① 超市買的餃子皮每次都用不完，餃子皮還能做成什麼美食
不要扔掉取之不盡的餃子皮，留著吃這份慵懶的早餐吧，簡單又自動更快，金黃又脆！現在天氣越來越熱，每天早上都太熱，可是早飯都省不了。一頓美味營養的早餐是一整天所必需的。不知道大家在家會不會包餃子。畢竟，餃子作為中國，的傳統食品已經流傳了幾千年。不管是節假日還是平時都會在家吃，但有時候餃子總會把餃子皮留下。放久了就不好吃了。還不如把它們用於別的目的。那就是做早餐，尤其是早上很著急的時候，能夠很快地做好早餐是很開心的。用這種方法，你可以更快地吃到簡單的分分鍾鍋貼煎餅。
烹飪技巧：
餃子皮的營養價值；
麵粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有滋補心腎、健脾和腸、清熱止渴的功效。
製作餃子皮的小技巧：
1.餃子皮餃子粉
用麵粉、面條和皮包餃子是很自然的。麵粉也很講究。市面上有高筋粉，雪花粉，餃子粉。用餃子面和麵粉做皮，餃子皮更結實，更亮，口感更好。這個結通常是用餃子粉和面條做成的。2.往面條里加鹽
如果你想讓餃子皮更堅韌，在和面的時候往水裡加點鹽，不需要太多鹽。溶解在水中混合後出來的面條特別濃。煮熟的餃子皮不易破碎，更有風味。
3.面條打雞蛋
如果是低鹽人群，和面的時候不要加鹽。加雞蛋的效果也是一樣的，更有營養。1公斤麵粉加1-2個雞蛋為宜。
4.面團應該被撿起來
而餃子面也是一門學問，面太硬容易封的時候不能捏；面條太軟，容易塌，餃子變形。面條要適中，比平時和面條一起吃的面條略軟，需要醒發半個小時，然後揉至表面光滑。
② 餃子皮的100種吃法
餃子皮可以做什麼美食？7種花樣吃法送你！
今天小編來和各位討論一下餃子皮的吃法，說實話，我每回包餃子的時候，餃子皮都會剩下，要麼買多了要麼就是自己活的面弄多了，以至於每一次剩下餃子皮的時候，我都感覺非常的可惜。所以小編研究出了幾種吃法，剩餘的餃子皮，可以做出許多花樣，不僅如此，味道還非常的不錯，如果你喜歡餃子皮這款美食，那下面這7種花樣吃法送給你，一定要學習來哦。
首先，給大家介紹的一種餃子皮的做法，叫做餃子皮椒鹽酥，准備餃子皮，椒鹽，香油就行啦。做法也超級簡單，油炸就行。首先就是將餃子皮整齊的摞在一起，放在面板上，切分成四部分，之後在鍋裡面倒油，油加熱後，晾到七八成熱，把餃子皮倒在裡面開始炸，看著熟了就能出出鍋了，想吃辣的，還可以再放點花椒粉或者胡椒粉，就行啦，味道還不錯，酥酥軟軟的。
餃子皮的第二種做法是餃子皮豆沙餅，原材料也十分的簡單，餃子皮、豆沙餡，香油就行啦，做法就是用兩張餃子皮把豆沙餡包裹起來，擀麵杖擀一下，放在鍋裡面來回煎至金黃就好啦。味道非常的好，特別的好吃。
第三種吃法是用餃子皮做餃子皮雞蛋餅，香油，餃子皮，雞蛋就行了。做法也容易，不難，和平常叫炒雞蛋一樣，把雞蛋打散然後攪勻，在鍋里把油燒熱，餃子皮裹上一層蛋液，放在鍋裡面的熱油裡面來回煎，熟了就能吃了。還有別的一種做法，也是一樣，打散雞蛋，放入蔥花、食鹽等，然後把兩張餃子皮黏在一起，再將蛋液倒在兩張餃子皮的中間，把口封好，在鍋裡面煎熟，就能吃了。
最近春天了，很多人都在家裡開始做春餅了，網上也挺火的，那小編今天介紹的第四種做法就是餃子皮烙春餅。准備的材料有些多，主要是餃子皮，食鹽，香油這些，主要做法呢稍微復雜一些，不過並不麻煩，就是餃子皮抹油，抹好了之後疊放在一起，再用擀麵杖來回擀，把它趕成差不多8寸大小就可以啦。最後，在鍋裡面燒水煮沸，擀好的餃子皮在鍋裡面蒸上十五分鍾，就能吃了。將鍋裡面的蒸好的餃子皮端出來，揭開，春餅就做成功了。然後在卷上自己喜歡吃的各種食物，味道真的一級棒，味道真的美極了。
