1. 豆腐盒子的家常做法
1.五花肉剁成肉泥，加入澱粉，一點水，鹽味精，蔥，香菜碎，一點點醬油，攪拌上勁
將豆腐切成四等分，再用個薄點的勺子將豆腐舀出洞
將五花肉填入豆腐洞中
不粘鍋放油燒熱後放入豆腐盒子，煎至底面金黃色
.再講豆腐盒子翻一面，煎至金黃
有砂鍋的親最好用砂鍋，將煎好的豆腐盒子轉移至砂鍋中加入適量水，要吃辣的，再加入辣椒，鹽，味精，醬油，蓋上蓋子煲15分鍾左右，.我家沒准備砂鍋就直接用鍋煮了，砂鍋煮出來的會更好一點8.15分鍾後，取下砂鍋蓋，調些澱粉的水勾芡收汁，加入香菜和蔥，准備起鍋了
2. 非常有營養的豆腐盒子，究竟怎樣在家製作呢
豆腐在我們每個家庭里常見的食物，尤其在我家隔三差五的出現餐桌上，什麼煎豆腐，豆腐燉菜，拌豆腐等，孩子們都吃煩了，沒事在家搗鼓，現在豆腐也有改良版了，分享給大家，我給他起一個好聽的名字【豆腐盒子】
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量
食材：豆腐500克，豬肉餡150克(可以根據自己喜歡的口味換成其他的肉餡)，香蔥適量，植物油，鹽，黑胡椒適量。
做法：1、首先把豆腐切成3——4厘米左右長的正方塊，用小勺子在豆腐上挖洞，注意不要挖透哦。
豆腐是老百姓餐桌常見的美食，豆腐是一種大豆製品之一，價格便宜，品種很多。我們常見的就有南豆腐和北豆腐，南豆腐水分多，特別嫩，不易成型，適合燒湯。北豆腐水分少，緊實，適合各種炒菜搭配，北豆腐它的營養成分很豐富，蛋白質含量高 ，並且還含有豐富的鈣質，所以孩子多吃豆腐有助於骨骼生長，老人多吃豆腐可以補充鈣質。
3. 請問豆腐盒的做法有哪些
1、主料：豆腐一塊。輔料：香菇一個，豬肉一塊，配料：蔥適量，姜適量，鹽適量，糖適量，白鬍椒粉適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，干澱粉適量，色拉油適量。
2、豆腐盒子的做法步驟：准備好食材。將豬肉剁碎、香菇切成小粒、蔥姜切成末；將豬肉餡、香菇粒、蔥薑末放入碗中，加入料酒、白鬍椒、生抽、鹽、糖及干澱粉，用筷子按順時針方向攪拌，直至起膠。
3、將豆腐自切開，切成高和寬約2厘米長約3--4厘米的幾個長方形塊；先用小刀在豆腐上切出長方形，將每一塊豆腐中間剖出，依次將幾塊全部挖空；將餡料填入挖好的豆腐盒中。
4、平底鍋入油燒熱，將盛肉餡的豆腐面朝下，中火煎至表面金黃色，翻面繼續煎；將煎好的豆腐盒子一個個擺在盤中。
5、將蚝油、生抽、砂糖、清水、干澱粉倒入鍋內，待湯汁收濃後澆到豆腐盒子上面，撒小蔥末紅椒丁即可。
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4. 豆腐盒子的做法，豆腐盒子怎麼做好吃，豆腐盒子的家常
主要原料
編輯
主料： 老豆腐2塊，活蝦適量，春筍100克，青豆50克，玉米粒30克，
做法步驟
編輯
1. 鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鍾（這步為了去春筍的嚎味）。撈出瀝干水分後切成小丁備用。
2. 鍋子燒熱，放色拉油，把鹵水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃。
3. 煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手溫柔點，注意別把豆腐挖穿了。
