① 好吃的家常菜譜怎麼做
給你介紹10種家常的菜品。
食材
雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖
做法
1.雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用
2.鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。
食材：
香菇8朵，線椒2個，小米辣2個，蒜做法：
1、香菇洗凈切片，辣椒切段，蒜切碎備用
2、鍋中油熱倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至變軟，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均勻
3、倒入線椒，翻炒一會即可。
食材
雞蛋，木耳，黃瓜，胡蘿卜，姜蔥
做法
1.雞蛋打散煎熟盛出，鍋中少許油，姜蔥爆香。
2.倒入紅蘿卜翻炒，加木耳黃瓜翻炒，加生抽，蚝油，加鹽，白糖，雞精，雞蛋翻炒均勻。
3.加澱粉水翻炒幾下出鍋即可。
食材：
蟹味菇，白玉菇，蒜末，紅綠辣椒
做法：
1.食材洗凈備用，辣椒切段
2.鍋中油熱加入蒜炒出香味，加入蟹味菇，白玉菇炒軟，加入紅綠辣椒翻炒幾下
3.加入1勺生抽，1勺蚝油，少許鹽，黑胡椒碎、翻炒均勻即可
食材：
五花肉1塊，大蔥1根、蒜末、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、胡椒粉
做法：
1.調個料汁：碗中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少許鹽、適量胡椒粉
2.五花肉切片，大蔥斜刀切小段
3.五花肉煸炒出油脂，加入蒜末，炒出香味，放入大蔥，大火爆炒，淋上料汁，放入小米辣，翻炒均勻
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥姜蒜
做法
1.配萊洋蔥，青椒，蒜苗，蒜沫切好備用。
2.五花肉冷水下鍋，加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮20分鍾撈出晾涼後切薄片備用
3.鍋里放油，倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用
4.鍋里留油爆香蔥蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老乾媽，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻
5.倒入洋蔥青椒翻炒幾下，在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋，可以開吃了。
食材
豬肉，土辣椒，小米辣，姜蒜末
做法
1.豬肉切片，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽抓勻，辣椒滾刀塊，姜蒜末、小米辣段
切好肉片
2.鍋里無油放辣椒炒到沒有水分盛出來，倒少許油放肉片炒散，加入姜蒜末、小米辣炒出香味，放入辣椒，1勺生抽，少許鹽炒勻出鍋
食材
豬肉，尖椒，木耳，胡蘿卜
做法
1.木耳，胡蘿卜，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓勻腌制10分
2.魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蚝油十一勺白糖十一勺澱粉十加半碗水
3.鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油
49倒入尖椒，胡蘿卜，木耳炒至斷生，放入肉絲，最後放入魚香汁炒勻出鍋！
食材
雞蛋，蒜末，老抽，生抽，蚝油，糖，鹽做法
1.雞蛋冷水下鍋水開後再煮8分鍾左右，撈出過涼水剝殼
2.鍋中加少許油，放入雞蛋煎製表面焦黃。
3.加入蒜末炒香，加半碗清水十兩勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十少許鹽十半勺白糖。
4.翻炒均勻，大火煮開，轉小火燜至湯汁濃稠出鍋即可
食材
瘦肉，蒜，黃瓜胡蘿卜，雞蛋，澱粉，
做法
1.提煎煮米飯，瘦肉清洗干凈切薄片，黃瓜和胡蘿卜切片，木耳泡發洗干凈備用。
2.瘦肉中加料酒，生抽，澱粉，鹽，蛋清抓勻腌10分鍾
3.鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟盛出備用。鍋中入油，倒入瘦肉滑熟盛出備用。
4.鍋中留底油蒜炒香，倒入胡蘿卜和黃瓜木耳翻炒。
5.加炒好的瘦肉、雞蛋翻炒片刻。加生抽，蚝油翻炒，最後加澱粉水煮至湯汁濃稠出鍋。
② 蛋炒飯怎麼放蔥姜蒜
蛋炒飯可以放蔥姜蒜,口感清香鮮美
蛋炒飯的做法步驟
1. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用
2. 鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
3. 鍋內留底油，又熱後放入蔥花爆香
4. 加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽
5. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然後加入雞蛋碎
