1. 大蔥豬肉餡餛飩怎麼做好吃調餛飩餡時需要注意什麼
豬肉大蔥餃子是非常經典的著名餃子，餡料以豬肉和小蔥為主，美味美味且口味軟嫩，最關鍵的竅門便是掌握好豬肉和芹菜的佔比。豬肉大蔥餃子美味好吃的關鍵竅門，便是一定要掌握好豬肉和芹菜的佔比，只要佔比對了，作出的豬肉大蔥餃子便會脆香濃厚，美味美味並且不油膩。豬肉和小蔥結合在一起所蒸發出去的味道本來就是內置很大的蔥香氣和肉香味。
調肉餡：肉末、小蔥、薑末和雞蛋一起放進大碗.加一勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺雞精、一勺油耗、生抽適當、一點點老抽調色、適當香油.順一個方向拌和上力就適用於包餛燉了。這個餡料用於製作包子、水餃都能夠。大蔥洗凈預留，肉餡放進較大的容器中預留，蝦米音樂放進碗中備用，大蔥剁碎，姜切絲一起切碎，把材料放入大容器中攪拌均勻。
2. 牛肉圓蔥餛飩餡怎麼調才好吃
准備絞好的牛肉餡1斤．
紫洋蔥1個．(也可多些，根據自己口味)
蔥．姜．適量備用．
3. 洋蔥餛飩餡怎麼做好吃
1、材料:豬肉，洋蔥，餛飩皮，姜，花生油，生抽，料酒，蚝油，香油，十三香，鹽，蔥，香菜，紫菜，蝦皮，水等等；
2、肥三瘦七的豬肉400克左右沖洗干凈後剁成肉泥，放入容器中加入適量的花生油、香油、蚝油、料酒、生抽、鹽和一點點十三香，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒使肉餡腌制入味兒；
3、姜剝去外皮清洗干凈後剁成姜泥放入肉餡中繼續順著一個方向攪拌均勻；
4、洋蔥兩個約750克左右切掉兩端，剝去外皮清洗干凈後切成大塊放入料理機中絞成洋蔥碎；
5、把絞好的洋蔥碎用雙手擠一下水分放入腌制肉餡的容器中再次攪拌均勻即可。因為肉餡沒有打水洋蔥碎不要擠的太干；
6、餛飩皮左右兩邊用清水抹勻，前端放入適量的肉餡向內側捲起捏緊即可；
7、調湯汁:碗中加入適量的紫菜、香菜、蔥花、蝦皮、味極鮮醬油、香油、鹽然後澆上兩湯勺開水，這樣餛飩湯就製作完成了。
4. 洋蔥豬肉餛飩餡怎麼調才好吃
首先我們需要准備一些豬肉，因為餛飩外皮也比較佔分量，所以所餛飩的話不用像做餃子那樣需要准備的餡料那麼多，而且做餛飩的話可以用一些肥瘦相間的豬肉，這樣做完的餛飩會有葷腥味道。另外再加上洋蔥、姜、蒜適量，這些不僅能讓豬肉餛飩做出來的餡料去掉腥味，還能讓豬肉味道更香一些，另外我們要准備的就是少量的醬油和蚝油，做豬肉餡料的餛飩的時候稍微用一點醬油能增加豬肉餛飩的鮮美味道，再用上適量的香油、食鹽、十三香、蚝油、味精等食材，這樣做出來的豬肉餡料就會非常不錯，也可以准備一個雞蛋打成雞蛋清，做完之後會更加嫩滑一些。
接下來我們將剛才准備好的肥瘦相間的豬肉做成豬肉餡，在裡面加入切碎的洋蔥末、薑末以及蒜末，然後加入一個雞蛋清之後把我們說的調味料都放進去。建議大家順著一個方向攪拌餛飩餡料能夠更好的給餛飩餡上勁，做出來的味道也比較有彈性而且好吃。
現在開始用麵粉加水做餛飩的外皮。擀成薄片的形狀之後切成正方形的麵皮，把豬肉餛飩餡放到中間對折一下，這樣餛飩外皮就能疊成成三角形，將三角形的一個長邊上的兩個角對折起來，然後包嚴實一些，這樣就能有效的防止在煮餛飩的時候容易出現破皮了。那麼都按照這個步驟將餛飩都包好，就可以將餛飩下鍋了。
在鍋中加入適量清水，等水燒開之後加入紫菜和適量的蝦皮，再加入適量的食鹽和十三香，這樣就能做出很美味的餛飩湯汁了，在這個基礎上再把餛飩放進去煮開，蓋上鍋蓋讓調味料滲透進去，這個美味的餛飩就做好了
具體步驟:
洋蔥豬肉餛飩食材介紹
豬肉300克，洋蔥1個，薑末2克，料酒15克，澱粉20克，胡椒粉4克，鹽4克，蚝油20克，清水適量，蔥花適量，
洋蔥豬肉餛飩的做法步驟
1、豬肉剁成豬肉糜，我買的是梅頭肉，哪裡的肉肥瘦相間，做餡最可口
2、洋蔥切碎
