『壹』 馬蘭頭能和野蒜一起包餃子吃嗎
當然可以了，都是菜類，現在什麼東西都可以包餃子吃。也算也一種永種很好的食物。當然能包餃子吃。婦產提問。
『貳』 野蒜包餃子怎麼做好吃
野蒜餃子的做法
先把除野蒜外的所有材料混合，然後再加入野蒜拌勻
用事先和好的面可以包嘍！此處省略和面過程，面是我用胡蘿卜汁和的，所以是黃桔色的，且我加了少許全麥粉，營養更全面些。
煮出來的餃子，手工和面、擀皮，煮出來的沒一個破皮或進水，而且吃起來很有嚼勁兒。
『叄』 山野蒜可以包餃子嗎
野蒜是很不錯的野菜，與雞蛋或者是肉一起做餡包餃子包子是絕佳配菜；七十年代我在湖北鄖縣大山裡生活了幾年，野蒜在那裡叫「野蔥蒜」，春夏季山坡上很多，連根挖出來拿到小河裡一洗就可以吃了；
『肆』 野蒜和雞蛋包餃子吃能過夜嗎
野蒜和雞蛋包餃子吃，然後吃剩的妥善放在涼處。是可以過夜的。
『伍』 野蒜水餃的正宗做法，野蒜水餃怎樣做才好吃的做法步驟
春光明媚四月天。郊外踏青，採回許多的野蒜。朋友們一起包了野蒜餃子，香香的，大受歡迎！
食材
主料
野蒜
500g
春筍
3根
豬肉末
750g
餃子皮
1000g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
步驟
1.春筍去皮，洗凈切碎
2.肉沫加入蔥沫和姜沫料酒拌均
3.野蒜摘好洗凈，切碎
4.餃子皮2斤
5.將所有的材料放入，加入調味籵，拌均。由於是野菜，油要多放一些才不幹
6.取適量的餡放入餃子皮內
7.兩端對折，將餃皮捏緊
8.野蒜餃子包好了！
9.燒一鍋開水，水開後下餃子，水再開時加小半碗冷水，如此三次。
10.餃子出鍋了！野蒜餃子完成！太好吃了！一時忘了拍最後一張，想起來時就剩這么一點了。真抱歉！
小貼士
野菜的餃子餡要多放油，吃起來才不幹。也可蒸著吃，蒸20分鍾就好了。
『陸』 野蔥包餃子餡里加些什麼
野蔥韭菜豬肉餡餃子
主料：
五花肉
800g
調料：
調和油適量
食鹽適量
韭菜400g
野蒜200g
姜適量
1、准備好韭菜和小野蔥。
2、准備適量的紅薯粉，這個也是自己做的，放到裡面比較嫩，用水攪拌均勻。
3、然後在裡面放入肉糜，然後攪拌，往裡面加水，再攪拌，再加水再攪拌，直到水都吸收了。
4、韭菜和小野蔥都切細。
5、然後加在剛攪拌好的肉糜里，然後放個雞蛋，攪拌下，加鹽、胡椒、薑末、味精。
6、然後上鍋蒸好，弄點醬沾一下就可以吃了。
『柒』 為什麼農村老人都在地里挖野蒜野蒜有什麼用處呢
野蒜在我們這里叫小蒜，我看網上說有人專門在種這個東西，我們這里是沒人種的，都是野生的。但這個時間段是沒有的，即使有也特別的小，一般要到六七月份才會長到可以吃的樣子，農村老人去田裡挖它，自然是拿回去吃的嘍。
在我們這里，野蒜的吃法一般有三種，第一種是炒蔥花，把挖回來的野蒜蒜頭去掉，將葉子洗凈切碎，隨後起鍋燒油，油熱以後下入切好的野蒜葉子，放上一點鹽和雞精，隨後就可以出鍋了，炒好的蔥花主要是用來拌面吃的。第二種吃法就是野蒜苗炒雞蛋，同樣是將蒜頭去掉，將葉子切碎和雞蛋炒在一起，方法就和韭菜炒雞蛋，辣椒炒雞蛋是一樣的。第三種吃法是腌蒜頭，挖回來的野蒜將葉子去掉，蒜頭放在壇子里，加入調料水、醋、醬油、白糖、白酒等，過上一段時間以後就可以撈出來吃了。
