㈠ 美食記——順德，一座吃不完的城市
俗話說「食在廣州，廚出鳳城」，鳳城，其實就是指順德。順德山清水秀，風景動人，而且這座低調的「世界 美食 之都」，菜餚出了名的清、鮮、爽、嫩、滑。就連傑出代表——大良的小吃，也有著自己的小驕傲：炒牛奶，大良雙皮奶，姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、倫教糕……每一樣都是舌尖上的絕頂享受！
問遍了身邊的順德小夥伴，他們都說，初來大良有「四要吃」：到民信老鋪喝雙皮奶
到細妹牛雜點碗牛雜慢慢嘆；有時間就到容桂嘗嘗豬肉婆私房菜；想偷懶？那就到鳳城酒家或者龍的酒樓；基本可以吃遍全順德的 美食 啦！
1、鳳城酒家，教科書般的順德早茶
鳳城酒家，是順德極為珍貴的百年老店。開店64年以來，只做大良炒鮮奶、魚雲羹、炸子雞、蝦多士等古法順德菜，不換菜單，不做創新菜，守著長情的老客就心滿意足。
/ 豉油皇雞腳 /
作為一個吃雞大戶的我，對雞腳要求很高。色澤一定要光亮，肥瘦均勻，酥軟易下口！這個雞爪很不錯，很符合我的口味。
/ 招牌蝦餃 /
蝦餃，是早茶餐點里的C位擔當。這的蝦餃，半個拳頭大小，半透明的餃皮里裹了三四隻蝦，皮薄肉厚，一口能咬到鮮味。
/ 生煎蔬菜包 /
滿滿的綠意看著很養眼，皮擀得很薄，個子也不小，差點筷子就夾不起來了！外皮底部焦脆，上面撒了一些芝麻，咬上一口，久久留香，最重要的是吃再多也不會發胖！
/ 生炸乳鴿 /
生炸乳鴿，是師傅用果木烤制了半小時才端上來的。油水汪汪的，看起來就很有食慾，乳鴿外酥里嫩，酥到連骨頭都可以嚼著吃，真香！
2、民信老鋪，最好吃的雙皮奶
說起來，雙皮奶就是清朝時從順德發源的。要知道在順德，民信和仁信，可是各占據著順德雙皮奶的半壁江山呢！
/ 雙皮奶 /
這碗曾被《舌尖上的中國》安利過的雙皮奶，果真名不虛傳。剛端上的薑汁雙皮奶超級Q，勺子輕輕一撩就騰騰震。加了薑汁的雙皮奶，奶味醇厚，甜而不膩，一碗下肚，味蕾得到了極大的滿足。
/ 炸牛奶 /
炸牛奶也是招牌菜，皮薄酥脆，內里的牛奶很軟嫩，可以說是香味和甜味的完美碰撞！不過甜度偏高，一塊即可。
/ 姜撞奶 /
這碗確實就是姜撞奶，純白的奶皮一點都看不出薑汁的痕跡，但舀上一勺，奶香味和姜味都一起飄了出來！口感特別香醇軟滑，有些許辣，但胃卻暖暖得很舒服。
3、細妹五香牛雜，單調卻不簡單的牛雜
牛雜種類不算多，只有牛肚和小腸，但煮得非常入味多汁，有種入口即化的感覺，卻不失嚼勁，咸甜度十分適中！配上店鋪自製的甜辣醬，一個字，贊！
這里的白蘿卜也很好吃，吃著覺得微酸但很脆口，魚蛋可是很實惠的一大份啊！
4、豬肉婆私房菜
豬肉婆是順德最有名的私房菜館，也是香港澳門人最喜歡的粵菜館之一，被諸多 美食 家強勢推薦。在 美食 遍地的順德，即使它的人均消費相對偏高也依然門庭若市，很難訂位，能預約上的一定記得去吃。
招牌菜：燒鵝、順德魚生、鹽油飯、清蒸桂花鱸、炸牛奶、倫教糕
5、李禧記蟲崩䖢
李禧記蟲崩䖢是順德一家非常有名的老字型大小，但在大良能夠看到好幾家打著李禧記名號的店，開得也非常近…哪家才是正宗怕是只有當地人才知道了。
若說來順德不知道帶走什麼手信好，蟲崩䖢其實就是不錯的選擇~~
除了這些必打卡的店，其實順德還有很多 美食 ！
/ 倫教糕 /
來順德是絕對不能錯過倫教糕的，要說正宗估計還是到倫教去吃更好，但據說在大良分店買到的跟總店其實並無區別。
正宗的倫教糕會帶有許多小孔，味道清甜不膩。有時會嘗到少許酸味，但其實那也是倫教糕經過發酵後的正常現象~
/ 燒鵝 /
黃蓮大頭華燒鵝早已在不少順德攻略上看到，據說每天只出兩爐，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。
這里的燒鵝肉汁飽滿、調味恰到好處、外皮酥脆，看著很肥，實則滿口油香……
/ 魚生 /
都說來順德一定要吃魚，順德人做魚的功力也是絕對一流。
魚生講究品相，好的魚生不能帶血色，要切成0.5毫米那麼薄，夾起來是半透明色。吃法呢，調料倒有十幾種。將魚生加入油鹽醬油，再搭上自己喜歡的配料拌勻即可食用。魚肉細嫩柔軟爽口，雖然是淡水魚生，但完全沒有魚腥味！就是吃多了會覺得有點膩…
和日本刺生不一樣，順德吃法的魚生不用醬油，因為醬油味道濃，會蓋住魚的本味。
在順德點魚生，基本都是做成是「一魚四味」。魚皮涼拌，魚骨（帶肉）有煎炸等多種方式可選，魚頭魚尾拿去煲粥…絲毫不浪費，可謂是把魚做到最高境界了~
順德 美食 製作時講究原味，因此不僅對食材追求極致，也對調料追求極致。魚生的吃法就說明了這一點。
㈡ 三全的蝦皇餃口味怎麼樣
口味挺不錯的，吃起來很香，三全水餃好多小朋友都喜歡吃呢。
㈢ 尋味順德：三天兩夜順德美食之旅，一起暢游世界美食之都
