⑴ 韭菜炒雞蛋怎麼做
韭 菜炒雞蛋的美味做法：
第一步：准備食材
首先，我們把九菜洗干凈，切成2厘米左右的段。紅椒切成絲，為菜品增色。
准備四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味，放入少許水澱粉，加水澱粉雞蛋吃起來更加滑嫩，用筷子快速打散。另外切一點蔥花備用。
第二步：炒雞蛋
鍋內燒油，不停的滑鍋，油溫燒至6成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，我們把雞蛋倒出來控油備用。
第三步：烹飪
鍋內加少許底油，把蔥花放進去爆香，倒入九菜段和紅椒轉大火繼續翻炒，九菜斷生以後，加入一勺食鹽快速翻幾下，再放入炒好的雞蛋，翻勻後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.打雞蛋的時候加水澱粉，能使雞蛋吃起來更加滑嫩；
2.九菜下鍋後一定要大火爆炒，食鹽一定要在九菜斷生以後再放，以免九菜大量出水，口感不夠脆嫩。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
⑵ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
這一道菜好吃的做法其實很簡單，最重要是要選取新鮮的食材，而且要下熱油鍋，把菜炒熟之後，再放入攪拌均勻的蛋液。翻炒，這樣味道才會更好。
所以烹飪的技巧和方法是很重要的，要和專業的人士多學習溝通，才會達到更理想的烹飪程度，和別人溝通交流，一定要注意清晰表達自己的意見。表達注意事項有以下幾個。
1.放慢語速。
當你對某件感興趣的事產生傾訴的慾望時，很容易一股腦向別人訴說，以致語速過快、語無倫次，而聽者也會感到一頭霧水。試著放慢速度，對方會更好地理解你想表達的中心思想。
2.抬高音量。
不要怕聲音太大而引起尷尬，在必要時盡量抬高語調，以便對方能聽清楚，也會讓自己顯得底氣十足、自信滿滿。
3.吐字清晰。
避免像嘴巴里含了一團棉花的發音方式，嘀咕半天也讓人聽不清任何內容。
4.略帶感情。
如果你的音調沒有抑揚頓挫的變化，聽者很快就會失去耐心。在聲音里添加些感情色彩，比如高興地面帶笑容，或無奈地撇撇嘴，都更能激起聽眾的興趣。
5.巧用停頓。
在幾句話間留出片刻的停頓，會製造出引人入勝的氣氛，也能留給聽眾遐想的空間。聽眾會對你接下來要說的內容更感興趣並抱有期待。
⑶ 怎樣做韭菜炒雞蛋
所需食材】韭菜一把，雞蛋6個，鹽，料酒，胡椒粉，食用油。
【詳細步驟】
1.首先准備6個雞蛋打入碗中，雞蛋最好選擇土雞蛋，這樣炒出來顏色更加好看。（雞蛋和韭菜的量根據自家人口去調整）
2.在雞蛋中一次性加足夠量的食鹽（炒菜時不要再加鹽可以防止韭菜出水），再加少許料酒去腥，還可以根據自己喜好加一點點胡椒粉增香，然後充分攪散備用，雞蛋充分攪散能夠讓炒出的雞蛋更加彭松鮮嫩。
3.准備一把韭菜洗凈，把根部太老的部分切掉，這部分比較硬，影響口感，然後把韭菜切成小碎丁，切好後裝盆備用。
4.家中如果是鐵鍋的話，就先把鍋底部和四周都潤上油，油燒至微微冒煙後倒出，這樣就不會粘鍋了。
5.鍋中再加少許油，油熱後先倒入韭菜，翻炒十幾秒鍾左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒雞蛋是不需要放蔥姜蒜的，否則就會蓋住韭菜的鮮味。
6.韭菜炒香後倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕推動，讓韭菜雞蛋受熱更均勻。
⑷ 韭菜炒雞蛋應怎樣做的好吃
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第1步、材料准備韭菜擇好，洗干凈控水備用。
第2步、韭菜洗干凈，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三個雞蛋，加少許料酒和一點鹽。
第4步、攪拌均勻，備用。
第5步、熱鍋涼油。
第6步、倒入打好的雞蛋液。
第7步、攪拌至8分熟，盛出備用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少許鹽翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均勻。
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時間有點長，喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋的用料
韭菜 400g雞蛋 2個鹽 3g料酒 5ml生抽 5ml糖 3g
韭菜炒雞蛋的做法步驟
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步驟 1
韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻
步驟 2
鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用
步驟 3
鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可
⑸ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
吃了一個星期的蘿卜了，換換口味，清清腸胃，來一個韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
食材明細
韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲。
1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
⑹ 雞蛋炒韭菜怎樣做好吃
食材明細
韭菜適量
雞蛋適量
油適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
雞蛋炒韭菜的做法步驟
1
韭菜擇干凈水過洗凈待用
2
雞蛋
3
韭菜切斷
4
雞蛋先磕一下揭開個孔
5
鍋中放油
6
用筷子把雞蛋打在鍋里
7
然後煸炒
8
炒好的雞蛋
9
時下韭菜
10
加鹽翻炒幾下
⑺ 韭菜炒雞蛋怎麼做
做法1。韭菜切段，起油鍋，，油熱後，下雞蛋，蛋八成熟的時候，下韭菜。 翻幾下，放點鹽，把韭菜炒的有點蔫的時候，就好了，裝盤。 做法2。韭菜切碎，和雞蛋一起打散，加點鹽打勻。起油鍋，就和清炒雞蛋一樣炒就好了。炒到你自己喜歡的程度就行了 很對. 先炒蛋 後放 韭菜 這樣新鮮些 不要炒太久說的我都餓了 炒的時候用豬油 植物油把雞蛋打好，放點酒和味精鹽下鍋炒，炒好了裝碗里，韭菜切段，下鍋炒，熟了放雞蛋一起炒，加點水放點雞精，味精，鹽口味自己控制！