西紅柿雞蛋湯做法：
1、西紅柿洗凈後對半切開。
2、斜切兩刀，去除根部。
3、再切成5毫米厚的片，不要切太薄，一煮就容易爛，也不要切太厚，口感不好。
4、雞蛋兩個打入碗中。
5、加入0.5克的鹽和少許白鬍椒粉。
6、雞蛋用筷子打散備用。
7、鍋中加清水燒開後放入西紅柿片，開大火再次煮開。
8、保持西紅柿湯大火沸騰的狀態。
9、把打散的雞蛋液放入大勺中，往滾沸的湯上一潑。
10、潑出來的雞蛋花是浮在水面和西紅柿上面的。
11、再用勺背輕輕一推，蛋花就出來了。
12、最後加入鹽、生抽和芝麻香油拌勻即可出鍋。
小貼士：
1、沒有芝麻香油可以用蔥油或者玉米油替代。
2、生抽在這里是提鮮味的，用量少，不會使湯變成醬油色。
⑵ 西紅柿蛋湯怎麼煮比較好吃
番茄蛋湯特點： 做法新穎、色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。為家庭主婦必備菜品。功效： 番茄蛋湯，具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的家常美容佳品。
配料：番茄1－2個，雞蛋1隻，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
步驟：
1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；
2.雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片（或小塊）；
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰後，關小火，燜3分鍾左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。
食用功效
1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
⑶ 西紅柿雞蛋羹好吃嗎
好吃
西紅柿蒸蛋是較為知名的一道菜，這一做法非常簡單，應用的廚房用品也非常簡單，只需要炒鍋和攪拌器就可以。提前准備生雞蛋適當，提前准備適當的溫開水和番茄就能製做了，此外添加適量的大蔥，可以使口味更強，我們平常日常生活之中適度的吃些生雞蛋，具備非常好的養生保健的功效，可以推動營養元素被人體所消化吸收。
西紅柿蒸雞蛋羹做法
番茄蒸雞蛋羹作法
食物清單、生雞蛋適當、水適當、番茄適當、大蔥適當、生抽醬油適當、芝麻油適當、鹽適量
菜餚作法
1、准備好原材料
2、蝦米皮用小水泡上，洗去鹽份。
3、西紅柿去皮切片，用一個半番茄就可以了，此外一個半徵用。
4、大蔥剁碎。
5、番茄塊添加攪拌器中，加適當溫開水。。
6、攪弄成蔬菜汁。
7、打進生雞蛋，攪拌杯能夠大約看得出雞蛋液和蔬菜汁的佔比。
8、添加洗完的蝦米皮
9、加大蔥碎。
10、加一勺香油。
11、加一勺生抽醬油。
12、加適當鹽，攪拌均勻後散裝成小盤子，立即入籠格。剛開始蒸。沸水上鍋。
13、留有的番茄切割成一小塊。
14、炒鍋水開後六分鍾上下沸騰。
15、將番茄塊放到蒸雞蛋上邊，蓋上後然後蒸五分鍾上下。
16、沸騰後淋芝麻油和生抽醬油，放上大蔥碎。上菜可以吃
西紅柿蒸雞蛋羹做法
營養分析
生雞蛋是人類最好是的營養成分來源於之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白。對人來講，生雞蛋的蛋白質量最好，僅次奶水；一個雞蛋含有的發熱量，等同於一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22.4%的維生素b26。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
西紅柿蒸雞蛋羹做法
1. 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造
3. 生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效。
⑷ 西紅柿雞蛋湯，怎樣做好吃
如今物價飛漲的情況下，西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物，
它不僅製作方便，而且還營養豐富。
我做的這款湯屬濃湯西紅柿，濃湯西紅柿的做法是要將西紅柿切碎入油鍋先炒，
這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解。
西紅柿里所富含的番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管。
西紅柿里的維生素c可延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，
也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。西紅柿顏色越紅，
番茄紅素含量越高。(收起)
食材
主料
西紅柿
2個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備所用材料
2.將2個西紅柿削皮備用
3.將1個西紅柿用刀切成小丁，剩下一個備用
4.將雞蛋打入碗中
5.用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液
6.鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒
7.炒至西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅
8.將剩下的另一個西紅柿切開放入料理機中
9.加適量清水後按下按鍵打成西紅柿汁
10.將處理好的西紅柿汁倒入煮開後的番茄湯
11.再次煮開後將蛋液打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻
12.最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可
小貼士
1、做西紅柿雞蛋湯，關鍵是要將西紅柿煸炒至軟爛出湯後再加開水，
這樣做的目的是讓西紅柿的味道更容易入湯里。
2、加入蛋液一定等開鍋後才快速均勻的倒在鍋里，
等蛋液完全倒入後再輕輕攪拌幾下即可關火，這樣做出的蛋花形狀好看且鮮嫩。
3、用料理機打碎另一個西紅柿的目的是為了讓湯看起來更紅潤，
西紅柿的味道得到完全的釋放口感會更好。(如沒有料理機此步驟可省略...
