❶ 紅燒豆腐最簡單做法 怎麼做紅燒豆腐
1、製作食材：老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。
2、豆腐切小塊，煮一鍋開水。
3、豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒。
4、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻。
5、豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放適量油。
6、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實就是晃晃鍋子即可）。
7、放入之前調好的醬油汁。
8、繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻。
9、放適量料酒，稍稍多一點。
10、大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。
❷ 紅燒老豆腐怎麼做
主料
老豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.准備好的老豆腐
2.把豆腐切成三角形的塊
3.鍋中放油，豆腐放進去煎
4.用小火慢慢煎，油要不停的晃動
5.一面煎黃後，翻至另一面來煎
6.兩面都煎黃
7.然後放水燜一下
8.水快燜干時，放點蔥花，醬油
9.這樣就可以盛出來啦
❸ 紅燒老豆腐的家常做法竅門
食材：老豆腐一塊
輔料：香菇兩朵，大蔥半根，干辣椒，花椒，大蒜，雞胸肉少許，生抽，花椒面，豆瓣醬一勺，玉米澱粉2勺加水稀釋。
具體做法：
1、豆腐和香菇切塊，把上面輔料准備好。
2、將切好的豆腐放入開水中焯水5分鍾，然後撈出。
3、鍋里放油，把焯水好的豆腐放進去煎至兩面金黃，裝出碗里。
4、然後鍋里放油，把花椒放進去炸香，撈出花椒用刀切碎。
5、把大蒜，香菇，大蔥，干辣椒，雞胸肉放進去炒香，倒入切好的花椒碎，放入豆瓣醬一勺，翻炒出香。
6、然後倒入豆腐塊，翻炒均勻，加入生抽，蚝油，花椒面少許放入少許水燉3分鍾。
7、最後鍋里水快乾的時候倒入水澱粉，再燜2分鍾出鍋。
❹ 紅燒老豆腐怎麼做好吃
導語：老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的.傳統小吃，產品類似於豆腐腦，但在製作上更復雜，工藝性更強，口感較豆腐腦更加老些。下面我給大家介紹紅燒老豆腐的好吃做法
主料
老豆腐200克
輔料
醬油適量
糖適量
步驟
1.老豆腐一塊
2.水燒開
3.放入老豆腐
4.放點醬油和糖，煮煮
5.大火收干
6.紅燒老豆腐做好了
小貼士
放醬油後要適當地放點糖好吃
❺ 老豆腐怎麼做好吃 紅燒
老豆腐先切小塊放水裡煮是對的。我推薦一種做法：
主料：老豆腐
配料：花椒粒、花椒面、老抽、鹽、料酒、生粉、蒜、蔥
做法：
1、老豆腐先切小塊放水裡煮開，去除澀味，撈出瀝水待用；
2、油燒到7成熱，放入花椒粒，等花椒開始變色時放入切好的蒜片；
3、等出蒜香味時，放入豆腐；攪拌至豆腐沾滿油；
4、鍋中倒入適量老抽、鹽、料酒，加入少量水（剛沒過豆腐即可），中火燒3~5分鍾（根據數量）；
5、往鍋中撒入蔥花、花椒面，用生粉勾芡，淋上少量明油，攪拌後出鍋。
如不忌諱味精，可在出鍋前加入。
喜歡吃辣味的，可在燒油時，將干辣椒切成小節，和花椒粒一起入油鍋。
❻ 紅燒豆腐的做法,紅燒豆腐怎麼做好吃,紅燒豆腐的家常做法
紅燒豆腐
食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、准備好需要的所有食材，並清洗干凈；老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；
2、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
3、煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡蘿卜絲炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鍾；好吃的紅燒豆腐就做好了。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
❼ 老豆腐怎麼紅燒好吃呀
原料：老豆腐半斤，椒鹽
做法：
老豆腐切成小塊，用少許鹽抓勻，腌15分鍾。
鍋里放1碗的油，燒到7成熱，倒入老豆腐，炸到兩面金黃撈起。
將鍋里的油倒出，放入椒鹽炒香後倒入炸好的老豆腐翻炒均勻就可以裝盤了。
這道豆腐要趁熱吃，很可口。
❽ 紅燒老豆腐的做法
紅燒老豆腐的做法:
主要食材:老豆腐
配料:蚝油 豆瓣醬 蔥姜 青椒紅椒
一 老豆腐切好塊，蔥姜切絲, 青椒、紅椒切塊；
二 鍋里放適量油,倒進切好的豆腐塊煎至兩面金黃盛出備用；
三 鍋里再放油,倒入蔥姜絲煸香,再加適量蚝油和豆瓣醬拌勻；
四 把煎好的豆腐塊倒入鍋內燜幾分鍾即可。