① 鄉巴佬雞蛋干怎麼樣
鄉巴佬雞蛋干很好吃，涼拌，炒菜，就這樣直接吃都可以 雞蛋干就是由雞蛋做成的一種干製品啦，但實際上，雞蛋干是用蛋清做成的，其中是沒有蛋黃的哦，所以雞蛋乾的口感可是非常能細嫩的，比一般的豆腐干還要細嫩Q滑呢。而且，雞蛋干咬起來也是十分地有咬勁的哦。 有著細嫩的口感以及韌實的咬勁，而且，它的做法也很多，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法都能做出好吃的菜餚，雞蛋干就是很有特色的一道美食哦。 我們家夏天最喜歡就是拿來涼拌吃，又簡單又方便，而且很好吃
② 雞蛋干是什麼
您好
雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但它無傳統豆腐乾的原料（大豆），細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食；和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
特色
雞蛋干，最早主要流行於餐飲渠道，作為火鍋及做菜的食材被廚師廣泛使用，因而只能從餐桌上了解到美味可口的雞蛋干。因其出現時間很短，傳播渠道單一，知道的人很少，直到現在為止仍然有很多人都誤以為是豆腐乾。
營養價值
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋做得，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等效果。
③ 什麼是雞蛋干可以直接食用嗎
雞蛋干是一種食物，製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。它是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝干凈衛生且輕便易攜帶，是新時尚休閑零食；和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
食用須知
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
營養價值
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋做得，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。
營養成分
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋營養成分相同。雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，加之小包裝的面世豐富了我們的早餐
主要功效
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋功效相同，具有健腦益
智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等效果。
④ 雞蛋干很好吃嗎為什麼我很喜歡吃雞蛋，吃這個卻很惡心
不好吃，難吃，沒營養，不如吃雞蛋。
⑤ 雞蛋干是什麼
「導讀」 雞蛋干是風乾的雞蛋嗎？雞蛋干其實是將雞蛋全蛋經過濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，因此成為雞蛋干。目前市面上常見的雞蛋干是作為零食出售的包裝好的小塊即食雞蛋干，也有一大塊作為做菜食材的雞蛋干。雞蛋干是怎樣製作而來的？雞蛋干有什麼營養價值，下面我們一起來了解一下雞蛋干。 雞蛋干是什麼2006年，雞蛋干在四川成都誕生。最早的雞蛋干主要作為火鍋及做菜的食材被廚師廣泛使用。雞蛋干是四川人沈師傅經過6年時間研製而成的，因其出現時間短而且傳播渠道單一，所以知道雞蛋乾的人很少。近年來電子商務的迅猛發展，讓雞蛋干走出成都，通過網路讓全國各地更多的人知道雞蛋乾的存在。雞蛋干是什麼？
目前，我們更多人見到的雞蛋干是一塊塊包裝好的類似豆腐乾的東西。雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，是以雞蛋為原料的新食品。雞蛋干是將雞蛋全蛋濃縮加工，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，但沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，口感濃郁芳香。
如今市面上小包裝雞蛋乾的面世豐富了我們的早餐和零食的選擇。雞蛋干產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食。雞蛋乾和傳統豆腐乾一樣可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
