜
㈡ 凍干豆腐怎樣包餃子
凍干豆腐怎樣包餃子？
可以把豆腐化開，
然後切碎和肉啊，
還有別的菜什麼的，
混合到一起，
做成餃子餡就可以包餃子了。
㈢ 干豆腐怎麼做好吃
百葉結燒肉
原料:干豆腐150克，豬肋條肉（五花肉）500克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，醬油30克，白砂糖15克，鹽3克。
製作：1.把百葉裁切成長15厘米，寬8厘米左右的長方形。將兩邊向中間折疊成長條形。雙手捏住長條形的兩端按不同方向轉，打圈。
2.將一頭從圈中穿過打成結。打好結的百葉結放置一邊待用，燒至肉上色，放入百葉結。
3.轉小火燜燒15分鍾左右，加少許鹽，用勺輕輕翻炒，使百葉結汁色均勻。
4.轉大火收汁即可裝盤。
如意豆腐卷
原料:干豆腐100克，豆腐（北）300克，小麥麵粉30克，澱粉（玉米）15克，鹽4克，香油10克，白砂糖15克，味精4克，薑汁15克，花椒5克，胡椒粉1克，腐乳（紅）3克，植物油15克。
製作：1.將豆腐壓成泥；
2.豆腐內加入麵粉、花椒油、胡椒粉調勻；
3.分成兩份，一份內加入腐乳湯、白糖12克攪勻；
4.另一份內加入精鹽、味精各2克攪勻；
5.干豆腐鋪平，將兩種顏色的豆腐泥分別抹在干豆腐的兩邊；
6.各佔一半抹平，從兩端向中間卷至中心，放在盤內；
7.上屜蒸約15分鍾取出，切成約0.8厘米厚的片裝入盤中；
8.勺內加清湯及餘下的精鹽、白糖、味精、花椒油、薑汁、胡椒粉、紅腐乳、炒開；
9.用濕澱粉30（澱粉15克加水）勾芡、淋油，澆在如意豆卷上。
㈣ 雞肉乾豆腐餃子怎麼做
推薦做法：
木耳豆乾雞肉餃子
食材
主料胡蘿卜200g豆乾100g黑木耳100g雞肉250g輔料油適量鹽適量蔥姜適量香菜適量生抽適量雞蛋1個
步驟
1.胡蘿卜洗凈，蔥姜、香菜豆乾備用。
2.黑木耳提前用水泡好，充分水發。
3.肉餡先用攪拌機攪半碎狀態，然後加入蔥姜、香菜、生抽剁碎。
4.肉餡里加入適量鹽、食用油、五香粉、一個雞蛋，攪拌均勻備用。
5.豆乾切小丁備用。
6.黑木耳、胡蘿卜剁碎備用。
7.蔬菜陷里加入食用油調勻。
8.加入豆乾，兩大勺黃豆醬拌勻。
9.把肉餡和素餡放一起，加入適量的鹽再加入香菜攪拌均勻。
10.面團事先活好，擀長條，切成小劑子。
11.劑子擀成餃子皮。
12.包餃子了，這個大家都會，餃子排好隊，准備下鍋了。
13.餃子出鍋了，好吃。
小貼士
1、肉餡和素餡分開調，最後再放入鹽，這樣餡料出水少。
2、煮餃子的水裡放入少量鹽，可以防止餃子皮破開。
㈤ 怎麼用干豆腐卷肉餡
干豆腐卷肉餡的做法
用料：豬肉250克、豆腐皮適量
1、選擇干凈無破損的豆腐皮，注意別用水洗，洗了會爛。
㈥ 豆腐乾如何包餃子
主料：香芹菜500克、豬肉200克、豆腐乾150克、高筋麵粉800克、溫水550克
配料：植物油50克、香油10克、鹽3茶勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1湯勺、醬油1茶勺、蔥薑末適量
製作：
1、 麵粉分次放入溫水和成軟硬適中的面團，蓋濕布醒15分鍾再揉勻，繼續醒10分鍾再使用。
2、 把豬肉用刀剁碎，加鹽1茶勺、料酒、胡椒粉、醬油、米酒、蔥薑末調勻腌制5分鍾。
3、 香芹菜用開水炒燙1分鍾立即放在冷水中降溫，撈出切末，並擠干水分，擠出的芹菜汁留用。豆腐乾切末。
4、 將擠出的芹菜汁分次加入肉餡中，用筷子攪打上勁，通常500克肉餡可以加350克左右的水。
5、 起油鍋，爆香蔥薑末晾涼，放入香芹、豬肉、豆腐乾和鹽、白糖、蔬菜精、香油調勻成餃子餡。
6、 醒好面團分割為3塊，搓成長條，分割成劑子擀成餃子皮，包入餡料即成餃子生坯。
7、 鍋內加足量水燒開，下入餃子煮熟即可。
㈦ 豆腐乾餃子餡的做法竅門竅門
豆乾切成小塊，大蔥洗干凈切碎，豬肉餡放入鹽，胡椒粉，姜粉，六月鮮醬油，料酒，泡香菇的水，油，拌勻腌制10分鍾，放入蔥末，豆乾，在次拌勻，大功告成
㈧ 豆腐乾可以配什麼做餃子
可以配韭菜雞蛋包餃子。
㈨ 白菜豆腐乾餃子的做法
導語：我們知道白菜豆腐乾餃子是一道很好吃的菜，那麼白菜豆腐乾餃子怎麼做呢？以下是我為大家整理的白菜豆腐乾餃子的做法，歡迎大家閱讀與借鑒！
材料
這分量足夠一大家人吃了！
主料：大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個
輔料：生薑2塊（根據個人喜好可多可少），適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽（可選）、五香粉（可選）
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油（色拉油、花生油、豬油都可以）1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香後撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，並加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生薑剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內，倒入1湯勺香油後均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和薑末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽（可選）、五香粉（可選）攪拌均勻即可。
8、怎麼包餃子就不詳細說了，包好後下鍋煮熟即可。
小訣竅
餡出水不打緊，只要將盛放餡子的盆一邊墊高，滲出的水自然就向低的'一邊流過去了。如果包餃子的功夫比較熟練，可以包有水的餡，這樣煮熟後咬的滿嘴留油很好吃。