❶ 小腸灌蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
1.首先要把小腸周邊的油搞干凈，可以用刀小心的切掉，特別要小心哦！不要切壞小腸，其次就是清洗小腸了，我直接用水龍頭套著開水來沖，很方便也很容易弄乾凈，沖到自己覺得干凈之後就把小腸翻過來，然後用點薯粉之類的在清洗一下，就完成了我們的主要材料之一。小腸洗干凈後在一頭用線綁緊。（清洗小腸也可以用這個方法：先用粗鹽粒把小腸上的污垢洗凈，過幾遍清水，然後用澱粉再抓搓一遍，再過水就很乾凈了。）
5.等腸子涼了後切成一小節一小節的。
好了，一般都是煮湯吃，當再一次放入熱湯中時，這一節節的小腸蛋會脹開但不會破，象蛋花一樣，那小腸吃起來又脆脆的，很受小朋友的喜愛。
❷ 雞蛋灌腸怎麼做
雞蛋灌腸的做法： 主料—豬小腸1根（50—60厘米長）、雞蛋1斤。配料—鹽，溫水3兩。將豬腸徹底清洗干凈待用雞蛋打入盆中攪勻加入溫水3兩，鹽適量再次攪勻將清洗干凈的腸子一頭用棉線系緊用漏斗套入腸子的另一頭將雞蛋液灌入大約灌入20厘米左右時用棉線系緊，（系的時候要留少許空隙，不然加熱時腸子會漲破的）直至將所有蛋灌完，一般可出三根蛋腸。鍋中多加些水（像煮麵條一樣）將水燒至80至90度左右時調成小火把灌好的蛋腸入鍋煮煮時一定不要讓水沸騰，始終將水溫保持在80至90度左右，煮約13-15分鍾左右，用縫衣針扎一下蛋腸，見沒有蛋液流出就好了撈出蛋腸放入涼水中冷卻，涼後就可改刀裝盤了，食用時可沾自己喜愛的料汁雞蛋灌腸的另一種吃法：將灌腸切片後放入盤中用微波爐高火加熱1分30秒取出，澆上些海鮮醬油，撒上點蔥絲，往蔥絲上澆上些熱油，別有一番滋味
注意：煮的時間不可過久，久了就會出蜂窩眼，影響美觀各口感。如果做的蛋腸一次吃不完要將整根的蛋腸放入涼水盆中再入冰箱保鮮
❸ 小腸灌雞蛋的做法步驟圖，小腸灌雞蛋怎麼做好吃
步驟 1
小腸洗好，注意剪去浮油，小腸一端用繩子打結雞蛋打散，加少許鹽巴味極鮮胡椒調味後灌入小腸，大約十厘米系一根繩子盡量不要留空氣
步驟 2
灌好後系好繩子，撒點姜絲和蔥去腥，入鍋蒸至十分鍾左右
步驟 3
蒸到顏色泛黃，用涼水沖，會讓小腸變脆
步驟 4
切成小塊加芹菜等自己喜愛的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出鍋
❹ 雞蛋灌腸的製作方法
准備食材如下；
新鮮的粉腸、土雞蛋、絲瓜、香蔥、胡椒粉、食鹽、雞精、澱粉、白醋、蒜蓉酥
製作方法：
步驟1:首先把粉腸用流水沖洗干凈再翻過來，然後加入澱粉、白醋、料酒抓洗兩遍，再用清水洗干凈備用。
步驟2:大碗里打入8個雞蛋大概400克，加入大概200克的清水，再加入適量食鹽、胡椒粉，然後用筷子把雞蛋充分的打散，再過篩兩遍，這一步為了雞蛋更嫩滑。
步驟3:粉腸一頭用棉線綁緊，另一頭套入漏斗，再把蛋液罐進去，注意不能罐太滿，要留下少許空間這樣煮的時候不容易爆開，全部罐好兩頭都要綁緊。
步驟4:鍋里加入清水，燒至溫熱加入罐好的蛋腸，一直保持小火慢慢煮，煮至蛋腸微微變硬變結實就熟了。
步驟5:撈出晾涼用刀切成小段，想吃多少切多少，煮蛋腸的湯加入提前切好的絲瓜煮開再加入切好的蛋腸，加入適量胡椒粉、雞精、食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋，出鍋後加入少許蒜蓉酥真的太香了，蛋腸Q彈嫩滑，清湯鮮美。冬天可以多做一些蛋腸，可以用來燙火鍋、麻辣燙、煮湯都特別棒。
❺ 腸和雞蛋怎麼做好吃
很多人特別的喜歡雞蛋炒火腿腸，特別是小孩子，小孩子一聽說火腿腸的話，就會覺得兩眼冒光，感覺這樣的食物才是自己應該吃的，自己也喜歡吃，不喜歡吃火腿腸的孩子太少了，但是光喜歡吃火腿腸，而不會做火腿腸的話就沒有意思了，這樣就享受不到火腿腸帶來的美味，那麼雞蛋炒火腿腸的做法有哪些?
