A. 餃子裡麵包蝦仁會好吃嗎
去腥：將鮮蝦一手拽著蝦頭，一手捏著蝦尾，拽著蝦頭的手輕輕使勁，這樣蝦頭及蝦線便可以一下子全去掉，然後把蝦須蝦尾等清理去除後再將蝦仁清洗干凈。然後加入少量的料酒、處理干凈蝦仁之後把它剁碎，放進餡料里，除了其他配菜之外，調料放點鹽、胡椒粉、料酒就好了，不需要在加雞精、雞粉之類提鮮類的調料、因為蝦仁本身就是「鮮」的代表。
將准備的蝦仁改下刀，我准備的蝦仁太大，一會包餃子不好包，所以給它一分為三，這樣包起餃子正合適。比如說包蝦仁餃子，蝦肉本來就是很鮮的，也是特別容易熟，如果先把它炒熟之後，鮮味都全部抄出來了，再去煮熟或者蒸熟，味道就沒有原先那麼好吃了，而且肉還會變老，影響口感。
用蝦仁做餃子餡兒的時候，提前用白糖、料酒、鹽和生抽腌一下，味道會更好。餃子餡里再加入少許青椒，蝦肉煮熟變紅，和青椒相映，顏色紅綠相間非常悅目。蝦仁洗凈淋干水分，蛋清倒入蝦仁攪拌至蛋清氣泡腌制1小時加入食鹽 味精 雞粉 白糖 胡椒粉攪拌均勻加入肥肉泥 料油腌制2小時餃子餡中的蝦仁主要看新鮮程度，如果說鮮蝦仁，洗干凈就可以了，如果時間長了，微微焯一下水即可。
B. 用蝦包餃子怎麼做好吃
蝦仁餡的製作：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花
蝦仁餃怎麼做步驟1
蝦仁餃怎麼做的做法大全
蝦仁餃怎麼做的做法圖解
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗干凈，垛成蝦泥備用；胡蘿卜切末備用，蔥花切末備用
麵粉裝入盆中，加入水，和成盆光手光面光的面團，蓋上干凈濕布，醒上15-20分鍾
步驟2
蝦仁餃怎麼做的家常做法
將所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，即可用來包餃子了
注意事項：
1、蝦仁剁的顆粒大點，吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時，再取出來剝蝦仁，非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的，覺得比較方便快速，推薦給大家
4、料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也一次不要放太多，後期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法：麵粉200克、清水95克
案板上撒上乾麵粉，將面團再揉一次，然後搓成長條，切成每個4克左右的小劑子
步驟3
將小劑子按扁，擀成薄片。放入餃子餡，對折包起來，捏至不露餡。餃子就算做好了
步驟4
准備一平底盤子，撒上乾麵粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍保存。等凍硬後可取出來裝入保鮮袋子，繼續保存，隨吃隨取即可。盡快食用
蝦仁餃怎麼做成品圖
烹飪技巧
包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的
如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和
買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點，請看這里：美麗裙邊餃子
煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反復3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了
C. 鮮蝦包餃子怎麼做好吃
主料蝦仁80g肉泥180g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量糖適量胡椒適量老抽適量生抽適量雞蛋適量蚝油適量
步驟
蝦仁餃子餡的做法步驟11.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
蝦仁餃子餡的做法步驟22.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
蝦仁餃子餡的做法步驟33.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。註：這里肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。
