① 陝西渭北有個地方，街道很新卻自稱「古鎮」，神秘美食別處吃不到
渭北，顧名思義，渭河以北。這里介於關中平原和黃土高原之間，黃小黃對這里最大的印象是海拔較高、地勢起伏度大，既有高高的塬，也有深深的溝，土層特別厚。
上周末，趁著天氣晴好，黃小黃與家人走了一趟渭北， 在這里發現一個有意思的小鎮。
這里明明街道很新，卻有許多店鋪打出古鎮的招牌。
雖然只是個鄉鎮，卻車流如織、人煙稠密，沒有半點鄉村蕭條的氣氛。
更神奇的是，這里有道神秘 美食 ，據說此處獨有別處沒有。
這個小鎮便是 渭南市白水縣的堯禾鎮 ，這道神奇的美味叫 「豆腐瓢」 。
如果不是看到「古鎮酒店」那大大的招牌，又留意到鎮上不少小飯館命名為「古鎮 美食 」，真的很難相信，眼前這條由水泥馬路、現代樓房構成的嶄新街道竟然還有「古鎮」的背景。
堯禾鎮在白水縣城北約十幾公里處，當地方言常把它發音成「堯火」。這里雖然貌不驚人，卻有著千年 歷史 ，因為地處陝北進入關中地區的咽喉之地，自古便集市熱鬧、商貿繁華。
如果說真有「小上海」， 堯禾鎮就是方圓幾公里老百姓的「小上海」 ，長約1公里的主街及旁逸斜出的巷道里，開張著各種各樣的店鋪，這里有「名都購物廣場」「新潮傢具城」、倩衣軒、乾菜店、針織百貨、水果乾貨批發、名煙名酒、牙科診所……更不用說滿大街的涼皮、餄餎、肉夾饃等小吃店。
這里雖然不通高速，交通卻也是發達的，有好幾趟班車開到鎮上，黃小黃就親眼看到「白水—堯禾」「堯禾—可仙」的班車，車次還不少，儼然是一處交通樞紐。
曾經看過一則統計，陝西中國的「水果大省」，水果產量居全國之首。許多地方的水果都已經打響品牌，如洛川蘋果、蒲城酥梨、大荔冬棗、周至獼猴桃等。而 白水蘋果 ，雖然比不上洛川蘋果那樣享譽中外，卻也是陝西人心中「好蘋果」的實力代表。
堯禾鎮是白水蘋果的優生區和主產區，這裏海拔約900多米，地勢較高，土層厚積，晝夜溫差大，空氣清冽，這里生長的蘋果水分充足而脆甜。
黃小黃此行來到鎮上一個叫薛疙勞村的地方，這里90%的土地都種植著蘋果，成片的果園規模壯觀，樹上的果子結得密密麻麻，隨意走進一戶人家，家裡的蘋果都堆成了海洋。
別看堯禾只是一個鎮，這里的 「豆腐瓢」 還是白水縣的名小吃，而且據說只有當地能吃到，走出這個鎮，在別的地方難覓蹤影。
豆腐瓢，名字奇特，問它名字的由來，卻沒人能說得清楚。黃小黃和家人、友人在鎮上一家主打「豆腐瓢」的餐廳，品嘗到了這道特色 美食 。
豆腐瓢小份80元，大份100元，從價錢來看是不便宜的，但是等老闆將「豆腐瓢」端上桌來時，大家瞬間便對價錢釋然了：「好大一盆啊！」
上菜方式很粗獷，老闆把胳膊掄圓也未必能環抱的一個大不銹鋼鍋直接端上了桌，鍋內滿滿當當都是料，麻辣鮮香的湯里（渭北產花椒，很多食物都突出麻味），老豆腐、煎豆腐、雞塊、小酥肉、肉片、腸子、木耳、蘑菇、粉條等豐富極了，其中，豆腐是主料，所以它叫「豆腐瓢」。
不論從口味，還是呈現方式， 都很像是關中大燴菜的「渭北版」，又有點類似於近鄰澄城縣的麥子泡， 味道說不上驚艷，卻也代表了當地特色，別有鄉村風情，尤其是飢餓的時候，很能飽腹。
黃小黃看到的堯禾鎮，是走馬觀花中留下的一瞥印象，不夠全面。你到過堯禾嗎，對那裡印象怎樣？
