1. 芋餃怎麼做好吃竅門
材料
芋子 適量，番薯粉 適量，香菇冬筍豬肉餡 適量（或其它肉餡），
胡椒粉 適量
作法
把芋子外皮清洗乾凈，上鍋蒸熟。
蒸好後趁熱用手一個個地捏，把粉軟的那些個去皮（切記，只要軟粉的，一點硬的都不要）。
番薯粉我是先用料理機打成細粉，因為買來的番薯粉一般都是很小的塊狀，最好把它打碎或用擀麵杖先擀成粉。
先把去皮的芋頭放一部分到番薯粉里。
再根據實際情況加入芋頭，揉成軟硬適中的面團。
這時的面團在包制過程中還是容易開裂的，所以，我們要取約1/3的面團，在開水中煮一、兩分鍾，再取出，和原來的面團混合揉勻，如果太粘，可以再加一點點乾粉。
揉好的面團軟硬適中，較有彈性，這時一定要用濕布蓋好防止表面乾結。
取部分面團揪成一個個比拇指大一點的小劑子，仍舊用濕布蓋好。
取一小劑子捏成薄圓形，不用太薄。
放入適量冬筍香菇豬肉餡。
包成三角形。
排排坐（包多的可以放冰箱冷凍）
煮法和煮水餃一樣，我喜歡湯里加點糊椒粉。
成品
Ps :
1、最好用芋子，不要用那種大大的芋頭，我兩種都試過，用芋子的口感更好。
2. 芋艿餃的做法，芋艿餃怎麼做好吃，芋艿餃的家常做法
芋艿餃的做法
材料
芋頭500克，小麥澱粉（澄粉）150克，白糖50克，豬油50克，豆沙餡，花生油適量
做法
1.荔浦芋頭去皮洗凈後，切成小丁
2.放微波爐里蒸熟
3.取出用小勺壓成泥
4.將澄粉放進大碗里。澄粉就是小麥澱粉，一般大型超市有售
5.加入沸水燙熟
6.加入白糖
7.再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換，不過豬油味道更純正
8.用手揉勻。因為加了豬油，一點也不沾手，很容易就揉勻了
9.加入壓好的芋頭泥
10.將澄粉和芋頭泥揉成面團
11.取一小塊壓扁
12.包入適量豆沙餡
13.捏成餃子形狀
14.坐鍋點火，放入油燒至四成熱
15.放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時撈出瀝油即可
3. 芋頭餃子的做法
用料：
帶肥肉的豬肉（去皮絞碎）：400g；香芋：500g；馬蹄：6個；餃子皮（買薄的）：500g；雞蛋：1個。
配料：各小許的生粉、醬油、耗油、白砂糖、鹽、花生油、芝麻油。
1，把肉剁碎一點，一般絞了之後還是不夠碎。
4. 芋頭餃子的做法
家鄉的一道特別的餃子，是用芋艿跟澱粉做餃子皮包的餃子。餃子皮Q彈有嚼勁，餃子餡則是根據自己喜歡隨意搭配。每年春節媽媽都會做來招待客人，家裡年夜飯也是必備菜餚之一。
By 玉源媽咪
用料
芋艿 500g
紅薯澱粉 300g
五花肉 250g
胡蘿卜 三分之一根
豆腐干 3塊
香菇 2朵
小蔥 100g
鹽 適量
生抽 適量
豆瓣醬 兩勺
豬油 適量
做法步驟
1、把芋艿洗干凈，不用去皮直接煮熟。
2、煮芋艿的時間，可以把餃子餡拌好。我用的是五花肉、豆腐乾、香菇、胡蘿卜、小蔥。調料用了，鹽生抽，豆瓣醬。也可以根據喜好調自己喜歡的餡料。
3、芋艿煮熟之後剝皮捻碎，慢慢加入澱粉和麵皮。和成光滑的麵皮。我用的是農家自製的番薯粉，超市買的木薯澱粉也可以，澱粉不一樣用量不一樣所以慢慢加澱粉。邊加邊和，直到軟硬適中方便包餃子。
4、按包餃子的步驟包起來就好，餃子皮不用太薄，也不用包各種花樣。
5、包好餃子之後，煮餃子。鍋內燒開水，放餃子下去煮，餃子浮起來之後，再煮3至5分鍾。
6、煮餃子期間，取一個湯碗，裡面放少許豬油，生抽加入小半碗開水。
7、餃子煮熟，盛進湯碗，撒點小蔥葉即可。雞蛋絲，海苔絲，裝飾用的，不用加也可
小貼士
5. 芋頭餃子的做法
芋頭餃子的做法：
用料：帶皮小芋頭200克、麵粉300克、韭菜1把、雞蛋2個、粉條1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
