主料
油豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜葉
適量
辣椒
適量
雞精
適量
步驟
1.把油豆腐，辣椒都切好准備好
2.把油鍋燒開
3.在鍋中倒入油豆腐
4.上下翻炒
5.放入大蒜葉，鹽，雞精上下翻炒
6.簡單美味的小炒油豆腐就好了
② 河南灰培豆腐怎麼吃
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐，將成品豆腐切成大塊用紙包好，之後將豆腐埋在草木灰中，用草木灰吸附豆腐中的水分，使豆腐脫水變硬，5至7天後（根據個人口感喜好可增減時間）取出洗凈即可食用。
二、食用方法：
1.取灰培豆腐500克洗凈切薄片（由於水份極少此時質地如牛肉一般）拌入青蔥苗，香菜，蒜黃，佐以食鹽，雞精，生抽，香醋，香油，辣椒油等（亦可根據個人品味調和）。
2. 取灰培豆腐500克洗凈切長條（質地柔韌顧不易切大塊）入180度油鍋炸至外焦里嫩，配以火腿、青筍、胡蘿卜，佐適量食鹽、味精、雞精、蚝油，燒至入味，起鍋淋入橄欖油口味更佳。
3。灰培豆腐切細絲，飛水至軟，取胡蘿卜、生薑、香菇切絲同豆腐絲拌勻加少許底味備用，取油皮數張將以上材料捲入，捲成卷之後壓扁，沾上蛋清，拍澱粉，下鍋煎至兩面金黃，切塊沾醬食用別居風味。
③ 有雜質的草木灰培的豆腐還能吃嗎
灰豆腐是啥？
灰豆腐又叫灰豆果，是仡佬族的特產豆製品，一般當地仡佬族在逢年過節或者喜宴上特供的民間菜餚，是仡佬飲食文化的代表食品。
這款灰豆腐外表看起來非常像我們熟悉的「豆腐泡」，但是豆腐泡一般是油炸製作，熱量和脂肪含量都非常高，外表韌內里空。
而這一道灰豆果和豆腐泡大有不同，非油炸，而且切開看，內里不空，好像一層一層的海綿，如同絲肉一般。
剛拿到灰豆腐的時候，大家都覺得很新鮮、第一次見，小夥伴們的好奇心都被勾起了。迫不及待的料理了下，簡直驚呆了！
灰豆腐炒、煎、紅燒，都十分入味，不同的料理方式下有不同的口感，可以酥嫩，可以韌香，可以軟滑，據說格外適合搭配火鍋
嗯，真香
別看灰豆腐長得灰頭土腦，吃起來鮮美可口，怎麼做都好吃，而且和豆腐泡比更加健康，來源於它獨特的製作工藝。
當地人製作灰豆果，一般都是用石磨磨成豆漿，石磨磨出的豆漿不僅細膩，而且沒有機器的鐵腥味。先把豆漿經過點鹵、壓制，做成豆腐。
接下來就是見證奇跡的步驟了。
把豆腐切成小方塊，放在特製的草木灰中腌10-15小時。把腌制好的豆腐沖洗干凈，接下來放入鍋中和草木灰共同炒制，直到豆腐塊膨大，酥軟筋道灰豆腐就差不多完成了。因為製作過程中經常和「灰」打交道，也因此得名灰豆腐，簡直是用灰做成的豆腐
④ 小炒灰培豆腐怎麼做好吃，小炒灰培豆腐的家
1.辣椒切絲。
2.灰培豆腐打開包裝切片。
3.起油鍋煸炒辣椒絲至斷生。
4.下入灰培豆腐炒勻入味。
5.撒胡蘿卜絲調色炒勻，因灰培豆腐具有鹹味，此道菜品酌情加鹽。
⑤ 灰豆腐怎麼做好吃又簡單
灰豆腐好處又簡單的做法如下：
用料：草木灰一大包約五六斤、老豆腐若干塊、蔥白幾段、生抽適量、芝麻油適量。
步驟：
1、這個是豆桿灰。
⑥ 灰培豆腐怎麼做熟
灰培豆腐做熟，一般都是蒸的需要20分鍾左右。下面來看看灰培豆腐的做法：
灰培豆腐做法：
（1）將新鮮豆腐切片用紙包好，埋進草木灰中。
（2）24小時後，將豆腐從中撿出，洗凈。
（3）上鍋蒸20分鍾。
（4）待豆腐曬涼後，用鹽腌制。
（5）將腌好的豆腐片，淋上香油、陳醋，放上配菜出鍋！
據說灰培豆腐是由關羽研製而成，已經有近二千年歷史了，是特色美食。由於爐灰吸收豆腐中大量水份，灰培豆腐既區別於水豆腐的松軟，又不同於油炸豆腐的堅硬，吃起來質地柔韌，口感極佳，一時興起深受老百姓喜愛而傳為佳話。
營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
⑦ 灰豆腐怎麼做好吃
1、食材：灰豆腐2塊，豬肥肉12g，蔥10g。
2、准備食材，將灰豆腐、蔥、豬肥肉分別洗凈切好，待用。
3、熱鍋中倒油，放豬肥肉進去，熬一會兒。
4、將食材倒入鍋中，稍微翻炒幾下，加少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、大約5分鍾後掀開鍋蓋，放鹽等調料。
6、撒點蔥花就可以出鍋啦，非常好吃的灰豆腐就做好了。