⑴ 韓式辣拌干豆腐的做法，韓式辣拌干豆腐怎麼做
1.干豆腐汆水，控干水分備用。
2.加入蒜末。
3.加入白糖、鹽、蚝油、米醋、香油、麻油、辣椒油、花生碎。
4.攪拌均勻。
5.調入適量韓國辣醬。
6.攪拌均勻即可。
⑵ 干豆腐涼拌怎麼做好吃簡單 製作涼拌干豆腐的方法
1、材料：干豆腐3-4張、油鹽適量、香油1湯匙、小蔥1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5個、白糖半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽2湯匙。
2、把干豆腐切成細絲。
3、大蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
4、鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮1分鍾就可以了，將干豆腐撈出。干豆腐焯水後，更容易入味。
5、把焯好水的干豆腐絲撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手攥下水分，干豆腐焯水後，過冷水這一步，不要省略，不過冷水，干豆腐絲容易粘連在一起，吃著也不勁道。
6、把干辣椒段放入一個耐熱的碗內，再加入蒜末和花椒粉，一半的蔥花，不耐熱的碗，澆熱油容易炸裂。鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，澆在碗內的調料內，把調料炸香。
7、碗內再加入鹽、白糖、香油、生抽、攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。
8、把干豆腐絲放在大碗內，加入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下另一半的蔥花，一盤色香味俱全的涼拌干豆腐絲就做好了。
⑶ 干豆腐怎麼做好吃，熗拌干豆腐的家常做法
做法一:
原料：
干豆腐、蔥、蒜、麻椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋、味素。
做法：
1、干豆腐切細絲，疊在一起切美觀方便快捷。
2、蔥切段，再切成絲。
3、鍋中燒開水，下干豆腐焯一下。
4、焯個兩、三分鍾左右即可取出。
5、將焯好的干豆腐盛出，放入切好的蔥絲、蒜末、鹽、味素、糖、少許醋拌勻。
6、鍋內放油，四、五成熱時放入麻椒、干紅辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、將炸好的麻椒辣椒油澆在拌勻的干豆腐上。
做法二:
{熗干豆腐絲}
材料：
干豆腐（2張），胡蘿卜（半根），青椒（2個），紫甘藍（2片），香菜(3棵)，黃瓜（半根）
調料：大蒜（6瓣）、干紅椒（5個）、胡椒粒（1茶匙）、鹽（5克）、雞精(5克)、米醋適量、糖（5
克）、生抽少許、蚝油（1湯匙）、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油（40ml）。
做法：
1、將干豆腐、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、黃瓜切成細絲，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、鍋里放油燒熱分兩份，一份將辣椒炸成辣椒油，另外一份將胡椒炸成胡椒油備用；
3、將1和2加調味料鹽、雞精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
特點：此菜品酸甜苦辣麻具備，鮮香可口，如果再配上一杯冰鎮的啤酒，那是絕對的超值享受，很適合在炎熱的夏天當作佐酒的小菜。
⑷ 韓式辣拌干豆腐的做法，韓式辣拌干豆腐怎麼做
材料：
豆腐乾，辣椒粉，韓式辣醬，蒜末，麻油
做法：
1、豆腐乾用水汆燙去豆味切薄片。
2、韓式辣醬和辣椒粉，還有蒜末加一點點水調開。
3、把調好的辣醬和豆乾放在一起拌勻，淋上幾滴麻油就ok了。
⑸ 豆腐乾怎麼涼拌
各種各樣的豆製品大家在平時應該都會吃到吧，特別是豆腐乾是很多人都愛吃的，它的做法也有很多，我們平時應該都會經常去超市買一些包裝好的豆腐乾，特別是饞嘴猴豆腐乾是不是大家都愛吃呢，其實豆腐乾的做法還有很多的，下面我們就來看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
豆腐乾的食療作用是很多的，能夠很好的預防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護我們的心臟，補充身體需要的鈣，防止骨質疏鬆，豆腐乾的吃法很多，涼拌的吃法很好，下面我們看看涼拌豆腐乾怎麼做好吃。
材料
煙熏豆腐乾(兩三塊錢的)，小蔥3棵
做法
1、先將豆腐乾用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鍾。燙好後切薄片。
2、小蔥切成蔥花備用.