方法一:簡單,把火腿切絲,蛋打勻,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因為火腿是熟的嘛,熱了之後把蛋再倒進一起翻炒即可.這樣火腿跟單不會粘在一起.方法二:黃瓜、胡蘿卜少許，切丁備用，火腿先切片再改菱形刀，還是先炒蛋，依個人口味掌握幾分熟，然後倒進火腿翻炒，待出鍋時再把黃瓜、胡蘿卜丁倒入，也可撒一點芝麻，還有放一點香菜，帶葉的裝飾一下。
做法二
原料：
火腿半塊、雞蛋4-5個
配料：
香菜少許、鹽、雞精少許
做法：
1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;
2、鍋熱後加油燒開，下火腿煎一下(其實就是翻炒幾下就行了)，再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤。
做法三
先把火腿腸切成小塊，稍微小一點，食指指甲蓋大小即可。
打雞蛋。
把切成塊的火腿腸放進打好的雞蛋里，盡量讓雞蛋把火腿塊完全包裹。熱油下鍋，小炒一會後加入鹽和孜然，出鍋。
用這些方法來製作這個雞蛋炒火腿腸的話，我相信每個人都可以做出很美味的美食來，製作雞蛋炒火腿腸的時候裡面還可以添加自己喜歡吃的，比如說製作的時候怎樣讓顏色更好看，製作的時候到底什麼口味才是自己最喜歡的，這些都是很重要的，喜歡吃辣椒的話也可以適當的放點辣椒。
❻ 雞蛋灌腸怎麼煮好吃
原料加工：
1.前槽肉1500克切薄片，廋肉蓉500克。薑末，蔥蒜水各20克，味精25克，雞粉，一品鮮各15克，十三香3克，水澱粉200克，鹽適量。以上產品放到一起攪拌均勻。
2.雞蛋15個，加鹽適量充分打散，加雞精2克調味。
二
灌制香腸：取腸衣泡軟洗凈，到入白醋去去腥。然後一頭用棉繩系緊，將灌腸工具插入腸衣，灌入一般肉餡壓扁，在去灌制雞蛋液。也可以雞蛋液和肉餡一起灌制。灌制時候一定注意不要灌得太滿，以防煮香腸時漲破。
三
煮香腸技巧：鍋中放寬水，不要大火燒開，要小火燒保持是開非開的狀態，手裡拿一針只要看到香腸里有氣泡，就立刻用針把氣泡扎破，否則會爆腸的。大約煮20分鍾左右即可，撈出放涼改刀品嘗了。
❼ 小腸灌蛋，小腸灌蛋的做法，小腸灌蛋怎麼做
食材用料：
小腸100克
雞蛋[圖]雞蛋6個相剋食物
紅尖椒一個
蔥[圖]蔥一根相剋食物
蒜頭[圖]蒜頭3瓣相剋食物
鹽2勺
生抽3湯勺
白糖[圖]白糖2勺相剋食物
菜譜做法：
小腸灌蛋的做法圖解11.小腸清洗干凈，去掉水份
小腸灌蛋的做法圖解22.用繩子系緊小腸一頭
小腸灌蛋的做法圖解33.雞蛋打入碗里調入適量鹽和清水（水蛋比例1:1）攪拌均勻
小腸灌蛋的做法圖解44.用湯勺把浮在上面的浮沫撈起掉
小腸灌蛋的做法圖解55.使用漏具將水蛋灌入小腸
