① 煎餃子的做法
煎餃子的做法:
1、餃子煮熟後盛入盤中
2、將所有的餃子用筷子分開，自然涼透後放入冰箱
3、鍋內放入油，放入剩下的餃子
4、小火煎至兩面金黃即可
烹飪技巧:
煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點：
1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋；
2、一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的；
3、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱後才能使餃子從里到外的熱透。
② 冷凍的生餃子怎麼煎
冷凍的生餃子煎法訣竅一：油燒熟以後，餃子別直接下鍋煎，記得往油鍋里撒一點食鹽，等到食鹽融化，再放入餃子，因為食鹽可以避免餃子之間相互黏連和粘鍋。
冷凍的生餃子煎法訣竅二：餃子下鍋以後，條件允許的話，最好不要只放清水，最好放一點米湯，或者用麵粉稀釋的麵粉水，因為這樣煎出來的餃子會更香。
冷凍的生餃子煎法訣竅三：如果大家對自己的技術不是多麼相信，可以用家裡的不粘鍋來煎餃子，不粘鍋底部有一層塗層，它也可以避免餃子粘鍋。
煎餃子外皮外酥里嫩，內餡鮮嫩多汁，吃起來口感獨特，別具一番風味，不管是老人還是孩子，愛吃的都不在少數。
煎餃子，聽名字就知道是用油煎的，別人做看著也不難，但是真等到自己做起來，才發現煎餃子比煮餃子更是一門技術活，餃子要麼煎的破皮和露餡，要麼就是煎糊了，不管是哪一種，都特別的影響食慾和心情。
③ 煎餃子用什麼油
食用油就好。
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1、如何煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點：
1）煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋。
2）一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的。
3）一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱後才能使餃子從里到外的熱透。
④ 餃子怎麼煎好吃
Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚子柒。餃子是我們平時很常見的食物，煮著吃是最為普遍的一種吃法。不論是煮好之後蘸著醬料，還是做成湯餃，都是很不錯的選擇。煮的餃子吃膩了，不妨試試煎著來吃，表皮金黃酥脆，不失為一種很好的體驗。
⑤ 水餃放到油鍋里用油炸好吃嗎與煎餃相比，哪個好吃
炸的好吃，炸完刷點醬很好吃。但是也要看個人口味。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。
餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
⑥ 煎水餃時,不要直接下鍋煎,多加哪一步,煎餃才又香又脆呢
提到早飯，最受歡迎的應當便是小籠包、炸油條、煎餃了。煎餃是我國北方地域特點傳統美食之一，要以小麥麵粉和肉餡為首要食物製作成餃子，晾涼後用食油煎製成的。煎餃表層酥黃，口味香酥。早晨來一碗豆腐腦加上煎餃，真是幸福感爆棚。煎水餃時,不要直接下鍋煎,記得多加一步,煎餃才又香又脆!
⑦ 如何評價煎餃這種食物脆脆的好吃嗎
煎餃是一道好吃且常見的北方主食，特別是對不會包餃子、掌握不好煮餃子火候的人來說，煎餃子既解饞又省事。不用考慮形狀，只要把皮子捏嚴就可以；哪怕手不那麼巧，不小心把皮子撐破了，也不要緊，拿一小塊面補漏洞，或者重新捏合一下放鍋里煎，很快就定型封口了，湯汁流出來更能快速「癒合」傷口，因此從技術上講，煎餃比煮餃更容易被掌握。
煎餃的皮可以是冷水面團，也可以是燙面團或者半燙面團；冷水面團要趁熱吃，底酥脆皮軟合，如果一旦放涼了，那個餃子邊變硬了就會增加把嘴角或者嗓子眼兒劃破的危險；用燙面團或者半燙面團就不會出現這種情況了，熱涼都可食用。
因為是生煎的，所以煎的時候要放一點水，小火蓋蓋子燜至水干，再打開蓋子散散水汽，直到底兒再次變焦變硬就可以了。吃的時候可以根據口味蘸醋食用，風味俱佳。至於冰花煎餃或者雞蛋抱餃，都只是在煎餃的基礎上一種花式煎法，下面我就把我的冰花煎餃和雞蛋抱餃做個簡單介紹，愛吃的你不妨動手一試，就知道它有多好吃了。另外，餡料不限，可隨四季和地域來調整。
【冰花煎餃】
1. 揉一塊面，用普通麵粉或者雜糧粉均可，面團柔軟；
⑧ 煎餃用什麼油煎好吃
煎餃用色拉油煎比較好吃。介紹煎餃做法
食材准備
麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁 適量。
製作步驟
1.麵粉加溫開水和成面團，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
⑨ 黃油能不能煎水餃
可以啊，不過防油煎水餃的話就有點浪費，原材料了
畢竟黃油那麼的貴啊！