雞蛋乾的生產製作雖然很多人都知道雞蛋干就是雞蛋經過加工製作而成的，可是雞蛋液體的食用部分是怎樣變成方形的固態雞蛋干呢？透明的蛋白和鮮黃的蛋黃又是怎麼變成咖啡色的固態物體的？下面我們一起來了解一下雞蛋干是怎麼做的。
雞蛋干在生產過程中主要有16道工序，分別是：原料驗收、挑選、清洗消毒、打蛋、攪拌、量裝模、靜置、凝固成型、冷卻脫模、鹵制、冷卻、殺菌、裝袋、抽真空、成品、裝箱。
傳統的雞蛋干加工方式比較落後，易脹氣漏袋，破損率高，影響了雞蛋乾的質量和口味。如今的雞蛋干設備廠家推出的雞蛋干加工成套設備改善了雞蛋乾的傳統製作工藝，使雞蛋乾的品質和外觀得到明顯提高。
雞蛋乾的詳細製作過程如下：
1、原料驗收，原輔材料及包裝物的驗收規程。
2、清洗消毒，名稱：二氧化氯，濃度50～100ppm,消毒時間：20～30s。
3、配料，依配料表。
4、攪拌，轉速： 每分鍾60～100轉，攪拌時間：11～15分鍾
5、定量裝模，依產品規格表由機器完成，保持重量的統一。
6、凝固成型，成型溫度107～110℃，壓力0.20～0.22mpa，時間40～50min。g、鹵制，鹵制溫度50℃-60℃，時間15min-20min。
7、抽真空，真空度：小包裝300-350，大包裝600-650；熱合溫度1-2檔，時間35-45秒。
8、殺菌，殺菌溫度：122℃，恆溫壓力為0.25-0.26mpa,時間30min。
雞蛋干怎麼做好吃雞蛋干買回來就可以直接食用，可是很多人覺得味道太過單調了。雞蛋干同樣也可以用來做菜，雞蛋干搭配其他食物一起烹飪，雞蛋干除了保存其原有的雞蛋味道外，還增加了其他食物的芬芳，味道也變得特別了。雞蛋干怎麼做好吃？下面我們來學學兩道好吃的雞蛋乾菜式。
涼拌雞蛋乾的做法：
材料：雞蛋干120g，黃瓜50g，金針菇100g，油適量，鹽適量，醋適量，芝麻油適量，鮮雞汁適量，香菜適量，蒜適量，辣椒粉適量
步驟：
1、金針菇去根用手撕開洗凈，擠凈水份備用。
2、蒜切片，黃瓜切絲，香菜切小段，雞蛋干切成細條。
3、鍋中油燒熱，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
4、加入金針菇，快速劃炒變軟關火盛出放涼備用。
5、將放涼的金針菇與黃瓜香菜放在一起。
6、加入適量鹽，適量米醋，少許芝麻油，少許鮮雞汁，拌勻。
7、再放入切好的雞蛋干，再次拌勻即可。
雞蛋干炒肉的做法：
材料：雞蛋干180g，腿肉200g，油適量，鹽適量，辣椒適量，蒜頭適量，生薑適量，生抽適量
步驟：
1、腿肉肥瘦各切片。
2、雞蛋干切片，辣椒、生薑、蒜頭切片。
3、炒鍋放入肥肉煸炒出油脂後放入瘦肉接著放入蒜頭和辣椒煸炒。
4、放入雞蛋乾和生薑一起翻炒。
5、調入適量清水煮一會。
6、調入適量生抽。
7、調入適量鹽巴出鍋。
雞蛋乾的營養價值雞蛋干營養豐富，雞蛋乾的營養價值有哪些？雞蛋干本來就是用雞蛋加工而成的，只是改變了雞蛋的形狀，故與雞蛋營養成分相同。
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
7、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。
⑥ 雞蛋干好吃嗎 看到好多牌子的雞蛋干 不知道怎麼選
好不好吃，這個要看自己吃得來不，比較有名的雞蛋干品牌有潤成雞蛋干、沈師傅雞蛋干、胡婆婆雞蛋干、良品鋪子雞蛋干、洪門雞蛋干、來伊份雞蛋干、鮮八里雞蛋乾等，潤成的挺不錯的，我們這邊這個比較多。
⑦ 剛從超市買了幾包雞蛋干，不知道怎麼做才好吃，有什麼推薦的嗎
涼拌雞蛋干：食材有雞蛋干、大蔥、香菜、青紅辣椒等，食材處理完成後進行烹飪，好吃，小炒雞蛋干：食材有雞蛋干、杭椒、五花肉、生薑、大蒜、干辣椒等，食材處理完成後進行烹飪，雞蛋香乾：食材有雞蛋干、海帶、粉絲、紅剁椒、小蔥等，食材處理完成後進行烹飪，就可以了
⑧ 雞蛋干好吃嗎
我個人覺得雞蛋乾的話是不好吃的呀，因為它有一股特別濃的腥味，吃起來的話非常的難吃的。
⑨ 雞蛋干好吃嗎
呃呃呃 上面那些人怎麼來這個版塊來回答問題的··
雞蛋干很好吃的··下面介紹幾種吃法：
1、可以生吃 因為是開袋即食的 味道也不錯
2、涼拌 涼拌的雞蛋干放點蔥花 放點香菜 蒜蓉 拌一下 超級好吃
3、炒 雞蛋干炒肉 放一點青椒 味道好極了···
4、火鍋 雞蛋干下火鍋裡面煮著吃 味道也不錯呢···
我很喜歡這個東西的···
⑩ 農民伯伯雞蛋干好吃嗎
好吃的。雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，口感細膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。