1. 海帶香菇肉丸豆腐湯怎麼做
一、將干海帶用水浸泡復原後洗凈，切成大母指大小長方形塊狀，或中指大小打節，備用。
二、將鮮香菇洗凈撕開分塊，白豆腐切成小方塊，精瘦肉（最好是豬頭後面8寸左右前腿凈瘦肉）剁碎，用小量鹽、料酒、雞精入味，捏成母指尖大小的肉丸備用。生薑塊、蒜泥，蔥段備用。
三、將油鍋燒紅，入適量油（不宜多），入生薑、蒜泥炸香，將海帶入鍋加鹽翻炒三至五分鍾，加水熬至海帶八分爛入豆腐塊，見豆塊浮出水面，將肉丸一個個放入湯鍋，（避免粘連）香菇放入，湯滾加雞精，蚝油，麻油，胡椒粉，蔥段。（注意：湯宜清淡，鹽不宜多）（份量多少自定）
2. 可以把藕 蘑菇 豆腐肉丸子一起煮湯嗎
可以
材料
主料：豆腐500g，五花肉末50g
輔料：玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精
做法
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
3. 豆腐丸子蘑菇湯的做法，豆腐丸子蘑菇湯怎麼做
1.所需的平菇。
2.洗凈，撕條。
3.丸子洗凈。
4.還有一盒嫩豆腐。
5.豆腐切片，然後切絲。
6.洗凈後的丸子切片，還有一個豆腐乾，也切了薄片。
7.蘑菇在開水中焯水撈出，准備好一顆油菜，點綴。
8.水中燒開水，加入丸子，豆腐乾。
9.再次燒開，加鹽，加豆腐絲。
10.加入蘑菇。燒開。
11.根據口味加入生抽，或者適量鹽。撒入油菜點綴、出鍋滴幾滴香油。
4. 昌吉丸子湯怎麼做
1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下鍋，小火熬制，大概四小時製成高湯，這樣熬制的高清具有牛骨髓獨有的濃香味，口感極佳。
2、再做丸子，絕不是把牛肉剁碎了捏成團那麼簡單；回民是很講究，也是他們的絕活，用新鮮牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟，至金黃後出鍋而製成；燉到湯里，外脆里嫩的，口口都透著香啊。
3、然後備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊，洗凈了准備入高湯。也可添自家人喜歡的菜。最後，將白豆腐，青菜，粉絲等等放入其中再燉五到十分鍾做成。
5. 豆腐金針菇湯的做法是什麼
主料：豆腐50g、金針菇50g。
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、蔥適量、肉丸適量。
金針菇豆腐湯的做法
1、准備食材。
6. 晚餐吃啥豆腐湯既簡單又好吃 豆腐湯既簡單又好吃的做法介紹
1、豆腐蘑菇湯。材料：豆腐1塊、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精1茶匙、水澱粉適量。蒜苗擇去老葉，投洗干凈。豆腐切成均勻的小塊，姜切末。蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干凈，蒜苗切小段。鍋加水燒開，下入薑末，豆腐塊，燒開煮5分鍾。再下入蟹味菇，燒開，煮5-6分鍾，加入鹽，雞精調味，淋入適量水澱粉，使湯汁變得粘稠些。關火，撒上蒜苗，攪拌均勻，淋入香油，胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可。
2、豆腐丸子湯。材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙。將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
3、青菜豆腐湯。材料：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽、及香油調味即可。
7. 怎麼做豆腐丸子好吃不散
主料：豆腐、豬肉餡、香菇、雞蛋
4、湯鍋加水，將豆腐冷水入鍋。
5、燒開後將肉餡搓成大小合適的丸子，下鍋。
6、煮至丸子浮起來，放少量油和鹽即可出鍋。
小竅門
豆腐用鹽水泡過了，煮的時候就不容易散掉。
第五種
1、准備好食材。
2、將豆腐捏碎。
3、肉末放於捏碎的豆腐上。
4、將雞蛋清，薑末，適量鹽，雞精，放入。
5、用筷子將肉餡和豆腐碎沿順時針方向攪拌均勻。
6、取一湯鍋加入適量水，將拍碎的姜放入，再放入幾粒花椒。
7、水開後，放入蘑菇，熬湯味。
8、蘑菇熬個一兩分鍾後，關最小火開始做豆腐丸子。丸子做好後，蓋上鍋蓋小火開始燜。
9、待全部豆腐丸子浮起來以後 再小火燜三分鍾。
10、此時丸子已經熟了。揭開鍋蓋，放入適量鹽，雞精調好味即可出鍋。
11、出鍋時在湯上面撒點蔥花，湯味更鮮美。[5]
小竅門
一、肉餡和豆腐的比例為1:1。
二、做豆腐丸子的時候一定要關到最小火，以免將丸子沖爛。
三、第一頓熬湯一般用蘑菇，第二的時候再放點豌豆苗或者菠菜來煮，更加鮮美清香
8. 雙菇貢丸湯怎樣做好吃呢
香菇可以製作成各種各樣美味的食物，可以把香菇做成湯來喝，還可以做香菇貢丸，在吃火鍋的時候很多人就喜歡加入適量的香菇貢丸，和火鍋底料搭配在一起吃，味道是相當不錯的，如果你也喜歡吃，就可以自己在家裡面製作一些，下面就來看一下香菇貢丸怎麼燉?
