❶ 豆腐腦是不少人喜歡的早餐，你喜歡嗎
豆腐腦是不少人喜歡的早餐，這種早餐是非常常見的，你喜歡嗎？
我認為豆腐腦兒可以和很多主食配在一起吃，比如豆腐腦和油條，豆腐腦和煎餅，或者還可以和驢肉火燒，肉夾饃，包子等搭配，都是非常美味的。因為我生活在北方，我們這里的特產是驢肉火燒，早上的時候，我會吃一個驢肉火燒，再加一碗豆腐腦，或許是我從小就愛吃豆腐腦的原因吧，現在我的皮膚非常好，也很白嫩，比實際年齡要小好幾歲，很多人見了我都誇我，是我用的什麼護膚品，當然，我覺得和我本身的底子有關系，而且也經常保養，在我自己看來，豆腐腦里邊的營養物質很豐富，對皮膚也是有一定好處的。不過這只是我自己猜測而已，因為喜歡喝豆腐腦，所以就把各種好處安在，可能也是一種心裡暗示吧！
❷ 豆腐腦你喜歡配油條還是燒餅
作為北方人，早餐最常吃的就是豆腐腦了，豆腐腦放上湯料，再放上香菜和蔥花，喜歡吃辣的可以放上一點辣椒，那種感覺真的是咸辣鮮香，回味無窮。豆腐腦在吃的時候，我一般搭配的是油條，在我看來油條炸過之後，非常的酥脆，並且是長形狀的，這樣的油條不管是一口豆腐腦一口油條的吃法，還是把油條泡在豆腐腦裡面，都是一種至尊的享受。
豆腐腦搭配油條是絕配，起碼我在早餐店裡面，大多數人選擇的都是油條搭配豆腐腦。當然也有豆腐腦搭配小籠包的。一碗豆腐腦不過二元錢，再加上二元錢的油條，往往四元錢就可以吃的很飽，並且豆腐腦營養豐富，算是廉價又營養的小吃了。
豆腐腦我個人是非常喜歡搭配油條的，燒餅給我的感覺就是吃起來不方便不酥脆。
❸ 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
豆腐腦是我最喜歡的一種小吃。都說「南甜北咸"，我的老家在北方，我認為我家鄉做的豆腐腦是最好吃的。
豆腐腦不但具有黃豆的營養，還用其特殊形態，讓我們對它更加的喜愛。它是食材從固態到液態又到固態的轉變，讓你感到食材的奇妙之處。
豆腐腦入口即化，柔滑鮮嫩，老幼皆宜。記得我很小的時候就非常喜歡吃豆腐腦了。那時都是在農村的大集上，每個集都會讓媽媽領我去吃。特製的小鏟把豆腐腦鏟進碗里，不需要很多三四片足矣，加入大骨熬制的鹵汁，豆腐腦就會漂在上面，一片一片的，非常的好看，當乳白色的膏體滑進嘴裡的時候，就能讓我記住它的味道，滿足我味蕾對食物的需求。喝上它就感覺無比的幸福和滿足。
豆腐腦的作法都基本差不多，就不用一一說明了。
我老家做豆腐腦與別地不同的就是鹵汁的熬制。新鮮的豬大骨，放在大鍋里，加上蔥，姜，花椒，大料，料酒等簡單調料，熬煮二個小時，充分熬出骨髓油，加鹽調味即可。熬好的鹵汁，咸鮮味美，香氣撲鼻，油花滿滿，讓人垂涎欲滴。
在吃的時候，可佐以辣椒油，蒜汁，香醋，香菜。可按各自口味添加，味道會更加豐富。
當然，各地的鹵汁都有不同。如回民，多以雞肉，香菇，黃花菜為原料。而我國南方多以甜食為宜。都會成為自己最好的標准。
我喜歡老家的豆腐腦，除了地域的差別，更重要的是它承載了我兒時的美好記憶。
50多年前我在河北雄縣，大清河畔的橋頭有一老豆腐攤，賣的老豆腐是用大清河水磨的，鹵水點的，一付擔子一頭挑著做好的老豆腐，一頭放置各種佐料。白白的飄著豆的香氣，有米醋，蒜汁，韭菜花，薑汁，鹽水，芝麻醬，辣椒油，紅白相間甚是好看，刺激著你的味蕾。再就著酥脆的火燒和這老豆腐那個美，真是到了極至。時光荏苒，今天這老豆腐攤還有沒有，是否還保留著當時的味道。。。。。。如今雄安新區建設如火如荼，希望這一傳統 美食 繼續光大。我記得這攤子的老闆是一甫東的，打火燒的叫白邦子。幾十年過去祝他們和他們的後人安好。
