⑴ 討厭餃子的人為什麼覺得餃子難吃
我做個淺顯易懂的比喻。
剁成糊糊的嬰兒食品，丟鍋放水，煮成湯。
因為白水煮的緣故，餃子湯油膩膩無味，餃子內部泡了水，沒有菜味肉味，全串混一塊了。再把又厚又爛的寬面條丟鍋里。
san值都沒了。
蒸餃能稍微挽回一點點。但依然是水煮大雜燴的油膩嬰兒食品。
餃子的親戚我倒挺喜歡的
包子是發面的，餡料少，皮厚。吃起來蓬鬆。餡料被很好的鎖起來。不會有油水分離感。
餛飩個頭非常小。皮薄如蟬翼。吃起來像丸子湯。重點湯非常鮮美。就算串了味，它塊頭小，湯頭最大限度遮蓋缺點。不像餃子分幾口折磨自己。
面條。只要面條不坨。鹵汁沒問題。還是喜歡的ps:不要黑我區外賣了ヽ(≧Д≦)ノ
你可以吐槽我的感受。別黑東北的餃子館水平好嘛。
窩東北地區水餃水平好歹是全國偏上的。
各地旅遊的答主誠懇道。pps:我說的是能嘗出來的感受。不是真變成菜粥和片湯
(ノ=Д=)ノ┻━┻沒有煮破……
榴槤痛恨者，難道跟喜歡吃榴槤的傢伙一個感受嗎?不許人敏銳嗎?ppps:我的內心很崩潰……200多回復，想著總算能互動了。結果一半以上是詢問餃子煮破的事。連帶親媽廚藝名譽受損……ಥ_ಥ
⑵ 餃子餡不香怎麼回事
很多人對包餃子一竅不通，尤其是對於新手來說。其實包餃子，餃子皮不成問題，實在不會做的話就去超市買現成的。我看來最重要的就是調餡，餡調好了，餃子保准好吃。餃子餡不香？記住「3放2不放」這個訣竅，餃子鮮嫩多汁，香噴噴的。
【3放2不放】
3放：
不管包什麼餡的餃子，3種調料是必放的，它們就是白糖、香油和蚝油。它們都會有提鮮、增香的效果，可以讓包出來的餃子更美味。
2不放：
不管包什麼餡的餃子，2種調料一定不要放，它們就是料酒和十三香。料酒不僅不去腥，反而會使肉餡腥味更大。十三香不僅不提鮮，反而會使餃子餡味道很奇怪。
以上就是調出好吃餃子餡的小妙招了，趕快記下回家用上吧！歡迎點贊收藏哦
⑶ 為什麼餃子館的餃子總是比家裡的好吃
餃子永遠是家裡的好吃，家的味道是永遠的記憶，這就是為啥好多傳統美食吃的都是情懷是記憶，而年輕人卻棄之如敝履。
⑷ 餃子館的餃子很好吃，但為什麼家裡做不出那樣的味道呢
餃子館的餃子，為了迎合大眾的口味，各個方面講究完善，比如餃子皮要擀的不厚不薄，要保證中間不會爛，邊緣也不會生。這種優質的餃子皮也都是手工擀制，是用機器壓出來的不能比的。另外餃子餡料的調和，用肉時肥瘦的配比，輔料的搭配，味道的鹹淡，都要講究。
而我們平時在家裡如果沒有足夠的做飯經驗的情況下，這些技巧就難以一次性的把握好，並且家裡包餃子也是偶爾，並不是天天包，所以不熟就自然不能生巧了。以下就分享一下豬肉餃子的製作方法和注意事項。
需要注意的事項：要想餡料的味道好，關鍵還是在於鹹淡，食鹽的多少根據食材的比例把握，也可以一次先少放一點，弄一點嘗一嘗鹹淡，達到比平時炒菜的鹹度再咸一點點就正合適。
⑸ 包餃子沒餃子館里好吃，原來都是因為哪幾點呢
餃子是我最喜歡吃的一種美食，之前全是過春節的情況下或是在立冬的過程中再能吃上一次餃子，但是現在標准也罷了想吃的時候便去商場買些冷凍餃子。回家了涼鍋一下都是非常好，可是還是想念之前手工包的餃子，那吃著才算是有味道的。在其中我最喜歡吃的就是一個海產品餃子也有瓜餡餃子，這幾種平常不常見，可是很美味。原材料：莧菜、扇貝肉、肉餡、植物油、雞精粉、食鹽、生抽。
假如素餡得話就需要在調餡的情況下提早煉一點蔥油（小蔥，圓蔥，薑片，香萊，紅蘿卜，芹菜，大蔥，一起放入燒開的油里炸干隨後撈起來炸乾的料既成蔥油）隨後調餡的情況下里邊加一些蔥花，還是一樣口感要足夠厚才可以美味。假如素餡得話就需要在調餡的情況下提早煉一點蔥油隨後調餡的情況下里邊加一些蔥花，還是一樣口感要足夠厚才可以美味。
⑹ 調餃子餡時總是調不好吃，怎樣才能把餃子餡調好吃
好吃不過餃子，餃子餡是餃子的靈魂。今天我就來教大家如何把餃子餡做得更好吃吧~
餃子調餡秘訣
1、加雞蛋
無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：「加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水」，可見有多滑嫩多汁了！
肉餃子：
先加進肉餡里。買回肉餡化凍，然後每500g肉餡中加一個雞蛋，沿著順時針方向，不斷攪動肉餡，直到肉餡變成一個完整的肉坨坨，還可以蓋上蓋子摔打幾下，肉餡能夠更入味！
餃子餡中每500克餃子餡加2勺豬油，將豬油充分與餃子餡拌勻。如果豬油凍住難以化開的話，可以稍稍加熱成淡黃色。然後將餃子餡順著一個方向攪拌均勻，美味的餡料就做好了。如果是熟的食用油，也一樣！
我覺得最好吃的莫過於加雞蛋，可以使得餃子餡更「黏糊」，抱團容易攪拌。吃起來口感上也好哈 。