醬干豆腐絲的製作材料：
主料：干豆腐500克
調料：色拉油150克,料酒15克,花椒2克,香油2克,鹽8克,白砂糖2克,味精2克,姜5克
醬干豆腐絲的特色：
色澤紅亮，味咸微甜，涼吃，熱吃均可。
教您醬干豆腐絲怎麼做，如何做醬干豆腐絲才好吃
1.
把干豆腐切5厘米長的絲；
2.
放入七成熱的油中炸至呈金黃色時撈出；
3.
另用鍋放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、姜絲，燒沸；
4.
放入炸好的干豆腐絲，用小火燜煮，湯汁燜凈時，淋上麻油即成。
醬干豆腐絲的製作要訣：
1.
本品有油炸過程，需備色拉油約1500克，肉湯約500克。
2.
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
Ⅱ 涼拌干豆腐絲的家常做法
拌干豆腐絲是一道色香味俱全的名菜。此菜鮮香爽口、味道濃厚 。將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可將原材料撈出並擠凈水份，放置一旁待用。將原材料放入盆中，加鹽、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、調料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速攪拌。攪拌後加入幾滴醬油即可。辣椒油、調料油、香油的比例為2：2：1。
1）將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。
2）把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。
3）將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可
4）將原材料撈出並擠凈水份，放置一旁待用。 [2]
來自，網路
Ⅲ 干豆腐絲怎麼做好吃
干豆腐絲屬於大豆進行製作品，加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高，而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群，可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充，還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。
如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用，取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒，鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香，熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。
Ⅳ 干豆腐絲怎麼做
原料：干豆腐、蔥、蒜、麻椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋、味素。
做法：1、干豆腐切細絲，疊在一起切美觀方便快捷。
2、蔥切段，再切成絲。
3、鍋中燒開水，下干豆腐焯一下。
4、焯個兩、三分鍾左右即可取出。
5、將焯好的干豆腐盛出，放入切好的蔥絲、蒜末、鹽、味素、糖、少許醋拌勻。
6、鍋內放油，四、五成熱時放入麻椒、干紅辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、將炸好的麻椒辣椒油澆在拌勻的干豆腐上。完活。
Ⅳ 干豆腐絲怎麼做好吃
Ⅵ 干豆腐絲怎麼做好吃法
豆腐皮一張。
切絲。
裝碗里撒鹽入味。
姜切絲，蒜切片，辣椒切碎。
調入生抽，蚝油，醋
再調進辣椒油，調味鮮，香油合拌均勻。
將合好的配料倒進豆腐絲碗里。
將合好的配料倒進豆腐絲碗里。
攪拌均勻即可開吃。
Ⅶ 干豆腐絲怎麼做好吃
主料
牛排骨 ：適量西紅柿 ：適量洋蔥 ：適量紅薯 ：適量
輔料
干辣椒 ：適量姜 ：適量
具體步驟
第一步
牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨。所幸最終沒有很大影響。西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用。
第二步
將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
第三步
將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉
第四步
鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
第五步
5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
第六步
半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。食材明細
主料
干豆腐
2-3片
旱黃瓜
1個
蒜
2-3瓣
熟芝麻
少量
輔料
海鮮醬油
1勺
米醋
1勺
白醋
3勺
白糖
1勺
鹽
少量
炸辣椒面
1勺
酸辣
口味
拌
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
涼拌干豆腐絲的做法步驟
1干豆腐；
2旱黃瓜、蒜瓣兒；
3蒜切末；
4干豆腐切絲；
5黃瓜切絲；
6拌菜盆里投料：蒜末+1勺白糖+少量鹽；
71勺海鮮醬油；
81勺米醋；
9白醋3勺；
10辣椒油1勺；
11拌勻，糖和鹽攪化；
12加入豆腐絲和黃瓜絲拌勻，最好是帶上廚房用手套，手拌更均勻更好吃；
13放盤；
14撒點熟芝麻，完成！