相信每一個看過《尋味 順德 》的人都會對 順德 的 美食 無限嚮往，我也是這樣，自從看來這部紀錄片，「去 順德搞吃吃吃」已經列入心願單很久了。與其對著電視流口水，不如說走就走來來一場 順德 美食 之旅。於是心血來潮選了一個周末，叫上了幾個好朋友，從 北京 打飛機去 順德 ，吃了整整三天兩夜夜。這三天真的太幸福了，每天睡醒了就是吃——早茶、火鍋、私房菜、雙皮奶、海鮮粥、燒烤、清水打邊爐，數不盡的 美食 讓人幸福到飄，所以一定要好好寫個攻略匯報一下。一、關於交通順德 是 佛山 的一個區，外地遊客到這里最便捷的方式是先坐飛機到 廣州 。然後再從 廣州 機場去 順德 ，直接有大巴到 順德 ，大概兩個小時；也可以打車，更加便捷，不堵車的話大概一個半小時，費用兩百多。我們是周五從 北京 飛，大概三個小時到 廣州 白雲機場，因為我們人多就提前在飛豬上預定了一個商務車接機，大概五百左右，下了飛機就直接坐上車往 順德 去了。二、 美食 攻略順德 好吃的實在太多了，誇張地講吃個一周也不為過，但大多數上班族並沒有時間，所以只能利用周末時間來。那肯定要在眾多的 美食 中挑選精華來吃，保證在周末的兩天時間里高效地品嘗 美食 。因為前期就做了很詳盡的攻略，所以這次 美食 之旅非常 成功 ，下面就一家一家分享出來。
豬肉婆私房菜
大名 鼎鼎的 順德 私房菜，《尋味 順德 》推薦過，大眾點評排名第一的 順德 美食 ，很多 美食 攻略都會推薦，是 順德 非常熱門的餐廳。一進門就感受到了這里的氣派，果然是當地知名大餐館。煎焗豬腸
豬肉婆私房菜
太好吃了。第一次吃到這種口感的食物，入口酥脆，味道也非常豐富，瞬間愛上。竹腸是豬肚出口的一小段，自從在這家吃了第一口，後兩天看到竹腸就點。鮮花椒蒸桂花鱸
豬肉婆私房菜
如果你也看過尋味 順德 ，那麼一定知道—— 順德 人對做魚類的菜式非常有一套。因為水系發達，魚類非常豐富，食材本身已經足夠新鮮，外加對於火候的把控，尤其是蒸魚，幾分幾秒都有嚴格的規定，要在最完美的時間出鍋，這時候魚的口感才是最好的，而且在 順德 幾天里，從來沒有吃過一條有腥味或者土味的魚，一個從小不愛吃魚的人表示之前吃的都是「假魚」吧。到了 順德 才知道，魚做好了原來這么好吃。椒鹽瀨尿蝦
豬肉婆私房菜
除了微貴沒別的缺點，總共點了四隻，大概八百多吧。不過真的太好吃了，每隻都比手掌還大，肉質非常鮮美，上了桌就被爭先恐後地瓜分了。
豬肉婆私房菜
迷你冬瓜盅
豬肉婆私房菜
把冬瓜掏空作為容器，放入海參食材燉湯，湯也滲入了冬瓜的清爽味道。魚餅
豬肉婆私房菜
魚肉做成泥狀入鍋炸的，勁道彈牙。菜心兒
豬肉婆私房菜
來個素菜搭配一下。鹽油飯
豬肉婆私房菜
不要小看了這碗米飯，這是當地特色的鹽油飯，小夥伴說有點像 海南 雞飯里的米飯，但味 道真 的和這個沒法比，還沒入口聞著就非常香。炸奶盒
豬肉婆私房菜
順德 的各種奶製品也非常棒。包括我們久聞 大名 的 順德 雙皮奶、新鮮的水牛奶、炒牛奶、各種奶製品也是 順德 人餐桌上的日常美味。這道炸奶盒味道香甜，作為飯後甜點非常不錯。基本就是這些菜了，幾個人吃得心滿意足回家了。其實但是像「豬肉婆」這種熱門餐廳也有一些缺點：譬如價格普遍偏貴，與本地其他餐廳相比，會有因為名氣更大而產生的溢價；排隊很久，所以一定記得要提前打電話預定，我是提前三天訂的；服務人手不足，基本要抓著服務員點菜；這些都是由於「名氣大」而產生的相應缺點，但並不影響菜的好吃，非常值得一試。2、 順德 必去的早茶酒樓—— 順德 人家食府
順德人家食府
寫之前要表白一下，我非常非常喜歡這家。同行的小夥伴也表示這家的早茶在這次行程里實屬驚艷，同樣的菜式這家都要更勝一籌，所以強烈推薦。一進入大廳完全被這陣勢嚇到，好像擺婚宴的感覺，諾大的廳坐滿了人，一邊閑聊一遍喝著早茶，好不愜意，可能這就是 廣東 人的一種休閑文化吧，我們也開心地加入了。這家早茶真的太好吃了，先說幾個一定要點的。蝦餃皇
順德人家食府
一定要點！晶瑩剔透，一口咬下去滿滿的幸福，非常美味。燒鵝
順德人家食府
燒鵝也一定要點啊！好好吃原諒我的詞窮，想不出更多的形容詞來形容燒鵝的美味， 只能想到「鮮嫩多汁」四個字，總之一定要點就是了。牛腩蒸陳村粉
順德人家食府
《尋味 順德 》也介紹了陳村粉，最出名的一家名字叫「黃但記」，但距離真的有點偏所以就點一個過過癮，別說做得還真不錯。小夥伴們也一致覺得這個粉做得很好吃，最好上桌之後立刻吃，口感是最好的時候；第二天吃了另一家的早茶，也點了陳村粉，但大家都覺得還是 順德 人家的好吃。綠茶紅豆薄撐
順德人家食府
我已經無法形容對這個點心有多喜歡了，請答應我一定要品嘗一下！我其實是一個不怎麼愛吃甜的人，點這個點心也沒有報什麼期待，就是想試一下，沒想到完全超出我的預期，一口咬下去口感真的很獨特，現實表皮有點酥脆的感覺，然後牙齒馬上接觸軟軟的糯米，然後是細膩的紅豆沙，整個人融化了，而且完全沒有那麼甜，特別適合我的口味。總之，一定要點這個，你會喜歡的。酥皮焗雙皮奶
順德人家食府
看圖片就很想吃有沒有！和普通的雙皮奶不同，這道雙皮奶外層是一層酥皮，然後包裹著雙皮奶，吃起來太幸福了（雙皮奶本身已經足夠好吃，搭配酥皮幸福double倫教糕
