Ⅰ 薺薺菜餃子的做法
薺薺菜餃子的做法
新鮮薺菜.去根洗凈控水待用.
小貼士
薺菜一定要過水焯一下.去掉草氣！
Ⅱ 蘿卜絲薺菜白菜餡餃子的做法
蘿卜絲薺菜白菜餡餃子的做法：
一、材料
主料：麵粉1斤
輔料：白菜少許、蘿卜絲適量、薺菜適量
調料：花生油1大勺、食鹽適量、味精少許、生抽適量、香油1勺、水適量
二、做法
1.和面：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.45-0.5（以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成面團後加蓋醒制1小時。
2.餡料：肉餡里打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗凈剁碎，加入一點剁碎的白菜，蘿卜絲泡水切碎，混合在餡里攪拌均勻。
3.包餃子：面團搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4.煮餃子：鍋里燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
Ⅲ 薺菜餃子的做法 薺菜餃子的家常做法
薺菜餃子餡家常做法：豬肉剁餡，蔥、姜切碎，
然後把尾巴用擀麵杖擀開，再用干凈的梳子壓出花紋，並切出魚尾巴並用筷子夾出尾巴形狀；最後用兩顆紅豆代替眼睛，小魚形狀的餃子就做好了。
在餃子皮上放上餡兒，然後從兩邊對稱著往中間捏出褶子，這樣包出來的餃子造型苗條漂亮。
在餃子皮上放上餡兒，對折之後找出中間點，然後邊緣推出褶子即可。
在餃子皮上放上餡兒，然後挨著順著一個方向捏出褶子即可。
Ⅳ 薺菜餃子餡怎麼做好吃
健康功效
五花肉:滋陰
薺菜:增強免疫力、抗氧化、護眼明目
大蔥:活血
食材用料
五花肉800克
薺菜一斤半相剋食物
大蔥半根相剋食物
雞蛋一個相剋食物
油鹽適量
五香粉適量
辣椒粉少許
麻油稍多
老抽適量
薺菜餃子餡的做法
1.薺菜摘除黃葉，老葉，根部，泡水
2.多洗幾遍，因為野生的，沙土較多
3.鍋水加鹽，油燒開
4.薺菜焯水兩分鍾
5.過涼水
6.擠干，不要太幹了
7.剁碎備用
8.五花肉剁碎
9.薺菜，肉，放入大盆里加油，鹽，雞蛋，洗凈剁碎的大蔥，辣椒粉，五香粉，老抽，麻油
10.順方向攪拌均勻
11.裝盤
Ⅳ 大白菜素餡餃子怎麼做好吃
大白菜掰成一片一片的放在水裡沖洗干凈，控干水分，不要讓大白菜上面帶有水珠，本來大白菜是含水量很高蔬菜，如果清洗過程中上面帶有水珠，切成餃子餡會增加大白菜含水量。放入盛器後加入鹽拌勻。
將做法1靜置20∼30分鍾，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干即可。把其他的放一起先混合，最後加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
Ⅵ 薺菜白菜餃子餡怎麼做好吃
薺菜白菜餃子餡，那這個就是放一些肉餡，在放一些食用油，蔥姜蒜。生抽，食鹽，味精攪拌均勻之後會特別的好吃，因為薺菜和白菜搭配起來也是非常好吃的。
Ⅶ 白菜薺菜餃子餡的做法
在薺菜餃子餡的做法，白菜，薺菜就是餃子餡，要把白菜和薺菜給剁碎，然後我在一起，然後拌成餃子餡，然後加上一些基本的料子
Ⅷ 薺菜怎麼包餃子
薺菜餃子的做法如下：
1、麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.5，揉成面團後加蓋醒制1小時。
2、肉餡里打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁。
3、薺菜洗凈剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，海米泡水切碎，混合在餡里攪拌均勻。
4、面團搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
5、鍋里燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
烹飪技巧：
1、看看餃子熟沒熟，主要看是不是翻著肚子都漂在水面上，一個個脹得很大。
2、在肉餡里放一些大醬，這樣做出的餃子很好吃。
3、肉餡里記得加一點香油，會讓味道更好。
4、在薺菜里加入一些白菜，可以緩解薺菜自身的野菜味道。
Ⅸ 薺菜餃子怎麼做
北方人喜歡吃餃子、包子、烙餅等帶餡的麵食，而這些食物的餡料可以用各種菜來做，薺菜做餡同樣也是很不錯的選擇，用薺菜搭配豬肉餡包餃子吃特好，薺菜餡的餃子用對了方法做，清香好吃，而且顏色還翠綠，薺菜包餃子，很多人不清楚是否需要焯水這個步驟，而其實只有用對了方法，薺菜餡餃子才更加好吃，下面我會將薺菜餡餃子的做法分享給大家，有葷有素的餃子餡，吃著才更加營養健康，多學習幾款不同餡料的餃子做法，想吃可以隨手做。
第五步，將水燒開，逐個下入餃子，開始煮，用勺子貼著鍋底攪拌下，看到水開後，加上一碗冷水，待再次煮開，看到餃子完全浮起來就可出鍋。
總結：調好的薺菜豬肉餡，不僅可以包餃子，而且還可做包子、餡餅，一學多用，喜歡吃餃子的朋友便不會錯過餃子餡的做法，餃子想要好吃，皮和餡都要做好，在外租房的朋友包餃子，多會選擇買餃子皮，而自己親手做餡，這款薺菜豬肉餡的方法比較容易掌握，而且口感還很不錯，所以非常建議大家可以學習，薺菜餡的餃子清香翠綠，吃著過癮，喜歡吃餃子就要學習這個方法。
烹飪小技巧：1、薺菜做餃子，是否需要焯水？答案是肯定的，因為薺菜中含有草酸，焯過水可以幫助去除，不僅是口感不苦澀，而且營養易於人體吸收，不過需要學會1招技巧，便是薺菜焯水時間不可長，開水下鍋差不多20-30秒就足夠了，時間長了會影響口感；
2、豬肉餡最好選擇肥瘦相間，吃著香，如果用的豬肉餡比較瘦，可以選擇淋入少許食用油，加上點澱粉可以讓肉餡變得嫩滑，但不建議放太多，餡料的調味料可以按照個人喜好搭配，有的人不喜歡放糖，可以省去；
3、擀餃子皮的時候，用一隻手擀，另一隻手捏住面片的邊緣，一邊擀一邊轉動面片，這樣餃子皮就可以成型了，煮餃子看到餃子變得腫脹就說明熟了。