說實話，我個人覺著野蒜的味道並不咋好吃，根本比不上自己種的大蒜、大蔥又或者是韭菜的味道。但現在的人就是這樣，白面饃饃吃的又想吃黑面饃饃了，啥都講一個綠色純天然，尤其是城裡人，對這些野菜什麼的都特別追捧，野蒜也是野生的，自然也就在追捧之列了。除了野蒜之外，還有薺菜、灰條菜、苦苣菜等等，都受到了他們的追捧，這些野生的菜有時候在城裡面賣的，比自己種的蔬菜還賣的貴。
但實際上在農村，這些野菜雖然到處都是，然而真正的農村人，吃的都特別少，有些農村人甚至是看到城裡有賣的這東西，城裡人買著吃，才嘗試著回去搞了一點自己嘗嘗，結果大多數人都是嘗過一次就再也不吃了。這也可以理解，我們想想，這些野菜又不是現在才有的，大多數在古代都有了，如果它真的好吃，古代人為什麼不人工種植它呢？自然是因為它沒有現在我們自己種植的蔬菜好吃，所以才沒有人人工種植它。
這個道理，就像現在的有些人迷戀野味一樣，他們吃穿山甲、吃果子狸、吃蝙蝠，結果到最後吃出來了問題。我們的祖先從千萬種動物中給我們精挑細選的馴養出了豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等可以吃的動物，但我們偏偏覺得這些東西不好，總覺得自己比祖先能的多，非要吃那些野生的，也不知道是怎麼想的。因此不要盲目的迷戀，覺得野生的就是好的，家養的或者自己種植的就是不好的。
各位朋友，你覺得我說的有沒有道理？
野蒜在家鄉叫小根蒜、苦蒜，春天到後，野蒜生長比較旺盛，也是野蒜鱗莖開始膨大的時間，現在野蒜的植株比較大，很容易發現和採挖，在過一段時間就要進入春耕大忙季節，長有野蒜的地塊就要被翻犁，土地翻犁後就很難採挖野蒜了。
雖然現在挖的野蒜鱗莖沒有完全成熟，但是可以進行加工了，葉也可以食用。
野蒜在家鄉的食用方法比較多，野蒜鱗莖清洗干凈後稍微晾曬，水分干後加入鹽進行腌制幾天，然後放入裝有白糖、食醋的壇子裡面泡，經過糖醋溶液浸泡20天以後就是味道特佳的糖醋野蒜。
再有就是當地的辣子雞臭豆乾火鍋需要野蒜進行調味，凡是來百里杜鵑的遊客都要慕名而來品嘗一下奢香故里的野蒜辣子雞臭豆乾火鍋和騸雞點豆腐，騸雞點豆腐的蘸料也需要野蒜作為香料。野蒜莖葉也可以與魚腥草進行涼拌，是一道非常爽口的菜餚。
在我們四川，這種野蒜有很多，我們習慣叫他「野蔥子」。
野蔥子營養價值很高，具有一定的葯用價值，但是在我們農村，一般都是拿回家做餡兒蒸包子吃。
特別是最近這個疫情期間，所有人都在家裡待著，於是山裡的野蔥子，棉花草等野菜就遭了殃，一批又一批的人在田地里挖野蔥子，摘棉花草，田裡從來沒這么熱鬧過！
野蒜是多年生草本植物，屬於蔥屬植物，在我國，除了新疆，青海以外，其他地方基本上都有生長，在田間地頭，很容易發現它們的身影。
野蒜的鱗筋部分可做葯用，全身可食用，野蒜頭涼拌吃口感也不錯，也可以做提味調料。
如今不光是老年人，年輕人也十分喜歡野蒜，這可是名副其實的野菜，綠色無污染，而且市場上幾乎沒有賣，吃過的人也不算多。
拿回家包餃子，做餡兒蒸包子，烙餡兒餅，煎個雞蛋等等做法，都十分受歡迎，味道很清香。
為什麼農村老人都在地里挖野蒜？野蒜有什麼用處呢？
春季是野菜的季節，每年的陽春三月，氣溫適宜，各種野菜都應聲而出，特別鮮嫩。今年的天氣有些反常，雨水偏多，不少農作物都生長不好，但好像並沒有妨礙野菜的生長，不然野菜的「野」從何表現?
