㈠ 常州哪裡有好吃的 常州美食推薦
大麻糕、小籠包都是常州特產，其中常州大麻糕非常有名，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。 南大街對面的常州糕團店中有較為地道的常州傳統美食，您可以吃一份打包一份，而且價格非常平易近人，還能吃得飽飽地。常州糕團店附近的三鮮美食城也是便宜又好吃的去處，那裡的三鮮餛飩是常州老字型大小啦。 常州人早餐的經典就是每天早上必定要喝豆腐湯，然後就著大麻糕，通常是男的兩個大麻糕和一碗豆腐湯可以做一頓早餐。 豆腐湯的原料有豆餅、豆腐、鴨血、千張絲、油豆腐，當粉嫩的豆腐、黃色的千張絲、細嫩的鴨血條、金黃的油豆腐和新鮮的肉末加入澱粉後稍稍勾芡一下，最後再加進香菜末，色澤鮮亮，湯汁濃香，邊喝湯邊吃麻糕，那叫一個暢快淋漓！實為坊間經典小吃。 南大街步行街區域地方比較大，要吃正餐的話可以上三樓，小吃的話，紅星電影院旁邊的一條路上會有小吃。紅星大劇院後面的一家蛋撻很不錯，常常會排長隊，另外，南大街有個雙桂坊美食街，也可以嘗嘗。 萊蒙都會（南大街對面）也是吃客們愛去的地方，港式茶餐廳很受歡迎。 推薦那裡的絲襪奶茶和冰火菠蘿油；思德克的西冷牛排套餐不錯；愛櫚灣是情侶的好去處，專營泰國菜。
㈡ 油條豆腐湯怎麼做
用料
油條
豆腐
姜
料酒
鹽
雞精
澱粉 一勺
油條豆腐湯的做法
油條切塊
涼水中放入姜絲，辣椒。不愛吃辣的可以不放哦
水沸騰後，先放豆腐，蔥，雞精，鹽。然後油條放入。澱粉勾芡。裝盤出鍋。
㈢ 豆腐湯怎麼做好吃
做法一
嫩嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。
豆腐湯
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油
，裝碗
。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
豆腐湯有關圖片(22張)
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鍾；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——
豆腐湯其他系列(14張)
2大匙
做法
(1)
將豆腐焯一下之後搗碎。
(2)
將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)
用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克
豬瘦肉10克
雞蛋1個
生薑1小塊
香菜1棵
澱粉適量
蛋皮豆腐湯
調配料：食用油30克
香油1小匙
高湯3大匙
精鹽5克
白糖3克
味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五
韓式豆腐湯
材料
豆腐湯
淘米水
韓國大醬2大勺
韓國辣白菜200G
泡菜汁
西葫蘆
土豆
大蔥
辣椒
胡蘿卜
內酯豆腐或北豆腐
高湯精
鹽
做法
1、准備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開以後放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鍾放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜；
5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鍾後就可以出鍋了。
㈣ 中國到底哪裡的油條最好吃
油條豆漿的官宣早已深入人心，油條胡辣湯、油條豆腐腦的搭配，也是不少人心中不可拆分的鎖定CP。在杭州人的心中，醬油才是賦予油條靈魂的一味靈丹妙葯。一根油條一碗粥，再來一點醬油，這是杭州早餐的古早味。鮮香的醬油浸潤了油條的綿軟，經由牙齒的觸碰，自油條脆嫩的表皮溢出，咸鮮的味道喚醒了整個清晨。
萬物皆可涮火鍋，是四川人的美食心得。酥香綿軟的油條，必然不能躲過火鍋的洗禮。油條下至火鍋內，與鍋內的紅油纏綿起舞，起伏翻滾之間，先人一步喝足鍋內的湯汁精華。灌滿湯汁的油條，體態更為膨脹，筷子稍一觸及，湯汁便自油條表層溢出。
作為早茶上的常客，炸兩在廣東、香港一帶頗受歡迎。上世紀40年代，廣州淪陷後，泮塘鄉有家叫做『嚼荷仙館』的茶居師傅為應付當時的物資緊缺，創造了油條與腸粉相結合的炸兩。
爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的最佳拍檔。不同於上述小吃使用的新鮮油條，廣東炸兩以隔夜油條為美。隔夜的油條，用腸粉包裹後切成小塊，淋上豉油，最後撒上一把蔥花作為點綴。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅緻的配色，不免讓人食慾大開。