順德人家食府
是不是一眼看上去很像「 倫敦 糕」，哈哈錯了是「倫教糕」， 順德 特色的糕點，原料只有大米白糖，雖然食材簡單，卻非常美味。其實最火爆的倫教糕應該是「歡姐倫教糕」，但確實時間有限不能一一打卡，我後面也會把我沒時間吃的但非常出名的餐廳和吃的寫下來，給時間充裕的人去品嘗。不過 順德 人家的也很好吃，質量上乘，值得一試。黑椒蒸腸頭
順德人家食府
也是我非常喜歡的一道菜，腸頭的口感非常好，搭配黑胡椒十分入味兒。還有幾個我覺得也很好吃但沒有前幾個這個驚艷的，大家自己參考一下。艇仔粥
順德人家食府
撈面
順德人家食府
青椒煎釀
順德人家食府
炒牛奶
順德人家食府
炒牛奶也是 順德 非常有特色的一道菜，而且對火候的要求極高，製作起來不容易，所以點來試一試。但好像外地人不太能接受這個味道，因為牛奶變成鹹味的確實有點奇怪，不過當地人確實是這么吃的，可以點一個嘗試一下。大概就是這些了，我們幾個小夥伴吃到肚圓，心滿意足地離開了。牛雜老店——韋記牛雜湯
韋記牛雜湯
如果去搜大眾點評，還有各種攻略里牛雜的話大多數人會推薦「細妹」，但真實情況是「細妹」不僅要排很長的隊而且每份都要貴出二十塊。韋記牛雜湯是正宗的當地人喜歡吃的牛雜，也是老字型大小了，味道非常正宗，最大份也只要三十塊，可以帶走，也可以在店裡吃。
韋記牛雜湯
由於我們剛吃完早茶，所以就少點點大家一起品嘗一下。五香牛雜
韋記牛雜湯
好吃好吃好吃。請答應我一定要搭配桌上的剁椒調料好嗎？太好吃了啊，其實我也不知道哪塊具體是什麼部位，但就是哪塊都好吃，不同的部位不同的口感，非常入味，搭配店裡自製的剁椒辣醬，絕配了。牛雜湯
韋記牛雜湯
味道非常鮮美，完全沒有奇怪的味道，湯里還有白蘿卜，很好喝。我們就這樣一人一口很快就給吃完了，幸福。吃完牛雜繼續在華蓋路上覓食，又吃了很多小吃。街邊泡菜
現榨甘蔗汁
缽仔糕
邊溜達邊消化食兒，為接下來兩家雙皮奶做准備。順德 老字型大小雙皮奶——民信老鋪
民信老鋪
地址：大良華蓋路119號順德 雙皮奶的名氣不用再多說了，來 順德 不吃雙皮奶真的太遺憾，但好吃的雙皮奶又太多，吃一家也不滿足，精挑細選之後選了兩家，一家是老字型大小的民信老鋪，一家是巷子里的歡記，先來看一下民信吧。位於繁華的步行街上，店裡人頭攢動，一看就是很火爆的店鋪，各種味道的都點了一下，確實是非常好吃，不愧是知名的老字型大小。原味雙皮奶
民信老鋪
好吃好吃，香甜幼滑，奶香濃郁，比預想中甜了一點，但是不影響味道（只怕發胖雙皮奶冷熱均有，但我個人更偏向於熱的，很多港式的糖水或者甜品我覺得熱的更原汁原味，尤其是杏仁茶、芝麻糊等，雙皮奶也要喝熱的（但同行小夥伴也有更喜歡涼的，大家的偏好都不太一樣）。薑汁撞奶
民信老鋪
很多人不喜歡薑汁撞奶的辛辣味道，但我個人非常喜歡這道甜品。姜撞奶喝雙皮奶的製作方式很不一樣，先放薑汁，然後用熱奶沖入，薑汁里的某種元素遇到熱奶迅速凝固，就形成了這段香濃嫩滑的薑汁撞奶。椰子燉奶
民信老鋪
喜歡椰奶味道的小夥伴不要錯過這個，在雙皮奶的基礎上加入了椰汁，更加清甜好吃。因為這道甜品是第一個上桌的，我和小夥伴們在吃第一口的時候都發出了幸福的感嘆，太好吃了。還點了炸牛奶、蛋煎倫教糕、西瓜涼粉等
民信老鋪
民信老鋪
民信老鋪
總體來說還是非常滿意的，民信老鋪值得一去。當地人鍾愛的巷子深處的雙皮奶——歡記牛奶牛乳
歡記牛乳牛奶
做攻略的時候看到這家，據說是很多當地人吃雙皮奶的地方，非常地道，而且地點也在老巷子里，非常有當地的生活氣息，所以就又把這家列入了行程中。因為是在巷子里，所以要走一會，從民信老鋪所在的步行街走過去大概二十分鍾，正好可以消化一下。非常推薦大家走過去，因為這條路會經過很多老巷子，非常有當地的生活氣息。跟著導航很好找，走了大概二十分鍾就看到了店面，果然是那種很古樸很當地的感覺。
歡記牛乳牛奶
點了雙皮奶、姜撞奶、還有水牛奶。
歡記牛乳牛奶
其實說實話，只從味道上來講，不覺得和民信有太大的差別，對於我們這種普通食客而言，都覺得好吃；在這里買了幾罐水牛奶，是真的好喝，奶香味非常濃郁，大家也可以買來試試；這里與民信最大的差別就是環境了，民信在熱鬧繁華的步行街上，多了幾分商業氣息，而還記在當地居民生活的老巷子里，更貼近生活，所以從環境上來講，我更喜歡歡記。吃到這里下午的行程就結束了，打車回民宿歇息一下，晚上去吃著名的清水打邊爐。清水打邊爐的極致——松記餐廳
如果來 順德 只能有時間吃一家清水打邊爐，那麼一定不要錯過松記。松記在當地也是 大名 鼎鼎，新鮮的食材、簡單的蘸料，很難想像可以用清水鍋涮出這種好味道。為了呈現每種食材最好的滋味，菜品下鍋和出鍋都由服務員來掌握，顧客不能自己動手，太喜歡這種苛刻的感覺了。重頭戲來了，以下介紹到的食材請各點一盤。竹腸
豬肉丸、墨魚丸
豬肝
牛展
牛舌
只是看圖片也能感受到這家有多好吃，食材和火候都准確拿捏。「食材刁鑽，爽脆味鮮」——這八個字是對松記最好的評價。一定要來。富華路最火爆的排檔——文華老友記
