A. 粉皮雞蛋做法
1先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鍾，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。
叨叨兩句：
粉皮煮好後，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。
雞蛋最後再放，要不炒出來顏色深，不好看
B. 粉皮炒雞蛋的家常做法 怎樣做粉皮炒雞蛋
1、食材：雞蛋兩個、粉皮150克、蔥半根、薑片兩片、辣椒段一個、八角適量、花椒3克、耗油8克、鹽5克。
2、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會要把它泡軟。
3、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
4、現在，把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
5、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
6、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。
7、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。
C. 雞蛋炒粉皮怎麼做好吃
雞蛋炒粉皮做法
1.粉皮用清水泡軟，撕成大片。
2.煮鍋里水燒到冒小泡時，把粉皮放進煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明。撈出放到清水裡浸泡著備用，可防止粉皮黏連成坨。
3.雞蛋攪打成均勻的蛋液。
4.炒鍋里倒進油，燒熱後倒入雞蛋液炒蓬鬆。
5.盛出雞蛋，用鍋里的底油把小蔥爆香。
6.鍋里調進豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
7.把粉皮從清水裡，撈出放進炒鍋大火翻炒。
8.等粉皮炒到油亮後倒進事先炒好的雞蛋，大火翻炒均勻入味，臨出鍋灑上香菜段或韭菜段。
D. 粉皮雞蛋怎麼炒好吃竅門
今天將尖椒、粉皮與雞蛋搭配在一起，做了這份香噴噴的尖椒粉皮炒雞蛋，脆爽的尖椒、順滑的粉皮、鮮香的雞蛋，味道鮮美、營養豐富，很不錯的一道小菜兒。
這道快手菜要用純紅薯粉皮才味道純正筋道爽滑，配上鮮香的雞蛋，爽口脆嫩的尖椒，大火爆炒出鍋，那叫一個鮮辣爽脆，好吃！
食材
主料：尖椒3個、雞蛋2枚、粉皮1張
輔料：蔥姜蒜干紅辣椒適量、黃豆醬油10g、生抽8g、鹽3g、香醋幾滴、雞精少許
尖椒洗凈去籽切段，切蔥花姜絲干紅辣椒段和蒜末。
粉皮掰成小塊溫水泡至柔軟透亮。
雞蛋打入碗中加少許料酒打成蛋液，熱鍋炒熟盛出備用。
熱鍋爆香蔥姜干紅辣椒，下尖椒翻炒。
下泡好的粉皮，加黃豆醬油，加生抽翻炒均勻。
下炒好的雞蛋，加鹽大火翻炒，下蒜末點幾滴香醋，下少許雞精，出鍋。
萬萬烹調小貼士：
1、選用純紅薯粉皮，提前泡至粉皮完全泡透 。
2、雞蛋液中加少許料酒去腥增鮮，雞蛋要炒的嫩些，炒老口感差。
3、大火快炒，口感才好。
E. 粉皮炒雞蛋怎麼做好吃 粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋
主料
粉皮 雞蛋
輔料
香蔥 鹽 油 黃豆醬 醋
粉皮炒雞蛋的做法
1.粉皮煮透，過涼水
2.雞蛋打散
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，倒入雞蛋煎熟，盛出備用
5.坐鍋，放油，炒香蔥段
6.倒入粉皮，翻炒一會兒
7.放鹽、醋、黃豆醬，加少許清水，煮開
8.倒入雞蛋
9.翻炒均勻即可
F. 雞蛋粉皮的家常做法
