A. 餃子應該蘸什麼料好吃
餃子應該蘸什麼料好吃
1.水餃蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
2.水餃蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
3.水餃蘸料的做法三
原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
4.水餃蘸料的做法四
原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
B. 魷魚餃子的做法步驟圖，魷魚餃子怎麼做好吃
主料：五花肉400g、韭菜500g、魷魚須子300g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、香油適量、姜適量
魷魚韭菜餃子
1
和好面醒著
2
韭菜洗凈切碎
3
魷魚須子洗凈剁碎
4
肉剁碎姜切碎倒肉餡里
5
炒好雞蛋
6
肉餡倒油和其他調料攪拌
7
再把雞蛋倒里
8
韭菜葉倒里
9
面醒好做劑擀皮
10
就可以包餃子了
11
鍋開下餃子開始煮
12
煮4分鍾左右就出鍋開吃
C. 魷魚三鮮餃子越吃越鮮美，是因為用的哪個做法
對於我這個北方人第一次知道魷魚還是從街邊的小吃開始，天啊，那麼多的爪爪，光滑黏膩的身體，讓我很難想像把它吃到嘴巴里是什麼味道，禁不住擺攤小姐姐的吆喝，半推半就的買了一根烤魷魚，剛開始難以下咽，又不好意思表露出來對這種食物的恐懼，硬著頭皮嚼著咽了下去，好像感覺還可以，沒有那麼腥，又試著吃第二口，感覺越來越好了，很快吃完了，沒有那麼難吃反而有點小迷戀了。
秋雨滴滴噠噠下個不停，而熱愛生活的熱情卻是不能被澆滅了，愛自己愛生活，生活也會回饋給你你最想要的樣子。
D. 魷魚頭蘸什麼醬，味道更鮮美
飄香醬
配料：
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
製作流程：
1、先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
2、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
3、把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
撒料做法
整的孜然粒，一般家裡用買一到二兩就夠了。
鍋里不放油，小火炒香，可炒到微糊狀態。
讓孜然的味道最大程度的揮發出來。
炒完的孜然用擀麵杖碾碎，然後裝瓶即可。
那麼下面我們來看看燒烤中我們的燒烤撒料怎麼做，教你怎麼做出香味十足的不同類型的香料。
一，燒烤撒料
辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自製撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）
三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）
配製方法如下：
花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白鬍椒5克..鹽12克..味精（細）10克..一起調和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》
特點：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
四，自製撒料1：孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
五，自製撒料-鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
E. 魷魚餡餃子怎麼調
用料
胡蘿卜 2根
干魷魚 兩個
干蘑菇 六朵
鹽 適量
耗油 適量
餃子皮 一斤半左右
胡蘿卜魷魚餃子餡的做法
魷魚，香菇泡發切成圖中的小丁，蔥切碎。
小貼士
包好我一般會把餃子蒸熟，下次要吃的時候蒸熱就可以吃了，用老乾媽（風味雞油那一款）加點生抽做餃子蘸料特別好吃。
F. 魷魚包餃子好吃嗎
魷魚包餃子挺好吃的，味道鮮美，而且有嚼頭。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育等功效。下面來看看魷魚包餃子的做法：
魷魚三鮮餃子
准備：
魷魚，豬肉末一斤，九菜一把，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，蔥，姜粉，蚝油，香油，十三香。
第一步：
和面，和好後，放到一邊靜置一會兒。
第二步：
將魷魚切成小碎末，九菜，蔥都切碎備用。
第三步：
准備一個大盆，放入切好的魷魚碎，豬肉末，蔥和九菜碎，加入上面准備好的調料，腌制一會兒。
第四步：
取出面，揉光滑了，再切成小劑子，擀皮，包入調好的肉餡兒。
第五步：
鍋中加水，燒開了，放入包好的餃子，煮熟了即可食用。
這個三鮮餡兒的餃子，味道真的是讓人吃了還想吃，魷魚、九菜、豬肉每一種食材都是將這鮮得到了升華，升華到了極致，咬一口，那鮮香味兒直躥到你的各個敏感神經，讓人慾罷不能，久久不能回神兒。
營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