步驟：
1、四個毛芋頭洗干凈外皮，放入蒸鍋蒸熟。
6. 芋頭餃的家常做法大全怎麼做好吃視頻
芋頭餃的做法步驟
1
挑選玩好無破損的芋頭，清洗干凈，加水煮30分鍾以上，筷子能夠輕松插入即可。
2
芋頭下鍋煮後開始准備餡料。五花肉剁成肉末。
3
香菇提前泡發，切成末，與肉末混合，加鹽、雞精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蚝油也可以加一點點。
4
蔥洗凈，切成末，除留一點點煮餃子的時候作為點綴，其餘的全部混入肉餡中。
5
攪拌均勻。
6
取250克紅薯澱粉，大約一碗的樣子。
7
用擀麵杖或者酒瓶等將紅薯粉壓碎。然後盛出一半左右先放著，不要全部一起用。
8
准備時間還是有點長的，芋頭在此期間應該是已經熟透了，提前撈出晾一下。到這一步的時候芋頭應該是溫熱稍微有點燙手。芋頭剝皮，與粉混合揉成團，粉不夠的話少量添加剛才盛出的那部分紅薯粉。
9
這是揉好的坯子。
10
揪一小團，兩手用力搓揉，劑子要錯軟，不然很容易在做餃子皮的時候開裂。
11
不要用擀麵杖壓，用手從中間一點點的往外捏，擀麵杖壓的話太容易開裂了，而且容易沾案板。
12
按正常包餃子的方法包好久可以了，注意不要拉皮子，得推著捏合。
13
全部包好。（我最後那四個懶得捏花了，就直接一合，這是最常見的包法）
14
鍋中放一點油，然後燒熱加足量水，水中可以加一點鹽。燒沸後下入餃子。我剩了點肉餡，一起丟下去煮了。
15
視餃子的大小煮6-10分鍾。
16
加一點老抽調色，撒入蔥花，熟了就可以出鍋了。
17
很Q彈的芋頭餃，趁熱吃。
7. 香芋餃子餡怎麼做好吃竅門
香芋餡餃子的用料
五花肉250g 芋頭四分之一
餃子皮適量 花生油適量
鹽適量 醬油適量
香芋餡餃子的做法
步驟7
包完放鍋里蒸十五分鍾，香噴噴的餃子就可以出鍋啦
8. 芋頭香菜水餃怎麼做好吃
芋頭香菜水餃的做法步驟
芋頭香菜水餃的做法步驟：1 1准備好香菜，芋頭（煮好的），肉
芋頭香菜水餃的做法步驟：2 2肉剁成肉餡，並用料酒（家裡沒料酒了，正好爸爸喝中葯用的黃酒還有，就用它代替了，事實證明不錯）和醬油腌制半小時。
芋頭香菜水餃的做法步驟：3 3香菜切碎待用。
芋頭香菜水餃的做法步驟：4 4芋頭碾成泥待用。
芋頭香菜水餃的做法步驟：5 5蔥切碎，姜切末。
芋頭香菜水餃的做法步驟：6 6肉餡中加入芋頭，蔥，姜。
芋頭香菜水餃的做法步驟：7 7加入香菜。
芋頭香菜水餃的做法步驟：8 8加入香菜，倒入適量食用油（如果不是花生油可以現炸一些，熟的油會更香）和香油。
芋頭香菜水餃的做法步驟：9 9加入十三香和鹽。
芋頭香菜水餃的做法步驟：10 10開包了。
芋頭香菜水餃的做法步驟：11 11包好的餃子，我的餃子一般都愛睡覺。
芋頭香菜水餃的做法步驟：12 12到鍋里去沸騰吧！
9. 餃子有許多種口味，芋頭餃子應該怎麼做
芋頭口感細軟，綿甜香糯，易於消化，深受大家歡迎，除了做成芋仔包，芋頭還能做成芋頭餃子，芋頭做的餃子，並不是把芋頭做成餡，而是把芋頭做成皮，非常有特色，也是客家菜，下面我們一起看看怎麼做。
芋頭的做法很多，各具特色，芋仔包是用木薯粉，而芋餃其實就是用芋泥加地瓜粉，相對來說更容易成形，所以他們的造型更獨特，搭配不同的粉做出來的口味不一樣。你喜歡吃芋頭嗎，喜歡怎麼吃呢？
10. 芋頭餃子怎麼做好吃
芋頭餃子的做法
1.
芋頭洗干凈，把皮削走，切成小粒狀，肉剁碎，蝦米提前半小時泡，然後切碎，姜和蒜拍爛剁碎
2.
肉末和芋頭混合，加入調味料，拌均勻就可以包餃子了
3.
先在一邊折幾下，然後放肉餡進去，如果皮太干粘不起來，可以在邊上抹點清水，然後合上口子就行了，蒸碟抹點油，把餃子排好，開水下鍋，蒸12-15分鍾到可以吃了