1、材料：菜花200克，豆腐200克，雞蛋清2個，味精2克，料酒1克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20 克，黃豆芽湯100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。
2、將菜花掰成小塊，洗凈，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。
3、豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調拌均勻。
4、鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花。燒開後，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成。
『貳』 花菜炒豆腐的做法，花菜炒豆腐怎麼做好吃，花菜
步驟
1.菜花洗凈切塊
2.豆腐切片，蒜切片
3.先將菜花焯下水
4.過涼水。。
5.鍋中熱油放蒜片。。
6.放入豆腐翻炒。。
7.炒至豆腐兩片金黃
8.倒入少許醬油，上色。。
9.放入菜花翻炒，放一勺鹽，出鍋。。
小貼士
炒豆腐時不要不停翻，以免豆腐碎掉，一面煎黃後再煎另一面。
『叄』 菜花燉豆腐步驟 怎麼做菜花燉豆腐
1、主料：花菜150克、豆腐80克、西紅柿1個。
2、輔料：鹽4克、五香粉2克、雞精適量。
3、花菜清洗干凈，西紅柿切開。
4、鍋里加入油加入水燒開，加入花菜燙一下。
5、然後鍋里加入油，加入西紅柿。
6、炒出汁加入花菜。
7、快速炒勻，然後加入煎過的豆腐塊。
8、再次炒勻，加入半碗水燉。
9、加入五香粉，燉至入味，加入雞精，炒至收汁，然後加入雞精炒好裝盤。
『肆』 花菜肉丸燒豆腐教你怎麼做
豆腐是用大豆磨製而成，豆腐裡面含有很高的蛋白質，而且很軟，老年人都很愛吃豆腐。豆腐還很好熟做飯用的時間短。營養價值與牛奶很接近，還可以降低膽固醇，預防乳腺癌的發生，對大腦也有保護作用。所以豆腐可以經常做著吃，對自己和家人都很有好處。
菜花洗凈掰成小朵，胡蘿卜切丁。肉丸從冰箱拿出解凍。解凍的 肉丸子從新過油炸至表面焦脆。把菜花 胡蘿卜丁焯水。取一碗加入 澱粉 水 糖 醋 醬油 鹽 料酒 勾兌成碗汁備用。鍋中放油加入干辣椒炸香。加入蔥姜碎爆香。倒入碗汁燒開至濃稠。加入炸好的丸子翻炒。加入菜花和胡蘿卜豆腐繼續翻炒至湯汁收干。最後加入雞精即可。
1. 更年期的“保護神”，有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。2.預防心血管疾病，豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
2. 降低乳腺癌的幾率，製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管，製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。5.牛奶的替代品，豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
『伍』 鹹肉花菜豆腐羹的做法，鹹肉花菜豆腐羹怎麼做
食材明細
櫻玉豆腐
220克
鹹肉
60克
花菜
225克
水澱粉
適量
鹽
適量
味精
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：1 1食材：櫻玉豆腐、鹹肉（已切）、花菜（已清洗）、水澱粉
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：2 2將櫻玉豆腐放在案板上切開、去包裝，切成片，待用。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：3 3燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的花菜和切好的鹹肉翻炒翻炒。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：4 4隨後，加適量的清水煮開，煮至花菜熟軟。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：5 5接著，合入切好的櫻玉豆腐翻動一下煮開。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：6 6然後，加適量的鹽。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：7 7加適量的味精。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：8 8調味翻勻。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：9 9最後，加入水澱粉。
