Ⅰ 小西湖紅蘿卜37葉包餃子好吃嗎
小西葫胡蘿卜在一起包餃子挺好吃的，下面來看看這道餃子的做法步驟：
【餡料】
西葫蘆2個，胡蘿卜1根，雞蛋4個
【調料】
小蔥，姜，蚝油，生抽，花椒粉，鹽
【做法】
1、適量麵粉倒在面盆里，加少許鹽拌勻以增加麵粉的筋性，然後分次少量地加入涼水，邊倒邊攪拌，直到把所有麵粉剛剛好攪拌成均勻的面絮，下手揉成一塊略微偏硬的面團。不需要揉光滑，直接蓋住餳面30分鍾以上。我是頭天晚上睡前和面，第二天早上起來用。經過一夜的餳面，麵筋已經非常鬆弛，早上起來揉個三兩下就很光滑了。
包素餡水餃面可以和得略微硬一點，這樣擀餃子皮的時候可以擀得非常薄，前提是要有足夠的時間餳面，面餳好了才會變得非常柔韌。
2、西葫蘆洗凈，用擦絲工具擦成細絲，然後撒入少許食鹽拌勻，靜置15分鍾，殺一下水分。西葫蘆中含水量極高，做餡兒時必須要用鹽殺一下水分，否則餡很快就會嚴重出水。另外，西葫蘆殺出水分後口感會變得更加脆嫩。
3、擠去西葫蘆中的水分，然後略微剁幾刀，將西葫蘆絲改短，這樣包水餃的時候好包一些。不需要剁得特別細，就保持這種絲狀，吃在嘴裡很有存在感和滿足感，嚼起來非常脆嫩，有種原汁原味的口感和味道。
4、胡蘿卜洗凈刮皮後擦成細絲，略微剁幾刀改短，然後下鍋翻炒幾下使胡蘿卜略微變軟，放涼備用。
西葫蘆非常脆嫩易熟，素餡水餃為了保持鮮嫩的口感，煮的時間都比較短，而胡蘿卜質地比較硬，直接入餡的話煮出來口感也會比較硬，所以略微炒一下再入餡，這樣口感會更好。另外炒過後胡蘿卜中的胡蘿卜素會更加容易被人體吸收。
5、雞蛋打在碗里，攪拌成蛋液。鍋里入少許油燒到溫熱，然後倒入蛋液，用筷子不停攪拌，將雞蛋炒成碎碎的雞蛋碎，關火放涼備用。溫油下鍋，用筷子不停攪拌，這樣炒出來的雞蛋非常細碎、均勻，最適合與各種蔬菜搭配做餃子餡。
6、將西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋放在大碗里，加入蔥末、薑末、花椒粉、蚝油、少許生抽拌勻，然後倒入少許植物油拌一下，最後加入適量食鹽拌勻。
Ⅱ 西葫蘆胡蘿卜豬肉水餃怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
五花肉 250g
西葫蘆 2個
胡蘿卜 1個
大蔥 1顆
生薑 1塊
小麥麵粉 400g
雞蛋 1個
食鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
香油 適量
－ 步驟 －
1.西葫蘆、胡蘿卜銼成絲，豬肉剁碎，蔥姜切沫兒，打入一個雞蛋
2.加入鹽、十三香、香油，用筷子順時針攪拌
3.面在拌餡兒以前就和好，蓋上保鮮膜，省十來分鍾，餡兒拌好後，揉面、揪劑子、擀皮兒
4.包餃子，這個可以自由發揮，重點是捏緊，確保煮不漏
5.煮餃子，開水下餃子，中間添兩三次冷水，開三次就差不多熟啦
6.出鍋！可以大飽口福啦！
Ⅲ 蒲公英西葫蘆胡蘿卜雞蛋可以一起包餃子嗎
蒲公英西葫蘆胡蘿卜雞蛋再加點肉餡一起包餃子非常的有營養味道鮮美非常好吃
Ⅳ 西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，具體做法是什麼呢
西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。
西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。
Ⅳ 西葫蘆做餡怎麼做好吃
主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500克輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量
步驟
西葫蘆素餡餃子的做法步驟11.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟22.鮮香菇煮熟，切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟33.4個西葫蘆，去皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟44.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟55.蔥姜切末，待用。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟66.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟77.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟88.餃子粉按比例活好，擀皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟99.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1010.都包好後，就准備煮了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1111.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。