金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
金針菇怎麼處理
1.根部切掉
金針菇的根部是很臟的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。
2.清水沖洗
金針菇都是細小的，內部的臟物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的臟物清洗干凈。如果還清洗的不幹凈，我們可以不斷的揉搓。
3.浸泡
去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常干凈的。
4.掉水
金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。
㈡ 香菇木耳豆腐怎麼做如何做好吃
做法一：
主料：豆腐
輔料：香菇，木耳,金針菇,粉絲
調料：大蔥,姜,鹽,植物油
製作方法
將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸三小時；
把豆腐切塊；起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，並放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入粉絲、蔥，調味即可。做法二：用料：豆腐一塊 香菇四五個 木耳五六朵
輔料
料酒適量 老抽 雞精 牛肉醬 生薑 雞精
香菇木耳豆腐的做法步驟
鍋內放油加熱，放生薑爆香，然後放香菇和木耳，加料酒、炒一下
放老抽和糖，醬油別太多，再加適量水和鹽
豆腐切塊放進去，加牛肉醬一勺，等裡面水沸騰放味精翻炒即可出鍋
牛肉醬是關鍵味道哈，其他豆瓣醬什麼的都是浮雲，四美的牛肉醬很喜歡，不怎麼辣還有牛肉粒
㈢ 金針菇湯怎麼做好吃法大全
金針蘑做為一種普遍的食物，由於其具備與眾不同的口味和味兒，因此也備受大夥兒的熱烈歡迎。金針蘑的製做在烹飪上是千姿百態的，能夠配搭的食物也是有很多種。運用金針蘑熬湯實際上也是許多 見的作法，可配搭上番茄、水豆腐、豬瘦肉等食物開展製做，味兒口味淡另外也很美味。
金針蘑怎麼做湯
能夠做番茄金針菇湯，需要提前准備檸檬水，金針蘑，番茄沙司，西紅柿，把西紅柿切割成小小塊，里邊添加適量的油，把西紅柿裝進去炒爛，添加適量的開水，熬成高湯，金針蘑切割成段兒狀，大約有小指節那麼長就可以了，隨後再加一些鹽調料，起鍋以前擠上一些檸檬水，味兒就能越來越更強。
金針菇豆腐肉片湯，需要提前准備一些瘦豬肉，蔥段，黑胡椒粉，薑片，水豆腐，金針蘑，把豬瘦肉切割成塊狀，隨後添加適量黑胡椒粉，鹽，油攪拌均勻，隨後再腌漬20分鍾，把金針蘑的根處切除清理干凈，水豆腐切割成粗條形，鍋里邊添加適量的冷水，薑片裝進去用火災燒開，隨後再把金針菇豆腐裝進去，煮10分鍾上下，添加小肉一直煮到掉色，再把芝麻油，生抽，鹽裝進去調料，撒上一些蔥段就可以吃完。
西紅柿貢丸金針菇湯，提前准備鹽，蔥，金針蘑，西紅柿貢丸，全部的食物所有都清理干凈，西紅柿切割成小塊，金針蘑的尾端除去。鍋中添加適量的油，爆鍋到西紅柿的液汁出去，再添加充足量的水，把貢丸裝進去，和金針蘑配搭在一起燒煮，直到湯煮沸之後，再倒進石鍋中，添加適量的鹽調料，再一次煮沸之後把火關閉，撒上一些蔥段就可以吃完。
金針蘑的營養成分
金針蘑里邊帶有比較豐富的鋅元素，可以做到益腦功效，能夠讓孩子的智力生長發育越來越更強，並且男士適度的吃一些金針蘑，還能夠防止前列腺病出現。
金針蘑里邊還帶有鉀元素，適度的吃一些能夠醫治防止肝膽疾病及其胃潰瘍，高血壓病人，中老年群，肥胖症病人都能夠適度的吃一些。
金針蘑里邊還帶有膳食纖維，非常是菌柄里邊的膳食纖維成分十分高，能夠把人體里邊的膽酸合理吸咐，讓腸胃腸蠕動速率提升，讓消化吸收作用越來越更強，還能夠讓膽固醇的新陳代謝獲得調整，讓人體里邊的膽固醇成分減少，那樣重金屬離子的排出來速率就能越來越更快。
金針蘑里邊帶有朴菇素，可以讓人體對腫瘤細胞的抵抗力有所增加，防癌的實際效果十分非常好，金針蘑里邊還帶有磷酸氫鈣，比一般的谷類食物要高於許多 ，因此針對少年兒童的個子大腦發育都是有非常大的協助，它里邊還帶有含銅高，是人體不可或缺的營養元素，可以對人體免疫系統，神經中樞，血液，骨骼組織皮膚等具有非常大的影響。
金針蘑里邊還帶有含糖量及其蛋白，可以把血液里邊的膽固醇減少，防止動脈硬化，糖尿病出現。
金針蘑能夠和什麼一起吃
金針蘑能夠和水豆腐配搭在一起吃，可以抑止腫瘤細胞針對糖尿病，高膽固醇，高血壓，高血脂，營養不良等病人而言就特別適合。
還能夠和生豬肉配搭在一起吃，可以做到滋補胃腸功效，針對體質虛弱的人而言也特別適合，金針蘑還能夠和柴雞配搭在一起吃，可以做到滋補血氣功效。
金針蘑還能夠和牛肝配搭在一起吃，可以做到養血及其清肝火利膽實際效果，肝病病人適度的吃一些就十分非常好。
吃金針菇的常見問題
金針蘑里邊的纖維材料成分十分高，假如吃得過多便會讓腸道蠕動的速率越來越迅速，上腹會出現疼痛不適感的覺得，假如原本就會有腹瀉，慢性結腸炎等問題，吃太多金針蘑也會讓胃裡腹部越來越難受，金針蘑里邊還帶有秋水仙鹼片，針對呼吸系統粘膜及其腸胃黏膜很強的刺激性，吃以前應當放進涼水裡邊侵泡下，拌冷盤的情況下可以用溫開水侵泡，還可以放進沸水裡邊焯燙一下，讓它爛熟。
上邊給大夥兒詳細介紹的便是金針蘑怎麼做湯，看過上邊的詳細介紹，大夥兒應當也擁有一定掌握，金針菇做湯的方式還是比較簡單的，適度的吃一些金針蘑做的湯，可以讓人體抵禦病症的工作能力越來越更強，補充人體所需要的各種各樣營養元素。
㈣ 金針菇豆腐煲的做法
金針菇豆腐煲湯的做法材料金針菇150克，豆腐1塊，木耳少許，油、鹽、雞精適量。做法1、金針菇焯水洗凈，豆腐切塊用水過一下。2、起鍋熱油煸炒金針菇片刻。3、放2碗水和豆腐燜煮5分鍾。4、放鹽和雞精調味即可。