鹹肉花菜豆腐羹 的做法步驟：10 10勾芡翻勻，即成。
『陸』 豆腐炒菜花的做法
豆腐小塊菜花也切成塊，然後分別汆水，菜花要多汆水一會汆熟。起鍋燒油，放豆腐和菜花煸炒加生抽鹽花椒面耗油味精炒熟最後淋上水澱粉勾芡即可。
『柒』 豆腐豆腐皮炒花菜怎麼燒
豆腐，花椰菜，木耳，豬肉，蔥花，食用油，食用鹽，雞精，蚝油，水澱粉。
製作
1：豆腐切成大小合適的塊。
2：花椰菜洗凈切成塊，木耳泡發，切蔥花，切豬肉。
3：鍋內放入食用油，豆腐下鍋炸，炸至金黃撈出。
4：另起鍋，放入食用油燒熱。
5：放入豬肉爆炒，放入蔥花爆香。
6：放入花椰菜爆炒，放入適量的食用鹽。
7：放入泡發的木耳翻炒均勻。
8：放入炸好的豆腐翻炒，加入適量的清水。
9：放入適量的蚝油翻炒均勻。
10：放入水澱粉攪拌均勻，放入雞精攪拌均勻即可
菜花200 克，豆腐200 克，雞蛋清2 個，味精2 克，料酒1 克，香油10克，鹽適量，蔥、姜少許，澱粉20 克，黃豆芽湯100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ ·特色：特點：鮮香嫩爛，清淡適口。
操作:
1.將菜花掰成小塊，洗凈，放開水鍋內氽透撈出，用涼水泡涼，瀝去水分待用。
2.豆腐用刀壓成泥，放入碗中，加入蛋清、鹽、味精，調拌均勻。
3.鍋放火上，下入生豆油50 克，油熱時，晃動鍋，使油均勻布遍鍋內，倒入蛋清、豆腐一邊炒，一邊加熟豆油，待火成茸狀放火上，下油少許，放入蔥、姜炸一下，添入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，隨下入料酒、鹽、味精，再放入菜花。燒開後，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少許，再淋入香油即成。
1. 主料：金花菜200 克，豆腐200 克。2. 調料：精鹽、味精、蔥花、豬油。
製作方法
1. 將金花菜去雜洗凈切段。豆腐切片。
2. 油鍋熱，下蔥花煸香，放入豆腐，精鹽燒至入味，投入金花菜燒至入味，點入味精推勻出鍋即成。
『捌』 菜花炒豆腐如何做，營養豐富，口感香醇呢
菜花炒豆腐如何做，營養豐富，口感香醇呢？
多給家裡人吃這菜，防止骨質疏鬆，家有老人不要錯過！接下來要為大家介紹的這一道美味可口叫「菜花炒豆腐」，這也是一道家常菜，做法簡單，僅需一會兒就能夠上菜開吃，是秋冬季季節更快手指的一道菜，合適普通人家天氣冷以後做菜下飯菜。天涼減溫，我家小孩就喜歡吃這菜，耐低溫又抗冷，比雞鴨魚肉還好吃，舒服！
小蔥切成片，姜切碎。鍋中留少量油，添加切成小塊的大蔥和薑末炒出香味後，在加盟一勺郫縣豆瓣醬小火炒成辣椒油。倒入煎好的豆腐炒勻，倒入菜花。炒勻，略微加一點醋和白砂糖調料。煸炒菜花進味就可以。這一道簡易好吃的家常菜就做好，喜歡的小夥伴趕快試一下吧。
『玖』 菜花燉豆腐教程 做菜花燉豆腐方法
1、花菜250g、豆腐150g、胡蘿卜1根、紅椒1個、油5ml、南德1勺、鹽1/3勺
2、方法：取1個花菜，放入盤中。
3、把花菜的菜花掰下來，放入盆中清洗干凈後裝入盤中。取1塊豆腐，放入盤中。
4、把豆腐清洗干凈後，切成小塊放入盤中。
5、取1個胡蘿卜放入盤中，把胡蘿卜清洗干凈後，切成絲放入盤中。
6、取1個紅椒放入盤中。把紅辣椒去除根部後，清洗干凈放入盤中。
7、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml水，把火調到大火檔。
8、等水燒滾後，把花菜倒入鍋中，等水再次燒滾後，煮10~20秒鍾左右
9、花菜煮好後，用漏勺把花菜撈起來，瀝干水分後，放入盤中。
10、然後，再把豆腐倒入鍋中，等水燒滾後，再次煮20秒鍾左右，用漏勺把豆腐撈起，瀝干水分後，放入盤中。把煮豆腐的水倒掉，然後在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。
11、油燒到八成熱的時候，把辣椒絲倒入鍋中，
12、然後再把瀝干水分的花菜和豆腐倒入鍋中，翻炒幾下。
13、把花菜和豆腐在鍋底鋪平後，讓花菜和豆腐稍微炕一下，然後在鍋中加入30ml左右的水，蓋上鍋蓋。
14、等水燒滾後，加入南德1勺，翻炒均勻，取3瓣大蒜，把大蒜洗凈拍扁後去除外皮，放入盤中。
15、在鍋中加入事先准備好的胡蘿卜絲和大蒜，翻炒均勻，然後在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒均勻後，盛起，裝入盤中。