豆腐腦我的最愛，早飯我就是煎餅果子加豆腐腦，天天吃也吃不膩。我生活在北方，小時候的豆腐腦和現在還是有很大差別的。保定的豆腐腦是用鹵水點的，然後澆上做好的鹵湯，保定鹵湯是咸口的，裡面有木耳、干黃花菜、還有麵筋，完後再加上蒜汁、韭菜花、香油、香菜齊活。近些年有好多打著西安風味的叫老豆腐，其實也是嫩豆腐加上海鮮醬油一類汁和小鹹菜，口味也不錯。老豆腐是大塊的豆腐塊沒有壓成豆腐，呈現蜂窩狀，湯就是點豆腐後留下的鹵水，豆香味很濃，只加韭菜花和蒜汁，別有一番風味。
本人在家用使用內酯做過豆腐腦，詳見最後兩張圖，鹵也是自己做的，全部是按照老味道做的。豆腐腦可能是保溫不太夠，有點太嫩了。這也需要多多積累經驗。
豆腐腦島島吃過的並不算多，但南北確實差異蠻大的，沒有說哪個更好吃，只能說都各有特色吧。
島島從小生活在重慶，小時候的豆腐腦都是挑著賣的。偶爾能吃上也要靠運氣。看見賣豆腐腦的，還需要自己回家拿個碗再來買。重慶的豆腐腦就只有鹹的。白白如雪的豆腐腦搭配蔥、姜、蒜、辣椒油、花椒油、香菜等食材，一碗香噴噴的豆腐腦就好了，豆腐腦一定要趁熱吃，入口香滑嫩，好吃。
後來島島去北京生活了一頓時間，發現這邊的豆腐腦竟是甜的，這完全打破了島島對豆腐腦的印象。原以為加糖的豆腐腦應該不會好吃，沒想到吃上一口竟也如此美味。
再後來島島來了青島，青島當地特色十大小吃竟有豆腐腦。這邊的豆腐腦店，少說也有好幾十家吧。青島這邊的豆腐腦也是咸口的，但跟重慶的豆腐腦完全不用。表面厚厚的一層糊，裡面加了很多的肉沫，還有黃花菜、木耳什麼的，配料那是相當的豐富，如果喜歡吃辣，老闆還會撒上一些辣椒，更是美味。再搭配一個火燒，早餐簡直完美了。
除了以上城市的我豆腐腦，或許還有很多城市都有自己當地的豆腐腦吧，雖然豆腐腦總體口味就只分咸和甜，但其實每個地方都有其各自的特色在裡面，沒有說哪個豆腐腦更好吃，只能說每個人在自己的城市吃習慣了也就覺得最美味了。你說是嗎？
說的不全的，記得留言告訴島島你們家的豆腐腦是怎麼樣的，有機會島島一定去嘗嘗
❹ 豆腐腦是不少人喜歡的早餐，豆腐腦應該怎麼去製作能讓味道更好一些
我印象中家鄉小城比較常見的早餐之一就是筋餅豆腐腦的組合，酥軟的餅子和咸香細嫩又潤滑的豆腐腦也是絕配。那麼怎樣在家自己做出爽嫩，入口即化般的豆腐腦呢？先把大豆泡上一夜，用豆漿機打成豆漿，然後放入鍋里燒開，再加入適量的，芙蓉菲，2至15分鍾就豆漿就做好了。泡好的黃豆，用磨漿機加水磨碎，磨兩遍，用少量的葡萄糖內脂放入容器，倒入燒開的豆漿，用蓋子蓋上，悶五分鍾就好了。
黃豆洗凈，清水泡發（大概一夜），瀝干水分，准備打豆漿。把黃豆倒入豆漿機，加入適量的清水。過濾，准備一個大碗，一個笊籬，一塊濾布。笊籬放在大碗上，濾布放在笊籬上。倒入磨好的豆漿，用手擰，擰到最後，濾布里的就是豆渣，豆漿全都在大碗里。豆漿倒入鍋中，煮開。煮開後的豆漿，開蓋晾一會兒。晾豆漿的同時，用少許溫開水把內脂化開，要完全溶解。
❺ 泰安最好吃的早點是啥
油餅、豆腐腦 油條 包子 糝 牛肉湯 餛飩 燒餅
❻ 濰坊肉火燒好吃嗎
當然好吃。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等，較為出名的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起，其特點是面硬，烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。脂烙酥火燒，用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成餡；皮酥，瓤有異香而不膩。