② 太原哪裡的老豆腐好吃呢
作為太原的地道早點，當然少不了「麻葉兒、老豆腐」。
「老豆腐」在全國大部分地區都有，但各有其名，有叫「豆腐腦」的，有叫「豆花兒」的，而太原人把這種豆漿經凝固劑點漿後形成的固狀物叫「老豆腐」。
在太原市有這樣的老話和說法：「杏花村裡老白汾，太原城內六味齋」、「不吃六味齋，不算到太原」。市中心的柳巷商業街是人氣最高的，是那種古香古色的百年老店，雖然是名店，但是分量還是給得非常足，讓人吃起來相當過癮。
早晨一碗熱呼呼的老豆腐，再把油條使勁摁進去蘸著丟進嘴裡，幸福啊。
③ 清美那種老豆腐好吃
鹽鹵老豆腐。上海清美綠色食品集團創立於1998年,是集食品研發、現代農業、食品加工、冷鏈物流、食品分銷為一體，具備完整食品全產業鏈的大型綜合食品集團。清美鹽鹵老豆腐好吃，清美鹽鹵老豆腐專門用一些鹽水鹵製作，口感好、營養高，製作簡單。切成塊狀可以用來燉湯，適當的添加著一些蔬菜，或者製作其他美食的時候添加進去，口感好、水分十足，非常美味。
④ 請問渭南附近哪裡吃農家菜土菜
最近有很多小夥伴向小編打聽渭南附近比較不錯的農家菜餐館，在這里，小編做了一個簡單的整理，感興趣的話，就和小編一起來了解一下吧。 關中老廚房 關中老廚房地址：萬象第一街與華岳北路交叉口西行50米路北 關中老廚房簡介：關中老廚房是華陰人氣非常旺的一個餐館，雖然開業到現在的時間已經比較久了，但是人氣依然沒有衰減。關中老廚房的烤肉是這里的一大特色，喜歡吃肉的話一定不要錯過。除了烤肉之外，干鍋千頁豆腐、老豆腐、油潑扯麵、番茄泡饃都是這里非常受歡迎的菜，人均消費在45元左右。
關中道陝味藝術餐廳(西嶽廟店) 關中道陝味藝術餐廳(西嶽廟店)地址：岳廟東街華陰長途汽車站 關中道陝味藝術餐廳(西嶽廟店)簡介：關中道陝味藝術餐廳是一家連鎖餐廳，西嶽廟店離汽車站很近，經過長途跋涉到達渭南，先來嘗一嘗地道的陝西美食吧。關中道陝味藝術餐廳雖然店面不大，但是裝修非常講究，古色古香的裝飾，古賬房、八仙桌，都很有年代感。
私房丸子 私房丸子地址：華山玉泉路中段工商銀行巷內30米，廣電網路對面 私房丸子簡介：私房丸子在華山的山腳下，雖然是一家家庭餐館，但是因為老闆娘非常愛干凈，所以整個餐館的就餐環境還是很不錯的。私房丸子很嫩，很好吃，湯的味道也很不錯，非常值得推薦。
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⑤ 榆次誰家老豆腐好吃
榆次小傑蒸碗老豆腐小吃店老豆腐好吃，榆次小傑蒸碗老豆腐小吃店的老豆腐豆香四溢、入口即化，再加以醇厚的鹵汁和小料散發著獨特的誘人味道，讓人不禁贊嘆。而榆次其他家的老豆腐沒有豆香的味道，味道淡，吃著很膩的感覺。
⑥ 什麼是平原老豆腐啊好吃嗎
平原老豆腐。平原老豆腐作為平原的傳統名吃之一，已有數百年的歷史，從外觀上看平原老豆腐與「豆腐腦」沒有什麼區別，但老豆腐絕非豆腐腦所能比擬的。在豆腐的製作上豆腐腦稍嫩，老豆腐稍老；在湯的製作上，豆腐腦所配用的湯以醬油水為主，而老豆腐的湯則是放入好幾味材料，精心熬制而成。
平原老豆腐