1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀（這些用量還真說不準：地瓜粉多了，口感更Q彈；雞蛋多加一粒，粉皮口感更軟；油只需要加一點點，調好的麵糊濃稠度適中......還真需要自己把握總結下：調稀點，攤出的面餅簿點，煮出來也會更軟點，更適合小寶貝們食用~）
2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
5.同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
開始煮粉皮：
6.就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了
G. 雞蛋炒粉皮的做法是什麼
用料：粉皮2.3張、雞蛋3個、鹽適量、南德少許、蔥花少許
粉皮炒雞蛋的做法：
1、粉皮用溫水泡幾分鍾，不需要泡太濕，泡軟就行，捲起來像這樣切成長條形（捲起來好切）。
H. 粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋是一道簡單的家常菜，不過應該還是有很多的朋友是不會製作的。下面是我給大家分享的粉皮炒雞蛋的做法，希望你喜歡。
粉皮炒雞蛋的做法一：辣椒粉皮炒雞蛋
食材准備
粉皮100克，雞蛋3個，青椒200克，蔥10克，姜5克，蒜5克，甜面醬10克，五香粉3克，花生油20ml，美極鮮。
方法步驟
1、將粉皮用溫水泡軟，然後煮熟盛出待用;
2、辣椒去籽後切段，蛋液炒至8成熟後盛出;
3、炒鍋中少許油放入蔥姜爆香，然後放入辣椒翻炒;
4、炒至辣椒變軟後放入粉皮翻炒幾秒，加入甜面醬，美極鮮，五香粉炒勻;
5、最後加入雞蛋，大火翻炒10秒後關火即可。
小貼士
粉皮比較容易粘鍋，炒的時候多放一點點油會好一些。
粉皮炒雞蛋的做法二：韭菜粉皮炒雞蛋
食材准備
韭菜適量，雞蛋適量，粉皮適量，高湯，油，鹽，生抽少許。
方法步驟
1、將雞蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好待用;
2、炒鍋少許油，倒入蛋液炒凝固後推至一旁，倒入粉皮加入少許高湯煮;
3、煮至粉皮透明後加入適量的鹽和生抽調味;
4、然後倒入韭菜，拌炒均勻後出鍋即可。
小貼士
韭菜非常容易熟，最後放入拌炒幾下就可以了。
粉皮炒雞蛋的做法三：家常粉皮炒雞蛋
食材准備
雞蛋5個，東北拉皮適量，油適量，鹽適量，甜面醬少許。
方法步驟
1、將拉皮用涼水浸泡半小時;
2、泡軟後放入沸水中煮5分鍾，然後撈出過冷;
3、雞蛋打散後放入油鍋中炒至9分熟，然後放入煮好的粉皮;
4、加入甜面醬炒勻即可出鍋。
小貼士
不同的粉皮浸泡時間不容，一般包裝袋上有說明。
I. 粉皮炒雞蛋的家常做法 粉皮炒雞蛋好吃又營養
粉皮炒雞蛋怎麼做?
粉皮炒雞蛋
材料：粉皮、雞蛋、青椒、食鹽、蔥蒜。
做法步驟：
1、先將粉皮提前用涼水浸泡一小時左右備用;
2、然後將蔥蒜洗凈切一下，青椒洗凈切碎，然後將雞蛋打碎放適量的食鹽，攪拌均勻;
3、將鍋燒熱，放入適量的油，油熱後房蔥蒜爆香，然後炒雞蛋;
4、雞蛋半熟後放入泡好的粉皮和青椒，炒制食材熟透即可出鍋食用。
粉皮炒雞蛋有哪些營養?
粉皮是江浙和福建地區特有的一種食材，一般是用大米、紅薯澱粉、土豆澱粉等製成的，含有豐富的營養成分，不僅含有蛋白質、維生素、礦物質成分，還含有豐富的微量元素，食用可以滋補身體、調節脂肪代謝、調節五臟等作用;
而雞蛋是大家都非常熟悉的營養食材了，含有豐富的蛋白質、氨基酸、纖維素以及鈣質等營養成分，具有極好的滋補保健作用。
食用粉皮炒雞蛋要注意什麼?
1、粉皮是南方人常吃的食材，但是卻不宜被消化，所以一般消化不好的人都不適合食用。
2、粉皮炒雞蛋是一種美味又營養的美食，但是卻不能食用過多，以免導致消化不良。
3、糖尿病人群不適合食用本品，因為粉皮中含有豐富的糖分和澱粉，不利於糖尿病人群的健康。