這家大排檔有多火呢？晚上十點開門，8點去排隊才能吃上。這家我們並沒有吃到，因為十點多才去，已經人山人海了，所以想吃這家的真的要付出很多時間耐心等待。這家之所以火爆也是因為《尋味 順德 》，老闆黃玉仙為了做出最新鮮的豬雜粥，六十歲學會了開車，因為要在晚上開檔前兩個小時開車去100公里以外的市場買最新鮮的豬雜，雖然晚上十點才開檔，提前幾個小時來等位的人不在少數，可謂是「一粥難求」。雖然沒吃上，但看到了老闆黃玉仙，果然是自己親自下廚，真的感覺很辛苦。
攤檔外面擺著老闆剛切好的最新鮮的豬雜。
吃著家無望，就去了這家對面的一家做 潮汕 砂鍋粥的店，好像叫陳記，吃了一些燒烤，點了一鍋海鮮粥，味道也相當不錯，而且價格也超級實惠，幾人份的粥才不到一百，而且裡面都是新鮮的蝦蟹。
烤生蚝
炒花甲
吃完大概已經一點了，吃飽喝足也該回家睡覺了，睡醒一覺可以繼續期待明天的早茶。對了，插播一個我們的民宿推薦，真的真的太超出預期了，因為訂了這個民宿被同行的小夥伴們接連表揚好幾天。因為我們人比較多，所以肯定是 airbnb 上的大房子首選，既能省錢，又能一堆人住在一起非常有氣氛，然後我挑選了這家，親們也可以在 airbnb 上收藏一下。
這是一棟 臨江 的別墅，總共有四個卧室，可以住8個人，每晚兩千多。設施和環境真的太好了，裝修豪華的大別墅，門口的花園里有錦鯉，客廳餐廳家庭影院應有盡有，還有阿姨來給做早餐，住進去感覺自己就是當地的大戶人家。人少的話就直接住酒店，費用非常合算，五星級的酒店也就才五六百，和其他城市比起來真的良心價格，住宿在這里是完全不用愁的。好的，繼續寫回好吃的。地道當地早茶酒樓——味可道 順德 私廚地址：容桂小黃圃聯群路34號做攻略的時候並沒有看到這家，是民宿老闆推薦給我們的，她說這家是她們當地人經常去吃早茶的地方，沒有 順德 人家名氣那麼大，但價格更實惠，味道也非常好。因為來的時候店裡在排隊，就選了有低消的包間，最少消費是500，所以只能使勁點了（好在我們小夥伴能吃雙皮奶蛋撻
卜卜白貝
什麼什麼蝦（我忘了）
功夫魚
豉油皇鳳爪
牛腩蒸陳村粉
紅豆什麼魚湯（不記得是什麼魚了，非常非常鮮美）
紅豆綠茶薄撐
流沙包
味可道順德私廚
大概就這些了，總體來說味道還是非常不錯的，強烈推薦，但和小夥伴討論，也一致覺得早茶的話， 順德 人家更勝一籌，當然也可能是因為 順德 人家是第一天吃，所以感官上更驚艷一些。 Anyway，這家也非常不錯，值得一來。吃完已經快一點了，我們也要去趕飛機了，因為到 廣州 機場還要兩個小時，所以時間還是挺緊張的，還有很多想去打卡品嘗的地方沒去到，貼上來給時間充裕的小夥伴們帶我去品嘗吧，如果你去吃了這幾家，別忘了告訴我味道怎麼樣。
寫到這里我們的 順德 三天兩夜 美食 之旅就結束了。每個人都帶著滿滿的不舍，因為這個周末實在是太幸福了。其實之所以能在 順德 吃得如此幸福，除了美味的食物之外，還有這里的人、文化，情懷。正如《尋味 順德 》結尾的那段話——「一方食味，帶著鄉土的記憶，代代相傳，生生不息」最後祝大家都能在 順德 吃出幸福。
註：本文轉自馬蜂窩博主——鹿女俠愛旅行
㈣ 哪家的蝦仁水餃比較好吃
1.
蝦仁餡 要說喜家德水餃哪個餡好吃,很多人都會推薦喜家德的蝦仁餡.喜家德的蝦仁餡水餃跟其他家的蝦仁餡有很大的區別,其他家的蝦仁餡水餃都是把蝦仁剁碎了和著蔬菜一起包,這樣包出來的蝦仁水餃大都是蔬菜多蝦肉少,充其量就有個蝦味,完全感覺不到蝦肉的存在.而喜家德的蝦仁水餃則能讓食客感受到蝦肉的真實存在,因為每個水餃裡面都包有一個完整的蝦仁,每咬一口
2.
芹菜餡 芹菜是一種風味蔬菜,芹菜主要作用就是提味,而且吃起來有一種脆爽的感覺.不過由於芹菜的味道比較濃烈,在各種菜品裡面,芹菜只是一種輔料,放少量的芹菜能使食物聞起來比較清香,過多則會覺得味道有點怪.喜家德大膽嘗試,以芹菜為餃子餡的主料,通過特殊的方法處理之後,能讓濃烈的芹菜味變淡,而依然保持芹菜的脆爽感.喜家德的這款芹菜餡餃子也是它的特
3.
鮮肉餡是一種比較常見的餃子餡,幾乎每一個餃子館都有鮮肉餡的餃子,但能把這款餃子包好的餃子館卻不是很多.大部分的餃子館為了節約成本都是用肥肉較多的五花肉來包餃子,吃起來比較油膩,有的則是用肉和蔬菜混在一起包菜多肉少,吃肉吃得不舒爽.喜家德按照八分的瘦肉、一分的肥肉、一分的蔬菜來和餡,按這種比例和餡的好處就是,餃子吃起來不會顯得太油膩
㈤ 順德的美食都有哪些
順德的美食有以下幾種：
1、仁信老鋪雙皮奶
坐標：大良華蓋路93號（近步行街）
雙皮奶是順德的一個標簽，說起順德美食，估計大家都會異口同聲說出它的名字。
吃過順德的雙皮奶才發現以前小時候吃的雙皮奶其實只是類似啫喱一樣的仿製品，這才是正宗地道的順德雙皮奶呀，口味偏甜，奶香濃郁，口感順滑。
6、韋記牛雜
推薦美食：招牌牛雜
坐標：大良華蓋里直街2號 （清暉園旁）
飄香的牛雜味在遠處就能聞到它的味道，不瞞你說小編對牛雜真是毫無抵抗力，你知道有沒有人跟小編一樣，特別喜歡吃牛雜的呢?
