『壹』 御簾豆腐皮小吃做法
超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮
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坐標山西，小時候突然火爆的雞汁豆腐串，後來又突然冒出御簾豆腐皮。不要問我為啥叫御簾，我也不知道。
這個豆皮的特點是口感特別勁道，豆皮上的氣泡孔吸收了湯汁，在嘴巴里咀嚼的口感超級爽。之前我一直以為豆腐是是油炸過的，直到前幾天在下廚房看到一個帖子說豆腐皮微波爐也可以做成這個效果，於是立刻嘗試，真是神奇。
感謝廚友👉吃素的小瘋猴
微波爐變出油炸豆皮的方法來自她
用料
薄豆腐皮 3張
鹽 6克
蒜 4瓣
香菜 一小把
孜然粉 1勺
濃湯寶 2個
辣椒油 隨意
白鬍椒粉 四分之一勺
超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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先燒水，同時扔進兩塊濃湯寶。我用的是日式雞湯寶，啥牌子不清楚，買魔芋粉送的。
步驟 2
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干豆皮不要洗，直接放入微波爐高火加熱3分鍾。強迫症的小夥伴建議提前一天洗了晾乾，因為我發現有水分的豆皮微波以後不如干豆皮的效果好。
步驟 3
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微波三分鍾後的效果，像不像油炸過的豆皮？超級棒有沒有。然後切絲，我發現不太好切。於是我試著先切絲再微波。
步驟 4
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切好啦，就是這么有實驗精神，快誇我。
步驟 5
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高火微波三分鍾，成功。就是豆皮都粘在一起來，還得手動撕開。兩種方法都可以，你們隨意選擇吧。
步驟 6
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我在鍋里分三次分別放了微波豆皮，普通豆皮，微波豆皮。所以你們看有三種不同顏色。蓋上蓋子煮幾分鍾就可以吃啦。
步驟 7
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香菜切末，蒜壓蒜泥，然後放一丟丟鹽和溫開水做成蒜泥汁。
步驟 8
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先在碗里放入豆皮，然後放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜歡吃辣的小夥伴放入辣椒粉或者辣椒油。最後澆上煮豆皮的雞湯，攪拌一下就是我最愛的御簾豆腐皮啦。
步驟 9
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攪拌攪拌開吃
步驟 10
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丟進去一些生菜配著吃
『貳』 白菜豆腐皮粉條的做法
大家好，我是美味小舍.小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，需要的食材和調味料都非常的簡單。做家常味，讓你感受家的味道。
今天給大家分享一個家常大燴菜的新做法，用到的食材有五花肉、白菜、豆腐皮、粉條、酸菜。做法非常簡單快速，特別適合在家裡做，下面來跟我看下製作方法吧。@頭條美食 點擊觀看這期燴菜的完整視頻
1、先准備需要的食材。一把洗干凈的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成絲備用。
准備幾張洗干凈的豆腐皮，把豆腐皮也切成絲。
准備一個洗干凈的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成絲備用。
再准備一小塊五花肉，把肉切成薄片。
2、把鍋燒熱後，倒入少量的油，再把切好的肉片倒進去翻炒。把肉炒至顏色發白的時候，加點白酒進去去腥味。
一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的顏色變成淡黃色的時候，再加入切好的蔥段、生薑片和蒜片進去炒出香味。
再加點干辣椒段進去翻炒，給燴菜增加些辣味，然後加一小勺的豆瓣醬炒出紅油。
炒出裡面的香辣味後，再加入切好的酸菜進去翻炒，加點生抽進去。
然後往鍋里加入足夠的水進去，加入水的量根據家裡人吃飯的量來加。等鍋里湯汁煮開後，再往鍋里加入一把寬粉進去攪一攪，蓋上鍋蓋煮10分鍾左右。
下來重新准備一口鍋，把切好的豆腐皮倒入開水鍋里焯下水，去掉豆腥味。煮2分鍾左右關火，把焯過水的豆腐皮撈入碗里備用。
10分鍾後，然後把焯過水的豆腐皮倒入鍋里，把切好的白菜也倒進去一起燉。加入鹽調味，加一勺白鬍椒粉，蓋上鍋蓋燉5分鍾左右。
蓋上鍋蓋燉5分鍾後，再往鍋里加點青菜進去燙一下，攪勻後關火。關火後再加一勺雞精攪勻就可以出鍋了。
好了，咱們這個家常的大燴菜就做好了。這裡面燉了酸菜、豆腐皮、白菜、寬粉還有肉片，特別的營養好吃下飯，搭配著米飯吃，實在是太香了。
今天的美食就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注哦。點文章末尾的「了解更多」可以看到這期燴菜的完整製作視頻。
咱們下期再見！
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『叄』 如何製作豆腐皮
首先准備用料：黃豆500克、鹽鹵8克、清水10毫升。
1、准備500克黃豆。
『肆』 豆腐皮怎麼洗怎麼做
豆腐皮放水中侵泡即可，做法如下：
准備材料：豆腐皮82克、老薑6克、大蒜、芹菜6克、二荊條12克、小米辣10克、生抽10克、香醋、芝麻油6克、有機亞麻籽油15克、鹽3克、雞精1克、花椒油3克。
一、備好原材料：豆腐皮，二荊條，小米辣，老薑，大蒜，芹菜，有機亞麻籽油。
『伍』 我國最好吃的10大豆腐皮是什麼
豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？
1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。