農村裡有一種野菜和我們常種的一種蔬菜很像，農民朋友也非常喜歡挖來吃！它就是「野蒜」，其實長相更像是野蔥，但本質是蒜類，具有鱗莖（也就是蒜頭），而且其叫法也有很多種，不同地區的也有所不同，什麼小根蒜、野香蔥、狗屎蔥等等，分布很廣泛，在路邊走走，仔細找找也許就能發現。 現在都4月尾了，按理說也過了挖野菜的時間，但還是能見到一些農民在路邊、溝邊挖野蒜，這是為什麼，它有什麼用處嗎？
1.口味上佳，可用來腌制。大蒜類食物其口味雖然刺激，但是味道卻是比較鮮美，蔬菜大蒜我想大家也都吃過，而野蒜的口味更加獨特，因為其個頭比較小，又是野生的，用來煮出來的菜味道不知道為啥，比較鮮美，做成腌菜或者剁成餡料包包子的口味也都非常好吃，我想這也是其大量被人採摘的原因之一吧！
2.隱藏的作用。雖然用來吃只是一種簡單的食用價值，但是在我們這邊的老人看來，溝邊生長的野蒜其價值遠不止食用，而是可以用來治療一些簡單的感冒鼻塞，這一點和我們的大蒜差不多，在其介紹資料上也有顯示食療作用。還有些朋友偏方說可以用其治療鼻炎，這些現在都沒有什麼科學依據，其效果也不了解，做法也不統一，還是不要嘗試的好，寧願去醫院治療。
3.還有一點用處就是經濟價值，野蒜的經濟價值在野菜中還是比較高的，目前規模種植的不多，至少我們這邊沒怎麼見過，或許與我們這邊野生的比較多，這邊的市場價格基本上都在8-12元一斤，還有不少人要買，一些老頭子老太太就經常挖來賣。
另外，分享我們這配合野蒜吃的一道 美食 。那就是用來燒魚火鍋，在春季氣溫不定，乍暖還寒的時候，煮上一鍋魚，配合野蒜等醬料，又好看又好吃，非常美味，大家可以網上找找菜譜試試哦！
野蒜，在我們吉林山區是比較受歡迎的山野菜之一。味道與毛蔥類似，但是比毛蔥要鮮一些；但是個體非常的小，管狀莖也比較細，根系數量比較多，採挖的難度也比較小。據說現在小根菜也有人工種植的，在我們吉林的南部山區冬季也有售賣新鮮的、清洗干凈的小根蒜，口感和味道也是比較出色的。
1、食用。 小根蒜也算是季節性的野菜，在清明之後管狀莖變綠之後的口感和味道是最棒的。味道鮮辣又沒有毛蔥那麼刺激。個體較小即便是一些不能吃辣的朋友也能一口一個的嘗嘗鮮。而且，小根菜與其他的有辣味口感的辣椒、蒜、毛蔥相比對胃部的刺激更小一些。這也是為什麼會有一些人去挖小根蒜的原因。特別是小根蒜的吃法也比較多樣化，鮮吃、蘸醬、炒雞蛋、做鹹菜、甚至爆鍋燉湯也都可以，味道非常的鮮。
2、腌漬泡菜。 這是我們吉林南部山區的朝鮮族的一個特色泡菜，現在在市場上也比較受歡迎。其最大的特點是，看著小根蒜的外表糊著一層辣椒面，看著好像挺辣。但是吃進嘴裡除了有一點鹹味之外就是小根蒜的鮮辣，根本吃不出來辣椒的那種辣味，非常的奇妙。而且，在我們常人的印象里，泡菜和鹹菜都是比較鹹的。但是這個朝鮮族做的小根蒜泡菜卻不是那樣，鹹味根本沒有您想像的那麼重，鹹味也沒有把小根蒜的鮮辣給蓋住。
所以，野蒜作為一種比較有特色的山野菜還是比較受歡迎的。特別是野生的野蒜對生長環境也有一定的需求，相對來說在安全性方面也是比較突出的。
以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。
題目中的農村老人多數是指農村老太太，對於山裡有關野字開頭的菜和果，農村老太太對它們有著特別的喜愛情懷，而野蒜也屬於野菜的一種。
說農村老人都在地里挖野蒜用了誇張手法，不可能都去挖，很多老人去挖野蒜是為了來添補家中的菜，當吃自己種的菜膩歪了時，用野菜來換換口味也是不錯的辦法。