很多人可能都在央視播出的《尋味順德》紀錄片，聽過介紹細妹牛雜的。順德的牛雜肯定不只有這么一家，今天小編要說的是，正是在細妹牛雜附近的另一家，叫「韋記牛雜」。
滾燙的牛雜在鍋里飄香著，把濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人未見其身，先聞其香。端上一碗，細細咀嚼，又香又韌，一下子便滿足了那空虛的味蕾。
7、肥光魚生
推薦美食：魚生
坐標：大良連源二路五街3號(近大良福盈酒店)
順德被稱為「魚米之鄉」，關於雨的吃法有千萬種，魚生是其中的一種！
魚生好不好吃，全看師傅的刀工。把魚背的肉起出後切片，強調的是一個「薄」，薄則魚骨隱，厚則魚骨現。一個好的師傅，能把魚片切成僅0．5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極！
吃法：不似一般日式刺身僅以芥末和醬油為佐襯托鮮味，順德魚生光配料就有十幾種——蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥...... 魚片跟配料撈均勻一起吃，順德人叫這個動作「撈起」，寓意風生水起。
肥光是魚生界的佼佼者，沒有菜單，專門做魚生。一魚多吃，魚身做成魚生，魚骨可以豉汁蒸或者椒鹽，魚頭魚尾煲粥，還有魚皮涼拌，魚腸煎蛋等等。
㈥ 去了趟順德，後悔只待了3天
美食 家蔡瀾先生曾把武漢譽為 早餐之都 ：
「處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。」
武漢人對「過早」的重視，和隨之而升騰起的市井煙火氣，使得武漢這座城市，在早餐文化中顯得獨樹一幟。
看完《尋味順德》之後，作為早餐之都的一員，我開始對順德有了好奇： 在這座被聯合國教科文組織冠上「 美食 之都」稱號（全球僅7座城市獲此殊榮）的城市，究竟藏有什麼樣的美味？
作為一個對 美食 有著超強執行力的人，看完《尋味順德》的第5天，我就踏上了去順德的旅途。
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在炎熱的夏天喝一碗糖水，是廣東人的專屬甜蜜
而那一碗碗令人垂涎欲滴的雙皮奶，正是源自順德人之手
來順德，當然要去吃當地人都豎大拇指的糖水
#歡記牛乳牛奶
隱藏在窄巷裡的雙皮奶
沒有去吃坐滿遊客的「民信」「仁信」，聽了當地朋友的話，我們在小雨中奔向金榜的一條小巷子。
最好的雙皮奶，一定是水牛奶做的，而 能將水牛奶的風味發揮到極致的店，只在順德。
雙皮奶 是熱的，最上面的一層奶皮偏厚，但甜度比外面的更低，且奶香味濃郁，每一口都讓我既高興又悲傷——高興的是能吃到如此美味，悲傷的是離了順德再吃不到。
瓶裝的 凍水牛奶 有獨特的清甜味道，幾分鍾就喝見底了。
#銀記私房甜品
連門頭都沒有的私房糖水
▲銀記甜品就藏在左邊的大樹後
如果說可以通過排隊的人流辨認歡記，那麼這家連門頭都沒有的銀記，就只能通過門前的5棵大樹來認出了。
銀記最著名的糖水，當屬 牛奶燉蛋 ，節假日一般下午3點左右就會全部售罄。味道當真不辜負點單率最高的名聲，口感滑膩，毫無一絲蛋腥味，因為牛奶是店主自家供應的緣故，比普通牛奶做出的甜品要濃郁不少。
鮮奶椰汁桃膠 ，椰奶味足，桃膠的份量也令人稱奇，不算很甜。 芒果布丁 相較之下就比較一般了。
還點了一份 秘制雞腳 ，不咸不淡，正好解膩。
地址： 順德樂莘路33號（穿過文華老友記對面的民居，往右走）
營業時間： 14:00-22:00（周天休息）
人均： 9元
//其他推薦： 金榜牛奶店
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和武漢人一樣，順德人也很注重早餐
如果說武漢人的過早是「快」，那麼順德人就是「慢」
他們那裡管吃早茶叫「嘆早茶」
嘆就是享受的意思
#順德人家食府
可以容納1000個人的早茶廳
明明在武漢吃過稻香、廣州吃過點都德，但我還是被順德早茶的規模深深震驚了。請看大廳全景，起碼能容納上千人——
剛平復好心情，又被菜單嚇到，不算正餐， 光早茶的種類就有124樣，而且類目的彩頭都很好：
蒸點「蒸蒸日上」，糕點「步步高升」，白灼「灼灼有餘」，腸粉「腸腸久久」，小食「回味無窮」，煎炸「煎沾得意」，酥皮點心「酥味十足」，粥「心滿意粥」，包子「包羅萬有」……
順德人家蝦餃皇 ，一隻有3個鮮蝦，內餡有意思，是青椒碎和蘿卜丁，但沒有辣味；
鮮竹牛肉球 ，馬蹄的清脆配上手打牛肉球的彈性，絕了！
XO醬陳村粉 ，微微有點油膩，勝在滋味足；
蟹籽燒麥皇 ，手打豬肉作餡，最下面還給你卧一隻蝦，真實在。
三份甜點， 順德倫教糕 ，倫教糕在《尋味順德》中就出場了，厚實又好嚼，甜度剛剛好； 綠茶紅豆薄撐 ，綠茶味很重，但沒有茶的苦，混著大顆的紅豆，實在清新； 酥皮焗雙皮奶 ，噱頭在於中西結合，凸顯匠心。
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在順德文化中，生滾粥總是抹不去的一筆
在煮好的粥中加入新鮮肉食，待肉煮熟，便可與粥同食
一開始作為早餐而存在的生滾粥，到了現在
也演變成各類粥底火鍋，活躍在順德的大排檔中
#講飲講食牛肉粥
60元就可管飽
順德人吃 美食 ，講究的還是一個字——鮮 ，這在生滾粥中得到了驗證。生滾粥的食材，必須要新鮮，才能過了順德人挑剔的舌頭那關。
新鮮的一斤牛花，分成兩盤，將蛋液打在上面，攪拌均勻，放進已經熬好的粥鍋里煮。
煮的時間不能久了，要在剛熟的時候就快速撈出，蘸上蔥、醬、生抽、香油混合的味碟， 牛肉的清甜鮮嫩，讓你懷疑好像沒真正吃過牛肉。 最重要的是， 這一份才60元， 讓我們大呼好便宜。
吃完牛肉後，舀一碗綿密黏稠的粥，粥米比平日吃的粥更細，喝完很舒服。
還點了一份 排骨蒸陳村粉 ，排骨裹在光亮的陳村粉里，是和腸粉不一樣的口感。
//其他推薦： 杏壇公平靚正、文華老友記
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吃火鍋這件事
在北京是涮羊肉，在川渝地區是麻辣鍋
