⑴ 用麵包糠雞蛋和麵粉，可以做什麼
今天，我想和大家分享一個豆腐的新創意 "黃金豆腐塊"。豆腐裹著一層麩皮，經過簡單油炸，外酥里嫩。一口一口的吃，不滿足於此。原料。調味的豆腐。輔料：雞蛋、麵包屑、麵粉。調料：番茄醬、糖。[金黃的豆腐塊] -- 外脆內軟，准備材料：准備一塊老豆腐，切成2厘米長的豆腐片備用。
把豆腐放在下面炸，鍋里要燒油，四成油溫就熱了，把金豆腐依次倒入鍋里，整個帶動小火慢慢炸，之後經常有豆腐浮上來，吹出來的這樣比較均勻漂亮的顏色和夾子已經先吹到金豆腐，剩下的繼續炸，充分吹到金黃色。准備一個小碟子，倒入少許番茄醬，加入少許糖，少許冷水，攪拌溶解。將炸好的豆腐放在盤子里，用番茄醬做裝飾，用香菜做點綴。可以就這樣吃，也可以蘸番茄沙司，外殼酥脆，裡面蝦肉鮮嫩 特別好吃。好了，一道漂亮美味的金黃色豆腐就做好了。
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⑵ 做包子發面的時候能加雞蛋嗎
1、做包子面時添加雞蛋可以補充蛋白質、卵磷脂，雞蛋分為蛋黃和蛋清兩部分，蛋清部分主要成份是水，蛋黃的主要成份是蛋白質，卵磷脂可以做乳化劑，與麵粉中的蛋白相互作用，強化麵筋的網路結構，可以使包子更加松軟，組織更加細膩。
2、添加雞蛋可以延緩水份流失，延長包子變干、變硬的時間，雞蛋中的乳化劑可以減少包子成品中的水分流失，延緩硬質蛋白的形成。
3、提供水分，雞蛋的水分佔雞蛋總重的百分之七十左右，做包子和面時放雞蛋的話，就可以減少相應的水分，增加食品口感。
⑶ 麵包糠能否和麵粉蛋一塊揉好煎
可以的，麵包糠可以和麵粉蛋一塊揉好煎的，麵包糠煎食物或者油炸食物特別好吃，脆脆的。
⑷ 做包子放雞蛋和糖能發嗎
做包 子的時候放雞蛋和糖，發面的效果並不是很好，而且做出來的包 子口感也不好，建議你放少許酵母和白糖，這樣更好一些。
發面方法
准備：酵母，白砂糖，
在一面盆中放入一定量的麵粉且麵粉非高筋而是中低筋的。用一小碗，按照麵粉與酵母100：1使用酵母。將酵母放入30℃左右的溫水中，小半碗足矣，攪拌均勻後，靜置10分鍾的，讓酵母充分激活。
在麵粉中最好放入大約一勺的白砂糖。將激活靜置的酵母水，一邊攪動麵粉，一邊加入，漸漸的攪拌至絮狀。在案板上均勻的撒些乾麵粉，之後將攪拌的面絮放在案板上，揉搓成光滑的面團，之後將面團放入盆中。
在蒸鍋中加入適量的水，並微微的加熱，稍微有一點溫度即可(將手放進去不燙手為好)。之後將面團放入蒸鍋中，蓋上蓋子，能滿足發面的溫度和濕度，耐心等待面團發酵。大約1.5――2小時，面團就可以發酵至原來的兩倍左右，就是很好的發面了。
用這種方法發酵的面團非常松軟、有勁。喜歡自己做麵食，特別是要蒸包 子了，包 子發面的方法不妨一試。
總結：蒸包 子首先要做的就是和面發面，除了用到麵粉、酵母和水之外，特別是蒸肉餡的包 子，加了植物油和出的面就能夠避免在蒸的過程中，因為出油而造成的麵皮變皺的現象出現，而且做出來的包 子還特別的松軟好吃。
⑸ 麵包糠雞蛋液麵粉米飯方便麵放一起可以做什麼好吃的
可以做方便麵雞蛋餅哦！或者米飯餅哦！米飯捏成餅裹上雞蛋液沾上麵包糠，隔壁的小孩都饞哭了呢
⑹ 麵包糠雞蛋餅的做法，麵包糠雞蛋餅怎麼做好吃，麵包糠
12.煎熟後放入菜板上切好
13.然後放上沙拉醬和番茄醬即可完場啦~
小貼士
⑺ 發面裡面可以放雞蛋嗎
發面裡面是可以放雞蛋的。
用料：低筋麵粉200克、杏仁粉35克、蛋黃1個、白砂糖65克、黃油100克、酵母1小勺、鹽少許、香草精3滴
做法
1，准備好材料。
⑻ 只用雞蛋可以裹麵包糠嗎
用雞蛋可以裹麵包糠。
1、加些水澱粉在食用麵包糠的時候可以多放點水澱粉，這樣就可以使麵包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一層雞蛋液在鍋麵包糠之前可以先在碗中打入一顆雞生的蛋，打勻後加適量的澱粉，攪成糊狀備用，這是能讓麵包糠牢牢地裹在雞翅上的關鍵。
3、裹好後捏一下裹好的麵包糠可以可以用力捏一下，這樣可以使麵包糠更好地沾在食材上。
麵包糠的用途：
1、麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清；將要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了；待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。
2、在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。
3、在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。
⑼ 蒸饅頭放麵包糠有什麼作用
蒸饅頭放麵包糠可以增加色澤，增加口感。
麵包糠其實也就是大家經常說的麵包屑，其實就是將包面壓成碎片，日常生活中，很多人都喜歡炸雞塊、炸雞翅以及炸蝦，這些油炸的食品外面都包裹著一層金黃色的東西，這個經黃色的東西經過油炸後，口感是非常酥脆的。
發酵饅頭注意：
酵母粉的用量食用酵母粉並不是越多蒸出來的饅頭越好吃，相反，如果蒸饅頭使用酵母粉過多，蒸出來的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉包裝上面都有使用比例數，如果你要是初次蒸饅頭，建議你使用量稍多一些。
發酵的溫度和好的面不能直接放在陽台上曬，不然蒸出來的饅頭勢必有股酸味。一般把面和好後，蓋上一層保鮮膜，或者干凈的食品袋也可以，只要保證能把整個面盆都包起來，然後在冬季放在暖和的位置，在這個季節放在面板上就可以了，但絕對不能放在溫度很低的地方，特別是在冬季。