肉火燒呢，就跟這兩種火燒截然不同了。在外地人眼中，肉火燒與所謂的肉燒餅相仿，不過是一個燒餅裡麵包了肉餡而已。然而在濰坊，肉火燒和肉燒餅完全是兩種東西。肉燒餅一般如人臉大小，皮薄而軟，皮鼓鼓的，像大金魚的腫眼泡，裡面是肉餡。而剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。因是用傳統的爐烤制而成，所以不像油炸火燒那樣有著油膩的外表，讓人視覺上就有好感。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發現，原來這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆製作者手藝之精良。
濰坊肉火燒在濰坊具有難以動搖的地位。每天早晨，無論哪個火燒鋪子前面，都排著長長的隊伍。而我為了方便，總是避過高峰期再去。看著大師傅把用花椒水泡過的肉餡包進皮里，然後捏成餅狀，再放進爐里。隨著一次又一次的翻烤，豬肉里的肥油滋潤到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料裡面，香味就在空氣中彌散開來。
忍不住咽一口唾沫，然後抓起一小塊油紙包著肉火燒就吃了起來。肉火燒一般是搭配咸粘粥或者豆腐腦吃的，一般鋪子里賣的咸粘粥是那種用麵粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，上面浮著幾片綠色的菜絲，喝一口，咸中帶香。如果不小心把肉火燒的油滴進粥里，那味道就更上了一層樓了。豆腐腦里撒幾滴香油，幾朵韭菜花，還有味精少許，清香滑膩美味爽口。也有甜豆腐腦，就是什麼東西也不加，只是在豆腐腦裡面加白糖。
然而，我還是無比鍾情於買了肉火燒回家獨自品嘗。先取大紅腸一根，切成丁或者塊，再將三棵菠菜切碎成段，准備麵粉少許。爆香八角、花椒，放蔥花絲，放大紅腸翻炒兩下，倒入高湯。開鍋，放麵粉糊，再開鍋，菠菜段撒入，再撒雞蛋成花，關火，放鹽。
好了，一碗美味咸粘粥配上一個唇齒留香的肉火燒就大功告成了
❼ 華陰特產豆腐腦是什麼味道和普通豆腐腦有什麼不同
在搭配油餅，或者油條，餅夾菜都不錯喲！偶爾也會吃一次甜豆花，吃甜食愉悅心情！不管是吃咸豆花還是甜豆花？根據自己口味選擇，自己喜歡的口味才是最適合的。在我的家鄉人們吃的都是咸口的，我們習慣叫」豆腐腦「，而非「豆花」，兩都除了口味不同，我覺得口感也有些不同，北方的「豆腐腦」偏硬實一些，南方的「豆花」偏嫩一些。
長期吃咸豆腐腦的人第一次吃到甜豆腐腦表示，挺好吃的，當甜品吃的，還可以各種加料。中立黨，除了咸湯圓，對各種咸甜的都能接受。對於我們這地道的北方山西人來說，也一樣第一次聽說還有甜的豆花，感覺不可思議，我最愛的是豆花裡面加胡辣湯鹵子，再加點辣椒油，再配個脆脆的油條，別提多美味了。
豆腐花，豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆花還分為甜豆花和咸豆花我是北方人，我愛吃鹹的，特別是在早上，來到早餐店，一個甜的燒餅，再來一碗豆腐腦，老闆娘會在盛好的豆腐腦上，澆一層調好的料汁，一口燒餅，一口豆腐腦，開啟新的一天。
❽ 豆腐腦好吃嗎
豆腐腦好不好吃完全看個人對食物的喜好。豆腐腦當中的營養是非常豐富的，含有多種微量元素，比如鐵，鈣，磷，鎂等，並且其中含有的優質蛋白也是非常豐富的，可以有效的補充人體所需的蛋白，同時增加營養，幫助人體消化，對於造血也有一定的輔助功能。豆腐腦當中不含膽固醇，所以對於高血壓，高血脂，冠心病，動脈粥樣硬化的人群來說，也是可以放心使用的。但是兒童以及脾胃虛寒的人要少吃，以免引起腹瀉等不良反應。
❾ 燒餅與火燒哪個好吃
見仁見智的問題
,燒餅是用發面做成適合夾東西吃，例如；熟肉，火腿腸，雞蛋等
火燒是未發面做成，在上面抹點辣椒醬或稀釋的芝麻醬干吃。或者和羊肉湯，餛飩，豆腐腦配著吃。