到了廣東，就成為「打邊爐」
這種用清水涮食材的方式，能最大程度留住食物本味
#松記餐廳
始於1988年的必吃餐廳
說到打邊爐，順德地區最有名的還是松記。
下料不需要自己動手，服務員在各桌走來走去，對時間的把控胸有成竹，絕對讓你吃到最恰到好處的食物。
食物一個個入口，整個鮮蝦打就的蝦丸、豬頸肉剁碎打成的豬肉丸、新鮮有嚼勁的牛肉…… 清水煮並不會讓它的味道變得無聊。
無需更多調料，食材本身的鮮美已經足夠好吃，直到這一刻，我才知道，追求食物本味的順德人，擁有的是多麼高級的味覺體驗。
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順德菜不以調味料為重
更多的還是講求食材的本味
因此味道可能會被說成「太過清淡」
#新天然居
你吃過黑芝麻磨成的豆腐嗎？
其實這家店更為著名的是魚生，但出於對生吃淡水魚片的恐懼，我們還是保守地選擇了炒菜。
黑豆腐煲 令人驚喜，用黑芝麻磨成的豆腐，估計全國都少見。有種日本豆腐的口感，但又有黑芝麻糊的甜甜香氣，外焦里嫩，淋上醬汁拌飯吃，簡直停不下來。
炒白貝 ，在這里又叫卜卜貝，名字可愛，吃起來也鮮嫩。
姜蔥牛腱 ，帶點甜口的感覺，新鮮有嚼勁，份量也足。
#順德豬腰世家
順德人做魚真的一流
據說順德人做魚有100種方法，魚生是一種，蒸魚也是一種。
特色蒸啜魚 ，算是隱藏菜單。啜魚指的是廚師用直刀法把魚切成魚片，這樣切出來的魚片會帶有四個對稱的小鼓起。只用生抽、些許鹽、姜絲、蔥、紅椒絲加以點綴和調味，因為是縮骨魚，吃起來極其鮮甜嫩滑，一絲腥味也無。
嬌姐碌鵝 ，此行沒有吃到燒鵝，吃碌鵝也很好。經過炸、燜之後的鵝，外酥里嫩，腹中的鹵汁全數澆在鵝身上，齒頰留香。
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在吃飯的間隙
順德還有什麼玩耍地？
#漁人碼頭
文藝青年看過來
穿上小裙子，來江邊碼頭吹吹風、拍照片，是不錯的旅行體驗。
地址： 容桂街道東堤路16號
#清暉園
有時間就來逛園子！
清暉園是順德的熱門景區之一，是明代建起的嶺南園林。如果說去蘇州必逛拙政園， 那麼來廣東也要體驗一下地道嶺南風情。
論吃，上過《尋味順德》的歡姐倫教糕、大名鼎鼎的糖水店民信老鋪都在清暉園旁邊；論價格，清暉園15元/人的門票，也著實是高性價比了。
園子很大，本以為鑽進去半小時搞定，結果足足繞了2小時才出來。很難形容有多好看，但一定會讓你不虛此行。
#藏吧
用舊遺址改造的藏式咖啡廳
這家咖啡廳就藏在清暉園對面，夾在歡姐倫教糕和民信老鋪中的它，頗有種大隱隱於市的感覺。
整棟建築是用華僑中學宿舍改建而成，所以它的古老是真實的。濃濃的藏式風情、小池塘里悠然游動的錦鯉，都讓人感覺身心舒適。這里不僅可以品嘗到地道藏式飲品、食物，咖啡出品也不錯。
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有句話說： 食在廣州，廚出鳳城 。
在順德，幾乎每戶人家，都有著能拿出手的廚藝。然而我最羨慕的，不是他們天天都能吃到順德 美食 ，而是他們的閑散與愜意。
順德人可以為了最新鮮的食材，不舍晝夜。沒有火急火燎地洗菜、炒菜、吃飯，有的只是每一頓飯的用心，好像什麼不順心的事情，都可以用吃飯來擺平。
一粥一食，都是小事，卻是煙火人間最撫人心的存在。
出行攻略
交通：
建議乘坐高鐵到廣州南站，再根據想要住宿地方的遠近選擇城鐵，前往 順德站/順德學院站/容桂站 。
遊玩建議：
文中推薦餐廳和遊玩地都分布在順德的容桂區和大良區，短途游的話建議在這兩個區內活動；如果時間充裕，也可以探訪其他區的 美食 。
避雷：
這次沒有去《尋味順德》里的店，譬如牛展、文華老友記、大頭華燒鵝，因為當地朋友不太推薦，至於原因可以去搜下關鍵詞。
住宿：
順德本地酒店價格比較合理，可以選擇想遊玩的地方就近住宿。
注意事項：
1.有些老店只收現金，所以建議去玩的朋友帶一兩百現金；
2.順德魚生都採用淡水魚製作，吃之前建議在網路上了解風險，確定能接受再去餐廳點單；
3.去順德遊玩建議人數越多越好（2-6人），這樣可以品嘗更多 美食 。
| 芒 果
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㈦ 廣東順德最好吃的美食有什麼當地人都愛吃的老字型大小有哪些
順德古名大良，因鳳凰山而得名「鳳城」，被譽為粵菜之源，「食在廣州，廚出鳳城」的金字招牌絲毫不假。吃貨們趨之若鶩，而遊人也因這里的味道邁不開腿。踏上這個為了「吃」而去的旅行地，任何人都不願意錯過一份「土著美食攻略」，願順利地覓得一個正宗的舌尖上的順德。
①魚皮角——馮不記米坊
來到百年老店，傳統手制魚皮角是必定要嘗試！魚皮角選用鮮活鯪魚起肉刮青搓爛，與上等麵粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、白芝麻(炒香)等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。
魚皮角潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來既有魚蝦鮮味，又有噴香肉味。
有好幾家連鎖店
②雙皮奶——歡記牛乳、金榜牛奶店
到順德來怎麼也逃不過那三個字——雙皮奶。雙皮奶奶皮會很厚，香滑Q彈，入口即化，奶香充盈在整個口腔。去之前可以先電話聯系是否還有雙皮奶哦。
地址： 金榜上街19號
電話： 13690548777
價格： 10元/人
營業時間：周一至周日 07:00-18:00
推薦菜品：雙皮奶、水牛奶、牛乳
③毋米粥——太艮堡毋米粥
毋wú米粥，顧名思義就是沒有米的粥。如今的太艮堡毋米粥已經被列為了順德區非物質文化遺產。以毋米粥底火鍋，用粥水打「邊爐」，「有米不見米，只取米精華」，放進海鮮貝類、牛展肉、配菜等，直到最後把粥熬到粥的最高境界。
地址： 大良錦龍路270號
電話： 0757-22266638 0757-22263053
價格： 50-100元/人