野蒜是一種葉子像大蒜一樣，只不過比蒜葉纖細，有莖干，還有一個小小的白色蒜頭，這種野蒜在我們這里會被拿到大酒店裡，洗干凈了切成段，就那麼蘸醬吃，口感微辣，並不是很美味的樣子，但絕對有豐富的營養成分。
雖然生吃野蒜味道並沒有那麼好吃，但經過加工後的野蒜味道可就好吃多了，比如野蒜切段後用五花肉炒熟來吃，又或者用味極鮮腌制一下，都是很不錯的小菜，我個人最喜歡的吃法是用野蒜包餃子，剁成肉餡以後包野蒜肉餡餃子，吃起來別有一番風味。
挖野蒜要找肥沃泥土、沙土多的地方挖，泥土越肥沃，那野蒜的莖葉也越粗壯，大的跟粗韭菜似的，無論是挖、摘或者最後吃，都比細如牛毛的好很多，味道比較足。
從資料調查得知：這種野蒜你莖干位置竟然還有葯用價值，據說有抑制血栓形成的功效，還可以預防動脈硬化，並且具有鎮咳平喘抗氧化等作用。
野蒜的營養價值也很高，據說是由21種化合物組成的揮發油，含有薤白甙以及多種皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，擁有人體需要的氨基酸和礦物質是野菜中營養價值比較高的一種菜。
現在農民們種地不那麼忙碌了，因此當大家意識到野菜能帶給人體一定的好處時，大家就經常去挖野菜回來吃，其中包括野蒜，而野蒜更是所有野菜中最受歡迎的一種。
在我們這里山區田地里生長的野蒜是比較多的，農村老人小孩在生長季節通常採挖食用。我們常叫「小蒜」，一些地方叫小根蒜、野蒜、團蔥等等。
據我查資料，人們叫野蒜的植物，正式中名叫 薤白 ，是百合科蔥屬植物，它是多年生草本，通過鱗莖進行繁殖。在全國各地（青海、新疆不產）都有分布，通常生長在田間地頭、荒地等處。外形特點：鱗莖圓球形，直徑一公分左右，基部常有小鱗莖；
葉子3-5片，半圓柱狀，中空，表面有槽，比花葶短。
花葶圓柱狀，傘形花序半球形或圓球形，有許多小花，五到七月開花。
野蒜的用途有兩個方面：
第一鱗莖和葉子可以作蔬菜食用，我們常在田地採挖野蒜食用，吃法主要腌制鹹菜、
炒菜、
做調味菜，味道濃香，也可以做漿水酸菜非常好吃。
第二，據資料，它的鱗莖有葯用價值，主要含有由21種化合物組成的揮發油，其中硫化物19種，酸類2種；還含有薤白甙等十多種皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，含有豐富的氨基酸和人體必需的礦物質，主要是十七種氨基酸和鈣、鎂、磷、鐵、銅、錳、鋅等，含有前列腺素A1、前列腺素B1、谷甾醇、胡蘿卜苷、琥鉑酸等化合物。葯理學研究表明薤白具有抑制血栓形成和動脈硬化作用、抗氧化、平喘、鎮痛和耐缺氧等作用。
由此可見，野蒜分布廣泛，採挖容易，有食用和葯用價值，因此人們採挖食用野蒜，對人體是有益的。
野蒜因為生長在灌木雜草之中，所以個子比較細小苗條，不走近看會以為是野蔥。
跟野蔥一樣，用野蒜做菜的配料，還真能「香飄十里」，野蒜炒雞蛋、野蒜配酸菜炒河魚炒豆腐等等，味道非常濃郁，家裡人工種植的無法跟它相媲美，就為著這個美味，小時候每年六月七月，常到溪邊搬大石頭砸水中的石頭，擊暈石頭底的石斑魚和各種魚，這些魚肉很肥，就成人手指般大小，然後到河邊和田埂邊拔了很多野蒜回家，這是我童年美好的回憶。
聽老人說，野蒜有許多葯用價值，只要經常配入菜中食用，既能除疝氣和小兒肚子疼，估計不是真的，我小時候肚子疼，爺爺奶奶用野蒜炒雞蛋給我吃，越吃肚子越疼，去醫院才好起來。