小腸灌蛋的做法圖解66.灌好後系緊另一頭
小腸灌蛋的做法圖解77.冷鍋加入適量清水放入灌好的小腸大火煮開
小腸灌蛋的做法圖解88.煮開後立刻改小火慢煮，用筷子輕輕翻動蛋腸
小腸灌蛋的做法圖解99.當蛋腸明顯浮出水面取一個牙簽在蛋腸身上到處扎幾下，再煮5分鍾即可
小腸灌蛋的做法圖解1010.撈起煮好的蛋腸待涼
小腸灌蛋的做法圖解1111.紅尖椒、蒜頭和蔥各切碎
小腸灌蛋的做法圖解1212.將紅尖椒、蒜頭和蔥一起放入碗里調入鹽、白糖和生抽均勻攪拌備用
小腸灌蛋的做法圖解1313.已涼的蛋腸切小段
小腸灌蛋的做法圖解1414.放入盤里
小腸灌蛋的做法圖解1515.將調料汁均勻淋入蛋腸上面即可美美享用。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
小腸灌水蛋不要灌得太滿。
❽ 雞蛋灌腸的家常做法視頻
雞蛋灌腸的做法主料：豬小腸1根（50—60厘米長）雞蛋1斤。配料：鹽，溫水3兩。做法：將豬腸徹底清洗干凈待用。 將清洗干凈的腸子一頭用 棉線系緊 雞蛋打入盆中攪勻 加入溫水3兩，鹽適量再次攪勻 成這個樣了用一個漏斗套入腸子的另一頭將雞蛋液灌入 大約灌入20厘米左右時用棉線系緊，（系的時候要留少許空隙，不然加熱時腸子會漲相破的）直至將所有蛋灌完，可出三根蛋腸。鍋中多加些水（像煮麵條一樣）將水燒至80——90度左右時調成小火把灌好的蛋腸入鍋煮 煮時一定不要讓水沸騰，始終將水溫保持在80——90度左右，煮約13-15分鍾左右，用縫衣針扎一下蛋腸，見沒有蛋液流出就好了。 撈出蛋腸放入涼水中冷卻涼後就可改刀裝盤了，食用時可沾自己喜愛的料汁。 雞蛋灌腸的另一種吃法將灌腸切片後放入盤中用微波爐高火加熱1分30秒取出，澆上些海鮮醬油，撒上點蔥絲，往蔥絲上澆上些熱油，別有一番滋味。
❾ 小腸蛋的做法
1.准備好食材
2.小腸洗凈（洗凈的方法可以在我日誌里看哦），准備個小漏洞（我是用飲料瓶的上半部分）
3.雞蛋拌好，加辣椒油和生抽、鹽適量，拌勻後加等量的水攪拌
4.小腸一頭用繩子綁好，
5.灌入雞蛋（兩只手都再忙，就拍不了灌的時候了），另一頭也系好繩子，如果有蛋液在小腸外面要洗凈，不要裝太多蛋液了（我的有點多了，後面就不怎麼好切）
6.水開後上鍋蒸10分鍾
7.蒸好的小腸就可以用來做湯或者蘸醬吃了
❿ 蛋灌小腸卷怎麼做好吃
自做蛋灌小腸卷的做法步驟
1
將小腸清先干凈。
2
用線將一頭扎緊，如圖。
3
雞蛋數個。
4
雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪散待用。
5
取一個漏斗將蛋液灌進小腸里，如圖。
6
灌好的小腸再用線扎緊，如圖。
7
灌好的小腸卷放進開水裡煮熟定形。
8
冷卻後切片。
9
冷卻後切片擺盤。
10
淋上蚝油即成。