4. 活蝦剝殼去蝦腸，用一點點鹽，料酒和生粉腌制一會兒。然後入油鍋滑炒至表面變紅，撈出備用。
5. 滑炒蝦仁的余油煸炒青豆和玉米粒兩分鍾左右，然後把春筍丁倒入翻炒均勻。
6. 再把處理好的蝦仁倒入，加一勺海鮮醬一起翻炒均勻後出鍋。
7. 把炒好的餡料填入豆腐盒子中，入鍋大火蒸10分鍾左右。
8. 蒸好後盤子里會有些湯水，把這些湯水倒在干凈的鍋子中，放少許海鮮醬，調個薄點的水澱粉，勾個玻璃芡，澆在豆腐寶盒上就OK了。
5. 盒子豆腐怎麼做好吃
2盒豆腐，1勺澱粉，這個做法百吃不厭，出鍋那一刻口水留下來
大家好，我是橘子，麻婆豆腐，是一道名菜之一， 這道菜突出了「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、 新加坡、 馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一道家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
今天分享麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐是用老豆腐做、還是用嫩豆腐做的問題，一直困擾著剛學做飯的小夥伴們，老豆腐緊實不易碎，但是口感不如嫩豆腐，嫩豆腐雖然嫩滑爽口，但是容易碎。
大廚做麻婆豆腐的時候，基本上都會選擇嫩豆腐，因為他們有一個小技巧，用嫩豆腐也不會碎，燒的時間短，也比較容易入味，今天把用嫩豆腐、做麻婆豆腐不會碎的方法告訴大家，讓你也擁有像大廚一樣的廚藝，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先我們准備2盒內酯豆腐，（也就是盒裝的那種豆腐），把盒子的底部切上一刀，劃下一個口子，讓空氣進入到盒子裡面，然後把上面的封口處劃開，把盒子倒扣在案板上，這樣可以完整的把豆腐脫殼，再把豆腐切成均勻的塊狀，放在盤子中備用。
2、接著准備一把小蔥，洗凈之後切成蔥花，一把大蒜剝皮之後剁成蒜末，一塊生薑先切成片，再切成條，最後切成薑末，再准備一把干辣椒，洗凈之後用剪刀剪成小段，全部都放在盤子中備用。
3、接下來起鍋燒油，油熱之後先下一把花椒，用中火爆出香味，接著再把蔥姜蒜末、和辣椒段放進鍋中，煸炒一下也爆出香味。
4、然後我們把切好的豆腐放進鍋中，蓋上蓋子先燜一分鍾，這樣能夠讓豆腐吸入到材料的香味，然後加入一些調好的水澱粉，倒進鍋里，用鏟子貼著鍋的底部輕輕地推動幾下，防止粘鍋，（千萬不能用鏟子翻拌，否則豆腐很容易碎散），等把鍋里的水澱粉煮開，鍋里冒起小泡的時候，就可以關火出鍋啦。
5、裝入盤中之後，再撒上適量的蔥花調色，一盤香辣美味的麻婆豆腐就做好啦，這樣做出來的豆腐真的特別的好吃，鮮香入味，豆腐入口即化，不管是配米飯，還是饅頭，都非常的受歡迎，做法也是非常的簡單，關鍵是還特別的省錢，5塊錢就能夠做一大盤，自己做的干凈衛生，吃著也放心，還特別的有成就感，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（內酯豆腐2塊，蔥姜蒜適量，干辣椒一把，澱粉一大勺，水半碗，油適量，紅油豆瓣醬一勺，花椒一把，鹽少許，生抽一勺，胡椒粉一勺，蔥花少許）
烹飪小貼士：