3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐乾中，拌勻即可。
涼拌豆乾
材料
豆乾蔥香菜生抽鹽雞精糖米醋香油
做法
1先調醬汁。拿一個小碗，在碗里倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2把豆乾切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過。
小訣竅
醬汁放在冰箱里，可以什麼時候吃再拿出來，豆乾我是超市買的，本身就有鹹味，所以我沒放太多的鹽，醬汁可以依個人的口味決定調料的多少，因為我愛吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛吃辣的朋友可以放點辣椒油，也很不錯
豆腐乾營養分析
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
小孩和老年人都適合吃豆腐乾的，它是很有營養的，食療價值很多，大家在平時應該多吃一些豆腐乾，特別是今天我們介紹的涼拌豆腐乾怎麼做好吃，涼拌的豆腐乾的味道是很好的，特別是很適合在夏天這樣的季節食用的。
⑹ 如何做涼拌干豆腐
前言
材料
主料：干豆腐適量；
輔料：
涼拌干豆腐
1
把干豆腐和胡蘿卜切成細絲，用開水燙後用涼水過涼
2
空干水後把准備好的香菜，辣椒油，鹽，味精，白醋，白糖放里
3
拌拌就可以開飯了！
⑺ 涼拌干豆腐的家常做法 涼拌干豆腐怎麼做
1、主料:干豆腐兩張、蔥白一段。
2、輔料：鹽一小勺、糖一小勺、生抽一小勺、香油適量、辣椒油一大勺。
3、干豆腐用開水燙一下，然後切絲備用。
4、大蔥要蔥白，七八公分的長度，切細絲。
5、放到盤子里。
6、一勺鹽、一勺糖、一勺生抽，少許香油、辣椒油拌勻即可。
⑻ 涼拌干豆腐家常做法，正宗涼拌干豆腐怎麼做
涼拌干豆腐家常烹飪製作方法：
食材：干豆腐1塊，粉絲1把，小米椒適量，蒜末少許，花椒少許，米醋少許，涼拌汁少許，白糖少許，蚝油少許，油少許。
烹飪步驟 ：
1.干豆腐一塊用水沖洗一下，黃瓜，胡蘿卜各一根洗干凈，粉絲一把。
2.把黃瓜，胡蘿卜都刮成絲，干豆腐切成絲。
3.粉絲溫水泡開，再用剪刀剪兩刀，鍋內加水燒開之後 ，把粉絲燙一下撈出過冷水。
4.同一鍋水，再倒入干豆腐，胡蘿卜焯水，再次煮開之後撈出瀝干水分。
5.將所有的食材全部裝盤，盤子選擇大一些的，方便攪拌。
6. 取一個小碗，加入蒜末，小米椒，再倒入兩勺涼拌汁，一勺蚝油，少量的米醋，少量的白糖，最後起鍋下油，倒入十幾顆的花椒，煸出香味，倒入碗中，攪拌均勻調成調味汁。
7.將調好的調味汁澆在食材上面，攪拌均勻，簡單又美味的涼拌菜就做好啦
烹飪技巧：
1、 干豆腐買那種比較薄一些的比較適合做涼拌菜。
2、 涼拌汁超市有現成的可以買，可以根據的自己的喜好再加一些調味料。
3、 粉絲泡軟之後，要用剪刀剪兩刀，不然太長，不方便食用。
⑼ 干豆腐怎麼涼拌
你涼拌干豆腐的做法，這一步不能省略，干豆腐絲吃著勁道又入味
冬至雪夜
05-23 · 優質美食領域創作者
本期導讀：教你涼拌干豆腐的做法，這一步不能省略，干豆腐絲吃著勁道又入味
干豆腐是一種豆製品，東北叫：干豆腐，有的地方叫：豆皮、千張、百頁、油皮等，叫法不一。夏季吃干豆腐是不錯的選擇，干豆腐富含植物蛋白，含有多種礦物質，還能補鈣，大人小孩都適合吃，豆腐絲含有的卵磷脂，可以保護心臟。
干豆腐的做法很多，生吃也可以，夏季天熱，特別適合涼拌著吃，教你一道下酒又下飯的涼拌小菜，涼拌干豆腐的做法，做法簡單，很多人做這道菜餚時，做出的干豆腐絲不勁道還不入味。想把這道小菜做得好吃，這一步不能少，吃著勁道又入味，下面分享下詳細做法：
【涼拌干豆腐絲】所需材料：干豆腐3-4張、油鹽適量、香油1湯匙、小蔥1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5個、白糖半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.把干豆腐切成細絲。
2.大蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開後煮1分鍾就可以了，將干豆腐撈出。干豆腐焯水後，更容易入味。
4.把焯好水的干豆腐絲撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手攥下水分，干豆腐焯水後，過冷水這一步，不要省略，不過冷水，干豆腐絲容易粘連在一起，吃著也不勁道。
5.把干辣椒段放入一個耐熱的碗內，再加入蒜末和花椒粉，一半的蔥花，不耐熱的碗，澆熱油容易炸裂。鍋內加入油燒熱，將油加熱至冒煙，澆在碗內的調料內，把調料炸香。
6.碗內再加入鹽、白糖、香油、生抽、攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。
7.把干豆腐絲放在大碗內，加入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下另一半的蔥花，一盤色香味俱全的涼拌干豆腐絲就做好了。
小貼士：干豆腐焯水後，更容易入味，干豆腐焯水後，過冷水這一步，不要省略，不過冷水，干豆腐絲容易粘連在一起，吃著也不勁道。澆調料的油要熱一些，加熱至冒煙，這樣能激發出調料的香味。
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