好了，以上的方法你都學會了嗎，現在開始介紹第五種餃子皮的做法，餃子皮蔥油餅，說實話，小編本人做這個一直也做不好，所以今天將我的做法發上來，來和各位小夥伴們交流一下，做法也挺容易的，三張餃子皮，擀薄，抹油，撒蔥花，在捲起來，捲成橢圓形的筒狀，在擀平壓扁，在鍋裡面加入食用油，燒熱，把餃子皮放在裡面開始煎，熟了就能吃了，對了，撒了蔥花的一面露在外面哈。
以上就是我整理的餃子皮的花樣做法啦，學會沒？是不是想盡快的嘗試一下呢，嘿嘿，其實做法都挺簡單的，味道也都是不錯的，這下，剩餘的餃子皮也不怕浪費了，還有別的什麼做法嗎？評論區可以和我交流起來哦。
③ 餃子皮怎麼和面又軟又好吃
餃子是我們在熟悉不過的了無論是作為主食吃還是作為小吃都是不錯的選擇，它的吃法也有很多種無論是煮餃子吃還是油煎餃子都是老少皆宜的，那我們要怎麼才可以做出餃子就成了我們最關心的問題了，當然想要做出餃子首先我們要學習一下如何製作出餃子皮，下面我們一起來學習一下餃子皮的製作方法吧。
餃子皮的製作方法：1.首先准備材料：1斤麵粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面後室溫靜置30分鍾(趁這段醒面時間正好做餡)。
3.餃子皮的做法很簡單，面里兌適當鹽水（鹽不用太多）一直揉，餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可（家庭用面）.
4.一般情況就直接用小盆放四五碗麵粉，然後慢慢加入水邊加邊用手攪。
5.直到沒有乾麵粉為止，接著就開始把它揉成一個團，在面板上揉，表面光滑軟硬合適.
6然後就放在小盆裡面，再去做餃子餡，這個時間面就能達到合適的軟硬度了！
7最後把面揪成直徑2cm左右的面團，按癟，用擀麵杖擀成圓的.
溫馨提示：1.打個雞蛋進去。最好買高筋粉，比較筋道。用溫的鹽水和面，不要太多鹽啊。2.水一點一點放，試試軟硬，最好硬一點，不要一下子放進去。差不多覺得合適了，然後找個溫乎地方醒醒面，就可以了，1小時候後再包餃子。
在製作餃子皮的時候最好是選擇高筋麵粉，這樣做出來的餃子皮包好餃子下鍋煮完以後吃起來會感覺很有嚼勁，另外在做餃子皮的時候我們還可以在麵粉裡面加上一個生雞蛋，這樣做出來的餃子皮吃起來會覺得很鮮美的，最後做多出來的餃子皮我們還可以放在冰箱裡面冷藏起來可以吃很久哦。
④ 買的餃子皮適合蒸嗎餃子皮有哪些吃法
焦糖餅，餃子皮表面抹油，撒上紅糖和芝麻，入烤箱烤10分鍾。紅糖遇到高溫會瞬間融化，餃子皮變脆。芝麻用來提味，一口下去的味道很奇妙。切片湯，把不能吃的餃子皮切成小塊或丁，西紅柿炒成湯，加水燒開，把餃子皮放下，直到熟了，最後撒上鹽，倒入蛋液煮熟，出鍋。湯酸咸適中，口感滑嫩。油潑面，餃子皮上油密封15分鍾，然後切成長條慢慢拉長。這是千層面。至於做什麼口味，加什麼配菜，你看著辦吧。我最常吃的是油潑面。熱油澆在蒜和辣椒粉上，這樣激情碰撞的味道真的讓人垂涎欲滴。
⑤ 餃子皮怎樣做，才能又軟又筋道
水和面的標准：
餃子粉500克，清水230~250克，食用鹽3克
製作步驟：
1、餃子粉也可以用高筋粉或者中筋粉來代替，因為這兩種麵粉蛋白質含量高，活性強，和好的面團有延展性，做出來的餃子皮勁道並且柔軟，也就是原材料的選擇很重要，離成功近了一步。
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2、將麵粉放入和面袋，加入鹽，倒入准備好的水，我這次的麵粉是200克，一點點鹽，加了100克蝶豆花茶水，剛剛好，系緊口，用手搓揉成團，放一旁醒發10分鍾左右，繼續揉成光滑面團，會更加容易，用和面袋麵粉不到處跑，不粘手，特別干凈，簡單又方便。
