⑴ 東北餃子如何燒好吃
1、食材：大蔥70-90克、雞精5克、十三香1-2克。
2、餃子皮的做法：一斤麵粉加鹽2-3克，搓成長條用刀切成一致的小面團，擀成圓形即可。豬肉大蔥：首先將肉剁成泥狀，剁時可加少許鹽，加少許姜沫，餡剁好後加鹽10-15克，白糖5克，加雞精5克，味精5克，攪拌均勻，過於粘可加少許水。豬肉芹菜：首先將肉剁成泥狀，剁時可加少許鹽，加少許姜沫，餡剁好後加鹽10-15克，白糖5克，加雞精5克，攪拌均勻，過於粘可加少許水。用餃子皮把陷包成餃子。然後把包好的餃子放在鍋裡面煎。煎到兩面金黃即可。
⑵ 介紹下大肉水餃怎麼做好吃呢
（6）這是我包好的肉餃子 好好吃啊，這樣調出來的大肉餃子餡真好吃的做法 步驟6
小貼士
一定要先把肉調出味 再放其他配菜噢 並且一定要順一個方向攪拌均勻噢。
⑶ 東北餃子餡怎麼調好吃
用料
雞蛋 兩個
豬肉 適量
芹菜 適量
蔥姜蒜 適量
鹽 適量
熟油 適量
料酒 適量
醬油 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
東北大餡餃子的做法
和面：將麵粉加入適量的溫水和一個雞蛋進行攪拌。攪拌均勻後將面密封放到一邊醒著。
1.把豬肉切成片兒再切成絲最後剁碎。
2.把芹菜用水輕煮一下，撈出切碎。
3把之前切好的豬肉和芹菜菜放到一個大碗里加入醬油、料酒、五香粉、鹽、熟油和雞蛋攪拌。
小貼士
芹菜切好了後上面撒一些鹽，可把水分殺出這樣餃子餡兒就不會太稀
⑷ 東北大蒸餃怎麼做如何做好吃
主料
豬肉一斤半 香芹一斤
胡蘿卜一根 香菇十朵
大蔥半根 姜半顆
輔料
橄欖油、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬、鹽、雞精、胡椒粉、糖等（可根據自己口味添加調料）
東北大蒸餃的做法步驟
1. 首先把芹菜、胡蘿卜、香菇、豬肉、大蔥、姜、切碎放到一個容器里。
2. 加入橄欖油、鹽、雞精、醬油等調味料，特別注意豆瓣醬加兩勺即可，然後攪拌。
3. 和好面醒十五分鍾左右，然後擀皮、包餃子，個人喜歡皮薄餡大的餃子，吃起來比較過癮。
4. 放到鍋中蒸，上氣後十五分鍾即可出鍋。
⑸ 東北大餡水餃怎麼做如何做好吃
准備食材 －
豬肉2斤 白菜大半顆
醬油 玉米油
鹽，味精 蔥，姜
－ 步驟 －
1.白菜洗干凈，撒點鹽剁碎，剁的時候就開始下水了，不要流到哪都是哦
2.剁完菜，就可以和面了，面和好放旁邊靜置。開始調餡
3.豬肉剁碎，嫌棄麻煩可以直接絞肉餡，我個人覺得自己剁的更有口感～
4.肉里加玉米油和醬油，順時針攪拌均勻
5.把剁好的白菜瀝干水份，放入肉里
6.攪拌均勻，根據個人的口味撒上適當的鹽和味精，不要當多了哦，之前肉用醬油調過，白菜也撒鹽剁的，不要弄咸了，即使淡了可以沾蒜醬吃，咸了不好搞
7.餡調好了，就可以把之前和好的面揪成劑子，擀皮了
8.一個一個又一個，把包好餃子排列好
9.鍋里放水，水開了下餃子，邊下邊用炒菜的勺沿著鍋邊逆時針慢慢滑動，主要是怕剛下進去的餃子粘連，待餃子都漂浮水面了，就不怕了，中間水開了再點3次水，也就是接好涼水直接加到鍋里，這樣3次
10.水餃煮好，要都打撈上來，不能在水裡泡著哦～
11.開始吃嘍～
⑹ 大餃子怎麼做好吃
1.豬肉躲成泥，加生薑，適量鹽，料酒，一個雞蛋清，生抽，麻油，50k生花生油先腌片刻。
2.胡蘿卜洗好切成細小顆粒用鹽腌一會兒。
3. 泡好的木耳和蘑菇也切成細小顆粒。
4. 用熱油把胡蘿卜，磨菇，木耳加鹽放入鍋里炒2分鍾。最後和肉攪拌均勻即可。餃子餡就弄好了。
5. 包好的餃子
6. 水燒開放入鹽放入餃子煮開過連加3次冷水，加入香菜和醋就能吃了。
豬肉豇豆餡餃子：
食材：
麵粉、五花肉、豇豆、水、蔥姜、生抽、鹽、雞粉、五香粉、花椒粉、香油
做法：
豬肉豇豆餡餃子
豬肉豇豆餡餃子
