⑴ 雞蛋炒韭菜怎麼炒好吃
韭菜炒雞蛋是一道很常見的菜式，具有有散血解毒、暖胃、增進食慾以及補腎等功效。給大家分享了韭菜炒雞蛋的做法，快來試試吧。
韭菜炒雞蛋食材准備
韭菜炒雞蛋的製作過程
雞蛋炒韭菜的做法步驟1
1.雞蛋用筷子打散;
雞蛋炒韭菜的做法步驟2
2.韭菜擇干凈清洗後控干水分，切成段;
雞蛋炒韭菜的做法步驟3
3.鍋中放油燒熱後下入雞蛋液;
雞蛋炒韭菜的做法步驟4
4.用鏟子攪開翻炒;
雞蛋炒韭菜的做法步驟5
5.雞蛋炒好後下入韭菜，下入鹽調味，翻炒2分鍾出鍋。
雞蛋炒韭菜的做法步驟6
6.成品。
小貼士
1.炒雞蛋一定要把鍋燒熱，下入比平時炒菜多一點的油;
2、雞蛋炒好後下入韭菜後一定要快速翻炒，否則韭菜炒老了就影響口感了。
韭菜炒雞蛋的簡單做法
材料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白鬍椒。
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。
2.在鍋中倒入適量的食用油加熱，然後將蔥花、雞蛋液放入其中進行翻炒，雞蛋要炒碎一點，而且炒雞蛋的時間不能太長，否則做出來的雞蛋會太老不好吃而且顏色也不好看。
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白鬍椒(一點)，炒均勻馬上出鍋。
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看。
⑵ 韭菜炒蛋，如何做才好吃
韭菜炒雞蛋 這個菜有兩種炒法 韭菜洗好，雞蛋打散。 做法1。韭菜切段，起油鍋，油熱後，下雞蛋，蛋八成熟的時候，下韭菜。 翻幾下，放點鹽，把韭菜炒的有點蔫的時候，就好了，裝盤。 做法2。韭菜切碎，和雞蛋一起打散，加點鹽打勻。起油鍋，就和清炒雞蛋一樣炒就好了。炒到你自己喜歡的程度就行了 很對. 先炒蛋 後放 韭菜 這樣新鮮些 不要炒太久 說的我都餓了 炒的時候用豬油 植物油 把雞蛋打好，放點酒和味精鹽 下鍋炒，炒好了裝碗里，韭菜切段，下鍋炒，熟了放雞蛋一起炒，加點水 放點雞精，味精，鹽 口味自己控制! 呵呵，試一下! 希望和你的他的口味? 祝福你們 2個人份量:2元韭菜、3個雞蛋 第一:先將韭菜冼好切段(大慨有小手指長就好了、因為太短沒口感)然後將雞蛋打勻記得在蛋中加一點點醬油這樣會使蛋更入味! 第二:就是炒的過程，將鍋燒紅加點油會有冒煙的感覺時就放韭菜急炒三四下再放適量的鹽和一點點白砂糖再炒兩下就蓋鍋，這時候應該倒數10下就可以開蓋放雞蛋(切記在放蛋前要放油哦!)蛋放下後手一定要快將兩者快翻四五下見到雞蛋將每根韭菜都包容在一起即可上碟!希望可以幫到你加油! 韭菜炒蛋皮絲 原 料: 韭菜100克，雞蛋2個，植物油、鹽各適量。 做 法: 1、將雞蛋打入碗內，打散，放少許鹽，用炒勺攤成2張蛋皮，切成絲待用。 2、將韭菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的段。 3、鍋置火上，放入油，燒熱後投入韭菜炒兩下，加入蛋皮絲、精鹽，炒好後即成。
⑶ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
吃了一個星期的蘿卜了，換換口味，清清腸胃，來一個韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
食材明細
韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲。
1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
⑷ 韭菜炒蛋皮,健康又好吃,你知道是如何做的嗎
韭菜炒蛋皮,健康又好吃,你知道是如何做的嗎?
【烹制小提示】
莧菜這個菜可以這么說的布是一個不錯的蔬菜，但對於這個菜有還是有很多人不要吃為宜，就比如說中耳炎得人。莧菜盡管美味可是一定不要多吃些，它或多或少不大好消化吸收，假如吃多了依然會對他們的消化道有著一定的壓力.
