干豆腐在餐桌上是常見菜，它是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。接下來我搜集了干豆腐和肉怎麼做好吃，歡迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
豬肉50g
調料
食鹽適量、蔥適量、調和油適量
步驟
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、豬肉50克
輔料
蒜黃30克、花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、胡蘿卜20克、大蒜5克、澱粉1克
步驟
1.准備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末腌制一會
2.干豆腐用水焯一下
3.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末
4.翻炒至變色
5.放入干豆腐翻炒一會
6.放入胡蘿卜絲翻炒幾下
7.放入蒜黃翻炒幾下
8.加入鹽炒勻即可。
Ⅱ 怎樣做干豆腐炒肉
前言
可以單吃，也可以捲入春餅吃。
材料
主料：干豆腐100g、五花肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、醋適量、醬油適量、雞精適量
干豆腐炒肉
1
鍋燒熱放入適量植物油。
2
加入蔥花爆出香味。
3
加入五花肉翻炒。
4
加入適量食醋。
5
加入適量醬油及鹽。
6
加入干豆腐絲繼續翻炒至熟。
7
出鍋裝盤。
小貼士
炒肉時加入適量食醋可以使肉不硬。
Ⅲ 肉炒干豆腐絲的家常做法
首先干豆腐切絲，焯水，過涼水，准備蔥姜，起鍋燒油放肉絲炒變色，放蔥姜爆香，放耗油生抽，醬油，雞精味精，最後放點水把豆片放進去燉一會，快出鍋放蒜末，收汁，放點澱粉
Ⅳ 干豆腐炒肉怎麼做
，拌入少許糖和精鹽，加入濕澱粉攪粘。
將豆乾切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕澱粉稍炒即可。功效：補充蛋白質和鈣質。1、將瘦肉、香乾分別洗凈，切絲;香菜洗凈、切段。
2、油鍋燒熱，倒入肉絲煸散，烹入料酒，繼續煸炒至肉絲八成熟時，倒入香乾絲;
3、加入醬油、白糖以及適量清湯，翻炒至湯汁將干時加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均勻即可。
主料：芹菜150克
輔料： 豆腐乾50克 豬肉(瘦)50克
調料： 醬油10克 植物油10克 鹽2克 料酒5克 姜5克 澱粉(豌豆)5克
製作工藝
1. 將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。
2.豆腐乾洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。
4.燒熱鍋中余油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。准備好香乾
2.豬後腿肉
3.把香乾切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱後放入蒜末翻炒後放進肉絲翻炒兩分鍾
6.把香乾放進去一起翻炒幾分鍾，再放醬油和醋，味精一起翻炒一分鍾就可以裝盤啦
香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5. 加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
Ⅳ 怎麼做好吃，肉炒干豆腐的家常做法
用料
主料
五花肉50g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
醋
適量
雞精
適量
調和油
適量
干豆腐炒肉的做法
1.鍋燒熱放入適量植物油。
2.加入蔥花爆出香味。
3.加入五花肉翻炒。
4.加入適量食醋。
5.加入適量醬油及鹽。
6.加入干豆腐絲繼續翻炒至熟。
7.出鍋裝盤。
Ⅵ 干豆腐絲炒肉的做法，干豆腐絲炒肉怎麼做好吃
主料：瘦肉絲150g、豆腐絲400g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、花椒粉適量、老抽適量、姜適量
干豆腐絲炒肉
1
瘦豬肉切絲備用
2
蔥姜切碎備用
3
超市買回的豆腐絲用水洗一下，輕輕攥掉水分
4
鍋內倒油燒熱，放入瘦肉絲翻炒至變色出香味，放入蔥姜碎炒香
5
倒入適量老抽
6
加入一點花椒粉
7
把豆腐絲放入鍋內翻炒3-5分鍾
8
准備半碗濕澱粉淋入鍋內，不要翻炒，等1、2分鍾讓澱粉起糊
9
放入適量精鹽調味即可
小貼士
1.買回的豆腐絲用水清洗一下，既衛生又可以使豆腐絲吸收一些水分，炒出的菜不幹
2.一定要淋一些濕澱粉，沿鍋邊淋入等1、2分鍾後再翻炒。
Ⅶ 炒肉拌干豆腐的簡單做法
炒肉拌干豆腐的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克,干豆腐200克
調料：醬油20克,醋10克,味精1克,大蒜（灼ぃ?0克,香油5克,辣椒油15克,鹽4克,菜籽油15克
炒肉拌干豆腐的特色：
口味清淡，軟嫩適口。
炒肉拌干豆腐的做法：
1.
將瘦肉切成0.4
厘米粗的肉絲；
2.
干豆腐切成0.4
厘米粗的絲待用；
3.
將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；
4.
將大蒜剝去蒜衣，砸成蒜泥；
5.
干豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍，而後投入涼水中過涼，瀝干水分裝盤；
6.
將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻；
7.
將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兌好的味汁澆淋在上面，即可調拌均勻供食。
炒肉拌干豆腐的製作要訣：
1.
瘦肉絲、豆腐絲要切得粗細均勻，否則影響外觀美；
2.
炒肉絲時，不要炒老，要旺火速炒，否則質老影響質量；
3.
味汁的調制，可因各自口味而定。
Ⅷ 做法，干豆腐炒肉怎麼做好吃，干豆腐炒肉的家常做法
干豆腐炒肉的做法
1.鍋燒熱放入適量植物油。
2.加入蔥花爆出香味。
3.加入五花肉翻炒。
4.加入適量食醋。
5.加入適量醬油及鹽。
6.加入干豆腐絲繼續翻炒至熟。
7.出鍋裝盤。