我山區老家山邊路邊河邊的野蒜，在七月之後會開兩種顏色的花，一種粉紅色，一種黃中偏綠的色，小時候以為；黃偏綠色的是「男野蒜」，粉紅色的是「女野蒜」，如果野蒜有雌雄之分，在沒有開花之前，哪種是雌哪種是雄誰也無法區分出來的。
幾十年沒有吃過野蒜了，有個疑惑至今沒有答案；小時候每到一地拔野蒜，常常是連根拔光，第二年，還是這個地里，又會長出與往年一樣多的野蒜，它的種子是從哪裡來的？
北方大部分叫小蒜，春吃頭秋吃葉。一般切碎炒雞蛋，炒小米是其特色。春天的莖葉白變綠那兒去掉葉，沒什麼味像吃草，頭蒜辣味特濃，農村一般鹽腌當小菜。我現在洗凈涼干凍冰箱懷舊，想廢勁了切碎裝酸奶瓶不容易凍干，想吃時取出瓶一磕像倒沙子用多少倒多少，剩下的在擰好蓋凍好，這樣用時方便。很多菜都可以操作，茄丁，香椿，豆角丁，小蔥，香菜末，鮮玉米粒等，應季的儲存好比冬天大棚的好吃[呲牙]
說到野蒜，相信不少農村生長的小夥伴都有吃過吧？野蒜是很受歡迎的一種野菜，鄉居小菜也吃過，小時候還經常跟家裡的大人們去挖呢；現在農村裡雖然人們不缺菜吃，不過還是有人喜歡去挖野蒜吃，特別是上了一定年紀的老人。
那些老人為什麼喜歡挖野蒜呢？其實這更多的是一種喜好吧！以前的農村人們主要靠種植為生，大部分的土地都拿來種植糧食作物了，就剩些自留地來種菜，而菜地里種植的蔬菜一般都是葉菜類、瓜類，人可以吃，也可以喂雞鴨豬等家禽的蔬菜，蔥蒜之類的調味蔬菜就特別少，吃得沒那麼自由。
而野外地里長的野蒜是不用種植的，而且味道方面比平時地里種的比野蒜大棵很多的蒜苗還要鮮香！這么自然生長的野菜，人們當然不會錯過了，去摘來吃，等到下次可以採摘了還去采，吃不厭，漸漸的也就形成一種習慣了，不去挖來吃，覺得浪費。
像鄉居小菜的爸媽就對野蒜這類的野菜很鍾情，我們這邊是南方山區，就算冬天也不是那麼冷，穿短袖都不奇怪，過年前後到清明前後那段時間，野外的野菜很嫩又多，他們就喜歡出去摘野菜；摘回來了還特別自豪的說，你們是不是好久沒有吃過了？這些東西可是比平時地里種的蔬菜好吃呢......。
要說野蒜有什麼用處，具體還真的不好說，畢竟又不是專門的研究人員，不過野蒜也是蒜，跟平時我們地里種的大蒜相比，營養價值差不到哪去，而且因為是不受人工干預野外自然生長的，不用擔心噴葯、施化肥會殘留啥的，是天然的蔬菜，味道更贊，拿來做醬料或者是跟些葷肉類一起炒來吃，讓人更有食慾；本身食材好，人們吃得開心放心，這也是野蒜的一大用處吧。
當然了，野蒜的生長受自然環境影響比較大，若是太乾旱，野蒜生長也是比較差的，有時候人們挖野蒜回來會拿些到地里去種，就類似種木耳菜、車前草、艾葉等野菜一樣。
『捌』 小野蒜包餃子好吃嗎
這個小野蒜的話，包餃子味道應該還是可以的，不過我不喜歡吃酸的人，盡量還是不要包了比較好。
『玖』 很多農村的老人都會去地里挖野蒜，野蒜到底有什麼用
野蒜在家鄉叫小根蒜、苦蒜，春天到後，野蒜生長比較旺盛，也是野蒜鱗莖開始膨大的時間，現在野蒜的植株比較大，很容易發現和採挖，據資料，它的鱗莖有葯用價值，主要含有由21種化合物組成的揮發油，其中硫化物19種，酸類2種；還含有薤白甙等十多種皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，中醫認為，野蒜全株可吃，具有葯食兩用的性質，其性溫，味辛、苦，入脾、胃經，具有通陽化氣、開胸散結、行氣導滯、活血、祛風、健胃、祛痰，防治動脈硬化的功效。