1.麵粉加水揉成面團，蓋上濕布，餳面30分鍾或更長；
2. 五花肉切小丁，剁成肉餡兒加蔥姜切末；
3.把豇豆角放在沸水裡燙一下，過涼水剁成碎末；
4.在豬肉餡兒中打入些水用力攪拌勻；
5. 再倒入生抽、五香粉、花椒、蔥薑末、鹽、香油；
6.把剁好的豇豆角倒入拌勻的肉餡兒里；
7.然後開始拌勻；拌勻後就可以准備包餃子；
8.鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來；
9.水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火出鍋。
韭菜餃子：
韭菜雞蛋餡餃子
韭菜雞蛋餡餃子
食材：
韭菜、絞肉、餃子皮、麵粉、鹽
做法：
1.韭菜洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；
2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；
3.取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘；
4.煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。
⑺ 東北水餃如何煮才好吃 東北水餃怎麼煮才好吃
1、材料：餃子皮500克、豬肉300克、大白菜200克、蔥100克、耗油5克、生抽5克。
2、白菜洗凈瀝干水，晾乾。
3、肥瘦比例2:8的豬肉絞肉機絞爛，調入適量的耗油、生抽、鹽、生粉、糖、順一方向攪拌至上勁。
4、加入蔥花，晾乾爽的白菜切碎，淋上花生油拌勻混合肉泥和白菜，用手抓一下，使其混合的更好。
5、買回來的餃子皮勺上適量的餡料在中間位置，餃子皮周邊沾濕點水，好讓餃子皮容易黏合起來。
6、包好的餃子整齊排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃時無需解凍直接上鍋蒸或開水中煮便可）。
7、燒開一鍋水加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會粘在一起。
8、把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底。
9、水重新燒開後倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃。
10、全部浮起，再煮3分鍾就可以了。撈出瀝干水裝盤開吃。
⑻ 大肉餃子餡怎麼做好吃
大肉餃子餡的做法:
主料: 豬肉 韭菜 調料: 鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒;
2、韭菜洗凈，擦刀切成末;
3、麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時;
4、把韭菜放入肉末中拌勻;
5、把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮;
6、用餃子皮包入餡料即可。
⑼ 大肉餃子怎麼做
大肉餃子，把大肉剁成肉丁，加入料酒，朝著一個方向攪拌，一邊攪一邊加水，直到肉餡上勁。再加入蔥姜，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，鹽，香油，雞精。然後和麵皮包成餃子就可以了。
⑽ 東北人都很喜歡吃餃子，餃子餡該怎麼做
俗話說：好吃不如餃子！餃子作為我們國家最為傳統的美食，幾乎每一個重要節日都離不開它的身影。它可以作為宴席的主食、用來做最後壓軸，也可以單獨成席、顯得得體又親切。
好了，飯店不外傳的調餃子餡配方就分享到這了，喜歡的朋友趕緊試試吧。