㈤ 宿遷現在還有哪些百年老店
在中國，最古老的企業是成立於1538年的六必居，之後是1663年的剪刀老字型大小張小泉，再加上陳李濟、廣州同仁堂葯業以及王老吉三家企業，中國現存的超過150年歷史的老店僅此5家。經過計劃經濟時期的變異，其字型大小的傳承性其實已大打折扣。
從另一方面來講，當資本家的權利沒有任何約束的時候。商人逐利的本性，也就跟著肆意的膨脹。那麼，那些好大喜功，追求大躍進，急功近利，愛耍小聰明也就不足為奇了。
如此種種，中國企業焉能有百年之久？！
㈥ 油條豆腐瘦肉湯怎麼做 油條豆腐瘦肉湯的做法介紹
1、油條豆腐適量，豬肉適量，蘑菇適量，韭菜幾根，蔥適量，食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
2、准備食材，蘑菇用一半，因為蘑菇韭菜是配菜，量要少於豆腐。
3、把豆腐切小條，韭菜切段；肉切細絲，蔥切細。
4、把蘑菇洗凈撕成細條，用開水焯一下，過涼撈出攢干水份備用。
5、鍋中放玉米油，玉米油味道輕，不影響湯汁的鮮美。油熱放蔥爆鍋，加肉絲煸炒。
6、肉絲變色後加調羹勺1勺的生抽上色，加2勺料酒提味。
7、加適量的水，放蘑菇和豆腐中火燉煮10分鍾，使豆腐和蘑菇能浸潤上肉香。
8、湯汁開燉10分鍾後，放鹽，加韭菜勾味。
9、韭菜在湯汁中攪勻，加少許雞精和胡椒粉出鍋即可。
㈦ 【聽槐堂談吃】常州豆腐湯
【聽槐堂談吃】（3）
文/聽槐堂
離我住的地方不遠，有一家飲食名店，那就是百年老店—迎桂饅頭店。老總和我經常去吃早點，每次他都喜歡點上風味小吃—常州豆腐湯。我在蘇北老家時，早晨幾乎吃早茶。常州的早點我開始還不習慣，一碗豆腐湯，幾根油條或幾個麻糕，卻讓我一輩子難以忘懷。
豆腐湯人人都吃過，各地的口味大約都不同，因為一方水土養一方人。常州豆腐湯可能在全國只此一家，其它別無分號。豆腐湯的原料有豆炙餅、豆腐、鴨血、百頁絲、油生付等。2004年我們在新橋鎮的蔡家塘村裡修建一條路，給我們燒飯的是當地人小周。我對她做的豆腐湯很感興趣。圓圓的豆炙餅、粉嫩的豆腐、橫山橋的百頁絲、細嫩的鴨血條、金黃的油生付，新鮮的肉末、脆脆的榨菜絲，加入澱粉後稍稍調勻調稠，最後再加進香菜末，色澤鮮亮，湯汁膩香，大大增進食慾。我們幾乎是邊喝湯邊吃飯，暢快淋漓，人人贊不絕口，真有一種「知味停車，聞香下馬」的感覺。2005年在安家鎮的濟農村，新魏小區的四周，我們築兩條路。一次，工地上的袁師傅買回一袋子金黃色的小球，我以為是麻團，後來才知那是油生付。小趙替我們燒飯，她是四川人，遠嫁常州。她燒一手好菜，做出的豆腐湯色香味俱佳，惹人食慾。去年我們在百丈的常州出口加工區巡邏道二標段施工時，奚阿姨燒的豆腐湯更是滑膩爽口，具有地道的風味。既可當早點享用，又可在中午吃飯做湯，是常州豆腐湯的特色。豆炙餅是湯中的美味食品，它飄出的味道彷彿讓人們品嘗出一支江南的樂曲。
豆炙餅是常州的特產，小的有一枚1角硬幣大，乳黃色，香酥鬆軟，人間美味。它是由一種叫「白雀梗」的白色豆子做成的，因為其腰中有一個斑點，恰如「雀眼」，故此而得名。著名台灣企業家王琰如先生在《常州特產豆炙餅》一文中是這樣描述做豆炙餅的妙法的：「用白雀梗豆浸泡相當的時間，上小磨磨成漿汁(不能太稀)，然後在平底鍋上『篤』成一個小圓餅。以適當的材料及特製的傢具，做這個小圓餅。在適當的時間內可以夾肉，煎熟了作為日常小吃。」一個小小的「篤」字，是常州人的特有用法，濃縮了他對故鄉難以忘卻的情懷！
中國是「食文化」的故鄉，許多菜名常能勾起人們的無限遐思。一個雅名也許可以成為一個佳句妙語，讓人反復品玩；一個巧名或許就是一個久遠傳說，令人諧趣笑談；一個趣名可能包涵一段歷史淵源，使人回味無窮。范炎培先生在《閑話常州》中帶來一個美好的傳說：「相傳乾隆皇帝下江南前後六次駕巡常州，曾在常州籍狀元錢維城家品嘗過豆炙餅，覺得別有風味。後來皇帝回到京城皇宮，思念常州的豆炙餅，而宮中的御廚是怎麼也做不出常州豆炙餅的。」看來豆炙餅真是常州的一絕。
天南地北的遊客每到一個地方，總要品嘗一下當地的風味小吃，小吃文化往往與古城古都結下不解之緣。我住在龍城已有幾年，覺得每一個常州的風味小吃都蘊涵不少有趣的故事，現在也漸漸地入鄉隨俗了，常州的美味讓我這個異鄉「食客」樂此不疲……
㈧ 油條燜豆腐怎麼做好吃
用料
老豆腐 1塊
油條 1根
青椒 2顆
黑木耳 適量
姜 3-5片
豆瓣醬 一勺
油條豆腐的做法
豆腐切稱三角形，平底鍋煎，表面金黃即可；油條切成適當大小；木耳泡發撕碎
倒入木耳翻炒
將豆腐和油條倒入鍋中，翻炒幾下，加入涼白開沒過菜，煮2-3分鍾。加鹽大火收汁，出鍋！