⑸ 韭菜雞蛋怎麼炒好吃
家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水、雞蛋滑嫩不老的技巧全在這
家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水、雞蛋滑嫩不老的技巧全在這
韭菜炒雞蛋怎樣才能翠綠不出水？廚師長分享訣竅，這才是正確操作
韭菜炒雞蛋可以說是一道極其簡單的國民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鮮香的雞蛋搭配在一起堪稱絕配，尤其是春天、正是韭菜最鮮嫩的時節，這道菜更是占據的了家家戶戶的餐桌。
但是就是這樣一款大眾菜餚，還是有很多人炒不好，不是出水了、就是雞蛋炒老了、要麼就是韭菜塌蔫變色了，到底怎樣才能炒出一盤清香翠嫩不出水的韭菜炒雞蛋呢？今天我就給大家講解一下這道菜的正確做法，你所需要的技巧，看這一篇就夠了。
【韭菜炒雞蛋】
第一步：准備食材
首先，我們把韭菜洗干凈，切成2厘米左右的段。紅椒切成絲，為菜品增色。
准備四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味，放入少許水澱粉，加水澱粉雞蛋吃起來更加滑嫩，用筷子快速打散。
另外切一點蔥花備用。
第二步：炒雞蛋
鍋內燒油，不停的滑鍋，油溫燒至6成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，我們把雞蛋倒出來控油備用。
第三步：烹飪
鍋內加少許底油，把蔥花放進去爆香，倒入韭菜段和紅椒轉大火繼續翻炒，韭菜斷生以後，加入一勺食鹽快速翻幾下，再放入炒好的雞蛋，翻勻後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.打雞蛋的時候加水澱粉，能使雞蛋吃起來更加滑嫩；
2.韭菜下鍋後一定要大火爆炒，食鹽一定要在韭菜斷生以後再放，以免韭菜大量出水，口感不夠脆嫩。
好了，一道簡單家常的韭菜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
⑹ 雞蛋豆皮炒韭菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 韭菜 300克 雞蛋 2個 豆腐皮 300克 精鹽 適量 蚝油 適量 色拉油 適量
雞蛋豆皮炒韭菜的做法
准備好食材。
韭菜炒倒，加入適量的蚝油（蚝油提鮮的）翻炒均勻即可。
⑺ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
主料
韭菜400克
雞蛋3個
輔料
鹽適量 油適量
步驟1
韭菜洗凈切段控水
步驟2雞蛋加鹽打散
步驟3鍋中少許油炒雞蛋
步驟4炒好後盛出
步驟5
重起油鍋炒韭菜，加少許鹽調味
步驟6
炒好時加入雞蛋翻炒均勻，出鍋盛盤。
烹飪技巧
韭菜不要炒太久，斷生即可，雞蛋用量自己看著用
⑻ 好吃的韭菜豆芽炒蛋皮 怎麼做好吃又簡單
主料
韭菜
100g
雞蛋
2個
豆芽
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.豆芽洗凈瀝水備用
2.韭菜切寸段
3.雞蛋二個，磕入碗中，攪打均勻
4.炒鍋均勻刷上一層薄油，將蛋液倒入，快速轉動炒鍋，攤成薄薄的蛋皮。煎至二面金黃盛出
5.將蛋皮切成長條
6.鍋內熱油，放入豆芽翻炒二分鍾
7.加入韭菜和蛋皮翻炒一二分鍾，調味出鍋。
⑼ 韭菜炒雞蛋怎麼炒比較好吃
【韭菜炒雞蛋】
【製作食材】：韭菜，雞蛋，食鹽，食用油
【方法及步驟】
（1）首先准備一大盆清水，往清水中加入一勺食鹽，混合均勻以後，把准備好的韭菜加入到清水中，用清水對韭菜浸泡5分鍾然後再對韭菜進行清洗，這樣能把韭菜清洗得更干凈，因為食鹽具有很好的殺菌消毒作用。
在浸泡韭菜的這個時間段，我們要准備一個大碗，然後往碗中打入三個隔壁老王那裡買的雞蛋，將其攪打成蛋液。
總結：
關於韭菜炒雞蛋的美食製作，就分享到這里了，以後在對韭菜雞蛋進行煸炒的時候，記得先把韭菜和蛋液攪拌混合。然後先入鍋對其進行烙制，最後再對其進行翻炒，把韭菜雞蛋中的水汽炒干，就可以出鍋食用了。做出來的韭菜雞蛋非常好吃，味道香得不行。