❶ 蘑菇西紅柿雞蛋湯怎麼做
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一。其最大的特點就是烹飪方便，營養價值高，將西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，易於人們吸收，所以經常出現在人們的餐桌上。它具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。我喜歡加入一點蘑菇 提鮮 增加營養。x0dx0ax0dx0a需要的材料和做法：x0dx0a主料：西紅柿300g，草菇100g，雞蛋1隻x0dx0a輔料：香油200g,鹽20g,蔥2根x0dx0ax0dx0a步驟x0dx0a1.西紅柿洗凈。切成滾刀塊，雞蛋打好備用。x0dx0a2.鍋里放油，六成熱放入蔥 放入西紅柿翻炒。x0dx0a3.將蘑菇切好備用。x0dx0a4.添加少許涼水和鹽 和蘑菇。x0dx0a5.開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
❷ 番茄雞蛋金針菇湯的做法
番茄金針蛋花湯
西紅柿蛋花湯加上點兒金針菇，口感也更加豐富，而且營養更好，更鮮美——
原料：
中等大小西紅柿2個、金針菇1小把、香蔥1棵、大蒜3瓣、雞蛋1個適量、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量、香油適量、開水適量
做法：
1、原料。
2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時；
3、用時撈出，擠干水分，切成2、3段；
4、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；
5、西紅柿洗凈，切成小丁；
6、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；
8、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
9、大火煮開後，加入金針菇；
10、再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
11、加入適量鹽調味兒；
12、再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推勻關火；
14、滴入幾滴香油即可。
❸ 香菇西紅柿雞蛋湯的做法
相信絕大多數的人對西紅柿雞蛋湯這道美食都不陌生，甚至是一些十幾歲的小孩子都知道這道菜到底是怎麼做出來的，但是大家在做這道菜的時候有沒有發現自己在家做出來的西紅柿雞蛋湯口感不是特別好，完全沒有飯店裡面又酸爽又滑嫩的感覺，這是怎麼回事呢？
很多人認為自己做了這么多年的西紅柿雞蛋湯一定不會有什麼做錯的地方，其實這道美食還真有竅門，接下來就來為大家分享一下這道西紅柿雞蛋湯的具體做法吧，西紅柿雞蛋湯有竅門，做錯其中一步，口感肯定不對，下面一起看看大多數人究竟經常做錯哪一步？
第一步：拿兩個大小適中都西紅柿用清水清洗干凈，再用刀將西紅柿的蒂去掉，用刀在西紅柿的頂部劃出一個十字花來，將西紅柿放到開水當中燙大約十分鍾左右，等到西紅柿肉和皮自然分開之後用手將西紅柿皮剝掉，用刀將它切成小塊的形狀。
第二步：炒鍋當中加入適量的清水，開火將水燒開了之後向鍋裡面加入之前切好的西紅柿塊，蓋上鍋蓋開大火將水再一次燒開了之後調到小火再繼續燒2分鍾左右。
提示：很多人在做這道菜的時候都會將西紅柿放到鍋裡面炒一下，但是這樣做西紅柿雞蛋湯的味道並不好吃。
第三步：煮西紅柿的過程當中拿兩個雞蛋打入小碗當中，用筷子快速的將雞蛋液攪拌均勻之後將雞蛋液慢慢的倒入到鍋裡面。
提示：在倒雞蛋液的時候有兩個小秘訣，第一個秘訣是一定要滿滿的倒入湯中，不要一下子倒入到湯裡面；第二個小秘訣是要一邊倒雞蛋液的時候一邊用筷子攪拌雞蛋液，這樣做出來的雞蛋湯看起來是非常漂亮的蛋花形狀，口感也會更滑嫩。
第四步：再拿一個干凈的小碗，向小碗當中加入適量的澱粉和水，快速攪拌出水澱粉之後倒入到雞蛋湯當中，最後向鍋裡面加入適量的食用鹽和雞精，再滴幾滴香油就可以上桌了。
以上就是今天為大家分享的這道西紅柿雞蛋湯的具體做法了，很多人在做這道美食的時候都會先將西紅柿翻炒一下，大家覺得這樣做出來的西紅柿味道會更加濃郁一些，但是事實上這一步做法是錯誤的，這樣做就不會做出西紅柿軟嫩的口感了。相反直接將西紅柿放入鍋裡面煮的方式會讓這道美食的味道和口感更好，今後再做這道美食的時候可不要做錯了哦。