蝦仁餃子餡的做法步驟44.全部攪拌均勻備用。
蝦仁餃子餡的做法步驟55.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
蝦仁餃子餡的做法步驟66.打水攪均。註：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
蝦仁餃子餡的做法步驟77.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
蝦仁餃子餡的做法步驟88.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
D. 用大蝦能不能包餃子，能放些什麼菜配在一起呢
作為一名北方人，從小愛吃餃子，蝦餡餃子是我個人最喜歡的一款，平時總喜歡搗鼓著怎麼搭配，怎麼做最美味，這些年來總結出最好吃的有3種。
蝦肉三鮮餃子
必配食材要有蝦仁、韭菜、前腿肉這三鮮。當然也可以加入雞蛋碎，個人推薦的做法，或許跟傳統有差別，但是味道更勝一籌。前腿肉肥瘦交錯，細膩帶有雪花，特別適合包餃子，口感柔嫩多汁。
這個做法不多見，之前沒嘗試過，後來才知道蝦餡跟西葫蘆搭配起來，口感蠻不錯的，意外的小驚喜。做法挺簡單的，西葫蘆擦成絲，再切短些，給鹽殺出水分擠干。
這次的蝦不要切粒，剁成蝦糜比較好，才能與西葫蘆充分結合一體，再放的肉糜混合。放鹽、胡椒粉、蚝油調味即可，記住胡椒粉多放一點。
E. 用蝦做餃子餡可以嗎
可以的，而且味道很鮮美，經常自己動手包餃子
主料：豬肉餡、新鮮
、韭菜 （蔥花）
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、
、鹽、胡椒粉、
、味精、香油隨自己口味加減。
做法：
1、 蝦去皮，取蝦線。
2、
切成丁和豬肉一起放盆里，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、
及自己喜歡的
，加入少量
或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗凈晾乾水份。（我把韭菜頭切下來
了，所以只有葉子）
4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿卜和小青菜攪碎，把水擠出來。
F. 蝦和什麼包餃子最好吃
蝦餡餃子是我的最愛。我沒事的時候就搗鼓著如何混合搭配製作好吃的餃子。如何做最美味的餃子。首先是「葷三鮮餡餃子」。
這一次，蝦不要切丁，將蝦用刀剁成蝦泥更好，這樣可以和西葫蘆充分融合，然後把肉混合。用鹽、花椒粉和蚝油調味。記得多放些胡椒粉。
G. 鮮蝦包餃子怎麼做好吃
和豬肉餡、藕丁一起做好吃，下面介紹做法：
准備材料：澄面約200g、澱粉約50g、開水適量、蝦肉約20隻、肉餡內再加澱粉約10g、白膘肉約50g、香油半湯匙、藕丁約60g、胡椒粉約1g、鹽約5g、糖約10g、 蚝油半湯匙
製作步驟：
1、准備餡料：將蝦線去干凈，去皮，切成三段。將准備好的白膘肉切成丁。
H. 大蝦和蝦仁哪個包餃子好吃
蝦仁好。因為蝦仁比較好吃，鮮鮮味特濃，蝦仁比較省事，大蝦還得扒皮，所以說蝦仁包餃子好吃。蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
I. 包白菜餡餃子不放肉，放蝦仁好嗎
太可以了！香呢。但調餡的次序要注意：
1，用醬油、薑末、料酒、鹽、味精調肉餡，調好口味，加入白菜後不用再加鹽；
2，調好後放白菜。白菜要切成細細的小丁，不要剁。切完後用植物油拌勻，鎖住水份；
3，將1、2攪勻；
4，把蝦仁撒在調好的肉菜餡上；如果是小蝦仁，不用切碎，就整著。
5，包餃子。
吃吧，香香的。
J. 蝦怎麼包餃子
准備材料：麵粉，蝦仁，蔥姜蒜，豬肉，雞蛋等。
1，首先先去適量的蝦，剝出蝦仁備用
2，把蝦仁洗凈控干水分後放在砧板上剁成蝦碎備用，豬肉也洗凈後剁成碎末備用，一般建議自己剁，這樣做出來的肉比較香。
3，然後把蝦仁，豬肉和香蔥倒入一起，調入適量鹽，胡椒粉和少許生抽攪拌均勻備用
4，取適量的麵粉加入適量的水攪拌均勻，然後用手反復揉搓，醒發後擀成餃子皮。
5，把肉餡包到餃子皮中，煮開水後放入餃子煮熟後撈出即可食用。
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受歡迎。