㈠ 韭菜煎蛋要先炒韭菜嗎
韭菜煎蛋是一道簡單的家常菜，主料是韭菜 、雞蛋，此菜具有溫腎，益肝健胃的功效。
食材明細
韭菜 一盤
，雞蛋六個，鹽少許。
製作方法
1、韭菜切碎備用。
2、打雞蛋到韭菜內攪拌好，加鹽，少許雞精調味（我這一盆加了6個雞蛋）。
3、先倒一半的蛋液進去煎。
4、煎到一面稍微凝固即可出鍋
5、把剛出鍋的雞蛋倒入另一半沒煎的蛋液內。
6、鍋內再放入少許油，把盆內所有蛋液一起倒進去繼續煎。
7、煎到兩面凝固就好了。[1]
以上這就是韭菜煎蛋的做法，韭菜煎蛋是不需要先炒韭菜的。
如果是韭菜炒雞蛋的話，是先炒雞蛋，然後再把韭菜倒進去，一起翻炒。
。韭菜煎蛋，這道菜是不需要事先炒韭菜的。
㈡ 韭菜煎雞蛋的做法
韭菜煎雞蛋的做法竅門
准備材料：韭菜、雞蛋。
韭菜泡水洗干凈後切碎（用淡鹽水泡韭菜，能去除葉子上的農葯等化學殘留物）。碗里敲入兩個雞蛋。加入少量的鹽、雞粉，打散成雞蛋液。
鍋里加入食用油，油熱後加入韭菜，大火煸炒。炒到韭菜散發出濃郁香味時，加入少量的鹽，拌勻後加入雞蛋液，改小火煎一分鍾左右。煎到雞蛋液快凝固時，翻面煎另一面；煎到雞蛋液全部凝固時，關火即可出鍋。
小貼士
韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入葯。具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。
▸功效與作用
養腎補腎、補陽壯陽、養肝護肝、調理腸胃、開胃消食
▸營養價值(好處)
1.提高免疫力
韭菜含有的硫化物，具有殺菌消炎作用，能增強免疫力。
2.防癌抗癌
韭菜富含纖維素，能促進胃腸蠕動，防腸癌發生。
㈢ 如何做韭菜煎雞蛋
1、主料：雞蛋適量、韭菜適量。
2、輔料：油適量、鹽適量。
3、韭菜洗凈。
4、韭菜切碎。
5、鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內。
6、加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。
7、鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎。
8、煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一隻手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃即可。
㈣ 自己在家做韭菜炒雞蛋，怎樣做才能松軟鮮嫩不出水
首先是原材料的准備。
新鮮的韭菜一把，雞蛋六個，精鹽少許，溫開水少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的韭菜一把洗凈，擇去干黃的葉子，然後咱們將其頂切末備用，大家注意，韭菜炒雞蛋，如果要想韭菜不出水，那麼咱們必須得把韭菜切末，放在蛋液里攪勻，這才是正確的操作步驟，大家一定要注意。
2、接著咱們准備空碗一個，打入雞蛋六個，然後咱們准備溫開水20克，分次向雞蛋內倒入攪勻。這一步的目的，能使雞蛋煎出來的口感，更加松軟鮮嫩。接著咱們將韭菜末倒入蛋液內，加入精鹽5克，攪拌均勻後備用。
㈤ 香嫩可口，做法還特別簡單的韭菜煎蛋怎麼做
韭菜大家並不陌生，其獨特的辛香氣味，令許多吃貨為之輕狂。隨著科技的不斷發展，韭菜已不再是春天的專屬，現在隨時隨地都能吃到新鮮的韭菜，其鮮美的味道又被稱為「菜中之葷」！韭菜具有獨特的香味，混合雞蛋一起做，又有特殊的功效。韭菜大家用來炒雞蛋比較常見，相對炒雞蛋我更喜歡煎著吃，成塊成塊的雞蛋，裡面夾著香噴噴的韭菜，口感是不一樣的。有的地方叫蚵仔煎，外酥里嫩，吃起來非常的鮮，配上韭菜一點腥味都沒有，營養豐富，老少皆宜。
㈥ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
這一道菜好吃的做法其實很簡單，最重要是要選取新鮮的食材，而且要下熱油鍋，把菜炒熟之後，再放入攪拌均勻的蛋液。翻炒，這樣味道才會更好。
所以烹飪的技巧和方法是很重要的，要和專業的人士多學習溝通，才會達到更理想的烹飪程度，和別人溝通交流，一定要注意清晰表達自己的意見。表達注意事項有以下幾個。
1.放慢語速。
當你對某件感興趣的事產生傾訴的慾望時，很容易一股腦向別人訴說，以致語速過快、語無倫次，而聽者也會感到一頭霧水。試著放慢速度，對方會更好地理解你想表達的中心思想。
2.抬高音量。
不要怕聲音太大而引起尷尬，在必要時盡量抬高語調，以便對方能聽清楚，也會讓自己顯得底氣十足、自信滿滿。
3.吐字清晰。
避免像嘴巴里含了一團棉花的發音方式，嘀咕半天也讓人聽不清任何內容。
4.略帶感情。
如果你的音調沒有抑揚頓挫的變化，聽者很快就會失去耐心。在聲音里添加些感情色彩，比如高興地面帶笑容，或無奈地撇撇嘴，都更能激起聽眾的興趣。
5.巧用停頓。
在幾句話間留出片刻的停頓，會製造出引人入勝的氣氛，也能留給聽眾遐想的空間。聽眾會對你接下來要說的內容更感興趣並抱有期待。
㈦ 新手打算自製韭菜炒雞蛋，怎麼炒才能更好吃
如果你想要自製韭菜炒雞蛋的話，那麼你可以這樣炒會更好吃。在我們煎雞蛋之前可以在雞蛋裡面加一點水進去，這樣子煎出來的雞蛋往往會更加滑嫩一些。在炒韭菜的時候我不太建議炒的太久，因為炒太久的話，韭菜就會變得很老，這樣子就會影響它的口感。如果你想要變得更香一些，那麼你也可以在裡面加一點肉末進去炒，這樣子就會讓它整一個味道變得更加濃郁。
一.雞蛋可加點水
如果你去外面點韭菜炒雞蛋的話，你會發現他那些雞蛋並不跟我們家裡面直接煎的雞蛋一樣。之所以他們的雞蛋看起來會有些不一樣，最主要的原因就是因為他們都在裡面加了一點水。在雞蛋裡面加一點水，並不是讓他看起來更多，而是加了點水之後會讓雞蛋的口感變得更加嫩滑。更加嫩滑的雞蛋放在韭菜裡面一起炒的話，往往會更加入味一點。
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㈧ 關於韭菜炒蛋怎麼炒著好吃
1、把韭菜洗干凈。
2、韭菜去頭，然後切成小段備用。
3、撒鹽打雞蛋，攪散。
4、洗好鍋，弄乾水之後，先放油，煎雞蛋。
5、雞蛋煎得差不多之後就開始放韭菜，所以韭菜跟雞蛋不是融合得很好。
6、熟了之後就出鍋了。