❶ 家常豆腐的做法最正宗的做法
主料：豆腐一塊
輔料：油一勺、鹽一撮、紅辣椒一個、蔥花幾根、瘦肉一塊、生抽一勺
1、所有的食材准備好。
❷ 家常豆腐的美味做法
1.准備老豆腐一塊，先從中間切開，再改刀切成半厘米厚的薄片。
2.青線椒兩個切成細圈，放入小盆中。
3.紅椒一小塊切成三角片，放入盆中用來配色。
4.蒜子3粒拍扁，剁成蒜蓉，生薑一小塊拍扁切成薑末，一起放入盆中。
5.蒜苗兩根切成段，用來增加豆腐的蒜香味。
6.等食材備好以後，我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，油熱後放入豆腐，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻。
8.然後改成中小火，把豆腐煎至一面呈金黃色時，再翻過來煎另一面，撒上少許食鹽，增加豆腐的底味。
9.把豆腐兩面都煎至金黃，即可倒入漏勺中控油。
10.鍋中再加入少許食用油，放入姜蒜末爆香，放入青辣椒翻炒幾下，加入一勺食鹽翻炒均勻，倒入煎好的豆腐，快速翻炒幾下。
11.淋入適量的清水，改小火煨1分鍾，使豆腐慢慢入味。
12.然後放入蒜苗和紅椒，簡單翻炒兩下，從鍋邊烹入生抽5克，加入雞精2克， 再次翻炒均勻。
13.勾入適量的水澱粉，使調料更容易吸附到豆腐上，增加豆腐細嫩的口感，繼續翻炒兩下。
14.起鍋前淋入少許香油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
15.好了，這道軟嫩入味的家常豆腐就做好了，下酒下飯都不錯，學會了就在家試試吧。
❸ 家常豆腐的做法
用料
北豆腐(就是比較結實的那種哈） 一塊 (大概380g)
木耳 隨意
柿子椒 一個
郫縣豆瓣辣醬 一大勺
蔥花、薑末 隨意
白糖 一小勺
土豆澱粉 一小勺
家常豆腐的做法
有不少朋友問什麼是北豆腐，看圖哈，這就是北豆腐，盒裝的，比較結實的那種。不知道其他地方怎麼稱呼。
把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鍾入味，最後加入柿子椒翻炒均勻。
出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可。
🌹有朋友問土豆澱粉是幹嘛用的？
在這兒呢啊，最後一步勾芡。
不會勾芡的看過來，澱粉+涼水調開(體積的比例為1:4左右)，淋入鍋中，不要一下全倒進去，邊倒邊翻炒，看到湯汁濃稠即可。寧少勿多！
❹ 在做家常豆腐時，有什麼比較好吃的做法嗎
豆腐是一道十分一般的食材，但是它則是一個營養成分十分充足的食材，小編自身就較為喜歡吃豆腐，盡管它的氣味有點兒淡，可是它的作法則是十分的多，每一個作法都是會讓豆腐造成差異的口味，並且豆腐或是身體中的關鍵養分來源於之一，不管你用哪種烹調方式，全是十分營養成分而可口的，因此豆腐能為覺得最有營養價值的一道食材，與此同時豆腐能夠 組合的食材也是十分的多的，用不一樣食材都是會讓豆腐造成差異的味兒，但是豆腐的口感盡管轉變千萬，但它的營養成分卻並沒有伴隨著味兒的變化而更改，這就是豆腐特有特點了，而小編在豆腐的很多菜餚中，或是喜愛家常豆腐這家常小菜。
流程三：將事先泡開的黑木耳，蔥，蒜，姜及其辣椒剁碎，起鍋燒油，先將蔥蒜裝進去煸炒進行爆香，隨後將郫縣豆瓣醬放進鍋中，煸炒出辣椒油以後將豆腐下下鍋中，再煸炒五到六分鍾就好了。
之上便是家常豆腐的行為了，假如有興趣的朋友還可以來嘗試一下，但是要特別注意得的是，在炸豆腐的情況下，熟度一定要操縱好，並不是熟度沒有調節好得話會明顯危害到豆腐的口味的，假如要想豆腐不易碎得話，能夠在切豆腐以前用食鹽水泡浸一下，把握好那些以後就可以作出鮮美下飯菜的家常豆腐了。
❺ 家常豆腐怎麼做既簡單又好吃
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
❻ 家常豆腐的做法大全家常菜
草魚燉豆腐
主料：草魚1000克、豆腐1塊
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫升、水適量
做法步驟：
1、准備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗。
❼ 家常豆腐中，最好吃的做法是什麼
「最好吃」這三個字，看起來簡單，估計沒有任何一個廚師敢自豪的說自己做的菜最好吃，哪怕是星級酒店的廚師也不敢這么拍胸脯保證。每個人都是來自不同的家庭，來自不同的城市，來自不同的省份。我個人認為豆腐最好吃的做法是麻辣豆腐！買好需要的材料:五花肉，頭菜，豆腐，然後把五花肉，頭菜一起剁碎，然後放一些蒜子，鹽油糖，豆粉伴味！
調味，勾芡出鍋。加雞精，生抽，醋，分三到四次勾薄芡，直到所有汁都裹在豆腐上。出鍋裝盤，撒上花椒面，蔥花，美味來了！這個方法烹調出的豆腐最好吃了，色香味俱全，營養價值非常高，開胃爽口下飯，老人，小孩，青年人都愛吃，又方便，又營養又實惠，最好吃，方方面面都兼顧到是一種最理想的烹飪豆腐方法。