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麵粉中放鹽是為了增加柔韌性，煮的時候不會破皮。用涼水和面，面團結實，拉力大，韌性強，做出來的餃子皮勁道，煮的時候不會破皮。
3、揉成光滑面團之後不需要從和面袋拿出來，放在裡面繼續醒發大概20分鍾左右，也可以拿出來放在案板上蓋上蓋子或覆保鮮膜，這樣麵筋得到鬆弛，延展性增大，表面光滑，下一步操作起來更加方便，製作出來的餃子皮柔軟又筋道。
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4、案板上撒一點乾麵粉，醒發好的面團放在上面搓揉5分鍾左右，搓成細長條。
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5、用刀切成小面劑子，大概有一元硬幣左右大小，家用廚房秤可以稱一下，不要超過10克，別忘了上面撒一點麵粉，防止粘在一起。
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6、切好的面劑子用手掌壓扁，左手拿著麵皮轉圈，右手拿著擀麵杖推動到餃子皮1/2的位置，輕輕退回來，也就是擀餃子皮的時候上重下輕，左手轉動，這樣擀成的餃子皮大小、形狀、薄厚一致，非常漂亮，就成了中間厚邊緣薄，包出來的餃子不露餡，口感好。
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⑥ 餃子皮怎麼做
和面時，裡面磕
上一個雞蛋。和好面
醒一醒。然後揉一揉
再鑿劑子，一個一個
比鵪鶉蛋大一些
揉園潤，再用軸子
趕成園皮。就可以
包餃子餡了。。。。
感謝邀請我回答問題
⑦ 買的餃子皮多了，怎麼做好吃
｛餃
子
皮
蔥
油
餅｝
材
料：
餃子皮、蔥花、鹽、油
做
法：
1.
案板上放一張餃子皮，抹點油、撒點鹽和蔥花；
2.
蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽和蔥花；
3.
重復上述步驟，疊個5-6張餃子皮；
4.
最後蓋上一層餃子皮，用擀麵杖擀薄；
5.
起鍋熱少許油，正反面煎至兩面金黃即可。
⑧ 餃子皮能做什麼
餃子皮最近又火了！
本來只是用來包餃子的餃子皮，也不知道從什麼時候開始被玩出各種花樣，做蔥油餅、餡餅、披薩、各種派……現在都有一種「餃子皮誰還用來包餃子啊」的感覺。
這不，餃子皮版的水煎包、鹹蛋黃燒賣還有蔥油餅又開始刷爆朋友圈了。好吃好看做法還簡單，成為網紅也不是沒有道理的。今天就把這3種網紅小吃的做法分享給你們，買上1斤餃子皮，我們玩起來啊
餃子皮版水晶包
韭菜粉絲餡
（分享自豆果美食認證達人愛糖果）
【食材准備】
韭菜200克，粉絲（干）50克，雞蛋2隻，胡蘿卜50克，鹽5克；
生抽5克，蚝油5克，糖2克，五香粉3克，熟油10克
【詳細做法】
1、乾粉絲燙軟切碎，雞蛋炒散，韭菜切碎，胡蘿卜切碎，鍋中炒軟。
2、將粉絲，雞蛋，胡蘿卜放入碗中加入生抽，蚝油，鹽，糖，五香粉，熟油拌勻，靜置15分鍾，讓餡料吸收調味料。
3、放入韭菜拌勻，韭菜不易早放，容易出水，影響口感。
4、餃子皮擀薄，放入適當餡料，包成包子。
5、鍋內刷油，煎至底面金黃，倒入少量清水，蓋蓋，煎至水分完全蒸發，底油在煎一會，出鍋。
餃子皮版鹹蛋黃燒賣
（分享自豆果美食認證達人小羽私廚）
【准備食材】
餃子皮10張，糯米150克，香菇2個，臘腸1根，青豆50克，胡蘿卜半根；
鹹蛋黃3個，蚝油15克，老抽5克，花椒粉2克，鹽2克