香菇貢丸怎麼燉
香菇貢丸怎麼燉
可以准備一些水澱粉，黃酒，蔥花，鹽，油，白蘑菇，香菇貢丸，先把水澱粉以及蔥花准備好，鍋裡面加入適量的水燒開，把白蘑菇放進去燙一下，另外准備一個鍋子燒熱，把油倒進去，燒到7成熱的時候就可以把鍋放進去炒香，加入適量的黃酒，然後再加入適量的鹽調味，把香菇貢丸放進去燒開，然後再加入適量的水澱粉勾芡，勾芡結束以後把火關掉，盛出來以後撒上一些蔥花就可以吃了。
香菇貢丸的營養價值
香菇貢丸裡面含有的營養物質非常豐富，適當的吃一些，能夠起到提高食慾作用，能夠讓身體發育變得更好，適當的吃一些香菇貢丸，能夠讓老人智力衰退的速度減慢，可以讓兒童智力發展速度變得更快。
香菇貢丸裡面的蛋白質含量是非常豐富的，氨基酸的種類也有很多，是人體非常重要的營養成分，香菇貢丸裡面還含有香菇多糖，亞油酸，膽鹼，香菇素，能夠讓腦功能發揮出更好的作用。
吃一些香菇貢丸還能夠讓免疫能力有所提高，它裡面所含有的香菇多糖，能夠讓腹腔裡面的巨噬細胞的吞噬能力變得更好，可以讓t淋巴細胞的產生更多，能夠讓它的殺傷力變得更強。
香菇貢丸還可以達到延緩衰老作用，它裡面的水提取物能夠清除過氧化氫，吃一些香菇貢丸還能夠達到防癌抗癌作用，它裡面含有的抗氧化成分是非常多的，含有香菇嘌呤，能夠讓膽固醇降低。
適當的吃一些香菇貢丸還能夠達到降低血脂，預防肝硬化動脈硬化作用，香菇貢丸還能夠起到輔助治療疾病作用，對於傳染性肝炎，肺結核，糖尿病，都起到很好的治療作用，能夠讓便秘消化不良的問題恢復的速度變得更快。
香菇貢丸怎麼做
香菇貢丸製作方法還是很簡單的，需要准備白鬍椒粉，香蔥，澱粉，香菇，五香粉，雞精，糖，鹽，雞蛋清，豬肉，先把豬肉放到攪拌機裡面，加入適量的香蔥，五香粉，白鬍椒，雞精，糖，鹽，把它攪拌成泥狀，攪拌的越細越好，等到辦的差不多的時候，就可以加一些澱粉以及蛋清繼續攪拌，加好以後放到一個大的容器當中，再順著一個方向進行攪打，一直到肉泥上勁，然後就可以把已經切成細末的香菇放進去，充分攪拌好，鍋裡面加入適量的水燒開，再把丸子捏好以後放到鍋中，把丸子給養熟，不要開水下鍋，使用溫水下鍋或者涼水下鍋比較好，可以右手拿調羹，左手捏丸子，然後就放到水裡面，把丸子煮開以後浮沫撇掉，煮熟以後撈出來，香菇貢丸就製作好了。
香菇貢丸配什麼蔬菜炒
香菇貢丸可以搭配胡蘿卜一起吃，需要准備一些香菇貢丸，胡蘿卜，香油，黃酒，鮮味汁，青蒜以及油，香菇准備好，把青蒜清洗干凈切碎，然後鍋燒熱加油，把油燒到7分熱的時候就可以把蒜瓣放進去爆香，然後再把胡蘿卜也倒進去翻炒出香味，加入適量的料酒繼續翻炒，然後再加入香菇貢丸翻炒均勻，倒入美極鮮味汁，再添加適量的水用大火煮開，然後再燉煮一會兒開始收汁，等到汁水收差不多的時候，就可以加入適量的香油，翻炒均勻以後關火出鍋，每一個人的口味不同，調味料可以自己進行調配，醬油非常咸，所以添加醬油以後，雞精就不要再添加了，適當的添加一些黃酒，可以讓食物的味道變得更好
9. 豆腐丸子怎樣做
【豆腐素丸子】
【所需食材】豆腐一塊，胡蘿卜，小蔥，鹽，蚝油，香油，五香粉，雞蛋
【製作步驟】
1.首先我們要准備一塊老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐質地比較硬，水分含量也少，最適合做丸子，把豆腐用勺子壓碎，如果你覺得豆腐中的水分還是有點多，可以用紗布把水分再擠一下，這樣能大大增加成功幾率。
10. 雙菇貢丸湯怎樣做好吃
材料
豆腐一塊，蒜，貢丸300g，草菇，平菇，油，雞精，鹽，麻油，姜，九層塔2-3枝條
做法
1.豆腐切塊、貢丸洗干凈表面劃十字，雙菇洗干凈加入薑片下鍋灼煮片刻撈起備用，蒜1個切粒。
2.蒜下鍋炸香加入上湯或清水、姜、肉丸煮開後至肉丸稍微開口，倒入雙菇和豆腐煮片刻後加入鹽和少許雞精調味。
3.撒麻油和九層塔枝條再煮片刻即可。
小訣竅
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