材料 豆腐一塊 木耳三朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣三枚 香蔥 番茄醬 做法 依、先把豆腐切成貳厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡依0分鍾（防止一會兒炒碎） 貳、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。 三、貳勺糖、依勺醋、貳勺番茄醬、貳勺水、依勺醬油調成汁，待用。 四、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。 5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。 陸、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。 漆、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
② 街頭好吃的臭豆腐經常要排隊，怎麼自己在家做
最先我們去買豆腐，豆腐大家一定要挑選北豆腐，大家先把青礬放入一個桶里邊，隨後大家再在桶里邊倒進開水，隨後大家就可以逐漸拌和了，直到青礬攪拌均勻後，大家把剛選定的北豆腐裝進去，讓豆腐在裡面浸泡兩小時上下，兩小時之後大家就可以把它撈出來了，撈出來出去後把豆腐製冷一下。隨後再在裡面裝進去鹵汁，隨後大家看一下，豆腐軟不軟，假如硬的話多泡一會，軟了就少泡一會兒。
你在家裡還可以試著著做一下臭豆腐，肯定比外邊更為環境衛生和身心健康
③ 求街頭地攤上鐵板香豆腐的做法
鐵板香豆腐的做法
主料
原漿豆腐
200g
輔料
油
適量
蒜蓉剁鮮辣椒
適量
豆瓣醬
適量
辣椒醬
適量
蚝油
適量
小香蔥碎
適量
甜面醬
適量
步驟
1.准備原漿豆腐。
2.把豆腐洗凈後用刀片開成為厚約1公分的薄片。
3.鍋置火上加入色拉油。
4.油溫約5成熱時放入豆腐小火煎制。
5.一面煎至微黃時翻面煎另外一面。
6.在煎豆腐的空檔，取一小碗，加入六月鮮豆瓣醬1/2小勺，和1/2小勺甜面醬。
7.再加入1/2小勺六月鮮辣椒醬。
8.再加入1小勺蒜蓉剁鮮辣椒。
9.再加入1/2小勺蚝油。
10.最後加入少許純凈水攪拌均勻。
11.把攪拌好的醬汁用毛刷均勻的塗抹在豆腐片上。
12.接著撒上小香蔥碎。
13.蓋上蓋子燜上15~20秒即好。
14.煎好的豆腐取出後切成約2公分左右見方的豆腐塊。
15.切好的豆腐擺盤，用水果叉插著吃即可。
④ 香豆腐路邊小吃做法 自製街頭小吃香豆腐
1、准備好材料。把豆腐切成約半厘米厚的片。
2、烤盤上鋪上錫紙刷上油，放上豆腐。豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度預熱5分鍾。
3、蔥和蒜切碎。鍋中入油加入蔥和蒜炸香。
4、入黃豆醬炒香加入一大勺的糖。加入碗水燒一燒，燒到湯汁稍稠出鍋備用。
5、蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。豆腐烤10分鍾出爐後加入調制好的醬，撒上花生碎和蒜苗。
⑤ 跪求街頭小吃鐵板豆腐怎麼做
主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）
輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 鐵板 錫紙
1.白豆腐 劈開2半 放入煮開的水裡 在往水裡加點咸鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）
2.鍋里放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋里和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 後出鍋 到在豆腐上
3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開一下
⑥ 街邊小吃韓國鐵板豆腐怎麼做
原料：北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白鬍椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油 做法：
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱
2.煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
時放入豆腐煎3分鍾翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白鬍椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。