① 油豆腐燒肉的做法 油豆腐燒肉的烹飪方法
1、主料：五花肉580克、油豆腐320克。輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。
2、先將肉洗凈，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。
3、開油鍋，倒入切好的肉塊，生薑，蔥結，黃酒煸炒，將肉塊兩面翻個，使其出油、變色。
4、然後加入鹽、老抽醬油、醬油、糖、桂皮、茴香等所有輔料翻炒，等到肉塊上色，多加水，中大火燒十五分鍾，再中火燒十五分鍾，隨後加入油豆腐再燒十分鍾，盛到砂鍋中，再小火煨十分鍾即可食用。
② 油豆腐燒肉的做法
油豆腐燒肉的做法
油豆腐燒肉這道菜將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，吃起來更感受到油豆腐也很入味，非常美味。下面，我們一起來詳細看看油豆腐燒肉的做法吧。愛吃油豆腐的.朋友可不能錯過這道葷素搭配的美味菜餚哦！
原料： 五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒
做法：
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油。
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾。
3、倒啤酒（放三分之二聽），用醬油、鹽、雞精、糖調味。
4、鍋開後用文火燜1小時，就可以裝盤開吃了。
這道菜如果一頓吃不完，只要再用小火煨一下，即可繼續食用，而且越燉越香，依然還是一道美味。
③ 肉末燒油豆腐怎樣做好吃呢
原料：肉末、油豆腐、大蒜、玉米油、鹽、剁椒、生抽。
做法步驟：
第1步、油豆腐撈出瀝干水分裝入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一會。
第2步、水燒開，放入油豆腐煮一會。
第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
第4步、倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均勻。
第5步、加入適量水，煮3分鍾。
第6步、加入半勺鹽。
第7步、大火煸炒均勻，大火煸炒片刻出鍋。
第8步、盛盤
④ 油豆腐燒肉怎麼燒好吃
原料：
五花肉（挑帶皮帶肉的，最好是肥點的）、油豆腐（我為了它更入味撕了
油豆腐燒肉(20張)
它一下，不過燒好後賣相不太好了、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒
做法：
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾；
3、倒啤酒（放了三分之二聽），用醬油
鹽
雞精
糖（可以多放點，個人覺得紅燒的菜有點甜味比較好吃）調味；(小時候做法：啤酒改為放老酒，同樣不放水，調味後出鍋裝盤在大鍋飯的菜架子上蒸熟，省時省能源)
4、鍋開後用文火燜1小時；
5、可以裝盤開吃了。
⑤ 肉燒油豆腐怎麼做好吃
步驟
油豆腐炒瘦肉的做法步驟11.瘦肉，油豆腐，青椒全切絲。
油豆腐炒瘦肉的做法步驟22.先將肉炒熟.
油豆腐炒瘦肉的做法步驟33.倒進油豆腐炒勻。
油豆腐炒瘦肉的做法步驟44.放進辣椒絲加鹽炒勻.
油豆腐炒瘦肉的做法步驟55.炒片刻。
油豆腐炒瘦肉的做法步驟66.調入老抽調色.
油豆腐炒瘦肉的做法步驟77.放清水煮開.
油豆腐炒瘦肉的做法步驟88.收汁，放進味精炒勻。
油豆腐炒瘦肉的做法步驟99.出鍋上桌。
⑥ 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
油豆腐燒肉好吃的做法如下：
1、食材准備好：豬肉，油豆腐，蔥。
⑦ 油豆腐燒肉的做法
主料：油豆腐300克，腿肉200克，干香菇6朵
輔料：油20克，小蔥2根，生抽30克，老抽10克，料酒30克，糖15克
做法：步驟1、油豆腐選了這種小一點的，一口一個剛好，大油豆泡通常需要對切，泡一點香菇燒到肉裡面，味道更香，七瘦三肥的一塊腿肉，愛吃肥肉的也可以用五花肉。
步驟2、腿肉去皮切方塊，香菇提前泡發，小蔥切寸段。
步驟3、關鍵的一步：油豆腐剪開一個口子，讓它能充分吸收湯汁，這樣燒出來的油豆腐才好吃。
步驟4、腿肉冷水入鍋燒開3分鍾後，取出洗凈，瀝干水分。
步驟5、熱鍋里加少許油，將焯過水的豬肉翻炒至表面微縮，這樣燒出來的味不膩，香味更足。
步驟6、加入蔥白段一起翻炒出香味。
步驟7、加入已泡軟的香菇和香菇水，再加入適量的料酒
步驟8、加入生抽30克
步驟9、再加老抽10克用來上色
步驟10、再加適量的水沒過食材
步驟11、加入剪了口的油豆腐，一起翻拌均勻。
步驟12、加入2小勺糖一起燒可以提味增鮮
步驟13、大火燒開後改小火燜煮1小時以上，中間要開蓋翻拌一下，保證每個油豆腐都充分與湯汁接觸。
步驟14、1個小時以後，油豆腐的顏色已經變深，湯汁已全部被吸入到油豆腐中，就可以起鍋盛盤了。
⑧ 油豆腐燒肉的家常做法 油豆腐燒肉正宗做法
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）；
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾；
3、倒啤酒（放了三分之二聽），用醬油 鹽 雞精 糖（可以多放點，個人覺得紅燒的菜有點甜味比較好吃）調味；(小時候做法：啤酒改為放老酒，同樣不放水，調味後出鍋裝盤在大鍋飯的菜架子上蒸熟，省時省能源)
4、鍋開後用文火燜1小時；
5、可以裝盤開吃了。
⑨ 油豆腐燒肉怎麼做
油豆腐富含優質蛋白，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐是豆腐的炸制食品，易吸收湯汁。和肉一起燒，能吸收肉中的油汁。這樣，肉和油豆腐都好吃，即營養又美味。
油豆腐燒肉是一道經典的漢族名菜，在江浙地區廣為流傳。這是一道葷中有素，素中帶葷的菜餚，關鍵在一個"燒"字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網狀的體內，最後，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧。
主料：豬肉500g、油豆腐300g；
輔料：生抽適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、黃酒適量
1、豬肉洗凈切塊，備好姜、蒜。
2、油豆腐洗凈。
3、煸香姜、蒜。
4、將豬肉下鍋，翻炒變色。
5、放黃酒、生抽、水。
6、燒開後放鹽。
7、放油豆腐，大火燒開，小火燜20分鍾。
8、起鍋，撒上蔥花，上桌。
豬肉要選擇五花肉或略肥點的，因油豆腐很吸油。
平常我們家吃剩一半的紅燒肉最喜歡拿這個油豆腐來一起燒，油豆腐吸收了紅燒肉的油水和鮮香味，一口咬下去熱辣多汁無比美味了。
一、紅燒肉加入油豆腐以後油水肯定是足夠的，湯汁如果不多的話，加一點熱水；
二、購買油豆腐盡量買顏色不太深的，淺黃色就好了，顏色深的一般要不就是油豆腐本身質量不好，要就是用反復炸的油製作的，盡量少吃，偶爾無妨。
五花肉580克、油豆腐320克。
鹽3克、美極鮮醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。
先將肉洗凈，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。
開油鍋，倒入切好的肉塊，生薑，蔥結，黃酒煸炒，將肉塊兩面翻個，使其出油、變色。
然後加入鹽、老抽醬油、美極鮮醬油、糖、桂皮、茴香等所有輔料翻炒，等到肉塊上色，多加水，中大火燒十五分鍾，再中火燒十五分鍾，隨後加入油豆腐再燒十分鍾，盛到砂鍋中，再小火煨十分鍾即可食用。