3、豬肉加入洋蔥碎，胡椒粉，鹽，料酒，蚝油，澱粉，薑末混合均勻
4、取一塊雲吞皮
5、放上一小團肉餡
6、捏起收口即可
7、准備半奶鍋清水，放入蝦皮，鹽煮沸，倒入少許 醬油和花生油
8、放入雲吞煮沸後加入兩勺清水
9、再煮沸至浮起即可
5. 大蔥餡餛飩怎麼做好吃
1、豬肉剁碎，拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖和香油，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後，加薺菜末調和成餛飩餡；
2、餛飩皮正中擱上適量餡，對折，再折，兩頭捏在一起成元寶狀；
3、鍋內放清水，水燒開後，將餛飩下鍋，用勺背輕輕推動，以防餛飩粘鍋底；
4、水再開時，加些冷水待餛飩浮起後，再煮片刻即可撈起盛入碗內(碗里事先放好清雞湯或骨頭湯)
6. 洋蔥餛飩餡怎麼做好吃
豬肉洋蔥餛飩的做法
1.
豬肉餡中放入鹽、油、味精 蚝油 生抽 料酒 白鬍椒粉等調料
2.
往一個方向攪動 攪上勁
3.
洋蔥 洗凈
4.
洋蔥切成細末 放入豬肉餡中
5.
也是往一個方向攪動
6.
餛飩皮准備好
7.
取一個餛飩皮 放入一些餡料 包起來 包好的餛飩可放入冰箱里冷凍保存 （我是前一天晚上做好的餛飩）
8.
取一個碗 放入味極鮮、蝦皮、味精、香油、紫菜、香菜
9.
開水 放入餛飩（放入大約一個人的量 11個餛飩） 煮大約5分鍾左右
10.
撈出的餛飩放入碗中 就好了 （准備早餐的時間不超過十分鍾，很快捷）
7. 洋蔥餛飩餡的做法和配料
鮮豬肉剁成泥，放入薑蓉，蔥花，五香面，生抽順時針方向攪拌
8. 什麼餡的餛飩最好吃
餛飩餡可以用蝦仁、豬肉、雞蛋調配，也可以用豬肉、韭菜調配，還可以用筍干、豇豆、油豆腐、洋蔥調配，下面雞蛋、豬肉末、香蔥餛飩餡的具體做法：
准備材料：雞蛋 2個，豬肉末 500g，香蔥 100g，姜 一塊，香油 少許，色拉油 少許，嫩肉粉 適量，鹽、雞精 適量，胡椒粉 一勺
1、將准備好的姜洗切末，薑末盡量切細一些備用。
9. 餛飩包什麼餡最好吃呢
1.豬肉大蔥
芹菜餡兒是最香的一種餡兒，不僅包餃子搶著吃，今天包餛飩，家人也都搶著吃，關鍵是減肥的人吃芹菜更好，吃了不胖還解饞。
10. 餛飩怎麼做好吃，網友：加雞蛋的餛飩皮更筋道
加雞蛋的餛飩皮更筋道！
每500克麵粉加拌一個雞蛋，餛飩皮挺刮不粘連。
冷水面團口感好！
面和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
自剁肉餡簡便方法！
將准備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲，)，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鍾就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。
煮餛飩要加鹽！
煮餛飩時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餛飩，味道鮮美不粘連。
肉餡里要不要打水？
通常做包子、餃子、餛飩的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
餛飩餡多了怎麼辦？
1)肉餡在鍋里放清水/高湯，燒開後，把多餘的餡做成肉圓子放進去，放一些鹽，燒熟後就是美味的清湯肉圓子。
2)素餡裡面加入一個雞蛋，一勺面，拌勻，一點點鹽，平底鍋燒熱抹油，倒進去抹平，做成煎餅即可。
餛飩包多了怎麼辦？
冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然後把餃子一個個排展開。等到凍住後，再裝到保鮮袋裡就好了。