Ⅰ 梅肉乾豆腐結怎麼做
用料
梅肉，干豆腐 蔥，姜
步驟 1
梅肉切塊，加紅燒醬油，少許鹽，油，澱粉，白糖，十三香煨好
步驟 2
干豆腐打成結備用
步驟 3
熱鍋冷油，放入蔥姜煸炒，放入煨好的梅肉翻炒，再放干豆腐結，加開水沒過，大火燒開，轉小火慢燉
步驟 4
加少許鹽，海鮮醬油入味，收汁即 可🍀
Ⅱ 紅燒肉燉干豆腐結的做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結
6把豆腐結擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥薑末，老抽，鹽，繼續翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進
Ⅲ 曬乾的豆腐怎麼做好吃
豆腐乾是製作很多美食必選的材料，那豆腐乾熱量也並不是很高，很多人在購買豆腐乾的時候，都怕這樣的豆製品使得自己越吃越胖，尤其是女性更是非常的'在乎，其實它的熱量很低，因此在購買的時候，也需要選擇新鮮，這樣利於身體健康發展。下面是我整理的曬乾的豆腐怎麼做好吃，歡迎來參考！
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
Ⅳ 豆腐結的家常做法
豆腐結燒肉是一道美食，主要材料是豆腐、五花肉，調料主要為生薑等。主要通過翻炒的方法製作而成。豆腐與蝦仁相宜，容易消化，對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜。
1、帶皮五花肉洗凈，切成小骨牌大小。
2、把五花肉涼水入鍋，煮至有很多的血沫漂浮起來的時候，再煮2、3分鍾。
3、關火，用笊籬撈出。
4、准備其它配料。胡蘿卜去皮、腐竹切段。蔥姜、干辣椒段必不可少。
5、炒糖上色。鍋內放油，不要太多，炒素菜的量即可，油涼的時候就放入冰糖。
6、一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看著糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為微褐色。（請點這里：關於炒糖色的詳細做法）
7、不要著急！等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉大。OK！把肉放進去的同時馬上把火開大。
8、快速翻炒，讓每一塊肉都均勻裹上糖色。
9、倒入八角、干辣椒。
10、蔥段和姜絲也一並倒入。
11、根據自家口味調入鹽。
12、繼續翻炒，目的是將調料炒出香味。
13、換砂鍋。將5成熟的肉塊轉入砂鍋中。（砂鍋里事先放一些涼水，因為肉這個時候是滾燙的，如果立馬放到涼砂鍋中，容易使砂鍋驟冷驟熱，產生裂紋）
14、再適量添入一些溫水，量以能淹住肉為准。
15、胡蘿卜切成滾刀塊，放入。
16、豆腐結也放入。
17、倒入適量料酒。
18、醬油、草菇老抽各適量，前者提鮮，後者上色。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30分鍾。
19、揭開蓋子，這個時候肉已經燉的比較酥爛了，最後放腐竹，因為新鮮腐竹不耐久煮。
20、翻炒均勻，蓋上蓋子，繼續2、3分鍾。湯汁基本收乾的時候，調入一勺味精。
Ⅳ 干豆腐皮結怎麼做好吃
工具/原料
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豆腐皮 適量
香菜 適量
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
做法
1
涼拌豆腐皮
將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。
2
炒豆腐皮
將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。
3
雞塊燉豆腐皮
將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鍾，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。
4
豆腐皮炒肉絲
將肉洗凈切絲，放少許料酒、干澱粉腌制5分鍾，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。
5
豆腐皮湯
將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗凈，冬筍切片備用；胡蘿卜洗凈切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、薑末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。
Ⅵ 干豆結怎麼做好吃，干豆結的吃法
主料
雞腿肉
200g
干豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
蔥
適量
干紅椒
適量
青椒
50g
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿肉洗凈切塊。
2.整張干豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鍾。
3.青椒切塊。
4.油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
5.下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
6.調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
7.燒到鍋中還有剩餘湯汁。
8.下入干豆腐結，繼續燒十分鍾，下入適量鹽，雞精即可。
Ⅶ 豆腐結簡單做法 豆腐結的烹飪方法
1、主料：五花肉、豆腐結。輔料：姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油。
2、五花肉切成方塊；姜切片。
3、鍋內放油燒熱，先放點冰糖炒出糖色，然後放肉塊翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。
4、待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會；然後加適量水、料酒、大料。
5、旺火燒開後，放豆腐結，加鹽、姜、胡椒粉，雞精。
6、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。
Ⅷ 干豆腐結怎麼做
材料:海帶結,干豆腐結(可以自己打結),鹽,糖,陳醋,辣椒油,芝麻,花椒油,姜,料酒,
做法：
1,把海帶結泡發,然後焯水,在焯海帶結的水中放入姜和少量的料酒祛一下海帶的腥味.
2,把干豆腐打成結,然後焯水備用
3,把20粒花椒放到差不多平時炒菜那麼多油中,把花椒炸出花椒的香味,然後將花椒撈出,我們留這個油
4,把焯好的海帶結和干豆腐放到一個碗中,然後放入適量的鹽,少量的糖,陳醋(根據自己的口味調放),芝麻,辣椒油,花椒油拌勻就做好了!
如果你喜歡還可以放入豆豉醬或者老乾媽什麼的調出自己喜歡的味道!
Ⅸ 干豆結如何做好吃
1、主料：雞腿肉200g、干豆腐100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、花椒粉適量、蔥適量、干紅椒適量、青椒50g、姜適量、蒜適量。
2、雞腿肉洗凈切塊。
3、整張干豆腐切成條，然後系成結，入沸水中焯一分鍾。
4、青椒切塊。
5、油鍋加油燒熱，下入雞腿肉。
6、下入蔥姜蒜，干紅椒炒香。
7、調入適量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入適量開水，蓋上蓋子燒開。
8、燒到鍋中還有剩餘湯汁。
9、下入干豆腐結，繼續燒十分鍾，下入適量鹽，雞精即可。
Ⅹ 干豆皮結怎麼做好吃
方法/步驟
干豆皮放在清水裡提前泡軟後，再清洗幾遍。