6. 雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了
③ 西紅柿炒雞蛋放姜嗎
西紅柿炒雞蛋放姜做法
用料：
西紅柿 3個、雞蛋 3枚、姜 15克、木耳 20克、蔥 15克、油 適量、鹽 1茶匙、
糖 2茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。
步驟：
12、鍋內湯汁收的差不多時，加入蔥花，即可出鍋。
小竅門
雞蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同時量也會稍多一些哦，一般我家的習慣是3個雞蛋+1茶匙生粉+2湯匙水即可。
雞蛋略帶腥氣味，爆香蔥姜再下蛋液，既可增香，還可提味去腥。
④ 姜蔥炒雞怎麼做如何讓雞肉可以變的更嫰不會炒的太老
用雞蛋過一下下樓
⑤ 蔥花煎蛋的做法
主料：雞蛋8個，小蔥3棵調料：食鹽適量，米醋2ml，調和油適量，十三香2g做法：1.准備香蔥3棵，雞蛋8個2.雞蛋打在一個盆里3.香蔥切碎4.把香蔥放裝雞蛋的盆里5.放點十三香6.再加少許鹽，滴幾滴米醋7.把雞蛋充分攪勻8.鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋里9.把蛋液輕輕攪動10.小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固11.大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來12.看雞蛋已熟即可裝盤。
⑥ 只有茄子辣椒蒜蔥姜雞蛋怎麼做菜
1，可以做兩個菜：燒茄子快熟的時候放辣椒（我認為你家有的是青椒，如果是小尖椒在做熗鍋的時候用少許），茄子熟了以後可以放點蒜。另一菜簡單蔥花炒雞蛋。
2，可以做一菜一湯：茄子是主菜，如果不喜歡吃燒茄子，可以蒸茄子，茄子去皮切塊，裝盆放在蒸鍋里，鍋燒開之後10-15分鍾就熟了，蒸好加麻將，蒜泥，鹽一拌；做一個雞蛋湯，打好一個雞蛋用開水沖就好了，我喜歡加糖，你可以試試挺好喝，記著就在湯里放少許糖就好，其他什麼都不放。
⑦ 姜蔥炒雞蛋做法 姜蔥炒雞蛋怎樣做法
1、食材：土雞蛋3個、薑末適量、植物油兩勺、蔥末適量、食鹽一茶匙。
2、首先把雞蛋打入碗，蛋打勻，加食鹽一茶匙。
3、打勻加入薑末，加入蔥花打勻，鍋內加油，比其他菜略多。
4、倒入蛋液，翻炒至結塊盛出即可。
⑧ 炒雞蛋時可以放蔥姜蒜嗎
炒雞蛋時可以放蔥姜蒜。
原料：雞蛋4個，洋蔥1個(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。做法：
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻，把洋蔥去皮、洗凈，切成粒，將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出，晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時，注意油要熱，若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。
⑨ 雞蛋絲肉炒姜蔥的做法，雞蛋絲肉炒姜蔥怎麼做
食材
主料
姜蔥
400g
豬肉
150g
粉條
200g
雞蛋
2個
輔料
植物油
適量
精鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
步驟
1.把姜蔥摘去葉，切成段，洗凈瀝去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.把粉條用開水焯5分鍾撈出來。
4.把雞蛋掰入碗中，攪散。
5.鍋內倒油，把雞蛋煎成塊再盛出來。
6.另起油鍋，將豬肉倒入鍋中。
7.把肉絲炒散顏色變淺。
8.放入花椒面。
9.倒入料酒。
10.放入姜蔥。
11.翻炒1分鍾。
12.倒入醬油。
13.放入一小勺精鹽。
14.放入焯好的粉條。
15.放入煎好的雞蛋。
16.一同翻炒均勻即可出鍋。
17.一盤味道鮮美，顏色鮮艷的菜做好啦！
小貼士
1、姜蔥不宜炒得時間過少，否則會失去鮮味。
2、這道菜里的雞蛋和姜蔥的味道非常鮮美，所以就不必放味素了。
⑩ 既好吃又簡單的美食方法 既好吃又簡單的有哪些美食做法
1、醬香雞蛋。食材：雞蛋，蔥，澱粉，辣椒粉，白糖。做法：雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，澱粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水攪拌均勻備用，鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。
2、辣椒炒香菇。食材：香菇8朵，線椒2個，小米辣2個。蒜做法：香菇洗凈切片，辣椒切段，蒜切碎備用鍋中油熱倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至變軟，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均勻倒入線椒，翻炒一會即可。
3、木耳黃瓜炒蛋。食材：雞蛋，木耳，黃瓜，胡蘿卜，姜蔥做法：雞蛋打散煎熟盛出，鍋中少許油，姜蔥爆香。倒入紅蘿卜翻炒，加木耳黃瓜翻炒，加生抽，蚝油，加鹽，白糖，雞精，雞蛋翻炒均勻。加澱粉水翻炒幾下出鍋即可。