Ⅰ 怎樣做黃瓜炒豆腐皮
前言
今天做的這道菜是黃瓜炒豆腐皮，清爽可口的黃瓜、鮮香可口的豆腐皮，搭配上香辣可口的尖椒，味道鮮美、營養豐富，是一道簡單易做的家常菜，很下飯哦！
材料
主料：黃瓜1根、豆腐皮100g、尖椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量
黃瓜炒豆腐皮
1
豆腐皮切三角形
2
尖椒切塊
3
黃瓜切片
4
坐鍋，放油，爆香蔥末
5
倒入尖椒，翻炒一會兒
6
放黃瓜片、豆腐皮
7
翻炒均勻
8
放鹽、雞精，翻勻出鍋
9
裝盤
小貼士
大火快炒，黃瓜脆脆的好吃。
Ⅱ 黃瓜炒豆腐皮竅門 黃瓜炒豆腐皮的做法
1、將三張豆皮洗凈，疊加到一起，用刀切成0.5或者1cm寬的小條，備用。
2、將胡蘿卜、黃瓜、尖椒洗凈，切成絲，或者藉助工具刨成絲，蔥切段，備用。
3、鍋燒熱，放入花椒、蔥花，炒出香味，如果不喜歡花椒也可以不放。
4、熗鍋後，放入切好的豆腐皮，輕輕翻炒2分鍾左右，期間可以加適量水。
5、放入切好的胡蘿卜、黃瓜、尖椒，繼續翻炒5至8分鍾左右。
6、翻炒完畢後，依次放入生抽老抽和鹽，進行調味。
7、調味完畢後，就可以准備出鍋了，如此清炒豆腐皮就完成了，感興趣的話也來試一試吧。
Ⅲ 黃瓜豆皮片怎麼炒好吃
主料黃瓜1根豆腐皮100g尖椒3個 輔料油適量鹽適量蔥末適量雞精適量
步驟
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟11.豆腐皮切三角形
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟22.尖椒切塊
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟33.黃瓜切片
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟44.坐鍋，放油，爆香蔥末
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟55.倒入尖椒，翻炒一會兒
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟66.放黃瓜片、豆腐皮
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟77.翻炒均勻
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟88.放鹽、雞精，翻勻出鍋
黃瓜炒豆腐皮的做法步驟99.裝盤
Ⅳ 豆腐皮炒黃瓜怎麼炒好吃
大家都知道，豆腐皮是一種特殊的豆製品，是一層層的薄片，所以也有千張之稱。它的水分即少，是豆腐中的精華，可以炒也可涼拌。由於它的特性所在，做法也很多，和什麼菜都可以搭配的上。今天用豆腐皮和黃瓜，來做一道涼拌小菜。它口感清爽，做法也十分簡單，只需用短短的幾分鍾就搞定，在我家一周怎麼也要做上3次。特別在節假日間，滿桌的大魚大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。
下面具體操作：
一、所需食材：豆腐皮2張 黃瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 鹽3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。
二、食材准備：
1、豆腐皮2張，用清水先沖洗一下，放到菜板上，從中分成四份，再改刀切成寬為3毫米的長絲。全部切完後，我們找一個小盆，盆中加水，再少許倒上一點鹽，放到一旁浸泡5分鍾。
2、粉絲一小把，放到大碗中，多倒上一點開水泡發，一般在5分鍾就可以發好了。
3、把黃瓜二根，清水浸泡幾分鍾，清除黃瓜表面上農葯殘留物質，最後洗凈表面塵土，放於菜板之上，切成3毫米左右的片片，再改刀切成細絲，裝盤放到一旁等待下一步操作。
4、胡蘿卜小半根，也是先切成片，後改刀切成和黃瓜一樣的細絲。裝盤一旁備用。把香菜2根洗凈切段、大蒜5粒切末裝同一個小盤備用。
三、焯水過程：
起鍋，鍋中加入多一點的清水，待水開後，我們把豆腐皮和胡蘿卜一同倒入開水中，用勺子攪動，讓它們受熱均勻，大約1分鍾後撈出。放在涼水中過涼。涼後，撈出瀝干水分放進拌菜的小盆中，等待下一步操作。（註：如果在這期間粉絲還沒有泡發好，我們也可以在開水中煮一下）
三、拌菜過程：
我們將裝有黃瓜絲和胡蘿卜絲的小盆取來，把泡好的粉絲放到菜板上切上兩刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、鹽3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最後把大蒜末倒進出，用筷子在盆中攪拌均勻，裝盤即可食用。
小貼士
1、豆腐皮（也稱千張）製作過程，其實和做豆腐過程是一樣的，首先選用上等的大豆，把它打成濃漿，後把它加熱到一定的溫度，倒入特殊的模具中壓制出來的。現在市面上有二種，一種是黑色豆腐皮，另外一種是就是我們常吃的一種，只不過是把黃豆換成黑豆而已。但不管哪種它的營養價值都是非常高的。它能夠快速地補充人體的蛋白質，並且很容易被人體所吸收。它最大的好處是能與谷類蛋白互補，是最為理想的食材之一。
Ⅳ 怎麼做好吃，黃瓜炒豆腐皮的家常做法
【黃瓜炒豆腐皮】主料豆腐片500g黃瓜1根輔料油適量鹽適量蔥20g醬油適量味精適量
步驟
1.豆腐片一斤,把豆腐片切成絲
2.黃瓜一根洗干凈,把黃瓜切成絲,小蔥切成段
3.鍋中倒入油加熱,油熱後放入蔥花
4.放入豆腐皮絲繼續翻炒
5.放入豆腐皮絲繼續翻炒,加入少許醬油和鹽
6.把黃瓜絲也放入鍋中翻炒
7.臨出鍋前再加入少許味精
8.把炒熟的菜盛到盤中 可以吃了
小貼士：炒此菜若配些辣椒 口感更加，黃瓜若不想太軟 就建議出鍋前一分鍾放。
Ⅵ 薄豆腐皮怎麼炒好吃
准備食材：豆腐皮150克、尖椒60克、黃瓜80克、蔥花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、鹽2克。
蔥花備用，豆腐皮切片；
尖椒切塊，黃瓜切片；
倒入食用油、蔥花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均勻；
倒入尖椒、黃瓜、鹽，翻炒均勻。
Ⅶ 黃瓜炒豆腐皮的做法
黃瓜炒豆腐皮，清爽可口的黃瓜、鮮香可口的豆腐皮，搭配上香辣可口的尖椒，味道鮮美、營養豐富，是一道簡單易做的家常菜，很下飯哦！
小貼士
大火快炒，黃瓜脆脆的好吃。