平原老豆腐的特點：潔白明亮。嫩而不松，油而不膩，辣而不嗆。油清而不淡。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，鹵像玳瑁琥珀，紅中透白，紅白相間。食之香氣撲鼻。
歷史發展
漢代劉備在平原做縣令時，冬季的一個清晨，劉關張三人習武歸來，見一二八女子在街頭哭啼，問起緣由，答曰：家貧，做豆腐維生，昨日玩耍，弄丟豆包布（做豆腐用的工具），今日只做到豆腦，父急，毆之。劉關張憐其家貧，取銀兩資之，遂添加清醬（就是現在的醬油）食豆腦，大悅，以為美食，備名其名，曰「平原老豆腐」。延續至今。經歷千年的經營，平原老豆腐製作技術越加獨到。
「至清朝，乾隆皇帝下江南路過德州平原吃了一次老豆腐，當場下旨讓那個做老豆腐的人進宮，加入了御廚「豆腐幫」。老豆腐從此紮根北京，被冠名為「北京老豆腐」。真正地道的老豆腐還是出自山東平原，據當初入宮人的後代講，當時，怕對不起祖宗，沒敢把秘方全部用上。就這樣，《故都食物百詠》中還贊北京老豆腐：「雲膚花貌認參差，已是拋書睡起時，果似佳人稱半老，猶堪搔首弄風姿」。意思是說：「老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人，」可謂詼諧。
製作方法
傳統的平原老豆腐的製作：選豆、選水、濾漿、制劑（平原老豆腐一般不用石膏）、制漿、點腦。這個工序幾乎各地一樣，平原老豆腐的獨到之處在於：水，是黃河邊上深井裡子時的水；當然，要用鹵水點豆腐的。
平原人老豆腐的精妙之處在於：老豆腐的鹵和油，製法獨特頗具功力。鹵用醬油、精鹽加水，放入蔥、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十幾種佐料，再加入老母鴨和一種肉絲（老者自己說忘記了什麼肉絲）熬制。油用優質棉籽油在溫火上熬，除去油沫雜物；數小時之後，放入蔥、甜醬、花椒、茴香等佐料。另備用優質紅辣椒烹制的辣椒油。配料盛碗時，放入少量雞精（一般不放香菜）。將豆腐腦用平勺片入碗內，加鹵和油後即可。
影響
在平原，有些居民早餐基本以老豆腐為主，既好吃又實惠，百吃不厭。或許對其他地方的人來說，平原老豆腐和其他的豆腐腦啥的沒區別（這說明他沒吃過）。但對平原人來說是有著極其特殊的感覺的。多少遊子（包括海外華人）古稀歸來的第一件事就是先喝碗平原老豆腐。
⑦ 請教渭南的朋友：當地的「豆腐菜」怎麼做
渭南市的大荔縣又被稱為同州，同州人其實對吃非常講究，有很多古老的小吃都被流傳了下來，那今天我們來學習一道豆腐菜。
所需食材豐富：油炸老豆腐、粉條、海帶絲、蘑菇、木耳和青菜。
第一步，將老豆腐油炸切絲，並將配菜木耳、蘑菇、青菜撕開備用。
第二步，炒料，油溫控制在七八十度左右，將干辣椒和薑末炒香，加入兩勺水燒開。
第三步，將切好的豆腐絲、配菜放入水中，再加入鹽、花椒粉、胡椒粉、麻油調味，煮兩三分鍾即可出鍋。
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⑧ 老豆腐和嫩豆腐口味你喜歡哪個
應該來說老豆腐和嫩豆腐的口感它是不一樣的，每個人喜歡吃的也不一樣，有的人喜歡吃硬一點的，有的人喜歡吃軟一點的，所以說更喜歡吃嫩豆腐一些。