G. 魷魚餃子餡怎樣調餡
1.魷魚餡水餃的做法，魷魚餡水餃怎麼做
用料 魷魚 麵粉 五花肉 白菜 蔥姜 香菜 油 鹽 味精 白鬍椒 香油 魷魚餡水餃的做法 涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團後，蓋保鮮膜餳著魷魚餡水餃的做法 步驟1備好材料魷魚餡水餃的做法 步驟2魷魚去內臟和外皮，清洗干凈後瀝干水分魷魚餡水餃的做法 步驟3魷魚切小丁魷魚餡水餃的做法 步驟4花肉切小丁魷魚餡水餃的做法 步驟5然後剁在一起魷魚餡水餃的做法 步驟6感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒魷魚餡水餃的做法 步驟7繼續手工剁魷魚餡水餃的做法 步驟8餡料剁至細膩魷魚餡水餃的做法 步驟9添加蔥薑末和香菜碎魷魚餡水餃的做法 步驟10添加油、鹽、味精和一點點白鬍椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味魷魚餡水餃的做法 步驟11取餳好的面團揉勻，下劑，擀皮魷魚餡水餃的做法 步驟12包入餡料魷魚餡水餃的做法 步驟13捏合魷魚餡水餃的做法 步驟14坐鍋燒水，水開後下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤。
2.水餃
材料:新鮮魷魚2條（約500克）、韭菜花400克
調味料1:料酒1大匙、鹽1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、蔥姜水3~4大匙
調味料2:鹽少許、麻油1大匙、烹調用油1大匙
1、新鮮魷魚沖洗後擦乾水分，將2/3量的鮮魷切成塊，放入調理機中，加【調味料1】一起打成鮮魷醬，不要打太細，仍有小顆粒較有口感。
2、另外1/3量的鮮魷切成小粒。
3、切除韭菜花較硬的梗部，切成小丁。
4、魷魚丁、鮮魷漿和韭菜花一起放入碗中，加【調味料2】調拌均勻，做成鮮魷餃子餡。
小貼士:可以用魚漿代替鮮魷漿，直接加魷魚丁拌勻。
餃子餡的做法一：鮮魷魚餃子餡
食材：鮮魷魚500克、韭菜100克、麵粉300克
輔料：薑汁20克、油2湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、料酒少許
做法步驟：
1、准備食材(面團事先和好，然後放置一旁餳制，鮮魷魚去除外皮黑膜，須與身分別洗凈。)
2、韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成薑汁，魷魚須切小粒，魷魚身用料理機打成茸。
3、魷魚茸用清水一點點地加入，邊加邊攪勻上勁，最後把魷魚粒加入拌勻。
4、加入適量的鹽，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌勻。
5、臨到要包制餃子時才把韭菜拌入和勻。
6、面團搓成長條，切成小劑子，再擀成麵皮。
7、放上餡料。
8、捏成小餃子。
9、水開，餃子下鍋。
10、煮熟撈起。
餃子餡的做法二：香菇雞肉餃子餡
主料：麵粉500克、雞肉200克、胡蘿卜300克、水發香菇200克
輔料：熟花生油20克、鹽10克、生抽5克、姜5克、香蔥3個、胡椒粉2克、生雞油30克、味精2克、料酒2克
做法步驟
1、把胡蘿卜洗凈去皮切碎，加入料理機里，加水，設置果蔬功能，啟動榨成汁完成倒出汁，細膩的胡蘿卜汁「再見渣難」
2、把麵粉加胡蘿汁(大約240克)，合成光滑的面團，用保鮮袋包好醒30分鍾，姜洗凈切末，香菇洗凈瀝干水分切末，香蔥洗凈切末
3、把雞肉和生雞油(或者加一些豬肥肉)剁成肉泥，加薑末、料酒、生抽朝一個方向攪拌均勻，把香菇加進雞肉泥里，加胡椒粉、鹽、加熟花生油、香蔥、味精拌均勻
4、把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成小餃子皮，加上肉餡，包成餃子
5、湯鍋加涼水，大火燒開加少許鹽，下餃子煮開，用勺子朝一個方向推，轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大撈起即可
餃子餡的做法三：香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
H. 吃餃子必備的蘸汁，怎樣調出來才鮮香無比
01燈籠汁
【口味】 鮮香 | 不辣
【材料】蚝油10克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。
吃後感：蚝油的鮮和爆香蔥花的香，一股清流劃過舌尖，沁人心脾，爽口不膩，像初戀的感覺，令人久久難以忘懷。
I. 魷魚包餃子和什麼作餡
魷魚包餃子和五花肉作餡。
食材
主料魷魚 200g花肉 100g
步驟
一、用涼開水把面和一下，揉好後可以蓋保鮮膜保存一下；
二、把魷魚處理好，主要是去內臟以及外皮，再清洗干凈完成後瀝干其內的水分；
三、把魷魚以及花肉都切成小塊兒狀並且在一起剁一下；
四、粘刀的時候，再放入韭菜顆粒，繼續剁；
五、餡料剁細了以後，加入適量的蔥薑末和香菜末；
六、加些油、鹽、味精和白鬍椒粉，和一些香油拌均；
七、然後就是包餃子，這就不用說了吧；
八、燒水，下餃子，三點三開，好了。
注意事項：
碰到魷魚頭的話，一定要把眼睛部位清理干凈，否則餡料顏色會很不美觀。