營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:30-00:00
推薦菜品：粥水火鍋、牛奶海鮮粥、涮牛展、海蜆
④牛雜——細妹五香牛雜
細妹五香牛雜賣了30多年牛雜，賣到老闆從吖妹變吖姨，但那份牛雜卻還是保持著當年的味道，順德人對這里的回憶已經超過了舌尖上的眷戀，可能只有天才知道為什麼這里的牛雜這么香和這么「入味」。
地址： 大良華蓋里直街信發樓3號鋪即清暉園停車場直入(近清暉園)
電話： 13509963197
價格： 30/人
營業時間：周一至周日 11:00-20:00
⑤棟企雞
棟企就是站著的意思，這種將燒雞放置在特殊的盤子上站起來製作的燒雞源自台灣，自中山等地傳入珠三角。
⑥煲仔飯——紅星廣發煲仔飯
紅星煲仔飯有兩家，民安橋是老店，停車位極少，建議在13點前到達並點菜，賣完就沒有了哦。
地址： 紅星民安橋腳邊
電話： 0757-28884211
價格： 35元/人
營業時間：周一至周日 11:30-21:00
推薦菜品：白鱔煲仔飯、窩蛋牛肉飯、椒絲腐乳通菜
⑦早茶——順德人家
菜品上性價比可以說是非常高，真材實料，先說蝦餃皇，皮薄帶彈性，裡面的蝦又大又漂亮，整體口感是爽脆爽脆的；XO醬陳村粉，性價比極高，皮薄滑軟，配上蝦米香蔥等配料；紅豆綠茶博撐的紅豆酥酥脆脆，綠茶則是淡淡的清香，軟糯軟糯的口感。
地址： 太艮路11號黃金廣場二樓
電話： 0757-29828283
價格： 30-70元/人
營業時間：周一至周日 08:00-14:30 17:30-21:00
推薦菜品：順德人家蝦餃皇、XO醬陳村粉、倫教糕、紅豆綠茶博撐
廣東順德最好吃的美食有什麼？當地人都愛吃的老字型大小有哪些？
㈧ 都說廣州順德美食，別忘了還有佛山
幸福的一天總是從早餐開始。
對於一天中最重要的一餐，忙碌的上班族大多糊弄了事。兩個包子、一袋豆漿，拿在手裡邊走邊吃，未到地鐵站口已經進肚。不趕車的朋友找個早餐店，一碗豆腐腦，兩根油條，也是匆匆吃完就走。
粵式早茶完全相反，光憑一個啖（嘆）字，就顯得那麼的悠閑與享受。這種閑適大多屬於老年人，畢竟退休無事，每天和三五老友相聚茶樓嘆早茶已經成為生活的慣例。
廣州的茶樓名聲在外，陶陶居、點都德、蓮香樓名聲在外。但好像周邊的城市卻被忽略了，比如佛山。
穿過熙熙攘攘的過堂，裡面左右兩邊大廳也都坐滿了人，都是一家叫做和樂喜宴的茶樓。
「一盅兩件」指的是一盅茶、兩件點心是標配。哪怕一人食，也不怕孤單。倒是在吵吵嚷嚷的環境中尋找自己內心深處的一份寧靜。
落座，泡上一壺紅茶，kk熟練的洗茶盞、洗茶、倒茶。無須看菜單，粵式點心都是瞭然於胸的，隨意地點了幾樣。
蝦餃皇是最常見的、也是最考驗功夫的一道點心。皮厚，咬著發硬，口感較差，還不如廣州酒家的速凍產品。
今日特價的陳皮牛肉丸不錯，能吃出大粒的牛肉，有嚼勁兒，陳皮味足，一點香菜調味兒加了一些清香。
韭菜豬紅是亮點，一大碗真材實料只要五元，明顯的胡椒味，不腥不臊，配合韭菜簡直完美。
排骨蒸陳村粉，端上來巨大一份，排骨不多且比較小塊兒，不過粉真是不錯，吸到了排骨的肉味，順滑勁道，有點陝西涼皮的口感。
生魚片粥剛一上桌，就聞到米的甘香。白粥也是清爽的，能看見米花，幾片炸得稍過火薄脆，上面撒著蔥花和生菜葉，米下隱隱約約是白色的魚片。
廣式的粥不是稀飯，非常講究，煮得剔透、開花兒，水米交融，入口即化，好像棉花糖似的。
再來一個青菜，這哪兒是早茶啊，中午飯也省了。
在廣東，閉著眼隨便點，開了幾十年的老店，大多錯不了。
德勝樓屬於東方廣場的一部分，主打餐飲，曾經也算是佛山美食的地標性建築。遠遠地就看見「黃飛鴻茶樓」巨大的招牌。搭乘觀光電梯到四樓，就是茶樓。
和樂再向前走，最里邊才是號稱上過央視的黃飛鴻茶樓，相比和樂顯得有些冷清。究其原因，我看還是因為和樂更平民的價格。
黃飛鴻茶點更精緻一些，味道也更好一點，價格自然也高些，兩家茶樓總體而言還是合格的，十點前結賬有折扣。
金沙海蝦紅米腸，蝦肉飽滿，紅腸還成，只是中間夾的不是傳統的油條，也略欠火候，離點都德的還有距離。不過也算不錯，可以一吃。
蒸鳳爪可算是早茶必點，最經典的品種之一。先炸後蒸的鳳爪皮骨分離，松軟而酥爛，調味使用百合醬，淡淡的甜味，尤其浸泡過醬汁的花生，真是人間美味。
金錢肚味道很好，燉的欠點火候，切得太厚，導致咬起來很費勁。
香煎蘿卜糕，端上來已經溫吞，口感差點意思。
除了茶樓，佛山開了多年的很多口碑飯館也值得專程去打卡。
首推有記餐廳，這家連續幾年榮登佛山必吃餐廳榜單的店，確實名不虛傳。是我在佛山吃過的最滿意的一家店。味道沒得說，就是人太多，趕上飯點排隊1個小時也正常。
個人雖然不大喜歡大腸，但三杯腸頭這道菜絕了，雪裡蕻的加入堪稱點睛之筆，一點不腥，淡淡的甜還有點酸，拌飯神菜。
黃鱔煲仔飯，黃鱔有點少，味道還行，就是米飯不大好，個人不喜歡這種糟糟的寡淡的米，還是更喜歡東北大米那種香。
蒜蓉番薯葉，好大一份，軟軟的很入味，味道絕佳。據說白切豬手是一絕，蜜汁茶花雞也不錯，可惜只能下次嘗試了。
快子路上，有一家百年老店天海酒家。大排檔的風格，很多附近的阿公阿婆在吃飯。環境就別講究了，菜式也談不上精美，吃的就是個味道和情懷。
豉汁蒸鉗魚，魚肉嫩，入味，除了有點油膩，沒毛病，價格便宜的令人發指。
傳統荔肝卷，香芋包裹著肉餡，油炸的是真好吃，就是太油了，吃一兩個還行，吃多了太油膩。
煎釀尖椒，踩雷，尖椒煎的火候不夠。
待品嘗的口碑菜：支竹豆腐煲，柚皮焗魚腸，柱侯雞
離天海酒家不遠有個北香園，也開了多年。
招牌是粵式餃子，尤其是煎餃不容錯過。點了二兩韭菜煎餃，皮薄餡大，外表香脆， 水餃軟滑，餡料鮮美，作為北方人不自覺地都要豎起大拇指。
水火作用啫啫煲，專門用煲做菜的一家店。人氣很旺，周一晚上過來還要排隊。
招牌「紫蘇豉汁啫爽脆腸」必點，腸口感生脆，處理得很乾凈，淡淡的紫蘇堪稱絕配。
薑汁啫芥蘭也是點單很高的一道菜，芥蘭清脆爽口，加上一點臘腸，還不錯，中規中矩，一肉一菜。
海皇玉米羹有點像西湖牛肉羹，不過牛肉換成了海鮮，味道還行，沒有亮點。
再來一瓶茅根竹蔗露，清熱去火，還不錯。