因為這個豆腐是盒裝的，又容易碎，所以在脫殼的時候，要先在盒子的底部切掉一個口子，讓空氣進到裡面，這樣能夠讓豆腐完整的脫離盒子，還不會碎。
這道麻婆豆腐南北方的做法都各有不同，口感上也略有差別，百家飯百種做法，每一種做法口味都各有千秋，依據個人喜歡的口味做即可，不喜歡這道菜的朋友，請在底部分享您的方法，以供其他的廚友們參考，喜歡的朋友請幫我點個贊，感謝您的支持和厚愛！
相關食譜：
1、秋天要多吃豆腐，加2個雞蛋，教你好吃新做法，出鍋比吃肉還香
2、1把面條2個西紅柿，這個新鮮做法，30歲的我第一次吃，上桌就掃光
6. 請介紹下香菇豆腐盒怎麼做才好吃
很家常的香菇豆腐盒，用的豆腐和雞肉，質地嫩滑，配上西蘭花，擠上點太太樂雞汁，營養更美味。
香菇豆腐盒的用料
干香菇8朵 嫩豆腐80克
雞肉80克 西蘭花100克
紅椒10克 青蔥2根
蒜蓉1湯匙 醬油2湯匙
蚝油1湯匙 白糖少量
澱粉適量 太太樂雞汁適量
鹽 油
香菇豆腐盒的做法
步驟11
西蘭花擺好，把香菇盒裝盤里，再把汁淋在上面就可以了。
7. 盒怎麼做好吃，豆腐盒的家常做法
豆腐盒子的做法步驟
1
准備原料。
2
豬肉末里放入鹽，料酒，胡椒粉，蚝油，1個雞蛋，生抽，蔥末，薑末，少許香油，分次加入花椒水。
3
朝一個方向攪打上勁兒。
4
豆腐切塊，把中間挖去。
5
釀入肉末。
6
挖開的一面拍少許麵粉。
7
開口的一面朝下，逐個擺入加了油的電餅鐺煎制。
8
煎至一面金黃後翻面再煎。
9
兩面煎至金黃後放入適量蔥末和胡蘿卜末，炒出蔥香味兒。
10
加適量水，鹽，少許老抽，蓋一個鍋蓋燒一會。
11
燒至入味後盛出。
12
把剩下的湯汁倒入炒鍋中，加少許水澱粉勾芡。
13
芡汁粘稠後澆在豆腐盒子上即可。
8. 油炸豆腐皮肉盒怎麼做
1、老豆腐1塊 肉沫適量，雞蛋1個，小辣椒2個，小蔥2根，醬油1-2勺，黑胡椒粉少許，清水1-2碗，水澱粉少許，鹽少許，白糖少許。
2、准備好食材，老豆腐1塊，雞蛋1個打碎，小辣椒和小蔥分別切碎，裡脊肉切成肉沫。
3、肉沫中依次放入一半的小辣椒，一半的小蔥，鹽，雞蛋液，醬油，黑胡椒粉後抓均勻，腌制一會。
4、腌肉末的時間，處理一下豆腐。把豆腐切成塊，用勺子慢慢在豆腐塊中間挖出一個小盒子。
5、把腌好的肉沫塞到豆腐盒子里，肉沫可以多塞一點點。
6、豆腐肉盒放入熱油中小火慢慢煎至兩面金黃。
7、兩面煎至金黃，一定要慢慢煎，讓豆腐塊煎透。
8、煎好的豆腐盒子取出備用。
9、煎完豆腐盒子的底油，加入肉塊，小辣椒，在放入豆腐盒子，醬油少許，清水1碗，白糖少許，鹽少許調味，水來後燉2-3分鍾，將豆腐盒子取出裝盤，湯汁留下。
10、鍋中留下的湯汁，煮沸後加入半碗水澱粉，快速煮沸，關火。澆在豆腐盒子上，在撒上蔥末即可。
9. 家常豆腐盒子如何做 做豆腐盒子教程
1、原料：豆腐、香菇、火腿、豌豆。
2、調料：鹽、胡椒粉、生抽、水澱粉。
3、將豆腐洗凈後切成正方形的塊；火腿和香菇分別切末；豌豆也切成碎末（不用准備太多，只作為最後的點綴）。
4、將豆腐在沸水中焯一下，取出控干水分；豌豆在沸水中煮熟；將豆腐放入鍋中煎成金黃色，取出控油。
5、然後用小刀在豆腐塊的一面輕輕割正方形，然後將豆腐塊內的豆腐挖空，做成盒子狀。把挖出的豆腐與香菇、火腿末一起攪勻，加鹽、胡椒粉調味做成餡料，然後填入豆腐盒子中，點綴上豌豆末。
6、最後用水澱粉、生抽、鹽勾薄芡，淋在豆腐上即可。
7、把最後釀好的豆腐盒子放到蒸鍋里蒸15分鍾，然後把潷出來的湯汁勾薄芡就可以了。