⑸ 西紅柿雞蛋好吃嗎
非常好吃，營養又豐富；雞蛋補腦，西紅柿對前列腺有好處還能抑制癌細胞，好處多的很啊。望採納。
⑹ 為什麼說雞蛋和西紅柿是絕配老外也這樣吃嗎
西紅柿炒雞蛋一向是大家公認的下飯神菜，怎麼吃都吃不膩，這是因為雞蛋和西紅柿當中都含有非常豐富的維生素和營養。並且西紅柿和雞蛋的做法也很多，比如說西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋湯，光是這倆道食物就能夠做出各種各樣的菜式了。不光光是中國人非常喜歡吃西紅柿和雞蛋，就連外國人也特別青睞這一道菜。
不過實際上這道菜也是很考驗技術的，雖然誰都會做，可是想要把它做得非常好吃也不是一件容易的事情。除了西紅柿炒雞蛋以外，西紅柿蛋湯也是很不錯的選擇，並且做法要更加的簡單一些。尤其是在到了夏天以後，很多人都會感覺到特別的煩躁，這個時候我們吃飯都會搭配一些湯，西紅柿蛋湯清爽不油膩，非常適合夏天。
⑺ 番茄雞蛋湯怎麼做好吃
做西紅柿湯，很多人不知道，先炒西紅柿還是先加水，教你正確做法
天冷了，就應該吃點熱乎的東西，這時候要是能做點湯來喝，那可真是一件特別幸福的事情呢。西紅柿蛋花湯，可以被稱為是中式的最經典湯品之一了。除了西紅柿的營養豐富之外，那酸酸甜甜的口感也是眾人所喜愛的，開胃又好喝！
食材營養
西紅柿含有番茄紅素，能夠抗氧化；還能補血養血，增進食慾；健胃消食，清熱解毒，降脂降壓等等。咱們在平時做西紅柿蛋花湯的時候，一般直接加水燉，但是味道總是不濃郁，喝著也是很清淡的，下面，我們一起來了解下西紅柿蛋花湯的正確做法！
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿 雞蛋
做法：
1.洗凈的西紅柿先給它切片再切丁，這時候有人會擔心，不去皮有農葯殘留，沒關系，你可以給西紅柿表面打上十字花刀，用開水一燙，去皮也很容易，然後再切丁就可以。
2.開始准備配料，蒜片少許，切點香菜末，碗中裝兩個雞蛋，加點醋去腥味，然後打散就可以。
3.下面開始做湯，起鍋燒油，5成熱之後放上蒜片，爆香。然後倒入西紅柿丁，炒出汁，然後加清水，大火燒開就行。
4.水開後淋上水澱粉，這樣做出的蛋花湯濃稠還不混，再次燒開後呢，淋上蛋液，定型之後呢，攪拌攪拌，這樣的蛋花非常的美觀。如果想要絲狀的蛋花，倒蛋液時，就需要順時針，逆時針來回的攪拌。
5.最後開大火，放勺鹽，一勺糖，淋上香油，加點香菜，關火就行。
這樣幾步，鮮美的西紅柿蛋花湯就做好了，操作方便，食材簡單，可以說是一道快手菜了。用勺子來一勺，西紅柿丁如同寶石般晶瑩，透亮，帶著一絲絲金黃的蛋花，真是美觀極了。喝上一口，酸甜之感，暖胃暖心。這天給家人做上點喝，瞬間不再寒冷。屋子裡也是暖洋洋的！西紅柿搭配上雞蛋，酸甜的口感，孩子也是超愛喝！
總結：西紅柿洗凈切丁，先炒蒜片，再炒西紅柿丁，出湯汁後，加入水，大火燒開，水開後淋上水澱粉，再次燒開，淋上蛋液，定型後，攪拌，後開大火，放上調料，來點香菜，關火就行。
正確的做法應該是先炒西紅柿，激發湯汁後，再加入水哦。這樣的方式做出的湯品非常入味呢！感興趣的朋友們，不妨做上一道食用，營養豐富又好喝，做法還特別的簡單哦！
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⑻ 西紅柿燉雞蛋燉好吃竅門是什麼
1、食材：西紅柿2個、雞蛋1個、鹽3克。
2、西紅柿洗凈，在頂部橫切出一個蓋子。
3、把西紅柿的饢掏出來。
4、錫紙剪成適宜的大小，把西紅柿包住，擺放在學廚烤盤里。
5、雞蛋、清水以及少許鹽放入容器，攪打均勻，並過篩兩遍。
6、蛋液緩緩倒入西紅柿里。
7、烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤25-30分鍾，蛋液凝固即可。