【詳細做法】
1、糯米提前用清水浸泡2小時，放入蒸鍋，上汽後蒸20分鍾。
2、香菇、胡蘿卜、臘腸切丁。鹹蛋黃用叉子戳碎。
3、炒鍋倒油燒熱，放入薑末、臘腸煸炒出香味。再放剩下的配菜繼續炒，調入1大勺蚝油，3大勺清水，將配菜炒熟。
4、把蒸熟的糯米飯加進去，用鏟子戳散，調入1小勺老抽，2克鹽，2克花椒粉，翻炒均勻後盛出來備用。
5、取餃子皮，用擀麵杖稍微擀開一些。
6、先給餃子皮邊緣抹點水，包入糯米餡，再給餃子皮的邊緣捏出一圈小褶。
7、用虎口將收口稍微收緊一些，不要完全捏牢。再把邊緣部分往外翻出一點來，更好看。
8、包好的燒賣放到蒸屜里，在燒麥頂上放上鹹蛋黃，再點綴一粒青豆。
9、放到水開了的蒸鍋里蒸7分鍾，關火再燜3分鍾就可以吃了。
餃子皮版蔥油餅
（分享自豆果美食認證達人皓皓的廚娘）
【食材清單】
餃子皮200克，蔥5-6根，椒鹽3g，菜籽油適量
【詳細做法】
1、案板上刷上少許菜籽油，放一餃子皮在操作台上，撒少許椒鹽用手塗勻
2、刷上菜籽油，撒少許蔥碎，再蓋上一片餃子皮撒少許椒鹽
3、以此類推刷到第6層便可不用在刷，用手捏緊餃子皮的邊緣，以防油和蔥會漏出。然後用擀麵杖從中間向外面按壓
4、不粘鍋加菜籽油，然後入餅，中小火慢慢烙，烙至兩面金黃即可出鍋，酥酥脆脆，蔥香濃郁。
⑨ 買的餃子皮怎麼蒸
買的餃子皮我們可以放些糯米蒸吃，一起來看看做法步驟：
備用食材：餃子皮250克，糯米100克，胡蘿卜半根，玉米半根，蒜苔3根，醬油4勺，香菇5朵；
製作過程：第一步，首先准備出適量的糯米，將其用清水淘洗干凈，然後控干其中的水分，將糯米放入電飯鍋中，按照平常煮糯米飯的方法將其煮熟，然後將蒸好的糯米飯盛出待用；
第二步，胡蘿卜清洗干凈後，取半根用，削去皮，將其切成丁，香菇事先放水中泡發，去掉根蒂後，擠干水分，將切切成與胡蘿卜差不多大小的丁，同時蒜苔處理干凈後也切成丁用；
第三步，處理好食材後，在炒鍋中添上適量的食用油，放入切好的胡蘿卜丁、香菇、蒜苔以及玉米粒，翻炒均勻，然後再加上點食鹽調味，將食材充分炒熟後，將煮好的糯米飯放入其中；
第四步，快速翻炒均勻，使得糯米飯鬆散後，加上點醬油調味，充分攪拌均勻後，晾涼，餃子皮准備出來，在其中放入適量的糯米餡，然後用手將其捏緊成燒麥的樣子，按照這個方法做好所有的；
第五步，做好的餃子皮擺放在蒸屜中，隔水放入鍋中開始蒸，差不多10分鍾的時間就蒸好了，盛取出來便可以開始享用了，很有味道，也很好吃。
胡蘿卜還含有一些礦物質，比如鈣，鐵，鋅，銅等營養成分，這些營養成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食慾，減輕缺鐵缺鈣的症狀。最後，胡蘿卜素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動增快，促進排便，具有防止直腸癌的作用。
⑩ 餃子皮怎麼做好吃又簡單
1、原料：餃子皮250克，肉末300克，蔥葉適量，雞蛋1個。
2、准備250克的餃子皮，300克的肉末；餃子皮直接去外面買更簡單方便，肉末是用五花肉剁成肉末，也可以用絞肉機打成肉末，然後把蔥切去蔥白，留下蔥葉切蔥花。把切好的蔥花放入肉末的碗里，再打入一個雞蛋，調入生抽、蚝油、香油各一湯勺，半小勺鹽，適量的胡椒粉。
用筷子充分地攪拌均勻，再打至肉餡上勁備用。取出一片餃子皮，倒入一勺肉餡，把它兩邊對折再捏緊。底鍋倒入適量的食用油，油熱放入生的鍋貼煎，中火慢煎。把鍋貼煎至底部金黃即可。然後倒入適量的清水剛剛沒過鍋底，蓋上蓋子，中火燜煮8分鍾左右。時間到打開蓋子，把鍋里的湯汁收干即可夾出鍋，可以撒一些熟芝麻和蔥花點綴一下。