除了正餐，小吃街往往更能代表一個城市的飲食文化。專屬佛山人的「墮落街」——燎原路，就是這樣一個典型的存在。
跟著佛山本地人的推薦，在這個夜晚把這些小吃一網打盡。
輝記甜品店無疑是這條街最亮的仔，大紅招牌很惹眼，每次過來都是人山人海。
手工芝麻糊綿滑細膩，味道濃郁；綠豆沙清甜可口；豬腳姜別樣滋味；還有蓮子百合、杏仁糊、椰子芒果西米露等各種糖水，價格實惠，味道好。
自從發現了這家寶藏店鋪後，每天下班都要過來喝上一碗。
冰島炸椰菜，不起眼的招牌，要不是特意來找，很容易錯過。
這家店開了很多年，長盛不衰的一個原因就是特色炸椰菜，是每個顧客的必點菜，三元一份，配上辣醬有獨特的香味，其他的炸物也不錯，性價比極高。
錦堂風味牛雜號稱佛山最出名的老字型大小牛雜之一，在商場後的小巷子里，看得出來很多熟客。掃碼胡亂點了一大堆，牛場牛肚牛肺都不錯，不過也沒有什麼驚喜，還行吧。
對面就是阿叔雞蛋仔，也是無數佛山人的童年回憶。味道真心一般，太甜了。
南記食粥坊，人真是夠多的，但點評評價虛高了。個人覺得整體一般，無論環境、味道或是價格，專程過來吃沒太大必要，順路一吃也無妨。
點了幾個菜，其中最好的紫蘇酸筍鼓汁炒田螺，汁水充足，處理的也算是干凈，紫蘇和酸筍的搭配比較特別。
椒絲腐乳通菜，味道還可以，鍋氣十足，偏油偏咸。這就是大排檔的魅力。
新鮮豬雜粥，干貨挺多，點了一碗也足夠兩個人吃了，味道比較清淡還可以，但也沒覺得驚艷
白灼八爪魚，真心不行，硬硬的咬不動，有點過了，不推薦。
南善小食，一家隱藏在居民區的小店，大早上人滿為患，看見不少人專門開車來吃。
牛肉腸、牛肉粥、牛腩湯粉都是強烈推薦的。腸粉口感潤滑，牛肉可見，料足，加入店家特製的調味汁兒，真的yyds。
應記面家連鎖，隨處可見，主打雲吞，招牌鮮蝦蟹籽用料新鮮扎實，值得推薦。
十少茶餐室，雞扒蛋菠蘿包排名第一，名不虛傳，肉香蛋滑夾在現出爐的香甜菠蘿包里，完美，幾口乾掉一個，餘味無窮。
朝廷港式茶餐廳，蓋飯一般般了。網紅的熊仔奶茶，不光好看也好喝。據說西多和咖喱菠蘿包才是必吃，下次再說了。
佛山美食實在太多，只是走馬觀花，隨便吃吃，這里僅分享一部分。餓了，我去吃飯啦。
下一期，我們美食天堂——順德見。
㈨ 順德美食有哪些最好有順德朋友列舉：大良、倫教、容桂、陳村、北窖、均安、樂從、龍江、杏壇各有哪些
粵菜之美，早已名聞遐爾，而其中的順德水鄉佳餚，又當屬粵菜中之精品，自然也就有了「食在廣東，廚出鳳城」之美譽。 廣州的許多星級酒店、老字型大小大飯店，都有不少順德大廚在坐鎮，而廣州專營順德菜的飯店，也是長盛不衰、食客滿堂。從環境出品均走中高檔路線的「鳳城美食村」，到以特色小食著稱的「文信老鋪」，直至最近新開張的「魚米之香」，皆能領略到順德菜之精髓。 食不厭精，膾不厭細 自古以來，順德便是出了名的富庶之地，當地人喜用本地新鮮物產入饌。延續至今，順德菜已自成一格。以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，鳥獸蟲魚均可為菜式原料，即宰即烹；以豐富多樣的製作物料著稱，新鮮的精粗果蔬亦可入席；以博取眾長的烹飪技藝見長，佐料借鑒各大菜系。菜式講究合時，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜試則以營養滋補為主；在製作上，南北菜、中西菜技法並用，以蒸、炒、燴、煎、炸、烤、燜、燉、焯等方法為主，講究運用火候，口味以生、脆、鮮、淡為主，清而不淡，鮮而不俗，口味以生、脆、鮮、淡為主，五滋六味俱佳。 魚米之鄉出大廚 順德人做事專注，向來給人以「敢為天下先」的印象。無論是家電、傢具、還是房地產，都是做到行業里數一數二的地位。那被民眾擺在第一位的「吃」，自然是「唔衰得」。順德人醉心於鑽研廚藝，延至本世紀初，往廣州、港澳及東南亞一帶做廚師的順德人日漸增多，順德菜也馳名於外，充分顯示順德人的烹調技術在粵菜菜系中獨到的優勢。順德名菜「炒牛奶」，是中國烹飪技術中「軟炒法」的典型菜例。已有七十多年歷史，風行港、澳及南華各地，特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前後，又推出炒牛奶的姐妹菜式———炸牛奶，外皮酥脆甘香，內裹松化軟滑，奶香宜人。 鳳菜瀟灑羊城 在廣州幾家有代表性的順德飯店，雖然走的經營路線不同，但都能品嘗到相當正宗的鳳城風味。比如著名的順德大良「污糟雞」，不管是在鳳城美食村的貴賓房還是文信老鋪的大廳，都一定是用「老土」得掉渣的大鋁盤盛出，其貌不揚，但絕對美味。究其原因，這「污糟雞」由乞丐發明，如果沒有了笨頭拙腦的賣相，不但失去了其原本特色，更不用說體味當年皇帝老子落難時遇此天賜美食的心情了。 順德另一招牌河鮮———順德魚生，也是各家鳳菜館的拿手好戲。這順德魚生不同日本料理，它的原料全部來自當地新鮮河魚，取魚肉最細膩之精華部位片成薄片，鋪於冰上，晶瑩剔透，佐以十幾種特色配料，入口爽滑鮮美，別有一番悠然自得的鄉土風味。 而像雙皮奶、大良嘣砂、魚皮餃這些馳名小吃，更是不在話下。不要小瞧了這些小吃，樣樣都不簡單，比如「魚皮餃」，始制於清代大良「馮不記」老鋪。選用鮮活鯪魚起肉刮青燜爛，與上等麵粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、韭黃、鮮筍、白芝麻（炒香）等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。可干蒸、煎，放入上湯煮味道則更鮮美。 其實不光是這些專注於順德佳餚的鳳菜館，廣州的許多經營粵菜的飯店，順德菜都在其中占據了一定的分量，由此可見順德菜在粵菜系，在廣東人心目中的重要地位。
㈩ 順德的美食很出名，但是到了順德，找不到哪裡有好吃的，咋辦
大良有條美食街，不過都是高檔的飯店，一到晚上就超多本地人（去那邊消費，我想那邊的飯店還可以吧。。在大良寶林寺那條路下來，一條街都是豬肚保雞之類的農家食，還可以吧。。順德很多那些本地人開的農庄，具體哪裡就不知道了，或者你到時問一下本地人，還有我在那邊讀書3年也沒有食過正中的大良美食傳說中的雙皮奶很多同學都說很甜膩，但是本地人就說好吃。