肉沫和雞蛋怎麼煮好吃

❶ 肉末雞蛋羹的好吃做法

材料

土雞蛋2隻，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。

做法

1，雞蛋朝一個方向打勻，打到基本沒了泡泡；

2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水（25度左右），繼續打攪雞蛋；

3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻；

4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個洞，以透氣；

5，放入鍋內，大火蒸10分鍾以後，轉入小火再蒸5分鍾，關火。

6，等一會開鍋，即成。

小訣竅

我從來沒有蒸好過雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關鍵是事先包了保鮮膜，並刺了洞的緣故吧。看網上大夥都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學習他人的經驗來得快呀。

❷ 肉末雞蛋怎麼做好吃

肉末雞蛋的話如果想要做的好吃，首先呢可以把肉給它弄成沫以後，假如一些雞蛋打傘，以後他混合均勻以後再放在鍋裡面隔水蒸，這樣蒸出來的肉沫雞蛋口感非常美味。

❸ 肉末雞蛋怎樣才能做的好吃

我這個人非常的懶，而且廚藝比較差，平時又覺得外面餐館的菜特別不衛生，所以我就自己在家裡面做了一些簡單的菜，我最拿手的還是西紅柿炒蛋，直到去年我才強迫自己改變了這個飲食習慣，硬生生地學了新的菜餚，就是肉沫雞蛋。我覺得非常的好吃，最關鍵的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、營養，還有一點很重要就是非常的方便，幾分鍾就可以弄好了，現在我一個禮拜，起碼要吃五六次，怎麼吃也不會膩。

其實肉末雞蛋有兩種做法，一種是蒸著，另一種是炒著。我都嘗試過了，我覺得口味差別還是蠻大的，我一般比較喜歡炒著吃，比較的入味，很香，還可以放一點辣椒，特別的爽口。接下來我就為大家介紹肉末雞蛋的兩種常見做法。

二、爆炒肉沫雞蛋。需要准備的食材有雞蛋、瘦豬肉、油、鹽、香菜、大蔥、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦豬肉給切碎，然後把它放進鍋裡面去大火炒3分鍾，同時加入油、鹽、大蔥、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黃，就把攪拌好的雞蛋給放進去大火炒，大概5分鍾，快要起鍋的時候，再把香菜放進去炒個20秒，然後撈起來，這樣香噴噴的爆炒肉末雞蛋就製作完成了，非常的入味，超級下飯。

❹ 肉末雞蛋羹的做法:

豬肉切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內，重復攪打幾次； 待蒸鍋內水燒開後，將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即成。

主料：雞蛋(150克） 豬肉(瘦）(150克）

調料：姜(3克） 鹽(3克） 味精(1克） 料酒(5克）

做法：

1. 將豬瘦肉剁細成末；

2. 雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻；

3. 姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內，重復攪打幾次；

4. 待蒸鍋內水燒開後，將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即成。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

豬肉（瘦）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

❺ 肉末蒸蛋的好吃做法

肉末水蒸蛋的做法

• 碗中打入三個雞蛋

  

小貼士

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雞蛋液建議加入溫水，蒸出來口感更嫩，
雞蛋液過篩之後口感更細膩，如果沒有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

❻ 肉末蒸蛋怎麼製作才最好吃呢

很多人都喜歡吃肉末蒸蛋，製作方法非常簡單。先把豬肉剁成肉餡，然後把雞蛋打到容器里，再加上涼開水，加上鹽，過濾兩遍，最後把豬肉末加到雞蛋液里放到一個碗里，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟就可以了。

1、製作肉末蒸蛋，先准備食材。

還可以在豬肉末中加入雞蛋，加入醬油，料酒，鹽，雞精。把豬肉末朝順時針方向進行攪拌，待攪拌均勻後，把肉末裝到一個盤子里，在肉末中間摳出一個洞，在洞中打入一個雞蛋。上鍋蒸15分鍾，取出來，淋上香油，撒上蔥花，就可以開吃了。肉末蒸蛋既好看又有營養，豬肉和雞蛋的營養豐富，常吃雞蛋可以提高身體免疫力，製作肉末蒸蛋時要把握好時間，千萬不能超時。